Когда вам говорят «Алишань» – вы понимаете, о чём речь?
А если сказать Дин-Ху или Ли-Цзя?
Подготовил базу по чайным регионам Тайваня по высоте произростания и локациям
⛰ Регион Жень-ай
• Цуй Фэн — 1800–2200 м
• Цин Цзин — 1600–1900 м
• У Шэ — 1200–1500 м
• Ао Вань Да — 1300–1600 м
Чай мягкий, чистый, часто с лёгкой сливочностью.
⛰ Регион Шань Линь Си
• Шань Линь Си — 1400–1800 м
• Лун Фэн Ся — 1600–1900 м
• Ян Цзы Вань — 1300–1600 м
• Ши Би — 1300–1600 м
• Жуань Ань — 1200–1500 м
Похоже на Жень-ай, но чуть плотнее.
⛰ Регион Лугу
• Дун Дин — 700–1200 м
Классика: плотность, орехи, прожарка.
⛰ Регион Алишань
• Алишань — 1000–1700 м
• Ши Чжо — 1200–1600 м
• Чжан Шу Ху — 1400–1600 м
• Фэнь Ци Ху — 1300–1500 м
• Мэй Шань — 1000–1400 м
• Ли Цзя — 1400–1600 м
Баланс между ароматом и плотностью.
⛰ Регион Ли Шань
• Ли Шань — 1800–2400 м
• Да Юй Лин — 2400–2600 м
• Фу Шоу Шань — 2200–2600 м
• Хуа Ган — 2000–2400 м
• Би Лу Си — 2000–2300 м
Максимально чистый и сладкий чай.
⛰ Север Тайваня
• Ла Ла Шань — 1500–1900 м (отдельная горная локация)
• Пинлин — 400–800 м (регион, где делают Baozhong)
Более лёгкие, ароматные чаи.
А если сказать Дин-Ху или Ли-Цзя?
Подготовил базу по чайным регионам Тайваня по высоте произростания и локациям
⛰ Регион Жень-ай
• Цуй Фэн — 1800–2200 м
• Цин Цзин — 1600–1900 м
• У Шэ — 1200–1500 м
• Ао Вань Да — 1300–1600 м
Чай мягкий, чистый, часто с лёгкой сливочностью.
⛰ Регион Шань Линь Си
• Шань Линь Си — 1400–1800 м
• Лун Фэн Ся — 1600–1900 м
• Ян Цзы Вань — 1300–1600 м
• Ши Би — 1300–1600 м
• Жуань Ань — 1200–1500 м
Похоже на Жень-ай, но чуть плотнее.
⛰ Регион Лугу
• Дун Дин — 700–1200 м
Классика: плотность, орехи, прожарка.
⛰ Регион Алишань
• Алишань — 1000–1700 м
• Ши Чжо — 1200–1600 м
• Чжан Шу Ху — 1400–1600 м
• Фэнь Ци Ху — 1300–1500 м
• Мэй Шань — 1000–1400 м
• Ли Цзя — 1400–1600 м
Баланс между ароматом и плотностью.
⛰ Регион Ли Шань
• Ли Шань — 1800–2400 м
• Да Юй Лин — 2400–2600 м
• Фу Шоу Шань — 2200–2600 м
• Хуа Ган — 2000–2400 м
• Би Лу Си — 2000–2300 м
Максимально чистый и сладкий чай.
⛰ Север Тайваня
• Ла Ла Шань — 1500–1900 м (отдельная горная локация)
• Пинлин — 400–800 м (регион, где делают Baozhong)
Более лёгкие, ароматные чаи.
2❤8👍4🔥2
Как мне недавно сказал один из постоянных гостей:
в одном бизнесе ты будешь уставать и терять энергию, а в чайной - восстанавливаться.
Похоже, так и есть.
Сегодня случилась спонтанная встреча.
А такие всегда самые лучшие.
Попили чаи из личной коллекции, спокойно пообщались.
В итоге случилась перезагрузка, вернулось хорошее настроение и энергия.
В такие моменты понимаю, зачем это всё.
Рад, что в прошлом году у меня появилось своё пространство,
где можно делать то, что по-настоящему воодушевляет,
а ещё дарить радость и приятные эмоции другим людям ❤️🍵
в одном бизнесе ты будешь уставать и терять энергию, а в чайной - восстанавливаться.
Похоже, так и есть.
Сегодня случилась спонтанная встреча.
А такие всегда самые лучшие.
Попили чаи из личной коллекции, спокойно пообщались.
В итоге случилась перезагрузка, вернулось хорошее настроение и энергия.
В такие моменты понимаю, зачем это всё.
Рад, что в прошлом году у меня появилось своё пространство,
где можно делать то, что по-настоящему воодушевляет,
а ещё дарить радость и приятные эмоции другим людям ❤️🍵
1👏5❤3
На этой неделе трижды заваривал тайский улун Ми Сян.
И каждый раз он попадал в настроение.
Лёгкий медовый аромат, ягодно- цветочный вкус- спокойный, ровный и мягкий.
Хорошо «собирает» нужное состояние: мысли притихают, внимание возвращается, на душе становится легче.
Редко пью один и тот же чай несколько раз за неделю – обычно в работе постоянные дегустации новинок.
Но здесь захотелось вернуться.
Думаю, что это хороший маркер - чай, к которому тянет повторно.
Немного про сам чай и как заваривал в новом разделе «Чайная Лавка»
И каждый раз он попадал в настроение.
Лёгкий медовый аромат, ягодно- цветочный вкус- спокойный, ровный и мягкий.
Хорошо «собирает» нужное состояние: мысли притихают, внимание возвращается, на душе становится легче.
Редко пью один и тот же чай несколько раз за неделю – обычно в работе постоянные дегустации новинок.
Но здесь захотелось вернуться.
Думаю, что это хороший маркер - чай, к которому тянет повторно.
Немного про сам чай и как заваривал в новом разделе «Чайная Лавка»
1❤9🔥4
Продолжаю описывать чаи для Чайной Лавки
Сегодня на очереди Те Гуань Инь
Отличный чай для солнечных дней
Яркий цветочный профиль с приятной кислинкой
Для моментов, когда хочется чего-то лёгкого
Сегодня на очереди Те Гуань Инь
Отличный чай для солнечных дней
Яркий цветочный профиль с приятной кислинкой
Для моментов, когда хочется чего-то лёгкого
❤4👍2💯2
Примерно месяц назад мне задали вопрос:
если оставить только один сорт улунов – какой бы ты выбрал?
Я до сих пор не могу на него ответить.
Но если бы мне задали другой вопрос:
какой улун оставить под затяжные дождливые дни с лёгкой прохладой, то я бы ответил- уишаньские улуны.
Вчера заходил один из постоянных гостей в чайную.
По традиции перед покупкой мы сели и заварили чай.
Выбор пал на уишанский улун Те Ло Хань.
Для меня уишаньские улуны – это идеальный баланс вкуса.
Плотные и глубокие.
Хорошо заходят для встреч, когда никто никуда не спешит.
За окном дождь, а день тянется медленно, и есть время просто посидеть с чаем.
По сравнению с пуэрами – мягче и спокойнее.
Подробнее про чай добавил в «Чайную лавку».
если оставить только один сорт улунов – какой бы ты выбрал?
Я до сих пор не могу на него ответить.
Но если бы мне задали другой вопрос:
какой улун оставить под затяжные дождливые дни с лёгкой прохладой, то я бы ответил- уишаньские улуны.
Вчера заходил один из постоянных гостей в чайную.
По традиции перед покупкой мы сели и заварили чай.
Выбор пал на уишанский улун Те Ло Хань.
Для меня уишаньские улуны – это идеальный баланс вкуса.
Плотные и глубокие.
Хорошо заходят для встреч, когда никто никуда не спешит.
За окном дождь, а день тянется медленно, и есть время просто посидеть с чаем.
По сравнению с пуэрами – мягче и спокойнее.
Подробнее про чай добавил в «Чайную лавку».
Вчера дегустировали новинки, и один из чаёв особенно запомнился - старый уишанец 2019 года.
За годы хранения прогрев в чае заметно сгладился.
Тот самый «огонь», который часто даёт прожарка, почти полностью ушёл на второй план.
Благодаря этому чай раскрылся совсем иначе.
Во вкусе - спелый персик, причём именно мякоть:
как когда кусаешь свежий персик или пьёшь персиковый сок из трёхлитровой банки. Привет 90-м.
Чай плотный, объёмный и очень стойкий к проливам.
Спокойно держит долгую сессию и постепенно раскрывается от чашки к чашке.
Особенно хорошо зашёл во второй половине рабочего дня - когда уже хочется немного замедлиться и просто поговорить по душам.
За годы хранения прогрев в чае заметно сгладился.
Тот самый «огонь», который часто даёт прожарка, почти полностью ушёл на второй план.
Благодаря этому чай раскрылся совсем иначе.
Во вкусе - спелый персик, причём именно мякоть:
как когда кусаешь свежий персик или пьёшь персиковый сок из трёхлитровой банки. Привет 90-м.
Чай плотный, объёмный и очень стойкий к проливам.
Спокойно держит долгую сессию и постепенно раскрывается от чашки к чашке.
Особенно хорошо зашёл во второй половине рабочего дня - когда уже хочется немного замедлиться и просто поговорить по душам.
❤3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня наконец досняли ролик, который начали снимать ещё весной.
Заодно протестили новую шуху, поймали тёплое солнце и на некоторе время выпали из городской суеты.
Иногда для ощущения прекрасного мира достаточно лавочки, хорошего чая и любимого человека рядом
Заодно протестили новую шуху, поймали тёплое солнце и на некоторе время выпали из городской суеты.
Иногда для ощущения прекрасного мира достаточно лавочки, хорошего чая и любимого человека рядом
👍4🔥2😍2
Сегодня за окном +22.
Выбор пал на свежий белый чай.
Лёгкий, ароматный, мягкий во вкусе, с приятным охлаждающим эффектом
На мой взгляд, идеальный вариант для повседневных чаепитий в летние дни
Подробнее о чае
Выбор пал на свежий белый чай.
Лёгкий, ароматный, мягкий во вкусе, с приятным охлаждающим эффектом
На мой взгляд, идеальный вариант для повседневных чаепитий в летние дни
Подробнее о чае
❤5😍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Замечали, что хороший чай будто выключает ощущение времени?
22🔥9