Я теперь обожаю эти печенья ❤️

Экспериментирую с разной мукой в этом рецепте и записываю удачные варианты.

Здесь:
•мука бг овсяная 100гр + 60 мука зеленой гречи
•50 масла гхи
•1 яйцо
•щепотка соли
•1 ст л топинамбура
•2 чл корицы (перекрыть вкус гречи)
•2/3 чл соды/гасим лимонным соком
•30 гр вяленой клюквы или больше, дело вкуса ;)

👩🏼‍🍳
Клюкву помыть и залить кипятком на 15 минут.

Масло растопить, добавить яйцо, перемешать и добавить топинамбур.

Сухие ингредиенты соединить и хорошо перемешать. Постепенно добавить к жидким и добавить сода/лимонный сок.

Тесто не приливает к рукам, держит форму. (Возможно понабраться еще чуть-чуть муки)

Тесто я убираю на минут 10 в морозилку.

Дальше формирую печенья и выпекаю при 180* 15-17 минут. Важно поймать момент, когда они готовы, кажутся еще немного мягкими, но уже «румяные» - пора вынимать!

😇 Я вот думаю.. Вам нужен сборник с печеньем и лучшими вариантами кексов/бисквитов? 😌

Когда я очень кропотливо экспериментировала над рецептами куличей, моя подруга-маркетолог сказала - «не будет это интересно, лучше сделай сборник с информацией как пережить майские шашлыки с взк😅 Вот это будет популярно!»

С первой частью она оказалась права, а вот со второй пока не знаю.😅

Я сегодня выложу варианты что из мяса готовить и как его «мариновать». Информации много, собирала долго, нужно все оформить)

Варианты будут доступны всем, а кто захочет, по желанию можете сказать •спасибо• 💳 за мои старания 🍢🍗

https://messenger.online.sberbank.ru/sl/GRiFsM1p5TXd88JUx

89112347363 Сбербанк любая сумма будет мне приятна 🧡

давайте начнем с того, что точно нельзя:

❌ уксус, соевый соус, горчица из банки
❌магазинный маринад
❌ острые специи (жгучий перец, карри..)
❌ очень жирное мясо, и то, которое будет жестким

✅ Какое мясо выбрать:

🍢Курица, индейка, телятина, кролик

В виде кусочков (шашлыка) и как кебаб, котлеты на решетке

(Чем меньше жира и волокна, тем легче будет усваиваться)

🐟 Рыба (лосось, треска..) готовим на решетке

Варианты маринада:

• оливковое масло и специи, зелень
• овощное пюре и масло, специи
• минеральная вода и травы, специи
• кокосовое молоко и специи

не для всех:
• лимонный сок и травы
• томаты и травы


Общие советы:

Телятину маринуем 3-4 часа
Кролика 2-3 часа
Курицу, индейку 1,5-2 часа
Рыбу 30-60 минут

Готовьте мясо небольшими кусочками, следите, чтобы не было горелым. Пусть огонь будет умеренным, не спешите быстро приготовить. Не ешьте кожу у курицы и рыбы.

Гарнир:
овощи на решетке - кабачок
приготовленные заранее - морковь, тыква, картофель
рис
легкий салат - листья салата и авокадо

P.S. все, что написано актуально не только для «шашлыков», для приготовления в духовке тоже!

(в комментариях подробно и варианты)
Добавляйте к ним свои!