МУСКАТНАЯ ТЫКВА Зимний вид с круглым основанием и толстым горлышком. Мускатная тыква, скорее всего, часто встречается вам в супермаркетах. Твердая сладкая тёмно-рыжая мякоть идеально подходит для запекания и пюре.
ТЫКВА ДЕЛИКАТЕСНАЯ Вытянутый полосатый зимний сквош с тонкой кожей и сладкой кремовой мякотью.
ТЫКВА «ХАББАРД» Большая округлая зимняя тыква с твёрдой серо-зелёной кожурой. Её мякоть вкусная и плотная, идеальна для запекания, приготовления пюре или начинки для пирогов. Сорт «наследный принц» похож на «хаббард».
СКВОШ «КАБОЧА» Японский зимний сквош с твёрдой зелёной кожурой и плотной сладкой на вкус мякотью. Используется в кухнях Кореи, Японии и Таиланда для приготовления основных и сладких блюд.
ТЫКВА «ТЮРБАН» Зимний сорт. Выглядит так, словно кто-то соединил два плода разного размера. Съедобны обе части плода, но также сорт часто используется как декоративный.
ТЫКВА ЖЕЛУДЁВАЯ Маленькая, в форме жёлудя, тёмно-зелёная зимняя тыква с жёлто-оранжевой мякотью. Иногда её называют «де муан», что переводится с французского как «монах»
ТЫКВА-СПАГЕТТИ Мякоть этой зимней тыквы состоит из длинных тонких волокон, отсюда и название. Варить её можно именно как спагетти, и, как у большинства тыкв, её семена тоже съедобны.
ТЫКВА «АРЛЕКИН» Мелкая зимняя тыква с характерной пятнистой кожурой и ребристой формой. У нее большая полость для семян, поэтому она хороша для фарширования и запекания.
ТЫКВА «ХОККАЙДО» К группе «хоккайдо» относится сорт «ред-карри», зимняя тёмно-оранжевая тыква. Вкус её мякоти великолепный, насыщенно ореховый
СКВОШ «СЕРЫЙ ПРИЗРАК» Большой круглый похожий на пампкин зимний сквош с бледно-серо-зелёной кожурой. Он отлично впишется в антураж вечеринки на Хеллоуин.
ПАТИССОН Маленький жёлтый или зелёный летний сквош с забавной формой, напоминающей летающую тарелку. По вкусу похож на кабачок, употреоляется с кожурой.
ЧАЙОТ (мексиканский огурец) Маленькая грушевидная или круглая тыква, бывает разнообразных оттенков зеленого. Кожура может быть гладкой, опушённой или бугорчатой. Чайот можно жарить, как кабачок.
БУТЫЛОЧНАЯ ТЫКВА Летняя тыква с очень изогнутым горлышком и жёлтой кожурой. Обычно её едят молодой и маленькой.
ЦУКИНИ Самый популярный вид летних сквошей. Обе его разновидности, зелёная и жёлтая, широко используются в средиземноморской кухне.
КАБАЧОК Некоторые кабачки огромны. Мякоть их более водянистая, а вкус менее выражен, чем у цукини.
ГОРЛЯНКА (посудная тыква, лагенария) Летняя тыква с очень изогнутым горлышком и жёлтой кожурой. Обычно её едят молодой и маленькой, мякоть запекают или делают из неё рагу.
ВОСКОВАЯ ТЫКВА Также известна как зимняя тыква. Это большая блестящая зелёная тыква с бледной зеленовато-белой мякотью и мягким вкусом. В основном выращивается в Юго-Восточной Азии.
ГОРЬКАЯ ДЫНЯ Длинная зелёная тыква с узловатой кожурой, бледной мякотью и лёгкой горчинкой. Используется для приготовления жаркого и карри, особенно в Китае, Индии и Юго-Восточной Азии.
ЛЮФФА В основном используется в кухне Индии, Юго-Восточной Азии, Китая. Люффа немного напоминает огурец с длинными, глубокими бороздами на кожуре. Едят её, пока она молодая и нежная. Если оставить люффу дозреть и высохнуть, то ею можно пользоваться как мочалкой.

Это маленькое зеленое пятнышко на вашем нарезанном хлебе — лишь верхушка айсберга грибковых поражений. 🍞🦠

Если вы из тех, кто отрезает «плохой кусочек» и бросает остальное в тостер, думая, что высокая температура всё решит… нам нужно поговорить с наукой.

🔬 НАУКА: Плесень, которую вы видите, — это всего лишь репродуктивный орган (спорокарп). Чего вы не видите, так это сети микроскопических корней (гиф), которые уже проникли во всю пористую мякоть вашего хлеба. Более того, высокая температура в тостере не разрушает микотоксины (химические токсины), которые грибок уже выделил. Длительное употребление таких продуктов — это прямая и незаметная атака на здоровье вашей печени и иммунной системы.

Сыр нужно срезать в диаметре 2 см.

Жареная курица в стиле KFC

4,5 стакана (1 л) сквашенной пахты (или нежирной простокваши)
1/4 стакана (50 г) столовой соли
1 ст. л. острого перечного соуса
2 кг кусочков курицы (грудки, бедра и голени)
1 стакан (140 г) муки
3/4 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
1/4 ч. л. кайенского перца
1/2 ч. л. сушеного майорана
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
1/2 ч. л. сушеного шалфея
растительное масло для фритюра