Сегодня гулял в лесу и брал с собой чай.

Заваривал шу пуэр в термосе.

Мой идеальный рецепт – 8 г на 0,5 л.
Супруге нравится менее крепкий вариант – 6 г на 0,5 л.

Но для холодного леса мне ближе заваривать плотнее.
На свежем воздухе вкус улавливается тяжелее, чем в спокойном помещении, где ничего не отвлекает и атмосфера более привычная.
Поэтому более насыщенный настой раскрывается понятнее и увереннее.

В моём случае получается крепкий, плотный и согревающий чай – ровно то, что нужно для природы.

Для меня шу пуэр – «деревенский» чай.
В том смысле, что он идеально подходит для работы и вылазок.
В отличие от светлых чаёв: они тоньше, требовательнее и точно про внимательное, неспешное чаепитие.

🏴‍☠️ В чайной появился «пиратский» бочковой улун

Иногда новинки не просто приезжают.
Они будто заходят в порт.

В чайную пришёл тайваньский тёмный улун бочковой выдержки. После производства чай выдерживался в бочках из под виски, а затем был расфасован в банки по 75 г.

Во вкусе полноценный компот из чернослива, сушеных яблок и кураги

Настой «жирный», плотный, обволакивающий.

И при этом есть лёгкая минеральная нота, напоминающая морскую соль. Благодаря ей вкус остаётся собранным и не уходит в сладость.

Заваривали 4 г на 100 мл

Чай идеален для спокойного вечернего чаепития и внимательного заваривания.

И да – этим чаем точно можно удивить.

В день, когда новинка приехала, в чайную заглянула Настя.

Мы устроили спонтанную дегустацию, и она записала короткое видео со своими впечатлениями.

Цена за банку 75 гр. - 4990

У вас бывает такое, что на следующий день после тренировки состояние такое, что вас били палками, а подъём по лестнице – как отдельное испытание?

Боль возникает из-за микроповреждений мышечных волокон и воспалительной реакции. В спорте это называют отсроченной мышечной болью.

Чтобы мягче пройти этот этап, после тренировки я завариваю светлые улуны.

В них есть полифенолы и катехины:
– L-теанин – помогает расслабить нервную систему,
- калий и магний – поддерживают работу мышц,
- флавоноиды – участвуют в противовоспалительных процессах.

Чай поможет снизить общий стресс после нагрузки, а сам процесс заваривания проливами - расслабиться.

У меня есть простая формула:
Тяжёлая нагрузка = лёгкий чай.

О таком подходе мне рассказал чайный товарищ из Таиланда, он занимается кунг-фу.
После тренировок он с учителем разбирает занятие и чай становится продолжением практики.

Сегодня после тренировки завариваю тайваньский улун Цуй Юй.

И уже много лет возвращаюсь к этому ритуалу восстановления.