Я знаю, что многим важно видеть что есть абсолютно нормальная жизнь с взк. Например, тема путешествий, кажется очень сложной, вопросов много - как выбирать еду, что есть. Как подготовиться к перелету и тд. Как поддерживать себя, чтобы избежать неприятностей со здоровьем.

Может есть идеи о чем полезном я могу вам рассказать?
О своем опыте и своих способах поддержки организма

Поездка у нас с перелетами и переездами, разный уровень комфорта.. в одной стране смотришь на еду и надо сдержаться, чтобы не съесть лишнего.. в другой, смотришь и думаешь «и что я буду есть».😅

Первое, что желательно сделать, если вы летите заграницу. И не в совершенстве владеете языком страны - сделать для себя шпаргалку:
у меня аллергия..
я не ем..
список продуктов, которые едите/не едите.
Без молока
Не острое
…

Существуют страны, где ваш идеальный английский или французский вам не помогут 🤣 Например, Китай. Мы ходили с 📄 со всеми аллергиями и тд. Всем его показывали) Можно заранее в переводчике все перевести, если язык «сложный» я бы нашла помощь со стороны - спросила тех, кто знает язык(можно найти на форумах..)

При выборе страны тоже учитывайте специфику кухни. Это логично)
Для кого-то будет проще снять номер/апарты с кухней. И можно будет что-то готовить самим. Но я бы изучила культуру страны, возможно придется больше всего брать с собой (рис, греча..)
#отдыхаемсвзк

Кто что привозит из путешествий! Я в этот раз привезу муку 🤣😅

Увидела в супермаркете муку Кассава(миниоки).Я про нее слышала и не смогла пройти мимо))
(хотя она есть на озоне)

Мука богата калием и витамином С, а также содержит кальций, витамин А, фолиевую кислоту, магний, железо и резистентный крахмал, который может улучшить здоровье кишечника
. Эта мука содержит мало жира, мало холестерина, мало натрия.
Кроме того, она очень богата клетчаткой и полезными углеводами.

Эта мука легко заменяет пшеничную в рецептах, не нужно будет ничего выдумывать. Так обещает интернет)) проверю когда вернусь. Может вы готовили с такой мукой?

Мы сменились несколько отелей и находимся в стране, где много разных азиатов и европейцев..

Очень интересно наблюдать что лежит в тарелках у людей 😎

Часто замечаю, что японцы завтракают только фруктами и грибами, а европейцы только бейглами, бургерами..

Конечно, не все тарелки одинаковые по национальному признаку)

Но, это правда, интересно.

Так, поделитесь что у вас по еде на выходных?

Итак, шпаргалка отдыхающим #отдыхаемсвзк

ЧАСТЬ1.

1.Изучаем страну в которую собираемся ехать. Какая там кухня. Готовим словарик на иностранном языке (не острое, рис, курица, вареное…)

2.Я теперь обязательно беру с собой несколько упаковок сытного печенья в поездку и другие вкусняшки. В этот раз взяла 6 уп гречнево-пшеного печенья LIFE из ленты. Отличный вариант, они не сладкие, а сытные. Для перекуса идеально. Выручали меня и родных. И брала ягодную пастилу. В некоторых случаях, и например, если вы будете жить в апартаментах - можно взять с собой гречу, бг овсянку, рис.. Гречу можно не отваривать, а промывать и заваривать на ночь. У меня был случай поездки с мини кипятильником))
Есть страны, куда хорошо и нераф масло с собой взять)) в Шри-Ланке нам его не хватало, не было оливкового нигде.

3.В стране отдыха всегда можно зайти в Супермаркет и попробовать найти что-то безопасно для перекуса. Ну или хотя бы бананы) удобно такое брать с собой на экскурсии, в дорогу и тд

4. Можно поизучать какие есть рестораны рядом, открываете гугл карту. Читаете отзывы, смотрите меню и фото тарелок) Ну или всегда можно пойти дальше, найти форум/чат например с русскими, кто живет в этой стране и попросить их посоветовать места, объяснив ситуацию. Я пользуюсь первым вариантом, прям сохраняю эти места себе в закладки.

5. Не стесняйтесь и если живете в отеле, всегда можно узнать, какие у них есть варианты для вас. Например, как я, узнала, что есть веган мороженное, и по запросу я его могу есть! Уверена, что если у вас «все включено» и вы поедете на экскурсию, то можете попросить ланчбокс с собой! Или собрать еду с завтрака. Такое у меня тоже было много раз) И, кстати, хорошая идея взять с собой свой стеклянный контейнер в поездку))

6. Всегда аккуратно относитесь к воде, которую пьете. Лучше покупать в супермаркетах. Я не покупаю воду которая не понятно сколько лежит под солнцем на улице.

7. Заказывая еду где-то просите не остро, просите без соуса. И мой вариант еды обычно это курица, рис, рыба. С родными/друзьями мы часто заказываем несколько разных блюд и я ем то, что мне можно во всех тарелках))

8. Состояние здоровья у всех разное, поэтому «к еде можно относиться как к топливу»©️ Если вы чувствуете себя хорошо и даже здоровы, то не уходите во все тяжкие. Не рискуйте отдыхом и своим здоровьем! Можно сделать так - есть еда-топливо и еда-удовольствие. Хочется что-то съесть необычное - возьмите тарелку на двоих, попробуйте кусочек. Пусть это будет 1/4 вашей еды, а 3/4 безопасная для вашего организма еда.

9.Не переедайте и не ешьте слишком часто! Обычно я ем два раза, еще может быть чай или фрукты. Если это «все включено», то три)) (об этом расскажу отдельно).

ЧАСТЬ2.

10. К сожалению, с фруктами сложная история. Обидно, в солнечных странах это такой соблазн- все свежее, вкусное, необычное. Но, к сожалению, для большинства это сложная для переваривания клетчатка и фруктоза, которая даст брожение. А на экзотические фрукты жкт вообще дать мгновенное реакцию. Поэтому я обычно ем только бананы) Фрукты безопаснее есть в середине дня и отдельно от другой еды. Можно еще чуть-чуть после завтрака, а вот вечером не едим. Фрукты нужно есть охлажденными! Купили и сразу ставьте в холодильник!

11. Пейте теплую воду утром и по возможности перед другой едой! Сейчас почти во всех отелях есть чайники в номере или кулер. Очень полезная привычка)

12. Будьте осторожны с новыми продуктами. Например, морепродукты. Креветки источник белка.. но если их съесть больше определенного количества - будет жесткое белковое отравление. И это белок, которые сложнее переваривается. Поэтому 3 шт и 10 шт это большая разница. А если королевские, так вообще 1! И без соуса))

13. Кроме обычных лекарств и разных для жкт. Можно взять с собой ферменты. В этот раз я впервые взяла препарат для расщепления лактозы. Эта идея мне понравилось) Молоко часто бывает в составе «еды» и в таких случаях можно подстраховаться и выпить фермент.

14. По возможности не есть в самолете, это можно сделать до полета в аэропорту. (Потому что) Но очень важно пить много воды!

15. Одеваетесь комфортно в самолет. Лосины, трикотажные штаны.. живот не должно сдавливать!

16. Используем крема с спф. Не загораем при активном солнце.

17. На отдыхе обычно есть режим и такое наш жкт очень любит. Что в питании (есть в одно и тоже время), что отдых и сон. Кому-то может понадобиться дневной сон. А так помните, что если ложишься систематически поздно, не высыпаешься, то это негативно отражается на кишечнике.

18. Я за приятные физическое нагрузки на отдыхе - плаваем и гуляем!

19. Держите позитивный настрой, фокусируйтесь на новых впечатлениях!

#отдыхаемсвзк

А теперь про себя на отдыхе.

Начну с напоминая, что я по жкт чувствую себя хорошо. Но бережно отношусь к своему здоровью, потому что поддерживаю себя здоровой «без терапии на всякий случай», не хочу вспоминать «как может быть плохо» и тд. Я выбрала для себя путь заботы о себе и своем здоровье - питанием и образом жизни!

Итак, конечно, на отдыхе, да и в обычной жизни хочется позволять себе больше! Мой вариант был 80% обычной «понятной» еды и 20% то, что хотелось попробовать/съесть.
В 80% входили обычные для меня яйца, курица, листья салата, рис с овощами, тушеные овощи, рыба, выпечка из рисовой и кокосовой муки, бананы..
В 20% - я несколько раз ела веган кексы, без молока, но с глютеном, десерт крем брюле, кусочки сыра, три раза куриные сосиски, 1 раз суши без соевого соуса, спринг роллы, лепешки..

Учитывая, что действительно, основное питание было хорошим, то эти 20% не нанесли мне вреда. И это не было большими порциями.

Из фруктов я ела бананы, манго и папайю. Последняя, кстати, считается полезной для жкт. Еще пила кокосовую воду. На остальное разнообразие я смотрела равнодушно, так как почти на все у меня пищевая аллергия)) ну и во многих есть еще и косточки, как в маракуйе, например. Хотя нет, эксперименты были, я решила попробовать джекфрут и у меня случился отек горла)) поэтому с экспериментами не продолжилось)

Про мороженое я уже рассказывала - в двух странах нашла варианты веган мороженого на кокосовом молоке и сорбет, еще был вариант безлактозного.

Когда ела «что-то с молоком» выпивала Лактозар (фермент). Так было с любимым испанским десертом, там сливки и яйца, поэтому фермент пригодился. Эффект мне понравился!

5 дней ела блины-лепешки, думая, что они из рисовой муки, оказались пшеничными.. и они никак негативно не повлияли. Уверена, что это благодаря тому, что нет молока и как они как слоеные, нежирные. Кстати, такое я всегда хорошо перевариваю)

Еще мое личное наблюдение - если не смешивать еду где глютен и еду где кисло-молочное, то организм спокойнее на все реагирует, когда отдельно друг от друга.

Очень хорошей привычкой оказалось не лениться и пить теплую воду утром!

Двух разовое питание лучше переносилось, чем трехразовое. Хотя возможно к концу отдыха организм уже хотел домашний еды. С взк это не связываю, так как у родных было всё тоже самое)

Еще полезная привычка, если ужин поздний - не идти лежать, а походить.

Про фермент лактазы в комментариях

Вроде все написала на тему #отдыхаемсвзк

идем дальше 😁

Иногда инстаграм вредный и не дает скачать видео с аудио. Поэтому видео без звука.

Гречневые блины 🥞

Берем:
• 2 яйцо
• 400 мл воды и растительного молока (можно воды больше, молока меньше или 1:1)
• 1 стл оливкового масла
• 100 гр зеленой гречи
• соль, сахар по вкусу
• оттенить вкус гречи может корица. 1/2 чл добавьте к муке
• щепотка соды (не обязательно)
• 1 стл крахмала (не обязательно)

Взбиваем венчиком яйца с солью (у меня две щепотки) и 2чл сахара. Вливаем теплую воду и молоко (у меня овсяное немолоко). Я воду кипячю, а молоко достаю из холодильника, так жидкость получается теплой).
Хорошо все взбиваю. Добавляю растительное масло. 100 гр зеленой гречи измельчаю кофемолкой и просеиваю, добавляю в тесло. Крахмал можно добавлять, можно не добавлять. Так же с содой.
Когда добавили все ингредиенты, хорошо перемешайте и оставить тесто постоять минут 10.
Выпекать на хорошо разогретой сковородке, слегка смазано маслом (лучше гхи). Переворачиваем аккуратно. Тесто перед тем, как налить на сковородку, я перемешиваю.

На мой вкус #гречневыеблины я люблю есть в несладком варианте.

#cdedоладьи
#cdedдесерт
#фаза2

Впереди масленичная неделя.

И для тех, у кого взк это не повод отказываться от блинов или же страдать после них! Пшеничные блины на молоке это сложное испытание и для совершенно здоровых людей 😃

Вот для вас подборка рецептов б/глютена, б/молока

Такие блины вкусные и гораздо легче переносятся жкт.

🥞 рисовые блины (можно использовать микс муки рисовая/кукурузная/сорго/кассавы..)

🥞 гречневые блины

🥞 овсяноблин

🥞 варианты без яиц на аквафабе, с чиа, льном

С чем можно есть блины:

•Кокосовая сгущенка
•С бананом, ягодами
•Кокосовый йогурт
•Чуть-чуть меда
•Сделать легкое пятиминутное варенье из ягод, почти без сахара.
•Яблочное пюре
•Урбечи
•Не сладкий вариант - фарш, котлеты, авокадо…

Добавляйте в комментарии свои варианты бг и бм 🤗

А ваши 🔥 это •спасибо•, которое я увижу)

Для вдохновения 🥞😍

У меня блины бг, по рецепту выше. Совершенно нормальные, вкусные блины! Сахар я не добавляю. Очень захотелось съесть сытные, сделать их с начинкой.

У меня пюре и грибы. Грибы я иногда ем) у вас может быть фарш! Еще я добавляю замороженный дачный зеленый лук. Вы можете не добавлять.

Пюре+фарш будет тоже очень вкусно!

Всем, кто под постом выше с разными рецептами пишет свои рецепты и фото присылает - большое спасибо 🥰