В ФАЗЕ 1:

Обязательно съедать каждый день:
2 Яйца, 2 картошки, куриная грудка 150-200гр, банан, запеченное яблоко

Можно:

Рис, рисовая мука, рисовая лапша

1 раз в неделю можно курицу заменить на нежирную белую рыбу

Тыква, 2 моркови, 2 помидора, 1 шт авокадо за два приема, 1 небольшой очищенный огурец, шпинат 1/2 чашки, 2-3 листика салата,

1 ломтик дыни, 4 шт клубники

Зелень, натуральные специи, имбирь, травяные чаи, свежий лимонный сок в салаты, 3 ст л меда, 4чл. сахара

1 стакан свежевыжатого апельсинового сока (я не рискнула, только в пирог)

Масло:
Оливковое, рапсовое, авокадо

#CDED #фаза1
_______

ФАЗА 2:

5 обязательных продуктов из фазы 1.
(Куриная грудка, яйца, картошка, банан, печеное яйцо)

Дополнительно можно:

Свежая рыба 1 порция один раз в неделю взамен порции курицы.
Стейк из постной говядины (например, филе) 200 гр один раз в неделю, но не желательно.
Сардины или тунец, консервированный в оливковом или рапсовом масле два раза в неделю.

С 7ой недели:
Киноа. Гречу, безглютеновую овсянку 1⁄2 чашки.
После 10 недели: кукуруза
Хлеб, домашний, приготовленный с разрыхлителем вместо дрожжей, 1 ломтик в день

Овощи и фрукты:
С 7ой недели можно болгарский перец, батат, ямс.
С 10ой: Кабачки (1 большой или 2 маленьких), баклажаны, 4-6 грибов, 2 цветка брокколи или цветной капусты (не одновременно).

Свежие груша, киви и персик.
После 11 недели: манго, ананас, апельсины
Черника, 10 ягод в качестве замены клубники

Сырой тахини (кунжутная паста), не содержащий консервантов и сульфитов, 2 столовые ложки в день

Сушеные чечевица, фасоль, горох, нут 1⁄2 чашки (неприготовленного), обязательно замачивать, замороженный или консервированный - нельзя!
Арахис, миндаль,грецкий орех можно 8 шт

#проcded #фаза2

Так еще +1 продукт - киноа 🥣

Тушила сегодня курицу с овощами (тыква, помидор, болгарский перец, натертая морковка) и опять шпинат добавила, как источник кальция.

Можно было отварить рис, рисовую лапшу. Я выбрала киноа.

#cdedменю #фаза2

Я задалась вопросом: почему нельзя есть замороженные овощи 🤔

❓Может вы слышали что-то об этом?

При фаза 1 и фаза 2 CDED написано, что сушеное можно, а замороженное нельзя.

В интернете нашла такое объяснение:

-наличие различных добавок и консервантов в замороженных продуктах. Эти добавки и консерванты могут быть небезопасными для людей, страдающих от ВЗК

-Кроме того, некоторые замороженные овощи могут содержать добавленные соли или сахара, которые также могут быть недопустимыми в лечебной диете CDED.

- заморозка овощей может повлиять на их клетчатку, текстуру и питательную ценность.

- некоторые люди могут испытывать индивидуальную непереносимость к некоторым овощам в свежезамороженном виде. Например, у некоторых людей может возникать вздутие, газообразование или диарея после употребления свежезамороженных овощей.

+Свежезамороженные овощи обычно не наносят вреда кишечнику и микрофлоре. Они могут быть даже более питательными, так как замораживание происходит в тот же день, когда овощи собираются, что сохраняет их витаминный состав и минеральные вещества. Однако, важно отметить, что качество свежих овощей и способ заморозки могут влиять на витаминную составляющую.

+Сушеные овощи, часто являются натуральными продуктами без добавок. Они подвергаются процессу сушки, который удаляет влагу, сохраняя при этом питательные вещества. Это может делать их более пригодными для употребления в питании CDED, так как добавки и потенциально раздражающие ингредиенты отсутствуют. Однако, как и с любым другим продуктом, при выборе сушеных овощей важно обращать внимание на состав и искать продукты без добавок и консервантов.

#полезныепривычки

ПРОФИТРОЛИ

БЕРЕМ:

1½ стакана воды
½ стакана оливкового/ рапсового масла
2 ч.л сахара
1 стакан рисовой муки
4 яйца


Смешайте воду, масло и сахар в средней кастрюле и доведите до кипения. Пару минут и снимите кастрюлю с огня. Добавьте рисовую муку и быстро перемешайте до однородной консистенции. Оставьте остыть минут на 5 минут.

Используя миксер добавляйте по 1 яйцу в тесто и сразу взбивайте.

Выложить ложкой на пергамент/коврик с расстоянием 4-5 см. Выпекайте при 220*в течение 10 минут. И еще 25 минут при 200*
Вытащить из духовки, поставить остывать.
Хранить при комнатной температуре до 24 часов или заморозить.


____
Этот рецепт нашла на английском языке. Похоже на тесто у профитролей и эклеров, вот бы сливками или заварным кремом из наполнить 😃

Но, я придумала - можно гуакамоле 🥑 или икра на праздник.

Пару штук я съела, остальное пробую заморозить на потом.

У меня не все идеально пропеклись, некоторые внутри сыроваты, видимо нужно меньше теста выкладывать или дольше выпекать

#cdedдесерт

Сегодня готовила для себя оранжевый обед 🧡
БАТАТ, чуть тыквы, морковки и остатки помидорки.
Все это с куриной грудкой.

Батат перенесла нормально, очень давно его не ела.

#CDEDменю #фаза2
#cdedрецепт

Моя еда на вынос 🥡 🤣

Если нет возможности поесть нормальную еду, стараюсь брать с собой! Иначе, будут перекусы и может вздуться живот.
#полезныепривычки

Забыла показать Картофельный салат 😀

Оказывается и такой есть! В рецепте он с обычной картошкой, а у меня вчерашний батат.

Сам рецепт:
отварить картошку и яйца, все нарезать.
Заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Соль, специи и зелень по вкусу и самочувствию.

Я добавила тост с авокадо.

#CDEDменю #фаза1
#cdedрецепт

Уже 2 месяца я на CDED, с 18 декабря я начала переход к фазе2, это стадия, в которой начинаешь вводить дополнительные продукты. В свой рацион я успела добавить киноа и болг перец.

Из результатов могу отметить - ушел каменный надутый живот! Нет урчаний, раздутости и отечности.

Если и бывает, что живот надут - то немного и это низ живота. Газы не вызывают сильного дискомфорта.

Из минусов - чувствую нехватку кальция, тк не добираю его питанием.

В оригинале питания CDED нужно дополнительно пить энтеральное питание или кальций. Питание я не пью, не смогла купить его за границей, а на модулен от нестле много негативных отзывов, кальций не могу пить, у меня непереносимость.

Заказала тахини (кунжутная паста), как раз в фаза2 она разрешена и это будет хорошим источником кальция.

Со стулом можно сказать все в порядке, но это и не было особой проблемой. Мне сейчас важно чтобы он был регулярным и не было запоров.

Живот мягкий, дискомфорт в месте сужения иногда бывает.

Дня три периодически чувствую место сужения, но возможно это больше от того, что переутомляюсь и немного нервничаю, плюс пару раз подняла тяжелые вещи - а это все под запретом для меня, я не раз замечала, что это все отражается на моем здоровье.

Раньше чувствовала неприятное давление под ребром справа, это ощущение ушло, возможно это связано с нем, что ушел лишний вес и нет очень надутого живота.

Еще одно из моих наблюдателей - чувствую себя лучше если чувствуя голод ем еду, а не перекусы. Поэтому стараюсь брать готовую еду, если уезжаю по делам на день.

И психологически мне помогает держаться на таком питание то, что я делаю для себя разные десерты. Я люблю пить чай с чем-то вкусным. Чтобы не было срыва или раздражения пеку себя оладья, кексы и тд из разрешенных и безопасных продуктов.

Еще одно наблюдение - я часто мерзну. Говорят, такое бывает при ограниченном питании. Насколько я помню, это когда не достаточного жиров в рационе.

С походами в ресторан у меня пока сложно, выбираю места с завтраками) в состав кондитерских изделий не верю.. и всякие добавки (желатин, Ешки, заменитель сахара…) все это строго запрещено при CDED. Как и основные блюда могут быть со сливочным маслом, ранее замороженным, с соусами, на говяжем бульоне и тд.


В начале января я смогу добавить еще несколько овощей и фруктов в рацион!

Напомню, главный принцип этого питания - восстановить микробиом, убрать воспаление и проницаемость кишечника.

Такое питание по эффективности (убрать воспаление) = приему буденофалька.

Подходит для тех у кого легкое и среднее течение болезни.
При активно тяжелом в дополнение с терапией тоже есть положительное влияние, но рацион немного пересматривается, нужно убрать свежие овощи.

И, конечно, индивидуальную непереносимость некоторых продуктов никто не отменял, ведь у вас могут быть и другие болезни ЖКТ, кроме БК.

#CDEDрезультаты
#моирезультаты

В праздники на десерт некоторые любят есть мороженое 🍧 но для нас с вами это чревато испорченным настроением 😀

Можно заморозить пюре из банана!! Вкусно, сладко и чем-то напоминает мороженое.

Из банана блендером сделать пюре, при желании можно добавить растительное молоко, поместить в морозилку в подходящей для этого форме.

Через пару часов наслаждайтесь 😍

Хочу купить специальные формы и попробовать сделать сорбет из сока ягод и фруктов.

#cdedдесерт

🎄🎄🎄
Новогодний стол:

У меня будет куриная грудка, запеченная в травах и специях, в духовке. Гарнир овощи из духовки (картошка, тыква, помидор, перец)

Отварю язык и будет как альтернатива колбасе.

Оливье:
Язык, яйца, картошка, чуть морковки и может свежего огурьца.
Над заправкой думаю, это будет или оливковое масло или рискну сделать майонез (перепелиное яйцо и оливк масло).

Сделаю еще салат тунец, авокадо, киноа, лист салата, яйцо. Заправлю оливк маслом и лимонным соком.
И сушеный базилик.

Десерт - пирог с апельсиновым соком по уже и вами любимому рецепту.

Пить буду воду с лимоном.

Решили позволить себе икру, вместо булки будут «профитроли» которые я заморозила. Но можно взять и хлебцы.


Был пост с идеями праздничного стола:

https://t.me/cdeddiet/146

Делитесь свои меню и вдохновляйте других 🎄🥳

#менюпраздники