Я периодически делаю мармелад… хоть он и не всегда получается, мне нравится и вкус, и процесс 😅

На видео мармелад из свежевыжатого апельсинового сока и из домашнего грушевого.
Еще я делаю из смородины и крыжовника.

Помним, что нас с вами главное выбрать ягоды без кожуры и косточек. Поэтому ягодное пюре еще приходится через сито перетирать🙄
_______

Способ такой:
На 1 стакан жидкость - 1 чл агара силой 1200
Если сила меньше добавить немного больше.
Сахара 30-50 гр


Если делаем из сока, то нужно необходимое количество залить слегка теплым соком и оставить на минут 15, агар набухнет.

Если из ягод, залить агар теплой водой, небольшим количеством.

Ставим ягоды/сок на средний огонь, добавляем сахар. Постоянно помешиваем, вливаем агар, если он еще не добавлен и доводим будущий мармелад до среднего кипения. Должен булькать. Постоянно мешаем. Кипятить 5-10 минут, увидеть, как начнет постепенно густеть. Вылить в форму, можно застелить ее пищевой пленкой.

Если у вас ягоды, то сначала провариваем ягоды без всего, только если чуть-чуть воды добавить, измельчаем блендером. Пропускаем через сито, чтобы убрать косточки. Добавляем сахар и агар.

Мармелад получается с идеальной текстурой не всегда.. все зависит от агара, количество сахара и жидкости, а еще от нагрева.
Пока я поняла, что супер точных пропорций нет, нужно ловить момент, сколько нагревать. И зависит от самих ягод.

Еще бывает так, что мармелад «схватился» но все равно влажный, постоит дня два и как варенье обветривается ))

Уже везде солнце и теплая погода.. и конечно, многим захочется мороженое 🍦

Я не призываю вас отказываться, хочу лишь напомнить что мороженое часто переносится не легко.. а виной тому химия в составе, потом уже идет реакция на 🥛

❌Самый вредный вред - это каррагинан.

Есть исследования и статьи.

Если очень хочется мороженного и сорбентов - читайте состав и выбирайте менее вредное.

А еще можно купить формы и делать его самим

https://t.me/cdeddiet/193

Вариантов масса - замороженный сок, банан и сливки или растительное молоко

#добавки

Заварные булочки 🥐

Берем:
• 300 мл воды
• 100 мл растительного масла
• 4 яйца
• 170 гр рисовой муки
• 2 чл сахара/ или 3/4 чл соли

Выливаем в кастрюлю воду и масло, добавляем сахар или соль

Доводим до мягкого кипячения, кипятим минуты 3.

Снимаем с огня, даем остыть минуты 2 и постепенно добавляем муку, одновременно перемешивая все миксером.

Дальше вводим по одному яйцу, интенсивно взбивая.

В процессе может захотеться добавить воды или муки. Смотрите по тесту, должно быть пластичным, не жидким и не сухим, смотрите видео.
Коричневое на видео - это кокосовый сахар, был дома, решила добавить его.

Переложить на противень ложкой и воспользоваться кондитерским мешком. Учитывайте, что они увеличатся в размере. Противень я смазала маслом.

Ставим в разогретую до 215* духовку на 10 минут, затем снижаем температуру до 200*, оставляем на 20-25 минут. По ним видно, что они готовы.

Срок годности таких булок 24 часа, их можно заморозить!

Можно их делать сладкими или нет, поэтому в составе указало или сахар, или соль.

Булочки похожи на тесто эклеров. Их можно дополнить ягодами, бананом, взбитым творогом, если едите молочку. Вареньем 😋

В не сладком варианте тоже хороши, можно сделать бутерброд, намазать «паштетом», икрой в праздник))

Помним, что все сложные начинки это больше исключения;)

#cdedдесерт #cdedхлеб
#фаза1

Кроме рецептов, статей про питание и диеты CDED, я здесь еще делюсь #пользатрав

Давно об этом не было, поэтому следующие пару постов будут о них 🌿

На фото черемуха, малина, манжетка и чай Роза/Мята

Я наконец-то подготовила информацию и собрала несколько травяных сборов.

Часть миксов лечебные, часть витаминные. Большинство из них можно пить как чай, они с приятным вкусом и пользой для организма.

Описание я постаралась сделать кратким, но перечислить основные свойства, которые особенно важны при ВЗК.

Важные противопоказания указаны.

Рекомендации как пить и заваривать будут на упаковке.

1 пакета хватит на 12-15 чайников 500мл

Стоимость 1 упаковки 380₽

Количество ограничено, я же собирала для себя, поэтому спешите😁

Сбор лето-осень 23, собирала в заповеднике и своем саду.
Срок годности 1 год.

Про часть трав есть и подробное описание, можно посмотреть по #пользатрав

Собираю травы я для себя много лет, сами травяные сборы составлены по советским книгам, я их рекомендовала ранее.

См. комментарии

В чем плюсы голодовок и 1-2 разового питания?

• организм не отвлекается на бесконечное переваривание пищи, которую вы только что съели
• нет скачков сахара и инсулина
• слизистые начинаю восстанавливаться, как минимум от того, что нет постоянного хода еды по путям жкт
• организм начинает приводить все в порядок, появляются силы и возможность разобраться с тем, что было оставлено на потом
• для микрофлоры это тоже полезно
• улучшается переваривание

….

• ты получаешь удовольствие от простой еды
• помогает прервать порочный процесс желания есть много углеводов. Да, и, вообще, объедаться.
• ты чувствуешь сытость приятнее


Лично мне проще на сухом голодании, я воду начинаю пить часа за 2 до первого приема пищи.

И проще голодать с утра.

Еще хочу отметить, что когда вы только начинаете 1-2 раза питаться, сначала это сложнее, может быть сонливость, ощущение холода, головная боль…

Это проходит через пару дней, и появляется, наоборот, больше энергии.

Что я забыла указать в плюсах ИГ?

#полезныепривычки

Последние дни к протоколу питания CDED опять появился интерес!

Чему, я честно говоря, рада!

Не важно, будете ли вы его придерживаться, возьмете только часть рекомендаций, важно другое:

вы задумались, как поддержать организм, в тот момент, когда ему нужна забота ❤️‍🩹

Сначала хочу написать свои мысли просто о питании.
#полезныепривычки

Кто бы что не говорил, но я уверена что питание, это большая и важная составляющая на пути восстановления организма.

Я убедилась в этом на своем опыте и достаточно услышала историй других!

Это не значит, что нужно всю жизнь питаться гречей и бульоном.

Во-первых, диета нужна в период обострения, а после того, как вы восстановитесь можно будет есть почти все.. все, что отвечает принципам правильного сбалансированного питания. Выбирать для себя чистые цельные и полезные продукты. А иногда можно съедать и что-то вредное, если захочется. Только вкусовые привычки меняются и потом не очень то хочется;))

Во-вторых, те, кто сокращает количество приемов пищи до 1-3 раз в день, тоже видят положительный результат. Нужно убирать не нужные перекусы.
Указываю 1-3 приема пищи, потому что здесь тоже по ситуации и нужно учитывать есть ли еще какие-то заболевания. Интервальное голодание может быть эпизодами. Например, 2 дня в неделю вы едите только 1 раз в день, в другие 2 или 3. Устраивать себе периодически как разгрузочные дни.

Завтра напомню всем заинтересовавшимся #проcded

Об этом питании мне рассказала моя лечащая врач.

По ее словам, о CDED уже давно говорят на международных конференциях.

Изначально, такое питание показало свою эффективность для лечения обострения БК у детей. Назначалось энтеральное питание (PEN, смеси) и чтобы было морально легче разрешалось есть ограниченный список продуктов. Продукты, которые полезны для нашей микрофлоры. Гастроэнтерологии увидели высокую эффективность такого питания и стали изучать этот способ поддержки организма дальше.

Очень много исследований про взаимосвязь ВЗК, аутоиммунных процессов и микробиома кишечника.

Я в самом начале делилась статьями (см #проcded #статьи )

Уже лет 10 есть практика положительного результата CDED и у взрослых, особенно при легкой и средней тяжести течения болезни.

Так же рекомендуется пить энтеральное питание, чтобы избежать дефицитов микроэлементов и витаминов.

Но есть и вариант питаться по протоколу без смеси, добавлять кальций(если переносите его в таблетках) и периодически проверять себя на дефициты других показателей.

Самая популярная и доступная нам смесь - Модулен.
Есть один непонятный мне момент, модулен содержит казеин, а вся молочка при первой и второй фазе CDED запрещена.

Я прошла лечебные фазы без смеси. Не могу сказать, что рекомендую такой вариант. ТК все зависит от состояния организма, если человек давно в обострении, то на ограниченном питание возможно ему будет совсем тяжело и будет сильная потеря микроэлементов.

Собьет ли казеин лечебный эффект от CDED тоже сложно сказать.

Недавно общались на эту тему с мамой одной девочки, которая проходит протокол CDED тоже по рекомендации врача, так без Модулена ей стало лучше! Как оказалось у нее есть реакция на молочку.

Самое важное, что я хочу донести до вас, так это если вы не планируете пройти этот лечебный протокол питания, так берите из него полезную информацию!

✅ добавьте в свой рацион полезные для микрофлоры продукты:

•пектин
•устойчивый крахмал
•растворимая клетчатка
(я писала в каких продуктах содержатся #статьи )

❌ уберите на время обострения и сведите к минимуму в ремиссии «плохие» продукты, те, что вызывают воспаление:

• вся химия #добавки
• глютен
• дрожжи
• молочка
• много сахара
• красное мясо (при анемии ешьте, но все равно не чаще 2 р в неделю)
• переработанные продукты (сосиски, колбасы..)
• какао
• ну и жирное, зажаренное, очень острое..

Тоже писала об этом, есть более подробный список.

В обострение убрать, как только восстановитесь ешьте 2-3 раза в неделю. Не будет вреда организму и вы будете «есть все».

Я, как человек, которые уже прочувствовал на себе, что без питания в атаку не справиться. Знаю, что это важно!

По моему мнению и опыту, чтобы справиться с болезнью необходимо:

• терапия (сюда препараты, травы..)

• полезное сбалансированное питание

• режим (больше спать и отдыхать, не переутомляться)

• психологическое и эмоциональное состояние
( нужно разобраться со всем, что беспокоит, тревожит, изматывает. Обиды, гнев, агрессия, страхи.. Попытаться решить свои внутренние конфликты. Беречь себя от стрессов. Понятно, что со всем не разберешься, но у каждого есть что-то «острое», что беспокоит)

• позитивный настрой
(Важно принять свою болезни и жить дальше! С заботой о себе, верить в выздоровление. Радоваться жизни, ставить цели…)

• легкие нагрузки (гулять каждый день, гимнастика по возможности и состоянию. Например, цигун, йога)

• не поднимать тяжести (для себя увидела связь)

Не знаю как у вас, но у меня если не «работать» над всеми этими пунктами, то не получается здорового состояния.

Почти все пункты можно объединить в «забота о себя». Адекватная, здоровая забота о своем организме, теле и духе)

Для тех, кто покупает кокосовое молоко.

Т.к мы с вами выбираем только то, где нет химии, хранится оно 2-3 дня открытым.

Мало вероятно, что вы сможете всю банку за этот период использовать.

Заморозите в форме для льда!

А потом просто добавляйте порционно… в кашу, например.

Очень удобно 👌🏼

Хочу на неделю уйти на фаза1 CDED.

Чувствую, что организму хочется простых полезных продуктов.

Кто хочет присоединиться?

Фото еды добавлять для вдохновения, как в прошлый раз? Думаю, в историях это делать или постом?

Как-то спрашивали как запечь яблоко, чтобы было вкусным.

Я делаю так:

В форму наливаю немного воды, яблоко ставлю целое,с кожурой.
Температура в духовке 150-180*, минут на 30-40. До той стадии, когда яблоко началось пениться и стало полностью мягким внутри.

Можно добавить мед и корицу.

Если у вас есть аллергия на яблоки, то на печенные ее не будет.

Бывает, что яблоки плохо перевариваются, так писали, но стоит попробовать несколько раз, может ваш ЖКТ нормально отреагирует.

О пользе яблок писала:

https://t.me/cdeddiet/20

См видео в комментариях.