Творожная галета с грушами

Берем:
• 150-180 гр творога
• яйцо
• 100 гр кокосового масла
• ~ 150 гр бг муки
• 2 ст л крахмала
• ванилин при желании

Начинка: груши/ягоды/яблоки; специи, 1чл сахара

Творог не водянистый, у меня фермерский с хорошей жирностью. Берем творог, добавляем яйцо и ванилин все хорошо перемешиваем. Добавляем натертое масло, дальше постепенно просеянную муку и крахмал. У меня мука рисовая, кукурузная. Муки может понадобиться больше или меньше, добавляем до тех пор, пока тесто не станет как мягкий пластилин.
Убираем в холодильник на час или в морозилку минут на 15.
Дальше формируем корж с бортиками на пергаменте. Внутри посыпаем его крахмалом и выкладываем начинку. Ставим в разогретую духовку 180* на 45-60 минут. Через 30 минут можно немного убавить температуру до 150. Проверяйте готовность, выпекайте до румяной корочки.

В комментариях видео процесса.

#cdedдесерт
#фаза3

Я перечитала несколько статей на тему - ВЗК/МИКРОБИОМ/ИММУНИТЕТ

Не могу сейчас поделиться какой-то одной конкретной, потому что вроде как и нет смысла повторять одно и тоже)
Для тех, кто здесь недавно #статьи
#проcded

Могу сказать одно, мне нравится тенденция 🎉 все больше и больше в научном мире говорят о том, что питание - это важно!

Думаю, скоро и нас начнут об этом говорить больше и на широкую публику 🤞🏼

Да, пока нет единого мнения как быстро и лучшим образом влиять на микробиом кишечника.. ведь его еще и изучить не удается полностью. Но радует, что последние годы к этому есть серьезный интерес.

Но вот пару абзацев размещу:

«…Поскольку до 80% иммунных клеток расположены в пищеварительном тракте, измененная микробиота может привести к иммунной реакции и воспалению.»

«Считается, что метаболическая среда в кишечнике оказывает влияние на различные заболевания, при этом короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA) и желчные соли играют заметную роль.»

«Ферментируя устойчивый крахмал и сложные сахара, Bacteroides производит пропионат и ацетат, в то время как Firmicutes производит бутират, наиболее распространенный SCFA в кишечнике человека. Эти SCFA могут усиливать функцию эпителиального барьера кишечника, поддерживать пролиферацию эпителиальных клеток, уменьшать провоспалительные цитокины и стимулировать Т-клетки.»

«Соли желчи также играют важную роль во взаимодействии микробиоты с хозяином и защите от развития воспаления или обострения заболеваний. Первичные желчные кислоты синтезируются в печени, конъюгируются и высвобождаются в виде солей в кишечник, где микробиота вырабатывает ряд ферментов, метаболизирующих желчь (в первую очередь гидролазы желчных солей и 7α-дегидроксилаза), преобразуя первичные во вторичные желчные соли. Эти желчные соли играют важную роль в поглощении жиров и жирорастворимых витаминов, наряду с защитой от чрезмерного роста бактерий, имеющей иммуномодулирующей роли, усиление целостности эпителиального слоя и косвенное ингибированием выработки провоспалительных цитокинов.»

«Когда возникает дисбактериоз, среда SCFA и желчных солей меняется, что приводит к глубоким метаболическим изменениям. Рецидивирующая инфекция Clostridium difficile также связана с снижением функциональности гидролазы желчных солей кишечника микробиома.»

п.с текст с автопереводом
Ссылку на статью прикреплю

Не все едят чечевицу, но хочу напомнить о рецепте булочек из красной чечевицы:

https://t.me/cdeddiet/232

Я сегодня сделала вафли и лепешки.
Дополнить можно яйцом или котлетами(мои из индейки).

Получился вкусный плотный завтрак.
Красная чечевица самый легкий вариант бобовых! Если вы не в сильном обострении попробуйте. Можно еще добавить зеленую гречу.

#фаза2 #cdedменю #cdedрецепт

Если у вас нет вафельницы, можно пожарить лепешки на сковородке.. чуть-чуть масла, аккуратно выложить тесто, пропекать 3-5 мин на среднем огне, осторожно перевернуть и обжарить 3 мин с другой стороны.

Можно сделать вафли. Моя вафельница окончательно прогорела 😁

Если вы пользуетесь вафельницей и довольны ей. Посоветуйте модель, пожалуйста.

Пока я присмотрела KITFORT, но может есть проверенный вариант с бюджетом до 3000₽


До этого покупала на озоне PROLISS за ~2200₽
Очень быстро прогорела 😞
Аж покрытие отварилось.

И спасибо, вам за финансовую поддержку. В моей копилке 1600₽🥰