Кроме экспериментов с йогуртами, я еще и печеньки пробовала разные🤩 видео смотреть со звуком)

Тыквенно-бисквитные

Рулетики с корицей

На видео вы видите мак, вообще считается, что при воспаление в кишечнике мак нельзя. Видимо, из-за того, что он не переварится 😬

Но мне просто маниакально захотелось мака, сделала для себя мини рулетики. И мне можно) Мак - тоже источник кальция, а я чувствую, что он у меня опять в дефиците, болели суставы. Так что организм подсказал)
Но мак в рецепте можно заменить корицей.

К выходным поделюсь рецептами, вдруг вы захотите приготовить 🍪

Печенье мини рулетики с маком корицей
Берем:
• яйцо
• 30 мл растительное масло
• 20 мл воды
• 130гр мука «рисинка» или 120 гр рисовая мука+2ст л крахмала+1стл псиллиума *
• Сода/лимонный сок
• Щепотка соли
• Корица, сахар

Масло взбиваем венчиком с яйцом, добавляем щепотку соли. Я сахар не добавляю)
Дальше добавляем воду и постепенно добавляем муку. Ее может понадобиться больше или меньше.
Замесили тесто, когда оно стало как пластилин, я убрала минут на 10 в морозилку.

Достаем и раскатывание тесто. Равномерно выкладываем начинку(корица, сахар или мак) и аккуратно собираем рулет, дальше разрезаем его и выкладываем на пергамент/коврик. Выпекать при 180* 12-17 минут.

Если вам можно мак, то его нужно залить горячей водой на минут 15. Слить воду. Еще я его хорошо потерла в ступке 💪🏻

С корицей рулетики тоже получились вкусными!

Если вдруг, тесто не поддается, не нужно растраиваться, можно руками сформировать шарики и будут не рулетики, а как просто печенья. См фото в комментариях.

*чтобы было просто рекомендую использовать муку «рисинка», но если вы будете добавлять все по отдельности, то псиллиум нужно залить водой и дать набухнуть. И тк он не белый, будет виден в тесте.

#cdedдесерт #cdedпеченья
фаза2 тк с крахмалом


______
Если Вам полезно и хочется сказать спасибо 🤗 можете отправить любую сумму на карту озон или сбера по номеру 89112347363
💵 пойдут на полезные покупки для кухни🥳

Бисквитные тыквенные печенья 🎃

Берем:
• 250гр готового тыквенного пюре
• яйцо
• 30мл растительного масла
• щепотка соли
• корица/цедра лимона/имбирь **
• 120 гр бг муки*

*Можно выбрать разную муку, например рисовая+миндальная
или рисовая+кокосовая..овсяная
или только рисовая «Рисинка».
** я в тесто добавила столовую ложку готового из магазина перетертого лимона с имбирем и сахаром. Получилось очень вкусно!

Тыкву отварить или запечь, сделать пюре. Добавить масло, яйцо, цедру лимона, если добавляете. Все хорошо перемешать. Дальше постепенно добавляем муку и хорошо перемешиваем. Муки может понадобиться меньше или немного больше.

Когда тесто, стало пластичным, формируем из него шарики и выкладываем на пергамент/коврик.

На 15-20 минут в духовку при 180*

#cdedдесерт #cdedпеченья
______
Если полезно и хочется поблагодарить, реквизиты внизу по ссылке 🤗

«Что можно есть?»

Этим вопросом все задаются, кто только решил изменить свое питание к лучшему.

Если сильное обострение, я бы убрала все свежие овощи.

Оставила бы в свежем виде только листья салата, авокадо и банан.

Еду 🧑‍🍳 •варить, •запекать, • готовить на пару •тушить

Есть нежирное мясо (грудка индейки, курицы, кролик), белая нежирная рыба
Убрать обычное магазинное раф масло в пластике. Купить нерафинированное, которое не дымит.

Иногда красное мясо, лосось, тунец

Тушеные овощи и на пару есть можно и нужно!!!
Это тыква, морковь, картошка, батат, кабачок. Тушеный помидор без кожуры, шпинат.

С цветной капустой аккуратно, при плохом переваривании я бы не стала, брокколи тоже ограниченно.

Крупы:
Греча, рис, разваренный киноа
Бг макароны, бг овсянка

Фрукты:
Запекать яблоко, грушу, свежий банан, черника

Можно варить нежирные супы.
Например: курица+морковь+рис или картошку растолочь

Из птицы делать котлеты и суфле, фрикадельки.

Из овощей и птицы можно делать запеканием в духовке.

Можно готовить воздушный омлет в духовке. Можно его «жарить» с минимум масла.

Зелень измельченная, сухая или блендером, полезные специи - куркума, зира, сухой имбирь..

Молочное убрать, кисломолочное в сильное обострение убрать. При легком течении сократить и выбирать - творог, греческий йогурт, сыр. Состав должен быть чистый.
А так добавлять растительно молоко, без эмульгаторов.

Магазинные печенья и тд - сократить, читать состав, в идеале выпекать самим.
Шоколад нельзя.
Выпечка с дрожжами- нельзя.
Если не хотите побыть без глютена, тогда выбирайте выпечку из цельнозерновой муки на закваске.

Готовить свежую еду каждый день!

П.с писала тест спонтанно, скорее всего о чем-то забыла.
И, конечно, у каждого есть свои особенность (другие заболевания, индивидуальные реакции организма), главное понять принцип питания. Много раз рассказать об этом #проcded

https://t.me/cdeddiet/501 выше и ниже можно почитать и научные статьи есть по этому тегу

Фото тарелок и рецептов по #cdedрецепт #cdedменю

Пробую вариант №1 для кокосового йогурта 🤞🏼
По https://healthkitchen.ru/recepty/sladkie_sousy/yogurt/

Для густоты добавила чиа и кокосовую муку.

Закваска должна была сквасить, а добавки помочь загустить.

НЕ ВЫШЛО 😔

Получился просто кефир, а хочется именно йогурт и не прибегать к желатину или агару.


Буду пробовать другой вариант 🥛
Детали в комментариях

Вариант №2
Прочитала, что нужно добавить питание для бактерий. В коровьем молоке бактерии съедают лактозу и так появляется йогурт. У кокосового это будет сахар.
Завтра увидим 😅

Еще 600₽ на эксперименте 🤓

Вариант 2 оказался лучше предидущего.

Здесь 1/2 ст л сахара, как питание бактериям.
20 часов в йогуртнице . 12 было бы достаточно, результат не изменился🤪

Вкус приятный, на вид кефир) Но нужно загущать.. тогда встает вопрос, а есть ли смысл запариваться, можно купить такой.

Заметила, кое-что интересно, почти во всех растительных йогуртах на первом месте в составе стоит •вода• и это значит, что в составе ее больше всего ;))

В комментариях доп видео

Вот куда можно добавить черемуховую муку, если захотелось нового вкуса 😋

Маффины 🧁
Берем:
• 1 средний банан
• 1 яйцо
• 2 ст л растительного масла
• 3 ст л растительного молока
• 100-120гр муки.
(у меня 80 гр рисовой муки Рисинка, 30гр черемуховой муки) вы можете добавить больше или меньше, по вкусу
• сода/лимон

Банан превращает в пюре, добавляем яйцо и взбиваем. Добавляем масло, молоко. Хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку, может понадобиться больше или меньше. Добавляем соду, гасим лимонным соком.

Отправляем в духовке на 15-20 минут при 180*

***
Можно не добавлять черемуху, а растительное молоко заменить водой или свежим апельсиновым соком, добавить корицу.

___

#cdedдесерт

Вкусный простой суп 🐟 🥣

• кусочек форели
• рис или растолочь картошку
• морковь
• соль, сухая зелень

Жирность можно «регулировать», просто слейте часть бульона во время варки.

Источник правильных жиров, омега3

#cdedрецепт #cdedменю
#фаза3

ПРЯНИКИ БЕЗ ЯИЦ 🥠

Берем:

•250 гр яблок (~3 шт)
• 130 гр муки зелёной гречки
•100 гр рисовой муки
•90 гр муки пшенки
•60 гр растительного молока,
•3 стл растительного масла
•сахар по вкусу. 2-3 стл или вообще не добавлять, если вы его исключили
•1/2 ч. л. соды,
•2 ст. ложки лимонного сока.
•специи по вкусу (имбирь, корица..)

! Пшено обязательный ингредиент!

Пшено и зеленую гречу измельчаем в муку, добавляем рисовую муку, смешиваем.
Яблоки режим, добавляем специи и ставим на средний огонь. «Тушить» 5 минут помешивая. Снять с огня, добавить молоко, масло и блендером превратить в пюре. Постепенно добавить к пюре сухие ингредиенты и соду, гасим лимоном. Все хорошо перемешать, накрыть пленкой и убрать на час в холодильник.
Раскатать тесто и сделать фигурные печенья. Если не хочется или не получается пачкать, то формируем руками.
Выпекать 15-20 минут при 180*

Если готовые хранить в пакете, будут мягкими, если без будут более хрустящими.

ПС думаю, растительное молоко можно заменить водой. В следующий раз так и сделаю.

Знаю, что многие на диете #безяиц 🍪 эти для вас 🤩

#cdedдесерт
#cdedпеченье