Проверенный временем рецепт и блюдо, которое обожают все без исключения. Знаменитый Кордон блю с ветчиной и сыром. Обязательно приготовьте и порадуйте родных роскошным ужином.

Ингредиенты:
Куриная грудка
Ветчина
Сыр
Соль
Перец
Мука
Яйца
Панировочные сухари
Растительное масло

Приготовление:
Куриную грудку выкладываем на пищевую пленку и разрезаем вдоль так, чтобы получился тонкий "мясной лист". Мясо слегка отбиваем, в середину кладем сыр и ветчину. Всё по вкусу солим, перчим и заворачиваем в рулетик. Рулетик заматываем в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 30 минут. После морозилки рулетик обваливаем в муке, затем макаем в миску со взбитыми яйцами и обваливаем хорошенько в панировочных сухарях. Рулет слегка обжариваем в большом количестве растительного масла и перекладываем на противень, покрытый пергаментом. Кордон блю отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут. Аппетитные рулетики перед подачей выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #кордонблю #рулет #рулетик

Друзья, мы в рамках шоу «Вася накормит» запускаем турне по городам России. В декабре я проведу 3 мастер-класса в Красноярске, Кемерово и Туле!!! Первый мастер-класс пройдёт в моем родном Красноярске, 3-го декабря в 14-00 приходите в ТЦ Планета. Я вам расскажу как приготовить вкусный оливье и самое главное, мы раздадим 100 кг салата и 100 литров вкусного таёжного чая!!! Бесплатно!!! А помогать мне во всем этом деле будут Шеф-повар Дмитрий Толстых и студенты института гастрономии СФУ!!! Приходите на шоу Вася накормит!!!

Интересная закуска за пару минут - быстро, вкусно и недорого. Отличный способ быстро и со вкусом перекусить, когда лень стоять у плиты. Любителям селедочки такая закуска особенно понравится.

Ингредиенты:
Филе сельди - 2 шт
Лук - 35г
Томаты - 1 шт
Растительное масло

Приготовление:
Мелкими кубиками нарезаем томаты, филе сельди и лук. Все отправляем в миску, по вкусу перчим, наливаем немного растительного масла, перемешиваем и готово! Селедку с луком и томатами выкладываем на поджаренный на сковороде хлеб или тосты и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #сельдь #закуска #закуски #селедка #бутеры #бутерброды

Необычное жаркое без привычного всем картофеля. Блюдо прекрасно дополнит Новогодний стол или станет шикарным дополнением любимого гарнира. Обязательно приготовьте "такое жаркое" и убедитесь сами насколько все легко, просто и вкусно!

Ингредиенты:
Свиная корейка - 3 шт
Корень сельдерея - 0.5 шт
Морковь - 130 г
Лук - 100 г
Вино сухое белое - 150 мл
Топленое масло
Тимьян
Розмарин
Чеснок - 6 зубчиков
Лавровый лист - 1 шт
Мука - 1 ст. ложка
Соль
Перец

Приготовление:
Корейку солим и до золотистой корочки обжариваем в жаровне с двух сторон на топленом масле. На второй сковороде также на топленом масле слегка обжариваем крупно нарезанный корень сельдерея, лук и морковь. Овощи обжигаем газовой горелкой, чтобы придать аромат дымка. В сковороду с мясом отправляем розмарин, тимьян, пару целых зубчиков чеснока, по вкусу перчим и сверху равномерно распределяем обжаренные овощи. На отдельной сковороде обжариваем на топленом масле пару зубчиков чеснока, добавив одну столовую ложку муки. Слегка обжарив муку, наливаем 150 мл сухого белого вина, 100 мл воды и все хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем лавровый лист и через минуту, получившимся соусом заливаем овощи с мясом. Жаровню накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. Такое блюдо можно также подать и с гарниром: макаронами или пюрешкой. Рецепт повторяем - вкусом наслаждаемся! Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #жаркое #свинина #корейка #овощи #овощисмясом #новогоднееменю

Друзья!!! Мы это сделали!!! Мы приготовили 100 кг оливье и раздали около 600 порций гостям ТЦ Планета в Красноярске. Огромное спасибо всем кто помогал нам в реализации этого мероприятия!!! В особенности студентам Института Гастрономии СФУ, их нереальному преподавателю и крутейшему Шефу Дмитрию Толстых!!! А также Алексею Горенскому, Нине Новиковой, Андрею Казанцеву, Марии Строкиной, Наталье Дмитриевой, Екатерине Карабиной.