Шэн пуэр «815» собран в Мьянме (ранее Бирма), на «Чайной горе 815». Узнать больше об этом уникальном месте вы сможете из нашейстатьи

Для его изготовления использовалось сырьё, собранное ранней весной 2024 года (тоу чунь) с деревьев возрастом около 300 лет — это плотный, мясистый лист с толстыми прожилками.

Сухой аромат хранит в себе нотки орхидеи, персика и мёда — это богатый букет ароматов, сравнимый с тем, который можно почувствовать, зайдя в цветочную лавку. Чайный настой получается прозрачным, соломенно-золотистым, густым и насыщенным. Вкус яркий, в меру терпкий, с лёгкой горчинкой, которая, наряду с ароматом орхидеи, является визитной карточкой шэнов из данного региона. Она не долгая и быстро сменяется продолжительной сладостью (хуэйгань), нагоняющей слюну (шэнцзин). В пустой пиале на долгое время сохраняется сладкий цветочный аромат. «815» — это очень "минеральный" шэн с многогранным вкусом. Он дарит долгое и глубокое состояние гармонии.

Маоча для его изготовления обрабатывалась по классической ручной технологии в котле, растопленном на дровах — сейчас этой технологией в Мьянме владеют очень мало семей, и со временем она забывается. Немногие знают, что именно эта технология способствует созреванию шэна и улучшению его вкусового профиля со временем. «815» будет прекрасным украшением коллекции любого пуэрщика, хранящего подолгу свои экспонаты.

Новые пиалы будущего года. Объем пиалы 100 мл.

Смола Габы (GABA Cha Gao) (кит.嘎巴茶膏) — это редкий и самый технологичный формат чая. Она представляет собой растворимый высококонцентрированный экстракт, полученный из чайных листьев, прошедших ферментацию в бескислородной среде.

Это не прессованный лист, а застывший «чайный сок». В процессе длительного томления (иногда до 72 часов) из килограммов чайного листа получают всего несколько десятков граммов смолы. В случае со смолой Габы, на этапе подготовки сырья используется технология габирования, что делает этот концентрат настоящей «бомбой» из ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты).
Аромат: Глубокий, древесно-пряный, с нотками чернослива и легким «аптечным» оттенком трав.
Вкус: Очень плотный, маслянистый, с характерной для Габы ягодной кислинкой и долгим сладковатым послевкусием. В отличие от обычной смолы пуэра, вкус Габа-смолы более мягкий и фруктовый.
Оттенок: Прозрачный, от темно-янтарного до насыщенного коньячного.
Эффект: Смола действует быстрее и сильнее обычного чая из-за высокой концентрации активных веществ. Эффективно «выключает» тревожность и снимает эмоциональный зажим. Помогает мгновенно сконцентрироваться на сложной задаче, убирая лишнюю суету в мыслях.

Маленькие чайные фигурки для небольших чайных пространств.

#лабубу #жаба #естьчай

Сразил я самовар на полях фестиваля Остров! Хвала Илье, хранителю чайного золота: он налил много верного чая, что грело кровь, словно пламя боевого костра.

Гаолигуншань Е Шэн Гу Шу Шайхун — настоящий бриллиант дикоросов. На каменистой почве горы Гаолигуншань в густом лесу на высоте 2000–2200 м, в прохладном влажном климате среди разнообразной флоры, разбросаны дикие деревья возрастом от нескольких десятков до нескольких сотен лет, с диаметром ствола под 100 см. Гаолигуншань Е Шэн Гу Шу Шайхун сделан из листа с этих деревьев с финальной сушкой на солнце, что даёт чаю потенциал для хранения и трансформации вкуса со временем.

Тёмные, почти чёрные тонкие жгутики с большим количеством красных листочков, которые в Китае называют «маленькими красными рубашками» — это чешуйки, защищающие почку у основания. При изготовлении чая они естественным образом приобретают тёмно-красный цвет, становясь той самой «маленькой красной рубашкой». Их наличие говорит о высоком качестве чая.
☝️Количество чая ограничено.