Фермер - человек, который безоговорочно влюблен в свою профессию. ♥️
Оставить доходный бизнес в городе и отдаться мечте.
Любить землю так, что за 1 год облагородить заброшенный участок в 22 гектара и не оставить ни одной сотки сорняка.
⁃ 5-ти звездочные глэмпы для отдыха на берегу реки
⁃ 2 Бани
⁃ пруд с купелью
⁃ Ресторан с локальной кухней
⁃ теплицы
⁃ ферма КРС, овчарня
⁃ цех переработки молока
⁃ производство сыров, крафтового мороженного, кисломолочной продукции
⁃ шатер для больших мероприятий

Максим Руднев 👏
Генеральный директор «Ферма Груверман» не останавливается на этом. Впереди еще много идей.

19 марта в 11:45 , на Форуме Cheese Expo, Максим расскажет, как за 1 год построил агротуристический комплекс и с какими проблемами и задачами столкнулся.

Сосед сырного Форума Ф9 - винный Форум Ф7 👏🍷

Истина - в вине, как считали Греки.
А мы убеждены, что истина - в грамотном импортозамещении и новинках с виноделен России, которые обеспечат уникальность ассортимента для вашего ресторана или магазина.

Именно поэтому на Форуме 7, посвященному вину, мы собрали известных винных экспертов и консультантов, которые лучше всех разбираются в винных трендах и точно знают, как с нуля запустить винный бизнес.

Давайте же узнаем, что нас ждет на Ф7:

🔴Владимир Косенко, Руководитель по обучению школы сомелье WineState
Тема: Идеальная винная карта будущего

🔴Дмитрий Кипелкин, Шеф-сомелье группы ресторанов Lucky Group
Тема: Мотивация и рост команды. WIN WIN

🔴Елена Лебедева, Бизнес-партнёр Владимира Перельмана, Руководитель Wine&Spirits
Тема: Как посчитать бюджет винной концепции в ресторане?

🔴Владислав Маркин, Независимый винный эксперт и винный консультант
Тема: Винный ресторан как бизнес. Реальность или утопия? Как зарабатывать вином

🔴Сергей Аксеновский, Бренд Шеф-сомелье Maison Dellos
Тема: «Винная таблетка»! Или всё, что вам нужно знать о вине прежде чем вы откроете ресторан

Что еще запланировано на Форуме 7?
Ежедневные открытые профессиональные дегустации и презентации известных виноделов.

Мы точно знаем, что вы не пропустите его🔥
Поэтому обязательно регистрируйтесь по ссылке🍷

Продолжаем знакомство с нашими спикерами.
Константин Куцевол
Основатель компании«Фабрика Казаро» 👏
Константин Валерьевич Куцевол - Основатель, директор и идейный вдохновитель компании-производителя оборудования для сыроделия 🧀 и переработки молока Фабрика Казаро.

🔴 Более 8 лет опыта в пищевом машиностроении;
🔴 Успешно запустил стартап: прошел путь от идеи до бизнеса, занимающего лидирующие позиции в своем сегменте;
🔴 Компания выпускает более 160 моделей серийной продукции;
🔴 Реализовано более 4000 проектов по оснащению молочных производств и ресторанов технологическими линиями и комплектами оборудования для переработки до 5000 л молока в день;
🔴 Сопредседатель Клуба Экспортеров Ярославской области.

Подпишись на новости❗️

Спикер Cheese Expo - Ястребов Эдуард Викторович👏

Сооснователь крестьянского хозяйства "ЯстребовЪ и БратЪ", основано в 2007 году.
Тема выступления в тезисах:
🟣Как мы создавались.
🟣От испорченных тонн молока до постоянных покупателей, приглашения в Италию, дипломов и СМИ.
🟣Получение гранта, плюсы и минусы.
🟣Что с сыром в России, перспективы, амбиции, реальности. Сыровар Нашей страны, кто он?

Эдуард и Геннадий Ястребовы руководят собственной сыроварней с 2007 года. Мы попросили рассказать Эдуарда, кто он, сыродел нашей страны?

«С 1985 по 1987 проходил срочную службу в пограничных войсках КГБ СССР 🫢💪
С 1987-1990 студент МОПИ им Крупской 👍
До 1992 года работал слесарем в Видноском РПО БОН 👍
В 2000 году закончил Московскую Государственную Юридическую Академию👍
С 2002 года по 2014, Генеральный директор оценочной компании ООО «Эксперт Сервис» 🔥💪
С 2005 г по 2009г Начальник отдела Российского Федерального Центра Судебной Экспертизы по г.Видное при Минюсте России😮.
Награжден Почетной грамотой Губернатора Московской области и Почетной грамотой Комитета по развитию предпринимательства Московской области.🫡
В 2099-2011г.г.,Преподаватель факультета профессиональной оценки, экспертизы и управления собственностью ГОУ ДПО «Межотраслевой институт повышения квалификации и переподготовки руководящих кадров и специалистов Российской экономической академии им. Г.В.Плеханова» и преподаватель и консультант кафедры экономики и управления собственностью при Государственной Академии промышленного менеджмента им Н.П. Пастухова г.Ярославль.»🫡🔥

Вот такой он, сыродел России!🇷🇺

Коллеги❗️🏆
Приглашаем к участию в качестве членов жюри в Конкурсе «Лучший сыр Cheese Expo 2024” экспертов молочной/сырной отрасли.
Конкурс пройдет 19 марта в г.Москва в Крокус Экспо в рамках выставки Food Expo.

Для участия в конкурсе, просьба заполнить анкету:

https://forms.gle/rfYwVCMvGqVv154c6

❗️В коллективном стенде есть свободное место - 1/3 витрины.

Спешите забронировать💰

❗️Информация для конкурсантов: Прием образцов на дегустационный конкурс, осуществляется после 100% предоплаты - 18 марта 2024 года по адресу: МО, Красногорск, Международная 20 (последнее здание в цепочке Крокус, которое ближе к Москва-реке, въезд бесплатно через КПП. За 10- 15 минут отправить данные об авто (марка, номер) на Whatsapp организаторам или в общий ТГ-чат конкурсантов.
Прием образцов только в будний день 18 марта , с 10:00 до 18:00

Для конкурсантов создан закрытый ТГ чат по организационным вопросам, для вступления обращайтесь к организаторам.

Человек лишь инструмент в руках сил Божественных♥️

21 марта в 10:00 - в день весеннего равноденствия, в рамках Food Expo, на площадке Cheese Expo , мы говорим о биодинамике - как о будущем сельском хозяйстве планеты- первая биодинамическая конференция 2024 года♥️ в честь 100-летия основания науки Рудольфом Штайнером.

5 спикеров с международным опытом👏

Спикер Cheese Expo👏

Кадры решают все❗️

Кадровое агентство AGRO-JOB


Лунина Наталья Алексеевна
Генеральный директор 👏


🪄Тема: Кадровая ситуация на рынке труда в сыроделии


🪄Тезисы:
Ситуация на рынке труда в РФ в целом
Ситуация в сыродельческой отрасли
Тенденции рынка
Рекомендации по решению кадровых задач.
Опыт различных компаний.

Мастер класс от - Елена Шёлковая👏
Готовим блюдо в сырной голове🫶
Елена Действующий технолог «Сырной мастерской Калашников»
В сыроделии более 10 лет, обучалась и работала с российскими мастерами сыроделия, практиковалась в Италии, закончила первый уровень Британской Академии сыра. 👏
2-е место на Всеросийском конкурсе по кулинарии и сервису в номинации «Сыродел-мастер».👏
Сыры мастерской занимают призовые места на престижных российских конкурсах.👏