Постный овощной салат и бесподобная к нему заправка. Благодаря ароматной заправке даже не самые лучшие томаты в салате станут вкусными. Обязательно приготовьте и попробуйте, уверен вам точно понравится такой салатик.
Ингредиенты:
Томаты - 250 г
Огурцы - 150 г
Лук - по вкусу
Стебель сельдерея - небольшой кусочек
Укроп - маленький пучок
Чеснок - половинка зубчика
Соль - по вкусу
Лимонный сок
Подсолнечное масло (нерафинированное)
Сахар - 1 щепотка
Приготовление:
Небольшую помидору натираем на терке, чтобы сделать заправку к салату. В получившийся томатный сок добавляем мелко нарезанные лук, стебель сельдерея и стебли укропа. Для пикантности в заправку добавляем немного острого перца. У огурцов срезаем семенную часть, мелко нарезаем и отправляем в заправку. Остальную часть огурцов нарезаем небольшими кусочками. Половинку зубчика чеснока растираем в пасту и вместе с огурцами отправляем в миску с заправкой. Добавляем немного ароматного подсолнечного масла, пару капель лимонного сока, по вкусу солим и перемешиваем. В салат добавляем щепотку сахара, дольками нарезанные томаты, укроп и всё еще раз хорошенько перемешиваем. Салат перекладываем в глубокую тарелку и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
Ингредиенты:
Томаты - 250 г
Огурцы - 150 г
Лук - по вкусу
Стебель сельдерея - небольшой кусочек
Укроп - маленький пучок
Чеснок - половинка зубчика
Соль - по вкусу
Лимонный сок
Подсолнечное масло (нерафинированное)
Сахар - 1 щепотка
Приготовление:
Небольшую помидору натираем на терке, чтобы сделать заправку к салату. В получившийся томатный сок добавляем мелко нарезанные лук, стебель сельдерея и стебли укропа. Для пикантности в заправку добавляем немного острого перца. У огурцов срезаем семенную часть, мелко нарезаем и отправляем в заправку. Остальную часть огурцов нарезаем небольшими кусочками. Половинку зубчика чеснока растираем в пасту и вместе с огурцами отправляем в миску с заправкой. Добавляем немного ароматного подсолнечного масла, пару капель лимонного сока, по вкусу солим и перемешиваем. В салат добавляем щепотку сахара, дольками нарезанные томаты, укроп и всё еще раз хорошенько перемешиваем. Салат перекладываем в глубокую тарелку и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
Курочка с грибами и на пивной бане делает это блюдо просто потрясно вкусным, причем готовится очень просто и из недорогих ингредиентов.
Ингредиенты:
Окорочка - 3 шт
Картофель крупный - 0.5 шт
Грибы шампиньоны - 8 шт
Стебель сельдерея - небольшой кусочек
Лук - 0.5 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Розмарин сушеный - 1 ч. ложка
Пиво светлое
Соль
Вустерский соус
Соевый соус
Приготовление:
Куриные окорочка режем на 2 части, разделяя на голени и бедра. При необходимости окорочка обжигаем газовой горелкой, чтобы избавиться от оставшихся волосков на куриной коже. Делаем на голени и бедрышках надрезы, чтобы мясо быстрее пропеклось и отправляем обжариваться до золотистой корочки на сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжаренное мясо выкладываем в керамическую емкость для запекания, солим и поливаем небольшим количеством вустерского соуса. Крупно нарезаем половину большой картофелины, половину луковицы, режем шампиньоны на две части, мелко шинкуем стебель сельдерея и парочку зубчиков чеснока. В порезанные овощи и грибы добавляем одну чайную ложку розмарина, немного соли и обжариваем все на сковороде с добавлением растительного масла. Обжаренные овощи с грибами перекладываем в посуду с окорочками и заливаем светлым пивом. Формируем из фольги "крышку" и накрываем керамическую форму. Мясо с овощами отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. После закипания жидкости, можно убрать фольгу и запекать без нее, это позволит блюдо сверху приобрести красивый румяный оттенок. Перед подачей добавляем в блюдо для пикантности немного соевого соуса и подаем куриный деликатес к столу. Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
Окорочка - 3 шт
Картофель крупный - 0.5 шт
Грибы шампиньоны - 8 шт
Стебель сельдерея - небольшой кусочек
Лук - 0.5 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Розмарин сушеный - 1 ч. ложка
Пиво светлое
Соль
Вустерский соус
Соевый соус
Приготовление:
Куриные окорочка режем на 2 части, разделяя на голени и бедра. При необходимости окорочка обжигаем газовой горелкой, чтобы избавиться от оставшихся волосков на куриной коже. Делаем на голени и бедрышках надрезы, чтобы мясо быстрее пропеклось и отправляем обжариваться до золотистой корочки на сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжаренное мясо выкладываем в керамическую емкость для запекания, солим и поливаем небольшим количеством вустерского соуса. Крупно нарезаем половину большой картофелины, половину луковицы, режем шампиньоны на две части, мелко шинкуем стебель сельдерея и парочку зубчиков чеснока. В порезанные овощи и грибы добавляем одну чайную ложку розмарина, немного соли и обжариваем все на сковороде с добавлением растительного масла. Обжаренные овощи с грибами перекладываем в посуду с окорочками и заливаем светлым пивом. Формируем из фольги "крышку" и накрываем керамическую форму. Мясо с овощами отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. После закипания жидкости, можно убрать фольгу и запекать без нее, это позволит блюдо сверху приобрести красивый румяный оттенок. Перед подачей добавляем в блюдо для пикантности немного соевого соуса и подаем куриный деликатес к столу. Приятного вам аппетита!
Заглянем в истоки русской кулинарии и приготовим настоящие серые щи, которые пришли к нам из славного города Кострома. Щи получаются густыми, с ярко выраженным капустным вкусом, скрашенного ароматом белых грибов и телятины.
Ингредиенты:
Телятина
Крошево - 700 г
Лук - 1 шт
Морковь - 2 шт
Белые сухие грибы
Отваренный картофель - 3 шт
Свежая капуста - небольшой кусочек
Чеснок - 8-10 зубчиков
Топленое масло - 2-3 ч. ложки
Соль
Костромской сыр
Черный хлеб
Приготовление:
В слегка подсоленной воде отвариваем до готовности мясо телятины, достаем его из бульона и отделяем от костей. Кастрюлю скороварки с бульоном ставим ставим на плиту и отправляем в нее крупно нарезанные лук и морковь. Добавляем в бульон примерно 700 граммов крошева (крошево — это мелко нарубленные темно-зеленые верхние капустные листья). В кастрюлю отправляем крупно порезанные, замоченные предварительно в воде белые грибы и отваренное мясо телятины. Клубни отваренного картофеля измельчаем толкушкой, небольшой кусочек свежей капусты мелко шинкуем. Толченый картофель и нарезанную капусту отправляем в кастрюлю с бульоном. В деревенский суп отправляем крупно нарезанный чеснок и несколько чайных ложек топленого масла. Как только содержимое скороварки закипит, накрываем кастрюлю крышкой и на маленьком огне готовим 35-40 минут. Готовыми Костромскими щами наполняем тарелки и подаем к столу с черным хлебом и Костромским сыром. Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
Телятина
Крошево - 700 г
Лук - 1 шт
Морковь - 2 шт
Белые сухие грибы
Отваренный картофель - 3 шт
Свежая капуста - небольшой кусочек
Чеснок - 8-10 зубчиков
Топленое масло - 2-3 ч. ложки
Соль
Костромской сыр
Черный хлеб
Приготовление:
В слегка подсоленной воде отвариваем до готовности мясо телятины, достаем его из бульона и отделяем от костей. Кастрюлю скороварки с бульоном ставим ставим на плиту и отправляем в нее крупно нарезанные лук и морковь. Добавляем в бульон примерно 700 граммов крошева (крошево — это мелко нарубленные темно-зеленые верхние капустные листья). В кастрюлю отправляем крупно порезанные, замоченные предварительно в воде белые грибы и отваренное мясо телятины. Клубни отваренного картофеля измельчаем толкушкой, небольшой кусочек свежей капусты мелко шинкуем. Толченый картофель и нарезанную капусту отправляем в кастрюлю с бульоном. В деревенский суп отправляем крупно нарезанный чеснок и несколько чайных ложек топленого масла. Как только содержимое скороварки закипит, накрываем кастрюлю крышкой и на маленьком огне готовим 35-40 минут. Готовыми Костромскими щами наполняем тарелки и подаем к столу с черным хлебом и Костромским сыром. Приятного вам аппетита!
Готовимся к Пасхе! Рецепт невероятно вкусного кулича с творогом.
Ингредиенты для опары:
Мука-80г
Сахар-30г
Дрожжи живые -30г
Молоко-230 мл
Ингредиенты для теста:
Опара
Яйцо 2 шт
Сахар-100г
Мука-300г
Ванильный сахар с натуральной ванилью 30 г
Сливочное масло растопленное -100г
Творог-150г
Соль 3 г
Приготовление:
Для начала приготовим опару. В чашу тестомеса насыпаем муку, сахар, добавляем живые дрожжи и наливаем теплое молоко, прогретое до 40 градусов. Все хорошенько смешиваем венчиком и отправляем в теплое место или в духовку, разогретую до 35 градусов. Опара должна увеличиться в объеме в 3 раза.
Приступим к приготовлению теста. В "поднявшуюся опару" отправляем творог, сахар, соль, ванильный сахар, муку, яйца и наливаем 50 граммов растопленного сливочного масла. Остальное растопленное масло нам пригодится чуть позже. Вымешиваем тесто тестомесом примерно 20 минут, пока оно не станет единым комком и перестанет прилипать к стенкам чаши. Чашу с тестом оставляем при комнатной температуре, пока оно поднимется и увеличится в объёме в 2.5 - 3 раза. Растительным маслом смазываем поверхность стола, чтобы было удобно работать с тестом и ничего не прилипало. Тесто делим на три равные части, первую часть тонко растягиваем на столе, посыпаем вяленой клубникой, сушеной брусникой (можно использовать цукаты). Тесто смазываем растопленным сливочным маслом и сворачиваем в трубочку. Трубочку режем на две части и из двух получившихся ленточек сплетаем косичку. Косичку сворачиваем и отправляем в форму для паски. Операцию повторяем и с остальным тестом. Формы отправляем в духовку, выставив температуру 35 градусов. Как только тесто поднимется почти к краям формы увеличиваем температуру до 160 градусов и запекаем 30 минут. Через 20 минут можно посмотреть готовность кулича, проткнув его шпажкой или зубочисткой. Если тесто не готово, запекайте еще 10 минут. Пышный, ароматный и бесконечно вкусный кулич подаем к праздничному столу. Приятного вам аппетита!
Узнать как приготовить итальянскую меренгу для кулича вы сможете в нашей следующей публикации.
Ингредиенты для опары:
Мука-80г
Сахар-30г
Дрожжи живые -30г
Молоко-230 мл
Ингредиенты для теста:
Опара
Яйцо 2 шт
Сахар-100г
Мука-300г
Ванильный сахар с натуральной ванилью 30 г
Сливочное масло растопленное -100г
Творог-150г
Соль 3 г
Приготовление:
Для начала приготовим опару. В чашу тестомеса насыпаем муку, сахар, добавляем живые дрожжи и наливаем теплое молоко, прогретое до 40 градусов. Все хорошенько смешиваем венчиком и отправляем в теплое место или в духовку, разогретую до 35 градусов. Опара должна увеличиться в объеме в 3 раза.
Приступим к приготовлению теста. В "поднявшуюся опару" отправляем творог, сахар, соль, ванильный сахар, муку, яйца и наливаем 50 граммов растопленного сливочного масла. Остальное растопленное масло нам пригодится чуть позже. Вымешиваем тесто тестомесом примерно 20 минут, пока оно не станет единым комком и перестанет прилипать к стенкам чаши. Чашу с тестом оставляем при комнатной температуре, пока оно поднимется и увеличится в объёме в 2.5 - 3 раза. Растительным маслом смазываем поверхность стола, чтобы было удобно работать с тестом и ничего не прилипало. Тесто делим на три равные части, первую часть тонко растягиваем на столе, посыпаем вяленой клубникой, сушеной брусникой (можно использовать цукаты). Тесто смазываем растопленным сливочным маслом и сворачиваем в трубочку. Трубочку режем на две части и из двух получившихся ленточек сплетаем косичку. Косичку сворачиваем и отправляем в форму для паски. Операцию повторяем и с остальным тестом. Формы отправляем в духовку, выставив температуру 35 градусов. Как только тесто поднимется почти к краям формы увеличиваем температуру до 160 градусов и запекаем 30 минут. Через 20 минут можно посмотреть готовность кулича, проткнув его шпажкой или зубочисткой. Если тесто не готово, запекайте еще 10 минут. Пышный, ароматный и бесконечно вкусный кулич подаем к праздничному столу. Приятного вам аппетита!
Узнать как приготовить итальянскую меренгу для кулича вы сможете в нашей следующей публикации.
Рецепт приготовления итальянской меренги для пасхальных куличей.
Ингредиенты:
Белок 100 г
Вода 100 мг
Сахар-200 г
Кристаллическая лимонная кислота 0,01 г
Приготовление:
Отделяем яичные желтки от белков, белки отправляем в чашу миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем все до густой пены. В сотейник насыпаем 200г сахара и 100 мл воды. Сотейник отправляем на огонь и доводим до температуры 121 градус. Горячий сироп понемногу вливаем в белки, добавляем кристаллическую лимонную кислоту и продолжаем взбивать 7 минут. Густую меренгу перекладываем в кондитерский пакет и красивыми "башенками" украшаем верхнюю часть кулича. Меренгу по желанию можно слегка обжечь газовой горелкой - это придаст глазури бронзовый цвет. Добавьте сверху гранулы шоколада (шоколадные капельки) - будет вкуснее.
Ингредиенты:
Белок 100 г
Вода 100 мг
Сахар-200 г
Кристаллическая лимонная кислота 0,01 г
Приготовление:
Отделяем яичные желтки от белков, белки отправляем в чашу миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем все до густой пены. В сотейник насыпаем 200г сахара и 100 мл воды. Сотейник отправляем на огонь и доводим до температуры 121 градус. Горячий сироп понемногу вливаем в белки, добавляем кристаллическую лимонную кислоту и продолжаем взбивать 7 минут. Густую меренгу перекладываем в кондитерский пакет и красивыми "башенками" украшаем верхнюю часть кулича. Меренгу по желанию можно слегка обжечь газовой горелкой - это придаст глазури бронзовый цвет. Добавьте сверху гранулы шоколада (шоколадные капельки) - будет вкуснее.
Друзья, у нас появился большой выбор фартуков с логотипом Перо совы 👉 https://gadgetchef.ru/catalog/fartuki/8017/?oid=11431
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Махачкала, привет 👋