Сыр при сахарном диабете.

Да уж, диабет не очень приятное заболевание, при котором необходимо соблюдать диету и практически отказаться от углеводов и многих вкусняшек.

Сыр является очень полезным продуктом, в котором высокое содержание белка, молочного жира, кальция и других макро и микроэлементов, в общем не менее питательным, чем мясо, но также в сыре имеется сложный сахар - лактоза.

Так какой же сыр выбрать диабетику?

Кто варит сыр, прекрасно знает, что при его производстве используются заквасочные культуры, которые поедают лактозу (молочный сахар), превращая его в молочную кислоту, но не в полной мере. При диабете следует отдать предпочтение выдержанным сырам, то есть, твёрдым и экстратвёрдым и сырам, сваренным с ферментом, расщепляющим лактозу - лактазой, т.е. безлактозные сыры.

При длительном созревании в сыре практически не остаётся молочного сахара, поэтому, именно такой продукт можно спокойно есть при заболевании диабетом.

Молодые - Адыгейский, Панир, вытяжные - Моцарелла, Буррата, Страчателла и подобные им свежие сыры, следует оставить в покое, потому что они содержат достаточно высокое количество лактозы.

Будьте здоровы!

В наличии:

Рикотта (без тмина, пока 😅😅😅)
Халлуми
Сулугуни (шайбы)
Моцарелла
Моцарелла для пиццы
Брынза овечья
Буррата

🧀🧀🧀🧀🧀

Друзья!
Приехали мОлодцы:

Покровский
Стилтон
Чеддер 12 мес в натуральной корке

Ждём вас в лавке !

Начинаем ….

Друзья!
Маасдам и рикотта с черным тмином в наличии!

Картина маслом: кот и Коппа ди Парма 😅

Доброе утро, друзья!

У нас сегодня «проба пера» и мы решили поделиться этой радостью и узнать Ваше мнение.


Как вам наш логотип?

P.S. - можно критиковать! Мы открыты и готовы ко всему)))