Недавно с Чайной линией затронули тему, обсуждение которой вылилось в комментарии. Но мне хотелось бы собрать свои мысли по этому поводу в одном месте.
Чайный путь это не какой-то определенный отрезок, который можно преодолеть, но это восприятие чая через разные органы чувств. И говорить о том, что чай для кого-то хорош, не вполне корректно. Я могу судить лишь о том, как сам чувствую тот или иной чай.
К чаю мы все приходим своей дорогой, и при этом есть много схожего у разных людей. Но первые восторженные впечатления неизбежно проходят, вкусы стабилизируются и дальше уже всё зависит от заинтересованности человека.
Как и с любым другим предметом, изучение происходит по спирали, и с каждым новым витком есть возможность углубиться в исследуемый вопрос. У меня такое явное принятие произошло с шу пуэром. Он был понятным и простым, давал мне то, что я и хотел и я был счастлив. К шэну я пришёл заметно позже. И каждый выпитый блин продвигал меня вперед. Потом я даже стал думать и рассказывать, чем же шэн лучше и интереснее шу пуэра. Но сейчас в моей системе координат снова происходят какие-то изменения, и мне хочется их зафиксировать, чтобы в будущем можно было обратиться к этому.
Я по прежнему считаю шэн очень интересным и многогранным чаем, имеющим очень широкий диапазон вкуса. Но так же это дает большой простор для его изучения и открытие для себя новых граней в чае. Наверное он в этом плане сложный, и для его понимания нужно дорасти до определенного уровня, иметь некую сноровку и навыки для того, чтобы заварить и оценить такой чай. У меня нет цели кого-то заставить полюбить шэн, и я готов обсуждать его с теми, кому это интересно. Тут главное не в простоте, а в том, что может дать чай, какие переживания можно с ним пережить.
Как я уже сказал, сейчас у меня происходят определенные изменения, и связаны они с открытиями, которые я пережил. Я по-новому взглянул на шу, я вновь стал его регулярно заваривать и изучать. Возможно это связано с тем, что я попробовал чай уровнем выше, и он показал мне, куда можно двигаться. И пусть на данном этапе я пью шу, но если в нём я смог так продвинуться вперед, то какие открытия меня ждут в мире шэнов? Это будет интересное путешествие.
Подобная привязанность к пуэру вовсе не означает отказ от других видов чая. Просто их не так интересно пить и рассказывать про них. Мне нравится заварить дян хун в простом заварнике, и выпить его с чем-нибудь вкусным. Зачем с кем-то бороться и спорить из-за чая?
Говоря, что я "на конечной чайного пути", я не имею в виду какую-то определенную точку, в которую я пришёл. Это всё ещё чайный путь, движение по которому продолжается. Я могу каждый день пить разный шэн, чем это не разнообразие?
Кстати, рассуждения и сравнения шу и шэн можно почитать тут, чуть ранее в канале.