У нас вышел новый выпуск шоу Вася накормит из Ярославля. В нём мы делали осетровую уху и знаменитые местные «Ярушки». А также кормили жителей города абсолютно бесплатно. 👉 https://clck.ru/38aXbZ
Невероятно вкусные запечённые утиные окорочка с овощами и картофельным пюре. Несмотря на то, что рецепт ресторанный - готовится легко и просто. Обязательно приготовьте, попробуйте и узнайте сами, насколько это вкусно.
Ингредиенты:
Утиные окорочка - 3 шт
Корень сельдерея - 150 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 5 зубчиков
Перец - по вкусу
Шампиньоны - 100 г
Мука - 0.5 ст. ложки
Сахар - 0.5 ст. ложки
Вино (портвейн) - 200 мл
Мандарин - 2 шт
Розмарин - по вкусу
Приготовление:
С утиных окорочков срезаем лишний жир и обжариваем вместе с чесноком с двух сторон. На второй сковороде обжариваем срезанный жир и добавляем крупно нарезанные морковь и корень сельдерея. По вкусу солим, перчим, добавляем грибы и муку. Все тщательно перемешиваем и обжариваем буквально пару минут. Обжаренные овощи перекладываем в сковороду с окорочками и наливаем вино. Газовой горелкой обжигаем содержимое сковороды, выжимаем из мандаринов сок и добавляем розмарин. Сковороду накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Аппетитную уточку с овощами подаем как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром. Особенно вкусно с картофельным пюре или макарошками. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #утка #утиноемясо #пюре #гарнир #овощи #мясосовощами
Ингредиенты:
Утиные окорочка - 3 шт
Корень сельдерея - 150 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 5 зубчиков
Перец - по вкусу
Шампиньоны - 100 г
Мука - 0.5 ст. ложки
Сахар - 0.5 ст. ложки
Вино (портвейн) - 200 мл
Мандарин - 2 шт
Розмарин - по вкусу
Приготовление:
С утиных окорочков срезаем лишний жир и обжариваем вместе с чесноком с двух сторон. На второй сковороде обжариваем срезанный жир и добавляем крупно нарезанные морковь и корень сельдерея. По вкусу солим, перчим, добавляем грибы и муку. Все тщательно перемешиваем и обжариваем буквально пару минут. Обжаренные овощи перекладываем в сковороду с окорочками и наливаем вино. Газовой горелкой обжигаем содержимое сковороды, выжимаем из мандаринов сок и добавляем розмарин. Сковороду накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Аппетитную уточку с овощами подаем как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром. Особенно вкусно с картофельным пюре или макарошками. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #утка #утиноемясо #пюре #гарнир #овощи #мясосовощами
Друзья!!! Мы запланировали следующее мероприятие шоу Вася накормит на Камчатке. Но столкнулись с проблемой. Не можем найти большие казаны. Нам нужны литров по 50-100 и общим объемом 300 литров. Может есть кто-то из подписчиков у кого они есть??? Пишите нам в вк https://vk.com/chefvasiliyemelyanenko
ВКонтакте
Шеф-повар Василий Емельяненко
Дорогие, друзья!!! Добро пожаловать на мою страничку ВКонтакте. Здесь я буду делиться своим опытом в кулинарии и показывать, как приготовить вкусные блюда. Вступайте в группу, а я приготовлю ваше настроение. =)
Сочный и очень вкусный крабовый салат с интересным дополнением. Обязательно приготовьте такой салатик и вы устроите себе и родным незабываемый гастропраздник.
Ингредиенты:
Крабовые палочки - 8 - 10 шт
Яйца (сваренные всмятку) - 2 шт
Майонез - 0.5 ст. ложки
Зеленый лук - 1-2 шт
Лимон - небольшой кусочек
Яблоко - 0.5 шт
Соус сладкий чили - по вкусу
Томаты - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло
Сахар - 1 щепотка
Соевый соус - 1 ст. ложка
Приготовление:
В миску с очищенными всмятку яйцами отправляем майонез и разминаем все хорошенько вилкой. Яичную массу смешиваем с нарезанными на кубики крабовые палочки. В другую миску отправляем крупно нарезанный лук и мелко нарезанную половину яблока. По вкусу солим, перчим, добавляем сладкий чили соус и сок из небольшого кусочка лимона. Газовой горелкой обжигаем томаты, снимаем кожицу и нарезаем дольками. Томатные дольки обжариваем на растительном масле, добавим мелко нарезанный зубчик чеснока и щепотку сахара. Для яркого вкуса добавляем соевый соус и обжариваем всё пару минут. В широкое пекарское кольцо нижним слоем выкладываем крабовые палочки с яйцами, затем следует слой из томатов. Третьим слоем покрываем всё нарезанными яблоками с луком. Аккуратно убираем кольцо и подаем салат к столу. Приятного всем аппетита!#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #салатик #крабовоемясо #крабовыепалочки #грибы #салатсмайонезом
Ингредиенты:
Крабовые палочки - 8 - 10 шт
Яйца (сваренные всмятку) - 2 шт
Майонез - 0.5 ст. ложки
Зеленый лук - 1-2 шт
Лимон - небольшой кусочек
Яблоко - 0.5 шт
Соус сладкий чили - по вкусу
Томаты - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло
Сахар - 1 щепотка
Соевый соус - 1 ст. ложка
Приготовление:
В миску с очищенными всмятку яйцами отправляем майонез и разминаем все хорошенько вилкой. Яичную массу смешиваем с нарезанными на кубики крабовые палочки. В другую миску отправляем крупно нарезанный лук и мелко нарезанную половину яблока. По вкусу солим, перчим, добавляем сладкий чили соус и сок из небольшого кусочка лимона. Газовой горелкой обжигаем томаты, снимаем кожицу и нарезаем дольками. Томатные дольки обжариваем на растительном масле, добавим мелко нарезанный зубчик чеснока и щепотку сахара. Для яркого вкуса добавляем соевый соус и обжариваем всё пару минут. В широкое пекарское кольцо нижним слоем выкладываем крабовые палочки с яйцами, затем следует слой из томатов. Третьим слоем покрываем всё нарезанными яблоками с луком. Аккуратно убираем кольцо и подаем салат к столу. Приятного всем аппетита!#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #салатик #крабовоемясо #крабовыепалочки #грибы #салатсмайонезом
Настоятельно рекомендую приготовить яркий и обалденно-вкусный салат из редьки, дополненный кисло-сладкой заправкой. С уверенностью могу сказать, что такой салатик зайдет всем и каждому, поэтому готовьте с учётом того, что добавку попросят всё.
Ингредиенты:
Редька - 1 шт
Бекон - 3 ленточки
Лук зелёный - 1 шт
Перец чили - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Соевый соус - 1 ст. ложка
Уксус винный или рисовый - 1 ст. ложка
Кунжутное масло - 1 ч. ложка
Растительное масло - 2 ст. ложки
Мед - 1 ч. ложка
Приготовление:
Очень тонкой соломкой нарезаем редьку, зелёный лук, чили перец и всё перемешиваем. По желанию можно всю соломку на пару минут отправить в холодную воду (это уберет остроту), затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. До золотистой корочки обжариваем с двух сторон ленточки бекона и мелко нарезаем. Зубчик чеснока перетираем в пасту. В миску наливаем уксус, соевый соус, кунжутное и растительное масло. Добавляем мед, перетертый чеснок и всё перемешиваем. На тарелку выкладываем нарезку, посыпаем беконом и поливаем приготовленной заправкой. Перед тем как насладиться вкусом - салат перемешиваем. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #редька #салат #витамины #заправка #бекон
Ингредиенты:
Редька - 1 шт
Бекон - 3 ленточки
Лук зелёный - 1 шт
Перец чили - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Соевый соус - 1 ст. ложка
Уксус винный или рисовый - 1 ст. ложка
Кунжутное масло - 1 ч. ложка
Растительное масло - 2 ст. ложки
Мед - 1 ч. ложка
Приготовление:
Очень тонкой соломкой нарезаем редьку, зелёный лук, чили перец и всё перемешиваем. По желанию можно всю соломку на пару минут отправить в холодную воду (это уберет остроту), затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. До золотистой корочки обжариваем с двух сторон ленточки бекона и мелко нарезаем. Зубчик чеснока перетираем в пасту. В миску наливаем уксус, соевый соус, кунжутное и растительное масло. Добавляем мед, перетертый чеснок и всё перемешиваем. На тарелку выкладываем нарезку, посыпаем беконом и поливаем приготовленной заправкой. Перед тем как насладиться вкусом - салат перемешиваем. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #редька #салат #витамины #заправка #бекон