Друзья, мы в рамках шоу «Вася накормит» запускаем турне по городам России. В декабре я проведу 3 мастер-класса в Красноярске, Кемерово и Туле!!! Первый мастер-класс пройдёт в моем родном Красноярске, 3-го декабря приходите в ТЦ Планета. Я вам расскажу как приготовить вкусный оливье и самое главное, мы раздадим 100 кг салата и 100 литров вкусного таёжного чая!!! Бесплатно!!! А помогать мне во всем этом деле будут Шеф-повар Дмитрий Толстых и студенты института гастрономии СФУ!!! Приходите на шоу Вася накормит!!!

Невороятно нежные и сочные котлетки из минтая и кальмаров. Идеально зайдет как самостоятельное блюдо, также - подойдет к любому гарниру. Обязательно приготовьте и сами убедитесь насколько это вкусно и просто.

Ингредиенты:
Филе минтая - 1 шт
Тушки кальмара - 2 шт
Хлеб белый - 100 г
Молоко - 100 мл
Лук - 35 г
Растительное масло
Чеснок - 1 зубчик
Яблочный уксус - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка
Копченая паприка

Приготовление:
Хлеб режем на небольшие кусочки и отправляем в миску с молоком. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Через мясорубку пропускаем очищенные кальмары (два раза), филе минтая, хлеб, обжаренный лук и чеснок (один раз). Фарш по вкусу солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Мокрыми руками формируем из фарша котлетки и обваливаем в муке. На растительном масле с двух сторон слегка обжариваем котлетки и перекладываем на противень. Запекаем при 160 градусах 5 минут. Пока запекаются котлетки - обжариваем на растительном масле нарезанный полукольцами лук, посолив и добавив яблочный уксус. Обжаренный лук обжигаем газовой горелкой, чтобы придать блюду аромат дымка. Перед подачей на стол смазываем дно тарелки сметаной, выкладываем котлеты, на котлеты кладем лук и посыпаем все копченой паприкой. Подаем на стол и наслаждаемся вкусом! Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #котлеты #минтай #кальмары #рыбныекотлеты

Простой салат с любимыми ингредиентами - идеально дополнит праздничный стол и удивит своим ярким сочетанием вкусов. Приготовьте по нашему рецепту салатик с копченой курицей и брусникой и сами узнайте насколько это вкусно.

Ингредиенты:
Копченый окорочок - 1 шт
Яблоко (сладкое) - 1 шт
Имбирь - 1/3 ч. ложки
Зеленый лук - 2 шт
Китайская капуста - 3 листа
Оливки маринованные - 10 шт
Брусника - 3- ст. ложки
Майонез - 1 ст. ложка

Приготовление:
Копченый окорочок отделяем от костей, кожи и нарезаем на небольшие кусочки. От кожицы и семенной части очищаем яблоко, нарезаем на небольшие кубики. На мелкой терке натираем имбирь, мелко шинкуем зеленый лук. Кубиками нарезаем плотную нижнюю часть китайской капусты (кочерыжку) и всё отправляем в миску. Поливаем растительным маслом, добавляем нарезанные оливки, бруснику, майонез и тщательно перемешиваем. Салат выкладываем на тарелку, украшаем любимой зеленью, ягодами брусники и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #салатик #салатсмясом #копченаякурица #брусника

Любите шашлык, а погода или время не позволяют насладиться любимым блюдом? Тогда этот рецепт точно для вас. Обалденный куриный шашлык в духовке. Просто! Вкусно! Доступно!

Ингредиенты:
Куриные бедра - 2 шт
Баклажан - 0.5 шт
Имбирь - 0.5 ч ложки
Чеснок - 2 зубчика
Соль
Перец
Приправа для барбекю
Смесь кавказских трав
Лимонный сок
Растительное масло
Копченая паприка

Приготовление:
Куриные бедра очищаем от костей и нарезаем на небольшие кусочки. Баклажан очищаем от кожицы и также нарезаем на небольшие кусочки. Все отправляем в миску, солим, по вкусу добавляем приправу для барбекю и смесь кавказских трав. Отправляем в миску мелко нарезанные имбирь, чеснок, по вкусу перчим и наливаем немного растительного масла. Перемешиваем и сбрызгиваем лимонным соком. Шашлык снова перемешиваем и оставляем 15 минут мариноваться. Насаживаем мясо и баклажаны на деревянные шампурики (предварительно замочив в воде, чтобы не пригорали). Шашлыки выкладываем на решетку, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в максимально разогретую духовку на 15 минут. Готовый шашлык обжигаем газовой горелкой, посыпаем копченой паприкой и подаем к столу с любимым соусом или кетчупом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #шашлык #курица #шашлыквдуховке

Проверенный временем рецепт и блюдо, которое обожают все без исключения. Знаменитый Кордон блю с ветчиной и сыром. Обязательно приготовьте и порадуйте родных роскошным ужином.

Ингредиенты:
Куриная грудка
Ветчина
Сыр
Соль
Перец
Мука
Яйца
Панировочные сухари
Растительное масло

Приготовление:
Куриную грудку выкладываем на пищевую пленку и разрезаем вдоль так, чтобы получился тонкий "мясной лист". Мясо слегка отбиваем, в середину кладем сыр и ветчину. Всё по вкусу солим, перчим и заворачиваем в рулетик. Рулетик заматываем в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 30 минут. После морозилки рулетик обваливаем в муке, затем макаем в миску со взбитыми яйцами и обваливаем хорошенько в панировочных сухарях. Рулет слегка обжариваем в большом количестве растительного масла и перекладываем на противень, покрытый пергаментом. Кордон блю отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут. Аппетитные рулетики перед подачей выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #кордонблю #рулет #рулетик