У меня сегодня настроение экспериментов 😃

Сделала блины.. без одного привычного ингредиента.


Догадаетесь какого?
Если блины уже на рисовой муку и молоке😀

Посмотрите сколько всего у меня.. в видео даже не все поместилось!😌

Я собирала травы с душой, мне это было в удовольствие!

И так как у меня еще остался хороший запас сбора лето 23, я им готова поделиться!

Спасибо, что именно вы подтолкнули меня к этой мысли 🥰

На днях я составлю несколько лечебных сборов и полезных чайных.

Это будут крафт пакеты по 100-150гр, примерно по 300₽

С описанием полезных свойств и противопоказаний.

тысячелистник, чабрец, шиповник, мята, роза, крапива, хвощ, зверобой, иван-чай, душица, малина, мать-и-мачеха, земляника, смородина, яблоко, пижма, рябина, черника, жасмин…

Всё из леса и сада🌿

Вчера очень захотелось печенек🍪

Берем:
• 1 яйцо
• 100гр растительного масла
• 180-200гр разной муки без глютена
• щепотка соли
• 1-2 ст л сахара
• добавки для вкуса (корица, цедра лимона, мята перечная, имбирь, анис..)

Принцип простой, на 100гр растительного масла нужно муки х2 (т.е примерно 200гр)

И вот с мукой можно экспериментировать, у меня 2 ст.л пшена, 3 ст.л овсянки б/г, которые я измельчила в муку, остальное кукурузная мука.

Но начнем по порядку:

В миску вливаем масло (у меня было виноградное), добавляем сахар и взбиваем. Добавить яйцо и взбить.
Постепенно вводим муку со специями и хорошо перемешиваем вилкой. Нужно добиться консистенции как на видео - не сухая масса, но и не жидкая, такая пластичная, которая не сильно прилипает к рукам.
Дальше формируем печеньки и выпекаем их минут 15 при 180*

Не пересушите, тогда они будут легкие как песочные.😍

#cdedдесерт #фаза2
#cdedпеченье

Я не считаю, что у меня культ еды😁 или что я зациклились 🫣

Мне сейчас нравится готовить и печь для себя. Это такой период, мне нравится так проявлять заботу о себе. У меня сейчас на это есть время и желание.
Я очень надеюсь, что это станет новой моей привычкой!

Обычно я так решаю:

Зашла в магазин, увидела батат и подумала - х о ч у 🤤

Сегодня пробую приготовить кулич 🥮, он с апельсином и аромат стоит на весь дом, надеюсь, он получится.

Не кулич это😀но хорошие маффины! Еще и без яиц.

Берем:
•120 гр рисовой муки
•70 гр овсяной муки (у меня бг хлопья
• ~50 гр сахара
• сода погасить лимонным соком
•4ст.л апельсинового сока
•100 гр растительного молока
•70 гр растительного масла
•цедра 1 апельсина, корица…

Вначале смешиваем все сухие ингредиенты. А масло взбиваем с сахаром, добавляем молоко(у меня рисовое), добавляем сок. Затем уже постепенно вводим сухие ингредиенты.
Получается консистенция сметаны. Разливаем по формам и ставим минут на 30 в духовку при 180*.
Готовность обязательно проверить.

Кулич продолжу искать дальше)) но эти кексики возьму на заметку, понравились. Они нежные и вкусные благодаря апельсину. #фаза2 #безяиц #cdedдесерт

Если у вас есть идеи/рецепт кулича - пришлите, пожалуйста.

Еще один почти кулич, он же кексики.

Берем:
• 200гр рисовая мука
• 150 мл апельсинового сока (~2 🍊)
• 70 мл растительного масла
• 2ст л мед /сахар
• сода+лимонный сок
• цедра лимона/апельсина
• щепотка соли

Соединяем сок, масло, мед/сахар. Хорошо перемешать венчиком, добавить муку, цедру, соль, соду(погасить лимонным соком)

Я не добавляю цукаты, купону, изюм.. только цедру апельсина добавила.

Сок апельсина дал кексам приятный вкус и фантастический аромат 🍊🥮

Если сравнивать со вчерашним рецептом, то те кексы более нежные получились, в составе было молоко и овсянка. Этот вариант более плотный. Если пройдет больше суток, думаю будет черствым. Может я немного передержала в духовке.

Не могу сказать, что это плохой вариант.. ведь нужно поймать консистенцию теста и во время вытащить из духовки. То, что апельсиновый сок в тесте это всегда очень вкусно! Это да💛

Я глазурь буду делать только на финальном варианте) поэтому не тратила свои силы и продукты на это 😃
Вчера я еще сделала мармелад из апельсина и им полила тот, что на видео. И сверху посыпала корицей.

Получилось интересно по сочетанию.

Сегодня вечером попробую рецепт на кефире.

Еще один почти кулич.. и тоже без яиц ☝🏻рецепт выше

За рецепт спасибо Ирине

https://dzen.ru/a/YIj6BCzbvWiv0K3M?via=zenkitx&integration=zen_app_ios&clid=2314040

Новый день.. новый кулич 😀
🥮🐣

Кексы на яблоке, без яиц.

Берем:
• 240гр яблочного пюре
• 15 мл растительного масла
• ~110гр рисовой муки
• 20 гр крахмал (любой)
• щепотка соли
• 1 чл сода, показать лимонным соком (как разрыхлитель)
• 1 ст л сахара/меда или не добавлять.
• добавки: цедра, корица…

Смешиваем все ингредиенты, хорошо перемешиваем венчиком/вилкой. Я сахар не добавляла, тк яблоко и так дает сладость.

Выпекать 30-40 мин при 180*, готовность

Получились легкие, вкусные кексы. Не могу сказать, что и это кулич)) но как кексы хороший вариант.

Все три «пробы» хорошие и быстрые в приготовлении маффины!

#cdedдесерт #безяиц

На кефире я тоже попробую на днях))

Чтобы «был вкус» я почти всегда добавляю специи.

Мой любимый набор:

куркума, зира, базилик, орегано, имбирь, кориандр, сухой чеснок..

Хотя.. хочется сказать, когда овощи без всего (я больше про соли и соусы) то ты наконец-то чувствуешь вкус этих овощей!

Конечно, как и всегда нужно смотреть как вы переносите эти специи. На мой взгляд, только чеснок может дать негативный эффект. И то, могу сказать, что сухой не дает реакции, по сравнению со свежим.

А так, те, что я указала помогают убрать вздутие, имеют противосполительный эффект..

Какие вы добавляете специи и добавляете ли их вообще?

Был вопрос про соусы.

Какие можно соусы?

И сказать «никакие» звучит пессимистично))

Покупные точно никакие ❌

Остальное, давайте думать вместе:

✅Безопасно - оливковое масло, лимон, если нормально переносите кислое.

✅ Сок от мяса и овощей (подливка) - уже сам соус

🔰Домашний майонез с перепелиным яйцом для оливье или цезаря, можно попробовать.. может нейтральная реакция будет.

🔰Когда у меня было сильное обострение и я много лет была на диете, я заправляла оливье и др салаты греческим йогуртом👍🏼

🔰Еще можно попробовать сделать песто самим.

🔰И томатный соус из тушеного помидора.

✅Я когда готовлю мясо и овощи, добавляю всегда много специй. Поэтому к таким блюдам не чувствую необходимости добавить соус.

🍜 На фото гречневые марафоны, с яйцом, томатом,зеленью и специями = как соус

Как думаете, что еще может быть альтернативой?

Если хотите что-то купить в магазине в отделе здорового питания
-
читайте состав

Вчера убедилась в этом опять))
Например, если на упаковке есть знак «без глютена», то это не значит, что там нет какой-нибудь гадости. Я если читаю состав таких продуктов, так и думаю «лучше бы был глютен»😁

В комментариях добавлю фото и напишу, что я забраковала.

Конечно, никто не умрет от печенья или еды с химией, но если такие продукты есть часто, да еще и в период обострения вы НЕ помогаете организму восстановиться.

Если вы разбираетесь в #добавки и я что-то упускаю, напишите, пожалуйста . 🙏🏻

Не все же критиковать #измагазина

1/3 сладостей в магазинах с нормальным составом.
Чаще всего это не крупные производители и цены у них обычно дешевле, чем у химозных вкусняшек 👍🏼

Фото добавлю в комментарии, вы тоже добавляйте😉

✅=отличный состав
🔰=нормальный состав, но есть добавки, которые считаются абсолютно безопасными. Если есть возможность выбирайте альтернативу, если нет - покупайте и с таким составом
❌ =нельзя есть