🏴☠️ В чайной появился «пиратский» бочковой улун
Иногда новинки не просто приезжают.
Они будто заходят в порт.
В чайную пришёл тайваньский тёмный улун бочковой выдержки. После производства чай выдерживался в бочках из под виски, а затем был расфасован в банки по 75 г.
Во вкусе полноценный компот из чернослива, сушеных яблок и кураги
Настой «жирный», плотный, обволакивающий.
И при этом есть лёгкая минеральная нота, напоминающая морскую соль. Благодаря ей вкус остаётся собранным и не уходит в сладость.
Заваривали 4 г на 100 мл
Чай идеален для спокойного вечернего чаепития и внимательного заваривания.
И да – этим чаем точно можно удивить.
В день, когда новинка приехала, в чайную заглянула Настя.
Мы устроили спонтанную дегустацию, и она записала короткое видео со своими впечатлениями.
Цена за банку 75 гр. - 4990
Иногда новинки не просто приезжают.
Они будто заходят в порт.
В чайную пришёл тайваньский тёмный улун бочковой выдержки. После производства чай выдерживался в бочках из под виски, а затем был расфасован в банки по 75 г.
Во вкусе полноценный компот из чернослива, сушеных яблок и кураги
Настой «жирный», плотный, обволакивающий.
И при этом есть лёгкая минеральная нота, напоминающая морскую соль. Благодаря ей вкус остаётся собранным и не уходит в сладость.
Заваривали 4 г на 100 мл
Чай идеален для спокойного вечернего чаепития и внимательного заваривания.
И да – этим чаем точно можно удивить.
В день, когда новинка приехала, в чайную заглянула Настя.
Мы устроили спонтанную дегустацию, и она записала короткое видео со своими впечатлениями.
Цена за банку 75 гр. - 4990
❤7
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4👍3
У вас бывает такое, что на следующий день после тренировки состояние такое, что вас били палками, а подъём по лестнице – как отдельное испытание?
Боль возникает из-за микроповреждений мышечных волокон и воспалительной реакции. В спорте это называют отсроченной мышечной болью.
Чтобы мягче пройти этот этап, после тренировки я завариваю светлые улуны.
В них есть полифенолы и катехины:
– L-теанин – помогает расслабить нервную систему,
- калий и магний – поддерживают работу мышц,
- флавоноиды – участвуют в противовоспалительных процессах.
Чай поможет снизить общий стресс после нагрузки, а сам процесс заваривания проливами - расслабиться.
У меня есть простая формула:
Тяжёлая нагрузка = лёгкий чай.
О таком подходе мне рассказал чайный товарищ из Таиланда, он занимается кунг-фу.
После тренировок он с учителем разбирает занятие и чай становится продолжением практики.
Сегодня после тренировки завариваю тайваньский улун Цуй Юй.
И уже много лет возвращаюсь к этому ритуалу восстановления.
Боль возникает из-за микроповреждений мышечных волокон и воспалительной реакции. В спорте это называют отсроченной мышечной болью.
Чтобы мягче пройти этот этап, после тренировки я завариваю светлые улуны.
В них есть полифенолы и катехины:
– L-теанин – помогает расслабить нервную систему,
- калий и магний – поддерживают работу мышц,
- флавоноиды – участвуют в противовоспалительных процессах.
Чай поможет снизить общий стресс после нагрузки, а сам процесс заваривания проливами - расслабиться.
У меня есть простая формула:
Тяжёлая нагрузка = лёгкий чай.
О таком подходе мне рассказал чайный товарищ из Таиланда, он занимается кунг-фу.
После тренировок он с учителем разбирает занятие и чай становится продолжением практики.
Сегодня после тренировки завариваю тайваньский улун Цуй Юй.
И уже много лет возвращаюсь к этому ритуалу восстановления.
👍11❤6💯4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Когда не заметил, что подустал
Если так же — приходи в ЧекЧа
Если так же — приходи в ЧекЧа
2😁9👍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Закулисье чайного блога
Хорошо, что перед этим попил успокаивающий Габа чай
Хорошо, что перед этим попил успокаивающий Габа чай
❤9
Многие считают, что китайский чай требует гайвани, чахэ и набора специальной посуды.
На деле достаточно обычного стакана или кружки.
И вкус от этого хуже не станет – наоборот, такой способ позволит сэкономить время и насладиться хорошим чаем без дополнительных заморочек.
Начнем с того, «сколько вешать в граммах».
Я ориентируюсь на пропорцию:
2 грамма на 200 мл воды
В бытовых ложках это выглядит так:
• скрученный чай – одна чайная ложка без горки;
• рассыпной – 1–2 столовые.
Например, у уишаньских улунов (всем известный чай Да Хун Пао) лист крупный, кладу две.
Этого достаточно, чтобы напиток получился насыщенным и не перезаварился.
Очередность также влияет на вкус.
Если сначала положить листья и залить их кипятком, чай получится более плотным.
Так заваривают старые чаи, т. к. они менее насыщенные во вкусе.
Если же вы сначала нальёте воду, а чай добавите сверху, вкус выйдет мягче.
Этот вариант подходит для нежных чаёв, которые легко перезаварить.
Этим секретом поделился мой старый китайский друг Zhongshan Miao.
Как я пью чай из кружки
Я не перемешиваю настой ложкой, а даю чаю самому распределить крепость.
Когда в кружке остаётся примерно треть готового чая, там собирается самый плотный вкус. Я его не пью, а просто доливаю воду и получаю вторую порцию.
Такой способ помогает пить хороший чай хоть на работе, хоть дома, без церемоний, когда в твоём списке еще есть дела, которые нужно сделать, например, как сегодня у меня.
На деле достаточно обычного стакана или кружки.
И вкус от этого хуже не станет – наоборот, такой способ позволит сэкономить время и насладиться хорошим чаем без дополнительных заморочек.
Начнем с того, «сколько вешать в граммах».
Я ориентируюсь на пропорцию:
2 грамма на 200 мл воды
В бытовых ложках это выглядит так:
• скрученный чай – одна чайная ложка без горки;
• рассыпной – 1–2 столовые.
Например, у уишаньских улунов (всем известный чай Да Хун Пао) лист крупный, кладу две.
Этого достаточно, чтобы напиток получился насыщенным и не перезаварился.
Очередность также влияет на вкус.
Если сначала положить листья и залить их кипятком, чай получится более плотным.
Так заваривают старые чаи, т. к. они менее насыщенные во вкусе.
Если же вы сначала нальёте воду, а чай добавите сверху, вкус выйдет мягче.
Этот вариант подходит для нежных чаёв, которые легко перезаварить.
Этим секретом поделился мой старый китайский друг Zhongshan Miao.
Как я пью чай из кружки
Я не перемешиваю настой ложкой, а даю чаю самому распределить крепость.
Когда в кружке остаётся примерно треть готового чая, там собирается самый плотный вкус. Я его не пью, а просто доливаю воду и получаю вторую порцию.
Такой способ помогает пить хороший чай хоть на работе, хоть дома, без церемоний, когда в твоём списке еще есть дела, которые нужно сделать, например, как сегодня у меня.
❤7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вчера в чайной был самый молодой чайный мастер в Челябинске
Наливал чай уверенно, угощал гостей…
Наливал чай уверенно, угощал гостей…
❤12😍6
Все дела сделаны, заказы переданы моим любимым покупателям.
Завариваю Да Хун Пао из заповедника Уи Шань.
Этот чай отлично подходит для завершения дня.
После второй чашки приходит спокойствие и ощущение гармонии.
В чайной тихо.
За окном шумят машины, водители спешат домой.
А я просто сижу с чашкой чая и наслаждаюсь моментом.
Завариваю Да Хун Пао из заповедника Уи Шань.
Этот чай отлично подходит для завершения дня.
После второй чашки приходит спокойствие и ощущение гармонии.
В чайной тихо.
За окном шумят машины, водители спешат домой.
А я просто сижу с чашкой чая и наслаждаюсь моментом.
❤7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Любой серый день
можно раскрасить
с помощью чашки чая
можно раскрасить
с помощью чашки чая
❤9💯5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Выходим из зимней спячки с Чек Ча
🔥11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В последние несколько недель так сложилось, что утром в выходной день мы встречались в чайной с одним из моих гостей.
Я заваривал несколько чаёв, мы пробовали, обсуждали вкус, вели непринуждённую беседу про книги, музыку, идеи, жизнь.
Получалось спокойное, тёплое утро в хорошей компании, с интересной беседой и, естественно, отличным чаем.
Хочу сделать такие встречи регулярными.
Поэтому приглашаю на первую встречу «чайных посиделок».
Когда:
📍 суббота, 28.03
🕥 10:30–12:30
Что будет:
— 3–4 чая
— разговоры и новые люди
— медленное утро
Участие:
350 ₽ по предоплате
450 ₽ в день мероприятия
Всего 5 мест (осталось 0 мест).
Для бронирования пишите в ЛС
👉 @checkcha_tea
Я заваривал несколько чаёв, мы пробовали, обсуждали вкус, вели непринуждённую беседу про книги, музыку, идеи, жизнь.
Получалось спокойное, тёплое утро в хорошей компании, с интересной беседой и, естественно, отличным чаем.
Хочу сделать такие встречи регулярными.
Поэтому приглашаю на первую встречу «чайных посиделок».
Когда:
📍 суббота, 28.03
🕥 10:30–12:30
Что будет:
— 3–4 чая
— разговоры и новые люди
— медленное утро
Участие:
350 ₽ по предоплате
450 ₽ в день мероприятия
Всего 5 мест (осталось 0 мест).
Для бронирования пишите в ЛС
👉 @checkcha_tea
🔥8👏2😁1🤩1