Оксфордский джем. 🐻🍊

Берем:
4-5 апельсинов
1-2 лимона
1 литр воды
2 стл меда
Имбирь при желании

Хорошо вымыть апельсины, можно с жесткой деткой, можно залить кипятком на 5 минут. Это для того, чтобы избавиться от химии на кожуре.

Дальше берем овощечистку и снимаем цедру, часть с пятнами я выбросила.
Резки пополам и вылавливаем сок (у меня получилось 380 мл).
Все косточки бережно складываем отдельно, в них пектин. К ним и пленочки, которые на цедре внутри, я ложкой их убилара, до конца вычистить не нужно.
Отправляем в кастрюлю:
Цедра, сок, литр воды, а косточки и часть шкурок завязываем в марлю. На чуть меньше, чем на среднем огне кипятим 2 часа.
Оставляем на 12 часов.
Если цедра мягкая режем ее или измельчаем блендером. Я решила все измельчить, поэтому по идеи, могла и не снимать цветную часть цедры овощечисткой.
Добавляем сахар/мед, имбирь при желании и кипятим на медленном огне 30 минут. Оставляем на 12 часов.

Достаем марлю, хорошо все отжимаем, выбрасываем. Кипятим минут 30. Разливаем по баночкам.

❗️Сложно сказать можно ли такое есть🤣 при обострении с болью больше одной чл в кашу - я бы не стала.
А вообще, изначально я рецепт увидела в одной брошюре CDED, значит микробиому такое понравится 😀👍🏼

Вообщем, иностранные диетологи разрешают при взк «вареные» апельсины.

❗️только не ешьте на голодный желудок, я пока доваривала ела и теперь легкая изжога

#cdedдесерт

Сегодня добавила в рацион баклажан 🍆

киноа, индейка, баклажан и помидор

Я стараюсь не смешивать много разных овощей, постепенно добавляю и чередую.

Баклажан один из сложных овощей, пробуете осторожно.

#фаза2 #CDEDменю

Еще один спорный момент для большинства, как мне кажется, в диете исключения CDED.
Кроме, джема из апельсинов😀, это свежие овощи.

А именно салат, шпинат, огурцы и помидоры.

Сразу скажу, что в начале болезни я такого себе не позволяла, и лет 5-7 прожила без свежих овощей.

CDED для легкого и среднего течения болезни, для тех, кто хочет выровнять состояние кишечника и избегать провокаций.

Поэтому, я не знаю, показывать вам свежие овощи или лучше не дразнить 😞

Я ем листья салата, помидор без кожуры, огурец тоже чищу, но ем не много. Всё в рамках CDED.
⚠️НО в ограниченном количестве: листья салата до 3 шт в день, шпинат 1/2 чашки

Дайте знать, да/нет🤗

Считаю, это отличный компромисс между блюдом-салатом-гарниром.. а у меня таким получился завтрак!

Картошка, морковка, тыква, авокадо, пару листиков салата, соль и сухая зелень 🌿

заправка оливковым маслом подходит всем

Еще по желанию и переносимости можно добавить сок лимона, ложечку апельсинового джем или можно чуть меда добавить.

В идеале нужно добавить белка, у меня это яйца, еще можно добавить грудку

#CDEDменю #фаза1
#cdedрецепт

Читала вчера статьи:

Про CDED, не скажу что есть новая информация, здесь общая информация и собраны результаты исследований по всему миру.

https://academic.oup.com/ibdjournal/advance-article-abstract/doi/10.1093/ibd/izad255/7427613


Важно избегать пищевых продуктов или пищевых добавок, негативно влияющих на целостность микробиома и кишечного барьера.

Считается, что для восстановления состояния организма при активном БК, нужно увеличить количество потребляемого белка.
При НЯК такой рекомендации нет, даже есть теория, что лучше сократить.

Куриная грудка и яйца были выбраны для обеспечения достаточного количества белка; однако, если пациент не будет есть яйца или курицу, диетолог может предложить альтернативы. То же самое относится и к картофелю, бананам и яблокам. Эти продукты рекомендуются для увеличения потребления устойчивого крахмала, чтобы производить больше SCFA и пектина. (Ниже ссылки на русском об этом).


От себя добавлю, что если вы не хотите или не можете сейчас пробовать CDED, то

⚠️ добавьте в свой рацион продукты с пектином!
Это уже будет полезно для организма.

⚠️устойчивые крахмал, пищевые волокна тоже нужны, но при взк не все легко переносятся. Не каждый сможет есть чечевицу и нут, но в этом списке есть, например зеленые бананы, охлажденный картофель, рис, цв капуста..

⚠️Уберите ультра-обработанные продукты (покупные сосиски, консервированные продукты, полуфабрикаты, торты…)
⚠️ продукты с добавками (стабилизаторы, эмульгаторы, искус. заменители сахара…)

Статьи на русском:

https://propionix.ru/sintez-letuchih-zhirnyh-kislot

https://propionix.ru/pishchevyye-volokna

#проcded #статьи #полезныепривычки

ТУШИТЬ НЕЛЬЗЯ ЖАРИТЬ

где лучше ставить запятую?

Я, иногда, готовлю овощи и мясо - так 🍳

По моим ощущениям получается что-то среднее между тушеной и жареной едой.

Часто овощи готовлю на пару (картошка, морковка, тыква), если есть время запекаю в духовке, но и готовить в керамической сковородке не боюсь, главно не переборщить с маслом и не пережарить!

#полезныепривычки

Песочная крошка с яблоком

Берем:
•200гр рисовой муки
• яйцо
• 70мл оливкового масла
• щепотка соли
• 1 ст л сахара или больше
• разрыхлитель (сода+лимон)

• яблоко
• корица


Просеиваем муку, добавляем яйцо, масло, соль, сахар и перемешиваем.

2/3 выкладываем в форму.

Яблоко натереть и пассировать или оставим свежим, добавляем к нему корицу. Выкладываем на тесто, сверху оставшуюся крошку.

В разогретую духовку 180* на минут 40, до готовности

Ингредиенты рассчитаны на небольшой размер формы.


#cdedдесерт #фаза1
#cdedпирог

Травяной чай, состоящий из тысячелистника, зверобоя и ромашки - один из самых целебных!

💚ТЫСЯЧЕЛИСТНИК💛
- Стимулирует пищеварение и улучшает аппетит.
- Обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, способствует заживлению язв и ран.

💚ЗВЕРОБОЙ💛
- Обладает антибактериальным и противовоспалительным действием.
- Улучшает пищеварение, снимает симптомы диспепсии (желудочные расстройства) и диареи.

💚РОМАШКА💛
- Имеет антиспазматическое действие, снимает симптомы судорог и болей в желудке.
- Улучшает пищеварение, обладает слабительным эффектом и помогает при запорах.

Вместе эти травы создают комбинацию, которая способствует нормализации работы ЖКТ и оказывает общеукрепляющее и оздоровительное воздействие на весь организм. Данный сбор может быть полезен при различных пищеварительных проблемах, как общеукрепляющий, при бессоннице, тревоге, стрессе и депрессии.

#пользатрав

Я ввела себе несколько правил питания.

Одно из них, НЕ СМЕШИВАТЬ.

Не есть сразу много разных овощей. На фото ужин для семьи, я приготовила разные овощи, но сама съела только картошку и перец.

Выбрала, то, что захотелось больше всего.

В CDED написано, брокколи или цв капусту, кабачок или баклажан.

Я стала придерживаться такого принципа и почувствовала разницу 👍🏼

#cded
#моиправила
#полезныепривычки

Я знаю, большинство здесь из-за вкусняшек 😆
Вроде под всеми вкусняшками стоит тег - #cdedдесерт

Просмотрите, возможно, увидите что-то новое для себя 🥧🥮🍰

А кому станет интересно про Диету исключения БК CDED, которую я прохожу - о ней можно узнать в закрепленных сообщениях и почитать #статьи #CDEDрезультаты

Песочная крошка с ягодами.

Рецепт теста был

https://t.me/cdeddiet/261

Начинкой могут быть ягоды! Найдите те, что хорошо переносите.

У меня в морозилке есть запас с лета 🍒🫐🍓

Вчера я использовала бруснику, добавила немного яблока.

В следующий раз попробую с черникой.

При приготовлении теста нужно поймать момент, когда масла не слишком много и не очень много муки.

#cdedдесерт #фаза2
#cdedпирог

Омлет из детства

Берем:
• 4 яйца
• 180 мл рисового молока
• 1 чл рисовой муки
• соль, специи, зелень

Вилкой или венчиком взбиваем яйца и к ним добавляем все остальное.
В рецептах написано, что миксером взбивать не нужно.

Смазать форму оливковым маслом и отправить в духовку до готовности (минут 20).

А еще мне захотелось запечь перец и помидор.

Омлет как из школьной столовой😀, но я во взрослом возрасте полюбила такое, ем такое в отелях, когда путишествую. Первый раз готовила дома. Жаль, что омлет упал, как только я его достала из духовки, но все равно вкусно.

#фаза1 без перца
#фаза2
#CDEDменю
#cdedрецепт

Оказывается я уже 3 месяца на CDED😳

Сейчас у меня 12 неделя фаза2 и это значит, что уже можно переходить к фаза3, которая как образ жизни 🥳🤞🏼

В протоколе питания фаза1 = 6 недель и фаза2 = еще 6 недель.

У меня получился другой график, я начала добавлять продукты позже и медленнее.

На фазе1 я была с 1 ноября по 30 декабря. В декабре я долго болела орви и не стала спешить с изменениями в питании.

На фазе2 идет медленное добавление продуктов в рацион.

Я продолжу добавлять новые продукты в рацион, но при этом хочу сохранить дни, когда питаюсь обязательными продуктами (белок+крахмал+пектин), чтобы поддерживать баланс и подкармливать полезную микрофлору.

Здесь в чате, человек 5 тоже решили попробовать CDED, расскажите как у вас дела?!

#CDEDрезультаты
#моирезультаты