Шу пуэр 2019 г. «Золотые иглы гор Булан»
布朗金针, bùlǎng jīnzhēn
Завод «Чашуван»
茶树王, cháshùwáng
CO-6240, бинча 357 г
Шу пуэр 2019 г. «Золотые иглы гор Булан» завода «Чашуван» произведён из чайных листьев с гор Буланшань (布朗山, bùlǎngshān) с плантаций экологичного старого чая «Шэнтай гу чаюань» (生态古茶园, shēngtài gǔ cháyuán) по технологии «Шайцин маоча» (晒青毛茶, shài qīng máochá). В чайном блине присутствуют «Цзиньхао» (金毫, jīnháo, «Золотые пушинки») — рыжие золотистые ворсистые чайные почки, а также и стильную упаковку блина украшают вкрапления нитей золотистого цвета.
Производитель рекомендует не пить первые 1-2 пролива (1-2泡). Основанный в 2006 году завод «Чашуван» награждён званиями «Известная торговая марка пров. Юньнань» (云南省著名商标) и «Сельскохозяйственный бренд пров. Юньнань» (云南名牌农产品). Существует понятие «Чашу ван» (кит. 茶树王, пиньинь cháshù wáng) — «Королевское чайное дерево» или «Чайный король» — чайное дерево возрастом более 1000 лет.
При знакомстве с сухим листом вы уловите в аромате тёплые ноты кешью и фисташки. В прогретой посуде лист раскрывается десертными аккордами, напоминая шоколадный бисквит, пропитанный ароматом солёной карамели, с ягодными оттенками. Промытый чай открывается ещё более плотным букетом: ореховые и древесные оттенки сливаются с тёплым ароматом кленового сиропа, создавая ощущение уюта. Вкус напоминает кофе с ирландским ликёром, ноты кленового сиропа и жареного лесного ореха добавляют глубины и насыщенности, делая каждый глоток незабываемым. Послевкусие оставляет долгие ноты кофе, кэроба (порошок, получаемый из засушенных бобов рожкового дерева, похож на какао-порошок) и насыщенное ликёрное послевкусие.
Этот чай на сайте.☕️
Публикация в ВК с красивыми фотографиями.😎
Интервью с представителем завода Чашуван.🙂
Это же видео через ВК.👍
布朗金针, bùlǎng jīnzhēn
Завод «Чашуван»
茶树王, cháshùwáng
CO-6240, бинча 357 г
Шу пуэр 2019 г. «Золотые иглы гор Булан» завода «Чашуван» произведён из чайных листьев с гор Буланшань (布朗山, bùlǎngshān) с плантаций экологичного старого чая «Шэнтай гу чаюань» (生态古茶园, shēngtài gǔ cháyuán) по технологии «Шайцин маоча» (晒青毛茶, shài qīng máochá). В чайном блине присутствуют «Цзиньхао» (金毫, jīnháo, «Золотые пушинки») — рыжие золотистые ворсистые чайные почки, а также и стильную упаковку блина украшают вкрапления нитей золотистого цвета.
Производитель рекомендует не пить первые 1-2 пролива (1-2泡). Основанный в 2006 году завод «Чашуван» награждён званиями «Известная торговая марка пров. Юньнань» (云南省著名商标) и «Сельскохозяйственный бренд пров. Юньнань» (云南名牌农产品). Существует понятие «Чашу ван» (кит. 茶树王, пиньинь cháshù wáng) — «Королевское чайное дерево» или «Чайный король» — чайное дерево возрастом более 1000 лет.
При знакомстве с сухим листом вы уловите в аромате тёплые ноты кешью и фисташки. В прогретой посуде лист раскрывается десертными аккордами, напоминая шоколадный бисквит, пропитанный ароматом солёной карамели, с ягодными оттенками. Промытый чай открывается ещё более плотным букетом: ореховые и древесные оттенки сливаются с тёплым ароматом кленового сиропа, создавая ощущение уюта. Вкус напоминает кофе с ирландским ликёром, ноты кленового сиропа и жареного лесного ореха добавляют глубины и насыщенности, делая каждый глоток незабываемым. Послевкусие оставляет долгие ноты кофе, кэроба (порошок, получаемый из засушенных бобов рожкового дерева, похож на какао-порошок) и насыщенное ликёрное послевкусие.
Этот чай на сайте.
Публикация в ВК с красивыми фотографиями.
Интервью с представителем завода Чашуван.
Это же видео через ВК.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🔥2
«Шуйсянь»
«Нарцисс» или «Владыка вод»
Кит. 水仙, пиньинь shuǐ xiān
RT-4168, Весна 2023 г.
Происхождение: горы Уишань (кит. 武夷山, пиньинь wǔyíshān), провинция Фуцзянь (кит. 福建, пиньинь fújiàn), Китай.
Красивая легенда о происхождении этого чая гласит, что в горах около пещеры «Чжусяньдун» (кит. 祝仙洞, пиньинь zhùxiāndòng, «Пещера молящихся бессмертных / сяней») один фермер собирал хворост и наткнулся на крупный куст, похожий на деревце с белоснежными цветками. Так как в том районе было холодно сыро он решил сорвать листочки и приготовить себе напиток, чтобы согреться. Удивительно приятный и яркий вкус ему так понравился, что он сразу назвал чай «Водным Бессмертным» приступив к разведению. А имя «Нарцисс» чай получил уже после, за сходство его аромата с запахом цветка.
Слово «Сянь» в названии горы «Чжу сянь дун» то же, что в названии чая «Шуй сянь». Слово «Сянь» значит «бессмертный даос» или «даосский святой».
«Шуй сянь» обладает массой полезных свойств, таких как восстановление физических и умственных сил. При правильном хранении и употреблении способен оказывать благоприятное воздействие на организм человека.
В холодное время года чай особенно актуален, потому что отлично согревает и поднимает общий жизненный тонус.
Аромат и вкус чая «Шуй сянь» древесный и угольный, печёный и сладкий, напоминает жареные семечки. В настое заваренного чая «Владыка вод» угадывается аромат печёных фруктов. Уишаньский улун «Нарцисс» сладкий и печёный на вкус, тёмный улун со сладким послевкусием. В холодное время года чай особенно актуален, потому что отлично согревает и поднимает общий жизненный тонус.
Лот товара на сайте.
Видео из заповедника «Уишань».
«Нарцисс» или «Владыка вод»
Кит. 水仙, пиньинь shuǐ xiān
RT-4168, Весна 2023 г.
Происхождение: горы Уишань (кит. 武夷山, пиньинь wǔyíshān), провинция Фуцзянь (кит. 福建, пиньинь fújiàn), Китай.
Красивая легенда о происхождении этого чая гласит, что в горах около пещеры «Чжусяньдун» (кит. 祝仙洞, пиньинь zhùxiāndòng, «Пещера молящихся бессмертных / сяней») один фермер собирал хворост и наткнулся на крупный куст, похожий на деревце с белоснежными цветками. Так как в том районе было холодно сыро он решил сорвать листочки и приготовить себе напиток, чтобы согреться. Удивительно приятный и яркий вкус ему так понравился, что он сразу назвал чай «Водным Бессмертным» приступив к разведению. А имя «Нарцисс» чай получил уже после, за сходство его аромата с запахом цветка.
Слово «Сянь» в названии горы «Чжу сянь дун» то же, что в названии чая «Шуй сянь». Слово «Сянь» значит «бессмертный даос» или «даосский святой».
«Шуй сянь» обладает массой полезных свойств, таких как восстановление физических и умственных сил. При правильном хранении и употреблении способен оказывать благоприятное воздействие на организм человека.
В холодное время года чай особенно актуален, потому что отлично согревает и поднимает общий жизненный тонус.
Аромат и вкус чая «Шуй сянь» древесный и угольный, печёный и сладкий, напоминает жареные семечки. В настое заваренного чая «Владыка вод» угадывается аромат печёных фруктов. Уишаньский улун «Нарцисс» сладкий и печёный на вкус, тёмный улун со сладким послевкусием. В холодное время года чай особенно актуален, потому что отлично согревает и поднимает общий жизненный тонус.
Лот товара на сайте.
Видео из заповедника «Уишань».
Красноярское жаркое лето продолжается, нас немного освежает дождик и продолжаем радовать вас чаем на свежем воздухе!☀️
Мы уже успели побывать на нескольких мероприятиях этим летом: «МЯВК» и «Амфибрахий на траве». Если вы пропустили эти события, не огорчайтесь! У нас запланировано ещё несколько встреч на природе.
Следите за нашими социальными сетями, чтобы быть в курсе всех предстоящих мероприятий и не упустить возможность познакомиться с новыми вкусами и интересными людьми.
В это воскресенье 11 августа с 15 часов мы будем на Ярыгинской набережной одной из площадок на «Гикзилла фесте».
До скорой встречи, друзья!🍵
Мы уже успели побывать на нескольких мероприятиях этим летом: «МЯВК» и «Амфибрахий на траве». Если вы пропустили эти события, не огорчайтесь! У нас запланировано ещё несколько встреч на природе.
Следите за нашими социальными сетями, чтобы быть в курсе всех предстоящих мероприятий и не упустить возможность познакомиться с новыми вкусами и интересными людьми.
В это воскресенье 11 августа с 15 часов мы будем на Ярыгинской набережной одной из площадок на «Гикзилла фесте».
До скорой встречи, друзья!🍵
❤9
«Те Гуань инь кугуа»
«Железная Богиня милосердия в китайской горькой тыкве кхукуа»
Кит. 铁观音苦瓜, пиньинь tiěguānyīn kǔguā
CL-486
Происхождение: уезд Аньси (安溪县, Ānxīxiàn), городской округ Цюаньчжоу (泉州, Quánzhōu), провинция Фуцзянь (福建, Fújiàn), Китай.
Тегуаньинь кугуа представляет собой ферментированный чай Тегуаньинь выдержанный в китайской горькой тыкве. Её ещё часто называют горькой дыней, внешне похожей на огурец. При производстве у неё с одной стороны срезают черенок и специальным инструментом вырезают внутренности, затем набивают чаем. После этого чай в кугуа запекают в специальных обжарочных шкафах. В Китае местные жители заваривают чай вместе с тыквой, так как полипептиды, содержащиеся в оболочке, связаны с регуляцией сахара в крови.
Внешний вид чая представляет собой туго скрученные комочки коричневого цвета с желтоватым налётом. В сухом виде в аромате ощущаются оттенки цветов, пряностей и дубовой коры. Вкус маслянистый, терпкий с ярко выраженной сладостью «лао ча». Напоминает «Чэнь нянь Те Гуань инь» (陈年铁观音, chénnián tiě guānyīn, «Выдержанный Тегуаньинь»). Во время заваривания от кугуа появляется необычная горчинка, переходящая в шоколадно-кофейное послевкусие. Тегуаньинь кугуа смело выдерживает 6-8 проливов из расчета 10 г заварки при температуре воды 95-100°C.
Чай подходит для хранения с последующей выдержкой. Такой самобытный чай подойдёт всем, кто хочет себя чем-то удивить. Он был придуман для того, чтобы показать возможность гармонично сочетать в себе медовую сладость с нотками дыма и цветов. Тегуаньинь кугуа способен меняться и покорять вкусовые рецепторы ценителей качественного чая.
Купить на сайте.
«Железная Богиня милосердия в китайской горькой тыкве кхукуа»
Кит. 铁观音苦瓜, пиньинь tiěguānyīn kǔguā
CL-486
Происхождение: уезд Аньси (安溪县, Ānxīxiàn), городской округ Цюаньчжоу (泉州, Quánzhōu), провинция Фуцзянь (福建, Fújiàn), Китай.
Тегуаньинь кугуа представляет собой ферментированный чай Тегуаньинь выдержанный в китайской горькой тыкве. Её ещё часто называют горькой дыней, внешне похожей на огурец. При производстве у неё с одной стороны срезают черенок и специальным инструментом вырезают внутренности, затем набивают чаем. После этого чай в кугуа запекают в специальных обжарочных шкафах. В Китае местные жители заваривают чай вместе с тыквой, так как полипептиды, содержащиеся в оболочке, связаны с регуляцией сахара в крови.
Внешний вид чая представляет собой туго скрученные комочки коричневого цвета с желтоватым налётом. В сухом виде в аромате ощущаются оттенки цветов, пряностей и дубовой коры. Вкус маслянистый, терпкий с ярко выраженной сладостью «лао ча». Напоминает «Чэнь нянь Те Гуань инь» (陈年铁观音, chénnián tiě guānyīn, «Выдержанный Тегуаньинь»). Во время заваривания от кугуа появляется необычная горчинка, переходящая в шоколадно-кофейное послевкусие. Тегуаньинь кугуа смело выдерживает 6-8 проливов из расчета 10 г заварки при температуре воды 95-100°C.
Чай подходит для хранения с последующей выдержкой. Такой самобытный чай подойдёт всем, кто хочет себя чем-то удивить. Он был придуман для того, чтобы показать возможность гармонично сочетать в себе медовую сладость с нотками дыма и цветов. Тегуаньинь кугуа способен меняться и покорять вкусовые рецепторы ценителей качественного чая.
Купить на сайте.
🔥4
Чайная Линия Красноярск
Как выбрать «чаху» — чайник для заваривания чая В «Чайной Линии» представлена керамика из Исин (провинция Цзянсу), из Циньчжоу (Гуанси), из Цзяньшуй (Юньнань), из Цзиндэчжэнь (Цзянси). 👀 На что обращать внимание, при выборе глиняного чайника? 👍 Правильная…
Исинская глина — это уникальный материал, который играет важную роль в китайской чайной культуре и керамике, является частью культурного наследия Китая, отражающим традиции и искусство чаепития.
Основные характеристики исинской глины:
Состав: cодержит гематит, каолинит, кварц и слюду. Оксид железа влияет на цвет.
Пластичность: высокая, что позволяет легко формовать изделия.
Структура: после обжига глина приобретает маслянистый блеск и пористую текстуру, что способствует лучшей теплоизоляции.
❕ Статья по ссылке рассказывает фиолетовых, зелёных и красных исинских глинах.
Видео выше — о том, на что следует обращать внимание, при выборе глиняного чайника.
Основные характеристики исинской глины:
Состав: cодержит гематит, каолинит, кварц и слюду. Оксид железа влияет на цвет.
Пластичность: высокая, что позволяет легко формовать изделия.
Структура: после обжига глина приобретает маслянистый блеск и пористую текстуру, что способствует лучшей теплоизоляции.
Видео выше — о том, на что следует обращать внимание, при выборе глиняного чайника.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3
Шу пуэр 2017 г. «Маньчжуань»
Кит. 蛮砖, пиньинь mánzhuān
Рус. «Чай с гор Маньчжуань»
Марка «Ча ван чжай»
茶王寨, chá wáng zhài
Завод «Цзинь дянь»
普洱市金典茶叶有限公司
pǔ’ěr shì jīn diǎn cháyè yǒuxiàn gōngsī
ООО «Чайная компания "Цзинь Дянь" г. Пуэр»
RT-6505
Завод «Цзинь дянь» и торговая марка «Ча ван чжай» (или «Tea King Village») основаны в 2007 году. Название завода «Цзиньдянь» переводится как «Золотой канон» / «Золотая классика».
Сырьё произведено по стандарту GB/T 22111-2008 — это китайский национальный стандарт, который определяет требования к производству и качеству пуэра, направленный на обеспечение единообразия и качества пуэра на рынке. Стандарт GB/T22111-2008 включает в себя требования к чайным листьям, используемым для производства пуэра, описание этапов обработки, включая сушку, ферментацию и прессовку, параметры, определяющие качество готового продукта, включая цвет, аромат и вкус, и правила упаковки и информации на этикетках. Использовано сырьё «Да е чжун» (大叶种, dàyězhǒng, «крупнолистовой») по технологии «Шайцин маоча» (晒青毛茶, shài qīng máochá).
Мань — это старое название некитайских народов, живших и до сих пор живущих в южных регионах вроде Юньнани.
Маньчжуань — это одна из «Шести великих чайных гор Юньнани» (六大茶山, liùdà cháshān). Другие горы, входящие в «Люйда чашань» — это Ибан (倚邦, yǐbāng), Манчжи (莽枝, mǎngzhī), Юлэ (攸乐, yōulè), также известна, как Цзино (基诺, jīnuò), Гэдэн (革登, gédēng), Иу (易武, yìwǔ).
Шу пуэр 2017 г. «Маньчжуань» имеет базовые древесные и немного сладкие нотки в аромате, далее в чаепитии раскрывается некоторыми овощными, варёными. Вкус шу пуэра «Чай с гор Маньчжуань» классический древесный ровный. Послевкусие вязкое, напоминает пастилки от простуды.
Этот пуэр на сайте.☕️
С одной из «Шести великих чайных гор» — «Иушань» у нас есть статья и видео — здесь.😎
Кит. 蛮砖, пиньинь mánzhuān
Рус. «Чай с гор Маньчжуань»
Марка «Ча ван чжай»
茶王寨, chá wáng zhài
Завод «Цзинь дянь»
普洱市金典茶叶有限公司
pǔ’ěr shì jīn diǎn cháyè yǒuxiàn gōngsī
ООО «Чайная компания "Цзинь Дянь" г. Пуэр»
RT-6505
Завод «Цзинь дянь» и торговая марка «Ча ван чжай» (или «Tea King Village») основаны в 2007 году. Название завода «Цзиньдянь» переводится как «Золотой канон» / «Золотая классика».
Сырьё произведено по стандарту GB/T 22111-2008 — это китайский национальный стандарт, который определяет требования к производству и качеству пуэра, направленный на обеспечение единообразия и качества пуэра на рынке. Стандарт GB/T22111-2008 включает в себя требования к чайным листьям, используемым для производства пуэра, описание этапов обработки, включая сушку, ферментацию и прессовку, параметры, определяющие качество готового продукта, включая цвет, аромат и вкус, и правила упаковки и информации на этикетках. Использовано сырьё «Да е чжун» (大叶种, dàyězhǒng, «крупнолистовой») по технологии «Шайцин маоча» (晒青毛茶, shài qīng máochá).
Мань — это старое название некитайских народов, живших и до сих пор живущих в южных регионах вроде Юньнани.
Маньчжуань — это одна из «Шести великих чайных гор Юньнани» (六大茶山, liùdà cháshān). Другие горы, входящие в «Люйда чашань» — это Ибан (倚邦, yǐbāng), Манчжи (莽枝, mǎngzhī), Юлэ (攸乐, yōulè), также известна, как Цзино (基诺, jīnuò), Гэдэн (革登, gédēng), Иу (易武, yìwǔ).
Шу пуэр 2017 г. «Маньчжуань» имеет базовые древесные и немного сладкие нотки в аромате, далее в чаепитии раскрывается некоторыми овощными, варёными. Вкус шу пуэра «Чай с гор Маньчжуань» классический древесный ровный. Послевкусие вязкое, напоминает пастилки от простуды.
Этот пуэр на сайте.
С одной из «Шести великих чайных гор» — «Иушань» у нас есть статья и видео — здесь.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6
Чайная Линия Красноярск pinned «Что такое Чайная Линия? Чайная Линия – это интернет-магазин чая и посуды, работающий с 2011 года, по России и странам СНГ с доставкой. На нашем ресурсе Chaline.ru представлен большой ассортимент сортового чая из Китая, Тайваня, и других стран, чайная утварь…»
Forwarded from ЧАЙНЫЙ ДНЕВНИК
Интересно открывать новые для себя блины и фабрики. И в данном случае я не вполне представлял себе, чего ждать от данного чая. Итак, завод Тулинь и их блин 2013 года "Песня семи сыновей". Я принял участие в дегустации и по ходу чаепития делал небольшие пометки. Сейчас попробую изложить их тут.
По моим меркам этот шэн ещё довольно молодой, ему всего 11 лет. Но и это не совсем юный чай. Это тот возраст, когда уже бывает интересно обратить внимание на то, как он меняется. Можно отметить начало трансформации вкуса и приобретение знакомых мне нюансов по более взрослым пуэрам. Сам блин выглядит весьма симпатично, крупные листья привлекают взор.
В сухом виде у него был легкий аромат груши и сухофруктов, и наверно какие-то ноты грибов. По мере заваривания чая он раскрывался, но аромат оставался таким, лишь раскрываясь вместе с листьями. Появились оттенки кураги с легкой кислинкой в запахе. А в пиале мы отметили аромат табака и ванили. На корне языка ощущалась заметная сладость, а янтарный настой обладал тонким вкусом кожи, так часто встречаемый мной у более старых шэнов.
Через некоторое время чай раскрылся, и вместе с тем появилась легкая горчинка. Весь язык был покрыт плотной и уверенной пленкой, которая оставляла шлейф вкуса и аромат послевкусия в горле. Это та самая "горловая рифма"? Это весьма интересно. И было понятно, что чай работает.
Благодарю за опыт с этим чаем Чайную линию.
#Тулинь #Песня_семи_сыновей_2013
По моим меркам этот шэн ещё довольно молодой, ему всего 11 лет. Но и это не совсем юный чай. Это тот возраст, когда уже бывает интересно обратить внимание на то, как он меняется. Можно отметить начало трансформации вкуса и приобретение знакомых мне нюансов по более взрослым пуэрам. Сам блин выглядит весьма симпатично, крупные листья привлекают взор.
В сухом виде у него был легкий аромат груши и сухофруктов, и наверно какие-то ноты грибов. По мере заваривания чая он раскрывался, но аромат оставался таким, лишь раскрываясь вместе с листьями. Появились оттенки кураги с легкой кислинкой в запахе. А в пиале мы отметили аромат табака и ванили. На корне языка ощущалась заметная сладость, а янтарный настой обладал тонким вкусом кожи, так часто встречаемый мной у более старых шэнов.
Через некоторое время чай раскрылся, и вместе с тем появилась легкая горчинка. Весь язык был покрыт плотной и уверенной пленкой, которая оставляла шлейф вкуса и аромат послевкусия в горле. Это та самая "горловая рифма"? Это весьма интересно. И было понятно, что чай работает.
Благодарю за опыт с этим чаем Чайную линию.
#Тулинь #Песня_семи_сыновей_2013
❤7
Вот и начали приходить первые прохладные деньки в Красноярск, а значит пора брать чай в формате «to go»! 🍂
Что может быть лучше, чем насладиться любимым, ароматным чаем в момент не спешной прогулки? А для того, чтобы чаепитие было комфортным, мы используем специальные вкладыши — сито в стакан, из термостойского нетоксичного пластика, позволяющие неспешно наслаждаться раскрывающимся вкусом чая.🧋
💰 Стоимость чая с собой 150 руб. (или стоимость чая, если он дороже этой суммы). 💰
Стакан ароматного чая ждёт вас в Красноярске на Горького, 31!😊
Для удобства, чтобы не ждать в чайной, можете заранее позвонить или написать нам в соцсетях:
📱 Tg Krsk / 📱 Vk Krsk
📱 Tg Rus / 📱 Vk Rus
📱 Chaline.ru / 🔈 +79631917787
Что может быть лучше, чем насладиться любимым, ароматным чаем в момент не спешной прогулки? А для того, чтобы чаепитие было комфортным, мы используем специальные вкладыши — сито в стакан, из термостойского нетоксичного пластика, позволяющие неспешно наслаждаться раскрывающимся вкусом чая.
Стакан ароматного чая ждёт вас в Красноярске на Горького, 31!
Для удобства, чтобы не ждать в чайной, можете заранее позвонить или написать нам в соцсетях:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9