Рецепт — как варить какао дома:

Какао натереть на тёрке. 30 г какао, 100 мл воды, 200 мл молока.

Нагреть до 70 градусов — плитку выключить. Дать маслу и молоку немного подружиться, подтаять. Дальше взбить блендером или просто хорошо перемешать. Специи и сахар — по вкусу, если хочется.

Какао «Форастеро», Кот-д'Ивуар

— плотное и странное в хорошем смысле. В аромате — сыр, топлёное молоко, осенний лес, трюфель. Вкус не для всех, но те, кому зашло — потом ищут именно его.

Какао «Арриба Насьональ», Эквадор

— Яркое, насыщенное, с цитрусовыми нотками и лёгким ромово-ликёрным оттенком в аромате.