Внезапно пополнили нашу коллекцию четырьмя весенними черноморскими чаями — удача начала апреля! Собраны от 3 до 12 дней назад! И уже едут в Москву.
На этих микротиражах сбора каждому листочку достаётся гора индивидуального внимания и чай получается особым. Скажем так: особо драгоценным.
С понедельника будет доступен для чаепитий в Чайной высоте.
Подробнее об этих чаях читайте в канале нашего чайного шефа Пуэр без пощады
На этих микротиражах сбора каждому листочку достаётся гора индивидуального внимания и чай получается особым. Скажем так: особо драгоценным.
С понедельника будет доступен для чаепитий в Чайной высоте.
Подробнее об этих чаях читайте в канале нашего чайного шефа Пуэр без пощады
👍7
15 апреля, вторник 20:00 // дегустация №30
«Встречайте: жасмин и зелёные почки, распаковка первой зелени весны 2025»
У нас АПГРЕЙД ПРОГРАММЫ ДЕГУСТАЦИИ ВО ВТОРНИК 15 АПРЕЛЯ. Помимо новых жасминовых, успели прибыть в Москву несколько новейших зелёных, собранных этой весной в восточных и западных провинциях Китая. Мы попробуем три классических зелёных сорта: «Колодец дракона», «Изумрудные спирали весны» и «Свежесть бамбуковых листьев», полюбуемся сладкой версией горькой травы кудина и всё это в сопровождении трёх великолепных жасминовых сортов из Фуцзяни и Юньнани.
Чжуецин 2025 «Свежесть бамбуковых листьев»
Индекс в коллекции: 11ец92
Сортность: 2дан-1600
Лунцзин из Ханчжоу 2025 «Колодец дракона»
Индекс в коллекции: 11лц93
Сортность: 1дан-1440
Моли Ван Чжун Ван 2024 «Юньнаньский Князь белых игл жасмина»
Индекс в коллекции: 16жи62
Сортность: 7 ступень
Моли Цзинь Чжэнь Ван 2024 «Фуцзяньский Князь игл жасмина»
Индекс в коллекции: 16жи63
Сортность: 1дан-1080
Кудин 2025
Индекс в коллекции: 83ле18
Сортность: 2дан-1900
Билочунь 2025 «Изумрудные спирали весны»
Индекс в коллекции: 12ил33
Сортность: 3дан-2400
Юй Ту Ван «Княгиня-кролик»
Индекс в коллекции: 16жи60
Сортность: 3дан-2100
Все билеты на дегустации: teatix.com/wukong72
Билеты действительны на ту программу, на которую вы их активируете. Действительны в течение текущего и следующего месяца. Билеты в первый ряд действительны до 1 июля.
Любые вопросы по дегустации, запись и активация билетов: @teamanshadow или по чайфону +79261650008
#Суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
«Встречайте: жасмин и зелёные почки, распаковка первой зелени весны 2025»
У нас АПГРЕЙД ПРОГРАММЫ ДЕГУСТАЦИИ ВО ВТОРНИК 15 АПРЕЛЯ. Помимо новых жасминовых, успели прибыть в Москву несколько новейших зелёных, собранных этой весной в восточных и западных провинциях Китая. Мы попробуем три классических зелёных сорта: «Колодец дракона», «Изумрудные спирали весны» и «Свежесть бамбуковых листьев», полюбуемся сладкой версией горькой травы кудина и всё это в сопровождении трёх великолепных жасминовых сортов из Фуцзяни и Юньнани.
Чжуецин 2025 «Свежесть бамбуковых листьев»
Индекс в коллекции: 11ец92
Сортность: 2дан-1600
Лунцзин из Ханчжоу 2025 «Колодец дракона»
Индекс в коллекции: 11лц93
Сортность: 1дан-1440
Моли Ван Чжун Ван 2024 «Юньнаньский Князь белых игл жасмина»
Индекс в коллекции: 16жи62
Сортность: 7 ступень
Моли Цзинь Чжэнь Ван 2024 «Фуцзяньский Князь игл жасмина»
Индекс в коллекции: 16жи63
Сортность: 1дан-1080
Кудин 2025
Индекс в коллекции: 83ле18
Сортность: 2дан-1900
Билочунь 2025 «Изумрудные спирали весны»
Индекс в коллекции: 12ил33
Сортность: 3дан-2400
Юй Ту Ван «Княгиня-кролик»
Индекс в коллекции: 16жи60
Сортность: 3дан-2100
Все билеты на дегустации: teatix.com/wukong72
Билеты действительны на ту программу, на которую вы их активируете. Действительны в течение текущего и следующего месяца. Билеты в первый ряд действительны до 1 июля.
Любые вопросы по дегустации, запись и активация билетов: @teamanshadow или по чайфону +79261650008
#Суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
❤5
Чайная высота. Дом чая и мороженого
15 апреля, вторник 20:00 // дегустация №30 «Встречайте: жасмин и зелёные почки, распаковка первой зелени весны 2025» У нас АПГРЕЙД ПРОГРАММЫ ДЕГУСТАЦИИ ВО ВТОРНИК 15 АПРЕЛЯ. Помимо новых жасминовых, успели прибыть в Москву несколько новейших зелёных, собранных…
Друзья, по просьбам многих У НАС случился ПЕРЕНОС этой дегустации на ЧЕТВЕРГ 17 апреля 20:00.
Подробности чуть позже. Но суть такая: РАСПАКОВКА НОВИНОК ВЕСНЫ. Включая 4 весенних зелёных 2025.
Билеты пока что есть. Ждём вас послезавтра!
Фото новинок прикрепляем;)
Подробности чуть позже. Но суть такая: РАСПАКОВКА НОВИНОК ВЕСНЫ. Включая 4 весенних зелёных 2025.
Билеты пока что есть. Ждём вас послезавтра!
Фото новинок прикрепляем;)
🔥3
Сейчас редкий случай, когда у нас в наличии сразу три вкуса сорбэ, приготовленного на берёзовом соке вместо воды:
Рецепт №133 сорбэ «Катюша. Цветущая яблоня и груша в огне кальвадоса» — сироп из цветов яблони, груша фламбируется кальвадосом. В мороженом менее 0,5° содержание алкоголя.
Рецепт №116 «Сорбэ на сидре. Яблоко от яблони».
Яблоко здесь в трёх формах: сидр, белёвская яблочная пастила и печёная с мёдом антоновка.
Рецепт №132 титульное сорбэ на берёзовом «Берёзовый вампир». Шэн-пуэр завариваем на берёзовом соке, дополняем томлёной брусникой и настаиваем на ароматной стружке можжевеловых веточек.
После сбора сока на стволе остаются следы, подобные укусу вампира. Само собой, бережно относящийся к лесу сборщик сока позаботится о дереве и залатает прокол почвой. Для нас сок собирают в районе Тарусы.
#kungfuicecream #чайноемороженое
Рецепт №133 сорбэ «Катюша. Цветущая яблоня и груша в огне кальвадоса» — сироп из цветов яблони, груша фламбируется кальвадосом. В мороженом менее 0,5° содержание алкоголя.
Рецепт №116 «Сорбэ на сидре. Яблоко от яблони».
Яблоко здесь в трёх формах: сидр, белёвская яблочная пастила и печёная с мёдом антоновка.
Рецепт №132 титульное сорбэ на берёзовом «Берёзовый вампир». Шэн-пуэр завариваем на берёзовом соке, дополняем томлёной брусникой и настаиваем на ароматной стружке можжевеловых веточек.
После сбора сока на стволе остаются следы, подобные укусу вампира. Само собой, бережно относящийся к лесу сборщик сока позаботится о дереве и залатает прокол почвой. Для нас сок собирают в районе Тарусы.
#kungfuicecream #чайноемороженое
🔥10👍1
Начинается сезон чайного мороженого, и мы наращиваем присутствие сортов в морозильных камерах Высоты: в наличии около 80 вкусов, в том числе 25 сорбэ и москвито (без молока и сливок), множество рецептов желато и пломбиров. Появилось мороженое «Пасха творожная» с отвешенным творогом, апельсиновой цедрой, ванилью, изюмом и цукатами. Единственный раз в году, когда оно встречается с масленичным сортом «Блин наизнанку».
#kungfuicecream #чайноемороженое
#kungfuicecream #чайноемороженое
❤16👍1
24 апреля, четверг 20:00 // дегустация №31
«Чайная дикость: дикорастущие и одичалые чаи из разных групп и регионов»
В названии чая часто можно встретить указание на его дикое или не культивируемое происхождение — такие эпитеты, как «е шэн / дикорастущий», «ту ча / выросший из земли», «гу шу / с древних деревьев» или подобные им. Сбор с деревьев, растущих в джунглях среди других растений, — редкая и трудоёмкая практика, такого чая совсем немного. Также представляет особую ценность чай из некогда заброшенных и постепенно одичавших старых чайных садов. Встречаются и разновидности камелий, не поддающиеся систематической культивации, их можно назвать ближайшими дикими родственниками чайной камелии (как родство волка с собакой, только без межвидовой агрессии и антагонизма). В этой дегустации мы попробуем все вышеперечисленные версии чайной дикости и полудикости. В лайнап включены образцы зелёного, белого, красного чая, шэн- и шу-пуэра. Большая коллекция позволяет поддерживать разнообразие и в этом направлении.
Ниндэ Шэнтай Люйча // «Органик из одичавших чайных садов уезда Ниндэ»
В частично одичавших заброшенных садах чай растёт в соответствии с идеалами органик-земледелия: среди прочих растений, без гербицидов и пестицидов, а потому набирается особой жизненной силы, характера.
Индекс в коллекции: 12еш06
Сортность: 5 ступень // 28₽/г
Фэнцин Лао Ешэн Хунча 2001 // «Выдержанный Дикий красный из Фэнцина»
Дикорастущее сырьё интересно проявляется ещё и таким образом, в названии этого чая есть слово «ешэн», но это не чай из леса, это самосеянный чай — он вырастает из семян, брошенных культурными чайными растениями.
Индекс в коллекции: 52гш14
Сортность: 9 ступень // 48₽/г
Этот чай мы СВАРИМ методом Лу Юя
Биндао Ешэн Гаогань Хунча // «Высокое древко из сада Биндао», ник •Смородина лунган• *45k
Высокое древко Гаогань — чайное дерево, растущее в джунглях среди других высоких деревьев, пробивающееся к верхнему ярусу тонким стволом высотой до 10 метров. Строго говоря, это не чайная камелия Camellia Sinensis, а ближайший дикий родственник чая Камелия Талиенсис.
В аромате здесь личи, смородина, яркий лунган
Индекс в коллекции: 52гш57
Сортность: 2дан-1900 // 95₽/г
Линцан Цзингу Ешэн Гушу Лао Ябао Цзы Я // «Дикорос из джунглей. Пятицветные пурпурные почки Линцана»
Индекс в коллекции: 62сн12
Сортность: 9 ступень // 48₽/г
Ещё один настоящий дикорос. По технологии - на грани белого чая и шэн-пуэра
Лао Лаоу Бьенцзе Цяому Ча // Шэн-оборотень с лаосской границы, изготовлен к открытию магазина наших партнёров в 1998
Одно «лао»=«старый», другое «Лаоу»=«Лаос». Лаоу Бьенцзе Ча — чай с лаосской границы.
Индекс в коллекции: 61жс06
Сортность: 2дан-1600 // 80₽/г
Сырьё с прямоствольных деревьев-цяому. По определению дикое, родом из джунглей
Жёлтый Черномор 2025, лесная грузинская популяция, сбор 30 марта
Жёлтый чай — самый трудоёмкий из всех, в версии, удачно адаптированной к особенностям южного российского региона
Индекс в коллекции: 25хш38
Сортность: 3дан-2400 // 120₽/г
По всему Черноморскому побережью Кавказа 1947-й был годом массовых посадок — в Абхазии и в окрестностях Сочи высаживали чайные кусты, адаптированные к условиям советского северного субтропика в результате селекционной работы Института субтропических культур. В 1990-е основная часть сочинских чайных склонов оказалась заброшена, а часть и выкорчевана. Заброшенные поросли лесом, одичалые кусты изменили характер вегетации, что влияет и на вкус чая.
Баньчжан Цяому Шэнтай Гунбин 2004 ф-ки Наньношань в Мэнхае // «Малый податный блин пуэра с прямоствольных деревьев Баньчжана»
Шу с деревьев-цяому
Индекс в коллекции: 72вп14
Сортность: 2дан-1600 // 80₽/г
Все билеты на дегустации: teatix.com/wukong72
Билеты можно купить заранее, и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны в течение текущего и следующего месяца. Билеты в первый ряд действительны на любую дегу до 1 июля.
Любые вопросы по дегустации, запись и активация билетов: @teamanshadow или по чайФону +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
«Чайная дикость: дикорастущие и одичалые чаи из разных групп и регионов»
В названии чая часто можно встретить указание на его дикое или не культивируемое происхождение — такие эпитеты, как «е шэн / дикорастущий», «ту ча / выросший из земли», «гу шу / с древних деревьев» или подобные им. Сбор с деревьев, растущих в джунглях среди других растений, — редкая и трудоёмкая практика, такого чая совсем немного. Также представляет особую ценность чай из некогда заброшенных и постепенно одичавших старых чайных садов. Встречаются и разновидности камелий, не поддающиеся систематической культивации, их можно назвать ближайшими дикими родственниками чайной камелии (как родство волка с собакой, только без межвидовой агрессии и антагонизма). В этой дегустации мы попробуем все вышеперечисленные версии чайной дикости и полудикости. В лайнап включены образцы зелёного, белого, красного чая, шэн- и шу-пуэра. Большая коллекция позволяет поддерживать разнообразие и в этом направлении.
Ниндэ Шэнтай Люйча // «Органик из одичавших чайных садов уезда Ниндэ»
В частично одичавших заброшенных садах чай растёт в соответствии с идеалами органик-земледелия: среди прочих растений, без гербицидов и пестицидов, а потому набирается особой жизненной силы, характера.
Индекс в коллекции: 12еш06
Сортность: 5 ступень // 28₽/г
Фэнцин Лао Ешэн Хунча 2001 // «Выдержанный Дикий красный из Фэнцина»
Дикорастущее сырьё интересно проявляется ещё и таким образом, в названии этого чая есть слово «ешэн», но это не чай из леса, это самосеянный чай — он вырастает из семян, брошенных культурными чайными растениями.
Индекс в коллекции: 52гш14
Сортность: 9 ступень // 48₽/г
Этот чай мы СВАРИМ методом Лу Юя
Биндао Ешэн Гаогань Хунча // «Высокое древко из сада Биндао», ник •Смородина лунган• *45k
Высокое древко Гаогань — чайное дерево, растущее в джунглях среди других высоких деревьев, пробивающееся к верхнему ярусу тонким стволом высотой до 10 метров. Строго говоря, это не чайная камелия Camellia Sinensis, а ближайший дикий родственник чая Камелия Талиенсис.
В аромате здесь личи, смородина, яркий лунган
Индекс в коллекции: 52гш57
Сортность: 2дан-1900 // 95₽/г
Линцан Цзингу Ешэн Гушу Лао Ябао Цзы Я // «Дикорос из джунглей. Пятицветные пурпурные почки Линцана»
Индекс в коллекции: 62сн12
Сортность: 9 ступень // 48₽/г
Ещё один настоящий дикорос. По технологии - на грани белого чая и шэн-пуэра
Лао Лаоу Бьенцзе Цяому Ча // Шэн-оборотень с лаосской границы, изготовлен к открытию магазина наших партнёров в 1998
Одно «лао»=«старый», другое «Лаоу»=«Лаос». Лаоу Бьенцзе Ча — чай с лаосской границы.
Индекс в коллекции: 61жс06
Сортность: 2дан-1600 // 80₽/г
Сырьё с прямоствольных деревьев-цяому. По определению дикое, родом из джунглей
Жёлтый Черномор 2025, лесная грузинская популяция, сбор 30 марта
Жёлтый чай — самый трудоёмкий из всех, в версии, удачно адаптированной к особенностям южного российского региона
Индекс в коллекции: 25хш38
Сортность: 3дан-2400 // 120₽/г
По всему Черноморскому побережью Кавказа 1947-й был годом массовых посадок — в Абхазии и в окрестностях Сочи высаживали чайные кусты, адаптированные к условиям советского северного субтропика в результате селекционной работы Института субтропических культур. В 1990-е основная часть сочинских чайных склонов оказалась заброшена, а часть и выкорчевана. Заброшенные поросли лесом, одичалые кусты изменили характер вегетации, что влияет и на вкус чая.
Баньчжан Цяому Шэнтай Гунбин 2004 ф-ки Наньношань в Мэнхае // «Малый податный блин пуэра с прямоствольных деревьев Баньчжана»
Шу с деревьев-цяому
Индекс в коллекции: 72вп14
Сортность: 2дан-1600 // 80₽/г
Все билеты на дегустации: teatix.com/wukong72
Билеты можно купить заранее, и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны в течение текущего и следующего месяца. Билеты в первый ряд действительны на любую дегу до 1 июля.
Любые вопросы по дегустации, запись и активация билетов: @teamanshadow или по чайФону +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
Teatix.com
Серия дегустаций «72 чайных отражения Сунь Укуна» • Teatix.com
👍3
Чайная высота. Дом чая и мороженого
24 апреля, четверг 20:00 // дегустация №31 «Чайная дикость: дикорастущие и одичалые чаи из разных групп и регионов» В названии чая часто можно встретить указание на его дикое или не культивируемое происхождение — такие эпитеты, как «е шэн / дикорастущий»,…
А вот вам Шэнь Нун, первооткрыватель целебных свойств чая. Уж он-то точно собирал (почти 5 тысяч лет назад) листья диких чайных деревьев — до начала точечной культивации оставалось ещё 26 веков.
🔥6❤1
Уже во вторник 29 апреля в 20:00 // дегустация №32
«Блиноломка-3. Делим и завариваем редкие прессованные образцы»
ПЯТЬ из шести чаёв лайнапа — премьера коллекции, то есть до сих пор вы их точно не пробовали! А мы пробовали, но нормально выпьем только сейчас, вместе с вами.
Буланшань Пака Нань Гушу Хоуцзы Бин 2016 // «Обезьяны рощи древних деревьев деревни Пака Нань»
Индекс в коллекции: 71гп39
Сортность: 3дан-2400 // 120₽/г
Иу Точа 2012 // ник •Светлый лик господина Лина•
Индекс в коллекции: 63шэ08
Сортность: 9 ступень // 48₽/г
Мэнхайсян Наньношань Чачан Чупин Цзинмай Ча 2004, ник •Время и дерево•
Индекс в коллекции: 72вп16
Сортность: 4дан-2800 // 140₽/г
Шэн Чантай 2005 Пробный пресс // ник •Древесные благовония Чантай•
Индекс в коллекции: 62эн09
Сортность: 3дан-2400 // 120₽/г
Цветы 300-летних деревьев горы Бадашань / мягкий пресс
Индекс в коллекции: 27цч05
Сортность: 1дан-1080 // 54₽/г
«Красный пуэр из Пхонгсали» 2012, Лаос
Индекс в коллекции: 74кш96
Сортность: 3дан-2400 // 120₽/г
Вот как выглядела «Блиноломка-2»: фото февральской блиноломки
Все билеты на дегустации: teatix.com/wukong72
Билеты можно купить заранее, и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны в течение текущего и следующего месяца. Билеты в первый ряд действительны на любую дегу до 1 июля.
Любые вопросы по дегустации, запись и активация билетов: @teamanshadow или по чайФону +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
«Блиноломка-3. Делим и завариваем редкие прессованные образцы»
Перед каждым большим праздником у нас уже становится традицией делить, ломать блины и кирпичи прессованного чая. Настало время Блиноломки–3. С помощью десятка специализированных ножей и даже ножа сомелье разберём на кусочки шесть выдающихся прессованных чаёв: пуэр со старых деревьев Обезьяньей рощи, точу из И У, почтенного возраста шу-пуэр с горы Цзинмай, мини-кирпич редкого выпуска Чантай начала века, блин цветов белого чая с древних деревьев горы Бадашань и Красный лаосский пуэр из Пхонгсали, выпущенный Чайной высотой в 2013-м. «Мы делили чайный блин…» — лучшее начало майских!
ПЯТЬ из шести чаёв лайнапа — премьера коллекции, то есть до сих пор вы их точно не пробовали! А мы пробовали, но нормально выпьем только сейчас, вместе с вами.
Буланшань Пака Нань Гушу Хоуцзы Бин 2016 // «Обезьяны рощи древних деревьев деревни Пака Нань»
Индекс в коллекции: 71гп39
Сортность: 3дан-2400 // 120₽/г
Иу Точа 2012 // ник •Светлый лик господина Лина•
Индекс в коллекции: 63шэ08
Сортность: 9 ступень // 48₽/г
Мэнхайсян Наньношань Чачан Чупин Цзинмай Ча 2004, ник •Время и дерево•
Индекс в коллекции: 72вп16
Сортность: 4дан-2800 // 140₽/г
Шэн Чантай 2005 Пробный пресс // ник •Древесные благовония Чантай•
Индекс в коллекции: 62эн09
Сортность: 3дан-2400 // 120₽/г
Цветы 300-летних деревьев горы Бадашань / мягкий пресс
Индекс в коллекции: 27цч05
Сортность: 1дан-1080 // 54₽/г
«Красный пуэр из Пхонгсали» 2012, Лаос
Индекс в коллекции: 74кш96
Сортность: 3дан-2400 // 120₽/г
Вот как выглядела «Блиноломка-2»: фото февральской блиноломки
Все билеты на дегустации: teatix.com/wukong72
Билеты можно купить заранее, и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны в течение текущего и следующего месяца. Билеты в первый ряд действительны на любую дегу до 1 июля.
Любые вопросы по дегустации, запись и активация билетов: @teamanshadow или по чайФону +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
Teatix.com
Серия дегустаций «72 чайных отражения Сунь Укуна» • Teatix.com
❤3
Программа дегустаций на май:
7 мая, среда 20:00 // дегустация №33
РУССКИЙ ФОКУС В ЧАЕПИТИИ: женим чай, завариваем заварку
Чайный пикник-маёвка на обочине Тверской
15 мая, четверг 20:00 // дегустация №34
МЭНХАЙСКОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ
Пуэр окрестностей Мэнхая и мэнхайских фабрик в коллекции Чайной высоты — пекинской, гуанчжоусской и московской выдержки
22 мая, четверг 20:00 // дегустация №35
ЧАЙНЫЕ БЕРЕГА.
Международный день чая: сравниваем Черноморские чаи с их китайскими прототипами
29 мая, четверг 20:00 // дегустация №36
САМАЯ ОБОНЯТЕЛЬНО-ПРИВЛЕКАТЕЛЬНАЯ группа чая — улуны
Приобретайте и дарите друзьям регулярные билеты (1850-2200Р) и билеты в первый ряд (3300Р), запасайте и распределяйте между коллегами абонементы (это 6 билетов оптом — по 1650₽ за штуку!) и приходите на дегустации цикла «72 чайных отражения Сунь Укуна». Анонсы в каналах «Пуэр без пощады» и «Чайная высота»
Вопросы и ответы: чайФон +79261650008
7 мая, среда 20:00 // дегустация №33
РУССКИЙ ФОКУС В ЧАЕПИТИИ: женим чай, завариваем заварку
Чайный пикник-маёвка на обочине Тверской
15 мая, четверг 20:00 // дегустация №34
МЭНХАЙСКОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ
Пуэр окрестностей Мэнхая и мэнхайских фабрик в коллекции Чайной высоты — пекинской, гуанчжоусской и московской выдержки
22 мая, четверг 20:00 // дегустация №35
ЧАЙНЫЕ БЕРЕГА.
Международный день чая: сравниваем Черноморские чаи с их китайскими прототипами
29 мая, четверг 20:00 // дегустация №36
САМАЯ ОБОНЯТЕЛЬНО-ПРИВЛЕКАТЕЛЬНАЯ группа чая — улуны
Приобретайте и дарите друзьям регулярные билеты (1850-2200Р) и билеты в первый ряд (3300Р), запасайте и распределяйте между коллегами абонементы (это 6 билетов оптом — по 1650₽ за штуку!) и приходите на дегустации цикла «72 чайных отражения Сунь Укуна». Анонсы в каналах «Пуэр без пощады» и «Чайная высота»
Вопросы и ответы: чайФон +79261650008
Teatix.com
Серия дегустаций «72 чайных отражения Сунь Укуна» • Teatix.com
👍4
7 мая, среда 20:00 // дегустация №33
РУССКИЙ ФОКУС В ЧАЕПИТИИ: женим чай, завариваем заварку
Чайный пикник-маёвка на обочине Тверской
Всё это время, вплоть до революции, Китай оставался основным поставщиком чая для России. При этом, будучи другими людьми, живущими в иных обстоятельствах рациона и климата, разительно отличающихся от китайских реалий, мы выработали свои собственные подходы к завариванию и питью чая. Такие внешние атрибуты, как самовар, чаепитие с блюдцем, добавление в чай молока, лимона, мёда известны всем, но суть, очевидно, не в них. А в чём — с этим мы и попытаемся разобраться на дегустации 6 мая.
Мы не планируем реконструировать чайный пикник или кустодиевское чаепитие с картины «Купчиха за чаем», но постараемся разобраться, понять и выявить особенности чаепития по-русски. Для этого сравним заваривание «заварки» с чаепитием гунфуча, «поженим» чай и отметим, на что влияет та или иная тактика приготовления напитка из чайных листьев. Сопровождать чаепитие будут чайное мороженое и пряники.
В роли блюдец — японские винтажные «весенние чаши». Из них и будем пить всю эту красоту.
Все билеты на дегустации: teatix.com/wukong72
Билеты можно купить заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны в течение текущего и следующего месяца. Билеты в первый ряд действительны на любую дегу до 1 сентября.
Любые вопросы по дегустации, запись и активация билетов: @teamanshadow или по чайФону +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
РУССКИЙ ФОКУС В ЧАЕПИТИИ: женим чай, завариваем заварку
Чайный пикник-маёвка на обочине Тверской
Чаепитие давно стало неотъемлемой, родной частью нашей культуры. Россия позаимствовала привычку регулярно пить чай в начале эпохи активных контактов с Китаем, более 300 лет назад. Поначалу редкие и небольшие поставки чая определили его место в «элитарном» потреблении — в XVIII веке он был доступен в первую очередь аристократии и высшему духовенству, и сразу оказался незаменимым в нашем климате. Чай согревает в холод, освежает в жару, поддерживает бодрость в тёмное время года, а то и заменяет трапезу в периоды постов. И это не говоря о его профилактической ценности в отношении простуды, заболеваний ЖКТ, проблем с давлением и т.д. Потому в XVIII веке поставки чая становятся всё более регулярными и масштабными, за счёт чего он оказывается доступнее и проникает во всё новые регионы страны и слои населения.
XIX век прошёл под знаком становления систематической российской чайной торговли и благосостояния купеческих чайных династий.
Всё это время, вплоть до революции, Китай оставался основным поставщиком чая для России. При этом, будучи другими людьми, живущими в иных обстоятельствах рациона и климата, разительно отличающихся от китайских реалий, мы выработали свои собственные подходы к завариванию и питью чая. Такие внешние атрибуты, как самовар, чаепитие с блюдцем, добавление в чай молока, лимона, мёда известны всем, но суть, очевидно, не в них. А в чём — с этим мы и попытаемся разобраться на дегустации 6 мая.
Дата выбрана неслучайно: начало мая это не только лучшие дни в году, но и с петровских времён период празднования встречи весны и лета. К началу XX века чаепитие с преимущественно китайским чаем было распространено настолько, что вылилось в традицию маёвок — Сокольники, Воробьёвы горы и другие лесопарковые зоны окрестностей Москвы заполнялись компаниями и обязательной частью каждого пикника был чай из самовара.
Мы не планируем реконструировать чайный пикник или кустодиевское чаепитие с картины «Купчиха за чаем», но постараемся разобраться, понять и выявить особенности чаепития по-русски. Для этого сравним заваривание «заварки» с чаепитием гунфуча, «поженим» чай и отметим, на что влияет та или иная тактика приготовления напитка из чайных листьев. Сопровождать чаепитие будут чайное мороженое и пряники.
В роли блюдец — японские винтажные «весенние чаши». Из них и будем пить всю эту красоту.
Все билеты на дегустации: teatix.com/wukong72
Билеты можно купить заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны в течение текущего и следующего месяца. Билеты в первый ряд действительны на любую дегу до 1 сентября.
Любые вопросы по дегустации, запись и активация билетов: @teamanshadow или по чайФону +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
❤5