🥩 красное мясо - полезно, особенно для тех, у кого может быть анемия.

Но при этом и вредно! Отчасти из-за таурина.

Даже для здоровых людей, далеких от взк, есть рекомендации сокращать потребление красного мяса.

Это триггерный продукт, при частом потреблении и в большом количестве мясо может давать воспалительный эффект! Чем больше и чаще едите, тем больше риск, что кишечник отреагирует!
Если вы далеки от ремисси, сократите количество потребления мяса! Отдавайте предпочтение индейке, курицу, кролику, рыбе..

Оптимально есть красное мясо 1-2 раза в неделю. Т.е раз в 3-5 дней.
Как по мне, этого более чем достаточно, даже если ты очень любишь мясо 🥩!

Еще, как мне кажется, лучше всего есть котлеты, фрикадельки, кебабы.. т.е перемолотое мясо.
Так оно легче переварится, особенно это актуально для тех у кого стриктура.

__
У меня котлеты из духовки, вчера я перемолола говядину, картошку и лук, добавила соль и немного сладкого перца.
Обваляла котлеты в рисовой муке.
Противень/фольгу/блюдо можно немного смазать маслом и я часто подливаю немного воды. Котлеты переворачиваю, чтобы хорошо обжарились.


Говядину и баранину я ем редко, когда захочется. Наверное, это 2-3 раза в месяц. Мне хватает, ем всегда с удовольствием и овощами))

#полезныепривычки
#cdedменю

Быстрые ленивые кексы маффины 🥧


Овсяные без яиц:

Берем:
• большой банан
• 1 ст б/г овсянки
• 1/2 ст рисовой муки
• 50 мл рисового молока
• щепотка соли
• 1/2 чл соды погасить лимонным соком
• 1 чл корицы

Все ингредиенты измельчить блендером и хорошо перемешать. Можно добавить ягоды. Можно дополнительно сверху посыпать корицей.
__________

Рисовые кексы:
Тесто как у вафель.

Берем:

• 1 яйцо
• 50 мл рисового(или другого) молока
• 1-2 ст л растительного масла
• 100 гр рисовой муки
• щепотка соли
• 1 ст л сахара или без него
• 1 чл соды, погасить лимонным соком


Добавить ягоды и фрукты!

Поставить на 30-40 мин в духовку при 180*

#cdedдесерт

А есть среди нас огородники?

Знаете, почему я всю еду посыпаю сухой зеленью?

Все верно, потому что я ее сажаю 😁

Считаю, что в саду обязательно должны быть:

Укроп, петрушка, кинза, базилик

Чабрец, мята, душица, шалфей

Черная и красная смородина, малина

Яблони, груша, вишня, облепиха

Кто еще огородник 🤚🏼
и что нужно добавить в список?

Путь чай на террасе ❤️

Приехал домой уставший, а такой отдых на свежем воздухе помогает восстановиться.

Чай собирала сама.
Конфеты тоже сама сделала 👌🏼


Если вы едите финики, то тоже можете их быстро для себя приготовить:

Ошпарить финики кипятком, чтобы снять кожуру и вытащить косточку.

Сделать из них блендером пюре.

А дальше начинается полет фантазии и вкусов:

банан, овсянка, цедра апельсина, корица, кунжут, орехи, кокос, какао

Смотрим по переносимости и добавляйте то, что любите)

Орехи/семечки, стружку кокоса - измельчайте!

У меня:
финик, джем из апельсиновой цедры, корица и овсянка

Финик, банан, овсянка, корица

Финик, банан, кокос

Для родных еще сделала финик и какао

Готовые конфетки в морозилку или холодильник, там и хранить) хотя можно сделать пасту, а не конфеты, и тоже хранить в холодильнике.

Думаю, с орехами очень вкусные конфеты получатся, я не ем, у меня аллергия.

Много фиников не ешьте! Сахар+клетчатка, тяжелое переваривается, если съедать в большом количестве.

Стриктура | сужение просвета в части кишечника.

ПОГОВОРИМ О ПИТАНИИ:

Если у вас есть сужение, то лучше придерживаться этих правил:

• не есть семечки, орехи 🌰
(только если измельчать)
• не есть кокосовую стружку кокос 🥥 (измельчить)
• снимать кожуру 🍏 с фруктов и овощей
• лук 🧅 измельчать, я его теперь ем только в котлетах, лук измельченный в мясорубке
• зелень 🌿 с осторожностью, я ем свежую редко, могу в омлет добавлять и измельчать блендером. С сушеной рисков нет.
• грубая нерастворимая клетчатка цв капусты и брокколи 🥦 в виде пюре или очень хорошо сваренная и жевать-жевать ее.
Сюда же грубые свежие овощи (если едите) лучше в приготовленном виде. Например, морковь.. свежая скорее всего по кишечнику пойдет такая же, как вы ее проглотили)
• и фрукты с волокнами (хурма, персик..) Как вариант делать пюре.
• грибы 🍄 хорошо жевать, а лучше превратить в икру(пюре). Грибы выходят такими же, как заходят ;)



Я думаю, логику вы и так понимаете, что есть риск, что в узком месте что-то может застрять. Кроме грубой клетчатки и того, что не переваривается.. есть еще риск, что может забиться жир и на него налипнет всякое. Это как с засором в трубах на кухне.. поэтому я бы не стала злоупотреблять такой жирной едой и есть ее вместе с клетчаткой, которая может прилипнуть к жиру.

К счастью, эта тема актуальна не многим из вас!

Напомню только, что хорошо пережевывать еду нужно нам всем))

Я вот, даже имея стриктуру, иногда забываю жевать-жевать 😬

#полезныепривычки

Даже не знаю, как с вами таким делиться 😁

Почти все подумают «куда я попал?»

Я пробую есть сныть 🌿
Эта трава кладезь витаминов. Очень полезна для тех, у кого анемия.

В этом сезоне, я чувствую что мне нужно заготовить сныть и одуванчик. Не знаю зачем, не знаю почему, но чувствую что нужно.

Забавно, так было и в прошлом года, я впервые сушила крапиву. Тоже с мыслью, что «надо». И весь год ее пила, она пригодилась!

Надеюсь, у меня не случится анемия 🤞🏼😹

Но мне есть для кого, у моей мамы часто падает гемоглобин. Осталось только убедить ее принимать сныть)

А одуванчик прекрасное средство в борьбе за сокращение кандиды.

Я периодически делаю мармелад… хоть он и не всегда получается, мне нравится и вкус, и процесс 😅

На видео мармелад из свежевыжатого апельсинового сока и из домашнего грушевого.
Еще я делаю из смородины и крыжовника.

Помним, что нас с вами главное выбрать ягоды без кожуры и косточек. Поэтому ягодное пюре еще приходится через сито перетирать🙄
_______

Способ такой:
На 1 стакан жидкость - 1 чл агара силой 1200
Если сила меньше добавить немного больше.
Сахара 30-50 гр


Если делаем из сока, то нужно необходимое количество залить слегка теплым соком и оставить на минут 15, агар набухнет.

Если из ягод, залить агар теплой водой, небольшим количеством.

Ставим ягоды/сок на средний огонь, добавляем сахар. Постоянно помешиваем, вливаем агар, если он еще не добавлен и доводим будущий мармелад до среднего кипения. Должен булькать. Постоянно мешаем. Кипятить 5-10 минут, увидеть, как начнет постепенно густеть. Вылить в форму, можно застелить ее пищевой пленкой.

Если у вас ягоды, то сначала провариваем ягоды без всего, только если чуть-чуть воды добавить, измельчаем блендером. Пропускаем через сито, чтобы убрать косточки. Добавляем сахар и агар.

Мармелад получается с идеальной текстурой не всегда.. все зависит от агара, количество сахара и жидкости, а еще от нагрева.
Пока я поняла, что супер точных пропорций нет, нужно ловить момент, сколько нагревать. И зависит от самих ягод.

Еще бывает так, что мармелад «схватился» но все равно влажный, постоит дня два и как варенье обветривается ))

Уже везде солнце и теплая погода.. и конечно, многим захочется мороженое 🍦

Я не призываю вас отказываться, хочу лишь напомнить что мороженое часто переносится не легко.. а виной тому химия в составе, потом уже идет реакция на 🥛

❌Самый вредный вред - это каррагинан.

Есть исследования и статьи.

Если очень хочется мороженного и сорбентов - читайте состав и выбирайте менее вредное.

А еще можно купить формы и делать его самим

https://t.me/cdeddiet/193

Вариантов масса - замороженный сок, банан и сливки или растительное молоко

#добавки