Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
8 января в 13:00 продолжаем делить и заваривать пуэры. В программе 7 блинов и кирпичей разных лет, сырья и стилей.
«Кристмас ДИСКОБОЛ / Купи кирпич»
Teatix.com/wukong72 — билеты здесь!
«Кристмас ДИСКОБОЛ / Купи кирпич»
Teatix.com/wukong72 — билеты здесь!
❤3
7 прессованных пуэров в мастер-классе/дегустации «ДИСКОБОЛ-2 / Купи кирпич».
Начало в 13:00 в воскресенье 12.01
Что расчехлим, разделим и попробуем:
✓"Кирпич монаха / Путник с мешком гушу пуэра"
Буланшаньский чай 2016 / пресс 2022. Индекс 71де68, 6 ступень в коллекции
✓ Булан Шу Бин Хусяо Шань Лин Ци Тун Тянь Ся 2021 •Тигра рык до горизонта•
Индекс 71гп40 , отнесён к 1 дану
✓ Тяньдижень Юэчэн Юэсян Цзиньхао Пуэр Бин 2006 "Чем старше, тем богаче аромат"
Индекс 71цх79, 8 ступень
✓ Куньмин Чачан Линцан Шицзы Шу Пу рецепта 7262 "Lucky" 2006, пекинской выдержки
Индекс 71гп30, 1 дан
✓ «Наш человек в Лаосе», 2013 миниблин с большим процентом листьев с древних деревьев из Пхоннсали, минитираж собственного выпуска Чайной высоты
2 дан
✓ Чжунча Иу Цяому Ешэн Гушу Ча "Lucky" Чжэн Чанпин 2002
Редчайший сегодня блин шэн-пуэра особо ценного происхождения
Индекс 61эн15, 6-й дан
✓ И У Цяому Пака ручной прессовки 2007 Старые листья прямоствольных 300-летних деревьев Иу
Шэн из небольшого тиража, спрессованного вручную из исключительного сырья
Индекс 62эн07, 3-й дан
Несколько мест ещё свободны, в том числе и пара мест в первом ряду.
Билеты на teatix.com/wukong72
Начало в 13:00 в воскресенье 12.01
Что расчехлим, разделим и попробуем:
✓"Кирпич монаха / Путник с мешком гушу пуэра"
Буланшаньский чай 2016 / пресс 2022. Индекс 71де68, 6 ступень в коллекции
✓ Булан Шу Бин Хусяо Шань Лин Ци Тун Тянь Ся 2021 •Тигра рык до горизонта•
Индекс 71гп40 , отнесён к 1 дану
✓ Тяньдижень Юэчэн Юэсян Цзиньхао Пуэр Бин 2006 "Чем старше, тем богаче аромат"
Индекс 71цх79, 8 ступень
✓ Куньмин Чачан Линцан Шицзы Шу Пу рецепта 7262 "Lucky" 2006, пекинской выдержки
Индекс 71гп30, 1 дан
✓ «Наш человек в Лаосе», 2013 миниблин с большим процентом листьев с древних деревьев из Пхоннсали, минитираж собственного выпуска Чайной высоты
2 дан
✓ Чжунча Иу Цяому Ешэн Гушу Ча "Lucky" Чжэн Чанпин 2002
Редчайший сегодня блин шэн-пуэра особо ценного происхождения
Индекс 61эн15, 6-й дан
✓ И У Цяому Пака ручной прессовки 2007 Старые листья прямоствольных 300-летних деревьев Иу
Шэн из небольшого тиража, спрессованного вручную из исключительного сырья
Индекс 62эн07, 3-й дан
Несколько мест ещё свободны, в том числе и пара мест в первом ряду.
Билеты на teatix.com/wukong72
Teatix.com
Серия дегустаций «72 чайных отражения Сунь Укуна» • Teatix.com
👍5
Шеф Чайной высоты задаётся вопросом «В чём гунфу, брат?» и делится известным ему ответом: https://t.me/puerbezposhady/1479.
🔥4
Цикл «72 чайных отражения Сунь Укуна» продолжается в четверг!
23 января, 20:00 // дегустация №19
«Разноцветные иглы»
Белые, зелёные, жёлтые и красные игольчатые чаи из весенних почек
Чайные иглы — самое драгоценное сырьё, опушённые ворсистые весенние почки раннего сбора.
Накануне Китайского Нового года и скорой уже весны рассмотрим и распробуем игольчатые чаи всех цветов.
Начнём с красных. Несмотря на то, что китайский термин «красный чай» синонимичен международному «black tea», в золотых иглах/почках мы не найдём ничего общего с привычными цветом, формой и вкусом чёрного чая:
Да Цзинь Чжэнь // «Большие золотые иглы из Цзиньгу», ник •Чай-медведь: шоколад в апельсине•
Индекс в коллекции: 52лю71
Сортность: 1дан-1200
Провинция Юньнань
Юньнань Гушу 2023 // «Дикий великий», ник •Юньнань нуар: корица, слива, кола•
Индекс в коллекции: 52гш45
Сортность: 3дан-2100
Продолжим белым чаем и увидим, что между «чёрным и белым» в китайском высокосортном чае есть не только различия, но и общее:
Эмэйшань Байхао Иньчжэнь 2023 // «Серебряные иглы горы Эмэй»
Сычуаньский Байхао Иньчжэнь в классической фуцзяньской стилистике
Индекс в коллекции: 21ин57
Сортность: 1дан-1080
Далее приготовим самый таинственный, исчезающе редкий жёлтый игольчатый чай. Сварим на огне древним «методом Лу Юя» и увидим его во всей красе. Скорее занимайте места в первом ряду (ищите их на teatix.com/wukong):
Цзюньшань Иньчжэнь 2024 // «Серебряные иглы Горы правителя»
Индекс в коллекции: 25цш36
Сортность: 3дан-2400
Провинция Хунань
В финале сравним жасминовые белые и зелёные иглы и обнаружим существенную разницу между ними:
Моли Маоцзянь // «Сто серебряных стрел»
Зелёный игольчатый из Сычуани с натуральной ароматизацией жасмином
Индекс в коллекции: 16жи55
Сортность: 2дан-1600
Моли Го Сэ Тянь Сян 2024 // «Божественный цвет, небесный аромат»
Белые почки высшего сорта из Фуцзяни с натуральной ароматизацией жасмином
Индекс в коллекции: 16жи46
Сортность: 3дан-2100
Приобретите билет для себя и/или друзей по ссылке выше, активируйте его по чайФону +79261650008 и участвуйте в дегустации лучших сортов коллекции Чайной высоты.
#суньносвчай #чайнаявысота
Билетов в первый ряд всего 4!
23 января, 20:00 // дегустация №19
«Разноцветные иглы»
Белые, зелёные, жёлтые и красные игольчатые чаи из весенних почек
Чайные иглы — самое драгоценное сырьё, опушённые ворсистые весенние почки раннего сбора.
Накануне Китайского Нового года и скорой уже весны рассмотрим и распробуем игольчатые чаи всех цветов.
Начнём с красных. Несмотря на то, что китайский термин «красный чай» синонимичен международному «black tea», в золотых иглах/почках мы не найдём ничего общего с привычными цветом, формой и вкусом чёрного чая:
Да Цзинь Чжэнь // «Большие золотые иглы из Цзиньгу», ник •Чай-медведь: шоколад в апельсине•
Индекс в коллекции: 52лю71
Сортность: 1дан-1200
Провинция Юньнань
Юньнань Гушу 2023 // «Дикий великий», ник •Юньнань нуар: корица, слива, кола•
Индекс в коллекции: 52гш45
Сортность: 3дан-2100
Продолжим белым чаем и увидим, что между «чёрным и белым» в китайском высокосортном чае есть не только различия, но и общее:
Эмэйшань Байхао Иньчжэнь 2023 // «Серебряные иглы горы Эмэй»
Сычуаньский Байхао Иньчжэнь в классической фуцзяньской стилистике
Индекс в коллекции: 21ин57
Сортность: 1дан-1080
Далее приготовим самый таинственный, исчезающе редкий жёлтый игольчатый чай. Сварим на огне древним «методом Лу Юя» и увидим его во всей красе. Скорее занимайте места в первом ряду (ищите их на teatix.com/wukong):
Цзюньшань Иньчжэнь 2024 // «Серебряные иглы Горы правителя»
Индекс в коллекции: 25цш36
Сортность: 3дан-2400
Провинция Хунань
В финале сравним жасминовые белые и зелёные иглы и обнаружим существенную разницу между ними:
Моли Маоцзянь // «Сто серебряных стрел»
Зелёный игольчатый из Сычуани с натуральной ароматизацией жасмином
Индекс в коллекции: 16жи55
Сортность: 2дан-1600
Моли Го Сэ Тянь Сян 2024 // «Божественный цвет, небесный аромат»
Белые почки высшего сорта из Фуцзяни с натуральной ароматизацией жасмином
Индекс в коллекции: 16жи46
Сортность: 3дан-2100
Приобретите билет для себя и/или друзей по ссылке выше, активируйте его по чайФону +79261650008 и участвуйте в дегустации лучших сортов коллекции Чайной высоты.
#суньносвчай #чайнаявысота
Билетов в первый ряд всего 4!
👍4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Снято на мастер-классе-дегустации №18 — мы разделяли и пробовали 7 разных пуэров шу и шэн.
Дело увлекательное. Этот тип дегустаций получит продолжение во второй половине февраля — «7 блинов на Масленицу».
Билеты на teatix.com/wukong72 , и среди прочих вариантов по этой ссылке есть абонемент на 6 посещений, чтобы пользоваться самому или подарить шести друзьям.
А на завтрашней дегустации будем знакомиться с разнообразием игольчатых чаёв. Несколько мест ещё есть. Подробности здесь.
#Суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
Дело увлекательное. Этот тип дегустаций получит продолжение во второй половине февраля — «7 блинов на Масленицу».
Билеты на teatix.com/wukong72 , и среди прочих вариантов по этой ссылке есть абонемент на 6 посещений, чтобы пользоваться самому или подарить шести друзьям.
А на завтрашней дегустации будем знакомиться с разнообразием игольчатых чаёв. Несколько мест ещё есть. Подробности здесь.
#Суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
👍4❤2
28 января в Чайной высоте на Тверской встречаем Китайский новый год. В программе: варка лучших сортов чая по «методу Лу Юя», дегустация четырёх новых вкусов чайного мороженого «4 глинтвейна» и шотов «Энзимы на всю зиму». Кульминацией праздника станет танец китайского дракона, который начнётся перед входом в чайную под большие гонги и барабаны и продолжится в зале.
В 19.00 на барной стойке наш чайный шеф начнёт варить чай «методом Лу Юя». Главное условие правильного исполнения «варки» этим методом — не допускать проваривания чайных листьев в кипящей воде. Точное приготовление древним способом позволяет достичь лёгкости, плотности и объёмной полноты вкуса напитка, перетекающего в долгое послевкусие.
Метод Лу Юя был распространён лишь в среде ценителей лучшего чаепития во времена династии Тан и описан в «Чайном каноне» (Ча Цзин). Реконструкция способа, воспетого поэтами и мудрецами древнего и средневекового Китая, занимала умы чайных талантов различных эпох. Этот зрелищный и медитативный метод требует собранности и отточенной техники, построенной на максимальном внимании к приготовлению воды и подготовке чайного листа к моментальному раскрытию его потенциала.
Около 21.00 перед входом в чайную начнётся новогоднее шоу: традиционный танец китайского дракона, который заглянет и в зал, желая выпить варёного чая и поздравить собравшихся гостей.
Принять участие в праздничном вечере можно двумя способами:
— забронировать столик в зале по чайФонам +79261650008, 88001007108 и заказав чаепитие из нашего меню, при этом вас ещё дополнительно угостят одним из чаёв, сваренных по поводу праздника, бронь занимает столик на два часа, по необходимости и возможности будет продлена;
— купить билет на дегустацию в первый ряд чайного бара (https://teatix.com/product/1strow) и активировав его по чайФону +79261650008, билет даёт возможность увидеть варку вблизи (это очень зрелищный способ приготовления!) и первым попробовать готовый напиток, в стоимость также входят два новых сорта глинтвейнового мороженого и лёгкие закуски к чаю, билет действителен на один из двух слотов: с 19 до 21 и с 21 до полуночи, за это время удастся попробовать не менее трёх выдающихся чаёв, среди которых (на выбор гостей первого ряда) окажутся лучшие пуэры, красные, зелёные, белые и жёлтые сорта.
Уточнить детали можно написав в личных сообщениях @teamanshadow.
В 19.00 на барной стойке наш чайный шеф начнёт варить чай «методом Лу Юя». Главное условие правильного исполнения «варки» этим методом — не допускать проваривания чайных листьев в кипящей воде. Точное приготовление древним способом позволяет достичь лёгкости, плотности и объёмной полноты вкуса напитка, перетекающего в долгое послевкусие.
Метод Лу Юя был распространён лишь в среде ценителей лучшего чаепития во времена династии Тан и описан в «Чайном каноне» (Ча Цзин). Реконструкция способа, воспетого поэтами и мудрецами древнего и средневекового Китая, занимала умы чайных талантов различных эпох. Этот зрелищный и медитативный метод требует собранности и отточенной техники, построенной на максимальном внимании к приготовлению воды и подготовке чайного листа к моментальному раскрытию его потенциала.
Около 21.00 перед входом в чайную начнётся новогоднее шоу: традиционный танец китайского дракона, который заглянет и в зал, желая выпить варёного чая и поздравить собравшихся гостей.
Принять участие в праздничном вечере можно двумя способами:
— забронировать столик в зале по чайФонам +79261650008, 88001007108 и заказав чаепитие из нашего меню, при этом вас ещё дополнительно угостят одним из чаёв, сваренных по поводу праздника, бронь занимает столик на два часа, по необходимости и возможности будет продлена;
— купить билет на дегустацию в первый ряд чайного бара (https://teatix.com/product/1strow) и активировав его по чайФону +79261650008, билет даёт возможность увидеть варку вблизи (это очень зрелищный способ приготовления!) и первым попробовать готовый напиток, в стоимость также входят два новых сорта глинтвейнового мороженого и лёгкие закуски к чаю, билет действителен на один из двух слотов: с 19 до 21 и с 21 до полуночи, за это время удастся попробовать не менее трёх выдающихся чаёв, среди которых (на выбор гостей первого ряда) окажутся лучшие пуэры, красные, зелёные, белые и жёлтые сорта.
Уточнить детали можно написав в личных сообщениях @teamanshadow.
❤9
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Видеоотчет о дегустации крайнего четверга «Разноцветные иглы»
#Суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
#Суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
❤4
РАСПИСАНИЕ БЛИЖАЙШИХ ДЕГУСТАЦИЙ
цикл «72 чайных отражения Сунь Укуна»
В ближайшие 5 четвергов до конца зимы: 5 чайных дегустаций. Начало каждой в 20:00, Чайная высота Тверская 6с1:
30 января // дегустация №20
«Красный Тайвань». 7 разных красных островных сортов. Культивары, стили сбора и изготовления, локации и терруары
6 февраля // дегустация №21
«Навстречу солнцу». Шайхуны, почки и цветы. Начало весны по китайскому календарю
13 февраля // дегустация №22
«Блю Валентайн». Бирюзовые чаи Тайваня и материка
20 февраля // дегустация №23
«Налить жасмин и плакать» — чайная альтернатива рецепту Пастернака. Плакать, само собой, от счастья и предвкушения весны, попивая 7 выдающихся зелёных, белых, красных, любао и улунов натуральной ароматизации цветами жасмина
27 февраля // дегустация №24
«Блиноломка» — на Масленицу делим 6 блинов шу и шэн-пуэров разных возрастов и «Кирпич пуэра 1994 для похудения» корпорации Чжун Ча
Билеты действительны на любую из встреч: teatix.com/wukong72 (в билет включено участие в лекции/дегустации, угощение чайным мороженым и имбирными безалкогольными шотами)
#Суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
цикл «72 чайных отражения Сунь Укуна»
В ближайшие 5 четвергов до конца зимы: 5 чайных дегустаций. Начало каждой в 20:00, Чайная высота Тверская 6с1:
30 января // дегустация №20
«Красный Тайвань». 7 разных красных островных сортов. Культивары, стили сбора и изготовления, локации и терруары
6 февраля // дегустация №21
«Навстречу солнцу». Шайхуны, почки и цветы. Начало весны по китайскому календарю
13 февраля // дегустация №22
«Блю Валентайн». Бирюзовые чаи Тайваня и материка
20 февраля // дегустация №23
«Налить жасмин и плакать» — чайная альтернатива рецепту Пастернака. Плакать, само собой, от счастья и предвкушения весны, попивая 7 выдающихся зелёных, белых, красных, любао и улунов натуральной ароматизации цветами жасмина
27 февраля // дегустация №24
«Блиноломка» — на Масленицу делим 6 блинов шу и шэн-пуэров разных возрастов и «Кирпич пуэра 1994 для похудения» корпорации Чжун Ча
Билеты действительны на любую из встреч: teatix.com/wukong72 (в билет включено участие в лекции/дегустации, угощение чайным мороженым и имбирными безалкогольными шотами)
#Суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
Teatix.com
Серия дегустаций «72 чайных отражения Сунь Укуна» • Teatix.com
👍4
Чайная высота. Дом чая и мороженого pinned «РАСПИСАНИЕ БЛИЖАЙШИХ ДЕГУСТАЦИЙ цикл «72 чайных отражения Сунь Укуна» В ближайшие 5 четвергов до конца зимы: 5 чайных дегустаций. Начало каждой в 20:00, Чайная высота Тверская 6с1: 30 января // дегустация №20 «Красный Тайвань». 7 разных красных островных…»
Вчера громко и красиво отметили наступление Года Змеи. Чайная наполнилась гостями, радостно жужжала и вдохновлённо гудела, сварено и заварено множество сортов чая, а на улице во время шоу с гонгами, большими барабанами и Драконом, другом Чайной высоты, собралось явно не меньше 108 восторженных зрителей. С новым Годом? Синь Нянь Квай Лэ!
В Китае Новый год — это не однодневное мероприятие, а целый сезон. Так и у нас — праздник продлится примерно месяц. Весь сезон будем представлять новинки. Первые два сорта особого мороженого-глинтвейна крепостью 0,5° подготовили уже к праздничному вечеру: «Оранжелато глинтвейн на янтарном вине из квеври и караса» на грузинском и армянском оранжевых винах, пряный, с остринкой, Розовый нежный легкий глинтвейн на австрийском розе с райскими яблочками, красным апельсином, розовым крыжовником, гранатом, ревенем, черешней и виноградом.
В развитие темы всегда бывших популярными в Пуэропортах и Чайных высотах безалкогольных полезных шотов #полезныешоты, у нас появились «Энзимы на всю зиму». Это безалкогольная смесь авторских чаепродуктов: имбирь, мята, мёд, чабрец и др. с ферментированными фруктами, ягодами, грибами. Уже сейчас можно заказать энзимы-сеты «Правило Комбучи», поддерживающий в холодные дни «Правило Ежевики», стимулирующий сет с ноотропным эффектом «Правило Ежовика».
В Китае Новый год — это не однодневное мероприятие, а целый сезон. Так и у нас — праздник продлится примерно месяц. Весь сезон будем представлять новинки. Первые два сорта особого мороженого-глинтвейна крепостью 0,5° подготовили уже к праздничному вечеру: «Оранжелато глинтвейн на янтарном вине из квеври и караса» на грузинском и армянском оранжевых винах, пряный, с остринкой, Розовый нежный легкий глинтвейн на австрийском розе с райскими яблочками, красным апельсином, розовым крыжовником, гранатом, ревенем, черешней и виноградом.
В развитие темы всегда бывших популярными в Пуэропортах и Чайных высотах безалкогольных полезных шотов #полезныешоты, у нас появились «Энзимы на всю зиму». Это безалкогольная смесь авторских чаепродуктов: имбирь, мята, мёд, чабрец и др. с ферментированными фруктами, ягодами, грибами. Уже сейчас можно заказать энзимы-сеты «Правило Комбучи», поддерживающий в холодные дни «Правило Ежевики», стимулирующий сет с ноотропным эффектом «Правило Ежовика».
🔥11