ЯИЧНО-СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА с АВОКАДО 🥑 🫓
#завтрак
#авокадо
#моцарелла

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Моцарелла тертая - 40 г
• Яйцо куриное - 1 шт
• Авокадо -1/2 шт
• Соль и перец - по вкусу
• Томатный соус острый или кетчуп - по желанию и вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

•Добавьте сыр по всей основе в сковороду и дайте ему расплавиться на среднем огне
• Добавьте взбитое яйцо с щепоткой соли и перца
• Сверху на половину лепешки добавьте натертый авокадо и томатный соус, сложите лепешку и дайте хорошо подрумяниться с обеих сторон

МЕДЛЕННО ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ с ЛИМОНОМ и УКРОПОМ 🐟 🍋 🌿
#рыба

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Лосось филе - 500 г
• Лук красный - 1 шт
• Лимон - 1 шт
• Укроп - 2 ветки
• Петрушка - 2 ветки
• Оливки зеленые - 1/4 стакана
• Оливковое масло Extra virgin - 2 ст. ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль и перец - по вкусу
• Хлопья чили перца - 1/4 чайн. ложки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 275 F.
• В форму для запекания добавьте нарезанный лук, нарезанные оливки и 3-4 ломтиками лимона
• Сверху положите филе лосося и сбрызните оливковым маслом
• Приправьте солью, перцем и хлопьями чили перца, затем распределите измельченный чеснок поверх филе
• Посыпьте все нарезанным укропом и петрушкой, затем выдавите сок второй половины лимона
• Запекайте в разогретой духовке до 135°C около 30-35 минут, пока лосось не будет легко расслаиваться
• Перед подачей сбрызните лимонным соком и подавайте с вашим любимым гарниром

ДОРАДО ЗАПЕЧЕННЫЙ с ОВОЩАМИ 🐟
#рыба
#дорадо

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):

• Дорадо - 2 шт
• Петрушка - 1 пучок
• Лайм - 4 дольки
• Картофель - 3 шт
• Острый перец - 1 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Апельсин - 1/2 шт
• Помидор - 4-5 шт
• Соль и перец - по вкусу
• Кориандр молотый - 1/2 чайн. ложки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• На рыбе делаем глубокие надрезы с одной стороны и вставляем тонкие дольки апельсина
• Солим рыбу внутри, кладем петрушку и дольки лайма
• Выкладываем рыбу в форму для запекания, добавляем чеснок, картофель нарезанный мелкими ломтиками, острый перец и помидоры
• Натираем на терке два крупных помидора, добавляем соль, перец и молотый кориандр, тщательно перемешиваем и заливаем овощи с рыбой
• Запекаем в разогретой духовке при 180°С - 25-30 мин
Вы можете добавить любые овощи по Вашему вкусу

ЦУКИНИ ФАРШИРОВАННЫЕ ФЕТОЙ и ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
#цукини

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Цукини - 2 шт
• Мякоть цукини - 2 ст. ложки
• Яйцо куриное - 1 шт
• Помидоры черри - 4 шт
• Сыр Фета - 50 г
• Петрушка - 2 веточки
• Соль, перец и хлопья чили - по вкусу
• Моцарелла для пиццы - 4 ст. ложки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Вырежьте внутреннюю часть цукини сформировав лодочку, мякоть отложите, она понадобиться для начинки
• Нарежьте черри, сыр фета, мякоть цукини и петрушку, добавьте к ним яйцо, соль, перец, хлопья чили и хорошо перемешайте
• Вложите начинку в лодочки из цукини и сверху посыпьте тертой моцареллой
• Поместите все в форму для запекания на бумагу для выпечки
• Запекайте в разогретой духовке при 200°C - 30 минут

ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ в СОУСЕ ПЕСТО РОССО 🐟
#рыба
#лосось
#песто

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лосось филе - 250-300 г
• Соус песто россо - 3 ст. ложки
• Сливки 10% - 250 мл
• Моцарелла - 1 шарик
• Базилик - 1 горсть
• Помидоры черри - 250 г
• Оивковое масло - 1 ст. ложка
• Соль и перец - по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Смешайте соус песто со сливками в небольшой миске
• Добавьте половинки помидоров черри, ощипанную моцареллу и лосося без кожи в форму для запекания
• Лосось смажьте оливковым маслом, добавьте соль и перец
• Выпекать в разогретой духовке с циркулирующим воздухом при 180°C - 20 минут
• Затем добавьте базилик и подавайте с любимым гарниром по вкусу

АВОКАДО КРЕМ-СУП 🥑
#кремсуп
#авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 персоны):

• Авокадо спелый - 2 шт 🥑
• Огурец - 1/2 шт 🥒
• Перец зеленый - 1 шт 🫑
• Лук красный - 1/2 шт 🧅
• Сок 1 лимона 🍋
• Чеснок - 1 зубчик 🧄
• Оливковое масло Extra virgin - 6 ст. ложек
• Вода - 200 мл 💧
• Соль и перец - по вкусу
• Помидоры черри - 5-6 шт 🍅
• Сыр горгонзола - по вкусу 🧀
• Семена кунжута - по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Поместите в емкость нарезанные авокадо, зеленый перец, огурец, красный лук и чеснок
• Добавьте сок 1 лимона, соль, перец, оливковое масло и воду
• Взбейте блендером до однородной массы и процедите через сито
• Вылейте в тарелку добавив нарезанные помидоры черри, сыр горгонзола, семена кунжута и полейте оливковым маслом

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ с ОРЕГАНО и РОЗМАРИНОМ 🥔
#гарнир
#картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель молодой среднего размера
• Соль и перец
• Оливковое масло Extra virgin
• Орегано
• Розмарин

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Отварите картофель в мундире и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой
• Раздавите картофель стаканом
• Приправьте солью, перцем, маслом и ароматными травами
• Выпекайте в духовке при 200°C - 20 минут

КАЛАЧ с ЛОСОСЕМ СЛАБОЙ СОЛИ и КОЗЬИМ СЫРОМ 🐟 🧀
#рыба
#выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Тесто для пиццы из магазина - 1 упаковка
• Сыр сливочный творожный - 130 г
• Укроп - 1 ветка
• Лосось слабой соли - 300 г
• Сыр козий - 250 г
• Кунжут семена - 1 щепотка
• Масло оливковое - 1 ст. ложка

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Раскатайте в форму круга тесто для пиццы из магазина, удалите середину и сделайте треугольные надрезы (толщину теста регулируйте по вкусу)
• Смажьте тесто сливочным сыром и посыпьте мелко нарезанным укропом
• Сверху по кругу выложите кусочки козьего сыра и лосося
• Закройте срезанные концы и заверните края, украсьте кунжутом и смажьте оливковым маслом
• Выпекайте в разогретой духовке при 180°С - 12 минут

СИБАС в СЛИВКАХ 🐟
#рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сибас - 400-500 г
• Шпинат листья - 2 горсти
• Сок и цедра 1/2 лимона
• Базилик - 1 ветка
• Петрушка - 1 ветка
• Сливки 10% - 120 мл
• Томаты черри - 4 шт
• Перец чили - 1 чайн. ложка
• Соль и перец - по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Рыбу чистим, моем, солим, перчим внутри и снаружи
• Выкладываем в форму для запекания пергамент
• На пергамент выкладываем шпинат, сверху рыбу
• Поливаем соком лимона, посыпаем лимонной цедрой, перцем чили и добавляем базилик
• Вливаем сливки и выкладываем петрушку
• Запекаем в разогретой духовке при 200°C - 15-20 минут

ТАРТАЛЕТКИ с ГРУШЕЙ, СЫРОМ с ПЛЕСЕНЬЮ и ПРОШУТТО 🍐 🧀
#закуска
#тарталетка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Слоеное тесто из магазина -1 лист
• Груши - 2-3 шт (тонко нарезанные)
• Сыр с плесенью - 100 г
• Прошутто - 100 г
• Мед - 2 ст. ложки
• Грецкие орехи или орехи пекан - 50 г
• Розмарин - 1 ветка
• Яйцо - 1-2 шт
• Руккола - 1 горсть
• Бальзамическая глазурь - 1 чайн. ложка
• Оливковое масло - 1 ст. ложка

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Застелите противень пергаментной бумагой
• Расстелите слоеное тесто и сделайте внутри круги, как показано на видео
• Нарежьте груши, орехи и розмарин
• Выложите в круг прошутто, груши, раскрошенный сыр с плесенью и розмарин
• Взбейте яйца и смажьте края слоеного теста
• Выложите по краям нарезанные орехи и сбрызните все оливковым маслом
• Выпекайте в разогретой духовке при 200°C - 15-20 мин или пока края теста не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми
• Сбрызните медом, сверху добавьте горсть свежей рукколы и немного бальзамической глазури

Время ужина, друзья

СТЕЙК-СЭНДВИЧ 🥩🥪
#стейк

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Чиабатта
• Стейк рибай
• Розмарин
• Сливочное масло
• Красный лук
• Грибы
• Соус вустерский
• Херес
• Оливковое масло Extra virgin
• Соль и перец по вкусу
ДЛЯ СОУСА:
• Тимьян - 1 щепотка
• Бальзамический уксус
• Лук-шалот - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Сливки густые - 1/2 стакана
• Соль и перец

ПОШАГОВОЕ ПОИГОТОВЛЕНИЕ:

• Обжарьте на оливковом масле лук на среднем огне, добавьте немного хереса и вустерского соуса и перемешайте
• Затем обжарьте грибы, добавьте щепотку тимьяна, 2 чайные ложки бальзамического уксуса, соль и перец
• Обжарьте стейк заправленный солью и перцем на чугунной сковороде на сильном огне с сливочным маслом и розмарином, готовьте по 3 минуты с каждой стороны
• В ту же сковороду добавьте 1 нарезанный кубиками лук-шалот, измельченный чеснок и черный перц, затем добавьте 1/2 стакана густых сливок и немного нарезанного розмарина. Даем загустеть и отставляем в сторону
• Обжарьте чиабатту, нарежьте стейк и соберите сэндвич как показано на видео

ТОСТ с АВОКАДО и ЛОСЕСЕМ 🥑 🍣
#авокадо
#рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Авокадо - 1 шт
• Творожный сыр - 1 ст. ложка
• Укроп - 1 ветка
• Лук красный - 1/2 шт
• Сок 1/2 лимона
• Оливковое масло Extra virgin - 2 ст. ложки
• Оливки черные - 5-6 шт
• Соль и перец - по вкусу
• Семена кунжута - 1 щепотка

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Очистите, нарежьте и поместите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте
• Намажьте на хлеб, посыпьте семенами кунжута и готово!

ЛОСОСЬ с ГРИБНЫМ СОУСОМ
#рыба
#лосось⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лосось филе - 2 шт 🍣
• Лук крупный - 1 шт 🧅
• Грибы шампиньоны - 6-8 шт 🍄
• Сок 1/2 апельсина 🍊
• Сыр сливочный творожный - 1 ст. ложка (можно крем чиз)
• Соль и перец - по вкусу
• Петрушка - 1 ветка 🌿
• Оливковое масло Extra virgin - 2 ст. ложки
⠀
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Обжарьте приправленное солью филе лосося на оливковом масле с обеих сторон и снимите со сковороды
• На этой же сковороде обжарьте тонко нарезанный лук с нарезанными грибами
• Добавьте соль, перец и готовьте до золотистого цвета
• Затем добавьте апельсиновый сок и хорошо перемешайте
• Теперь кладем сливочный сыр, постоянно помешивая, доводим до кремообразного состояния, сверху добавляем лосось, накрываем крышкой и томим на слабом огне 4-5 минут
• Подаем, посыпав мелко нарезанной петрушкой

НЬОККИ с КРЕМОМ из ЦУКИНИ, СТРАЧАТЕЛЛОЙ и ЛОСОСЕМ СЛАБОЙ СОЛИ
#ньокки
#цукини

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Ньокки - 400 г
• Цукини - 2 шт
• Чеснок -2 зубчика
• Страчателла - 150 г
• Лосось слабой соли - 100 г
• Оливковое масло Extra virgin
• Базилик - 1 горсть
• Соль и перец - по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте цукини и готовьте их с каплей воды до размягчения ~10–12 мин
• Переложите кабачки в миску, добавьте несколько листьев свежего базилика, соль и перец
• Смешайте блендером до получения крема (при необходимости добавьте кипятка)
• Готовьте ньокки в большом количестве подсоленной воды
• Добавьте ньокки к крему из цукини и подавайте, добавив лосося и страчателлу

ПАСТА с БАКЛАЖАНАМИ по СИЦИЛИЙСКИ 🍆 🍝

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Паста Ригатони или любая по вкусу
• Помидоры черри - 500 г
• Баклажан - 1 шт
• Сыр моцарелла - 1 шарик
• Сыр пармезан - 20 г
• Оливковое масло Extra virgin - 2 ст. ложки
• Базилик листья
• Чеснок - 1 зубчик

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Нарежьте баклажаны кубиками
• Нагрейте в сковороде оливковое масло, добавьте баклажаны, обжарьте несколько минут, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и отложите
• Добавьте в сковороду оливковое масло с зубчиком чеснока, обжарьте в течение 1/2 мин, добавьте помидоры и дайте им хорошо прожариться
• Затем добавьте в соус обжаренные баклажаны и готовьте еще несколько минут
• Добавьте кусочки моцареллы и тертый пармезан
• В процессе приготовления соуса отварите макароны и смешайте их с соусом
• Подавайте посыпав сверху тертым пармезаном и украсив листьями базилика

ТОСТ с ИНЖИРОМ и ГОРГОНЗОЛОЙ 🥪 🧀

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Хлеб по вкусу
• Инжир спелый - 1 шт
• Сыр горгонзола или любой с плесенью - 2 ломтика
• Орехи грецкие - 1-2 шт
• Мед - 1 чайн. ложка
• Хлопья чили - 1 щепотка

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Поджариваем хлеб в тостере или на сковороде до хрустящей корочки
• На хлеб кладем сыр, затем инжир
• Сверху добавляем нарезанные грецкие орехи, поливаем медом, посыпаем хлопьями чили и готово!

ЗАПЕЧЕННЫЕ КАЛЬМАРЫ 🦑

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 кальмара
• 15 помидоров черри
• 50 г зеленых оливок
• 30 г черных оливок
• 30 г тертого пармезана
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• Орегано по вкусу
• 1/2 лимона (сок и цедра)
• 5 листьев базилика
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло Extra virgin по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Очистите кальмары и нарежьте их кружочками
• Сделайте надрез на помидорах черри и варите их в кипящей воде 30 сек., хладите, очистите и разрежьте пополам
• В миске смешайте помидоры черри с оливками, пармезаном, панировочными сухарями, орегано, соком и цедрой 1/2 лимона, нарезанными листьями базилика, солью и перцем
• Разложите кальмары на противне, покройте их смесью помидоров черри и сбрызните оливковым маслом
• Готовьте в разогретой до 190°C духовке около 20 мин. или пока кальмары не станут хрустящими

#кальмар

ROTI PANCAKE made in Thailand 🇹🇭