❇️ Vaccini anti-Covid: aggiornamenti, rischi e nesso causale
 
Mentre diversi procedimenti giudiziari riconoscono un nesso causale tra la somministrazione di un vaccino anti-Covid e l’insorgenza di gravi patologie, come nel recente caso relativo alla sindrome di Guillain-Barré esaminato ad Agrigento, il Ministero della Salute ha diffuso le indicazioni per la campagna vaccinale autunnale e invernale 2026-2027.
 
La dose di richiamo è raccomandata, secondo le indicazioni ministeriali, agli over 60, agli operatori sanitari, alle donne in gravidanza e alle persone fragili. È inoltre prevista la co-somministrazione con il vaccino antinfluenzale e con altri vaccini (pneumococcico coniugato, per il virus respiratorio sinciziale).
I nuovi vaccini sono stati aggiornati alla variante XFG.
 
Al di là delle necessarie valutazioni sui benefici attesi e sui possibili effetti indesiderati, ci sarebbe da affrontare pure il problema di un virus caratterizzato da una continua evoluzione genetica.
Se anche l’aggiornamento dei vaccini potesse migliorare la corrispondenza con le varianti circolanti, quanto a lungo potrebbe mantenersi tale corrispondenza e quale protezione clinica è ragionevole attendersi?
 
Sono interrogativi che meritano risposte basate su dati aggiornati e verificabili, considerando soprattutto i rischi documentati, come ad esempio quelli di miocardite e pericardite, peraltro segnalati anche nel paragrafo dedicato alle “avvertenze speciali e precauzioni d’impiego” riportato nella Circolare del Ministero.
Gli effetti avversi non possono essere relegati a un richiamo nelle avvertenze tecniche: devono trovare spazio in una valutazione del rapporto beneficio-rischio che sia aggiornata, trasparente e comprensibile.
 
Trasparenza sui dati, valutazione indipendente del rapporto beneficio-rischio e sorveglianza rigorosa degli eventi avversi non sono aspetti secondari della campagna vaccinale: sono condizioni essenziali per garantire un’informazione completa e permettere ai cittadini di compiere scelte realmente consapevoli.

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❇️ Ossido nitrico: tre abitudini per sostenerne la produzione

L’ossido nitrico (NO) è una molecola prodotta naturalmente dal nostro organismo, importante per la dilatazione dei vasi sanguigni e la regolazione della circolazione.
Come favorirne la produzione senza ricorrere necessariamente agli integratori?
 
1 - Non trascurare l’alimentazione. La produzione di ossido nitrico avviene principalmente attraverso due vie metaboliche. La prima utilizza l’arginina, un amminoacido che, grazie all’azione di specifici enzimi, viene convertito in ossido nitrico. La seconda parte invece dai nitrati presenti in alcuni alimenti, che vengono trasformati in nitriti grazie all’azione dei batteri presenti nella bocca e successivamente possono dare origine a ossido nitrico nell’organismo.
Ecco perché anche l’alimentazione può svolgere un ruolo importante: verdure a foglia verde, barbabietole e altri ortaggi ricchi di nitrati contribuiscono a sostenere questa seconda via di produzione. Una dieta varia ed equilibrata, che includa regolarmente questi alimenti e apporti un adeguato quantitativo di proteine, può quindi favorire i naturali meccanismi di sintesi dell’ossido nitrico.
 
2 - Muoviti ogni giorno. Camminare a passo sostenuto, salire le scale, nuotare o andare in bicicletta stimola i meccanismi che favoriscono la produzione di ossido nitrico e contribuisce alla salute cardiovascolare.
 
3 - Respira dal naso. Le cavità nasali producono ossido nitrico, che viene trasportato verso i polmoni durante l’inspirazione. Uno studio pubblicato nel 2002 ha osservato che il canticchiare a bocca chiusa aumenta notevolmente la concentrazione di ossido nitrico nell’aria espirata dal naso, favorendone temporaneamente il ricambio nei seni paranasali.
 
E gli integratori di arginina e citrullina?
In una persona sana che segue un’alimentazione varia, integrare arginina o il suo precursore, l’aminoacido L-citrullina, non è generalmente necessario. L’integrazione può essere presa in considerazione in alcune situazioni specifiche, ma la reale utilità dipende dalle condizioni individuali. Inoltre, questi prodotti possono provocare effetti indesiderati e interagire con farmaci, in particolare quelli che abbassano la pressione arteriosa (sempre bene evitare il fai da te e ricorrere al parere di un professionista esperto).

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❇️ Un frutto della Medicina Tradizonale Cinese contro l'Helicobacter pylori

Uno studio pubblicato sulla rivista Food & Function ha analizzato il potenziale del Mume Fructus, utilizzato da secoli nella Medicina Tradizionale Cinese, nei confronti di Helicobacter pylori.
I ricercatori hanno constatato che l’estratto ha mostrato un duplice effetto: inibire la crescita del batterio e ridurne alcuni fattori di virulenza, compresi quelli coinvolti nei processi che possono danneggiare la mucosa gastrica.

È molto importante non trascurare il patrimonio di conoscenze delle Medicine Tradizionali, frutto di secoli di osservazione e di utilizzo delle risorse naturali. Studiare queste conoscenze con i metodi della ricerca moderna può contribuire a individuare possibili applicazioni terapeutiche, aprendo un dialogo utile e necessario tra saperi antichi e scienza contemporanea.

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❇️ Smart meter e salute: che cosa chiedono le associazioni al Parlamento

Atto Primo Salute Ambiente Cultura ODV, AMICA APS e Associazione Italiana Elettrosensibili APS hanno inviato il 2 ottobre 2026 una lettera ai parlamentari italiani e alle principali istituzioni competenti, accompagnata da una memoria tecnico-giuridica, per richiamare l’attenzione sulle possibili implicazioni sanitarie, ambientali e giuridiche della diffusione degli smart meter e dei sistemi di telelettura dei consumi energetici che utilizzano la radiofrequenza.
 
Le tre associazioni chiedono che venga applicato il principio di precauzione, che siano considerate le esigenze delle persone con ipersensibilità elettromagnetica e che siano garantite alternative concrete ai sistemi che utilizzano trasmissioni a radiofrequenza.
Sollecitano, inoltre, una revisione degli obblighi e delle scadenze previsti dalla normativa, alla luce delle questioni sollevate e dei diritti coinvolti.
 
Approfondisci le motivazioni scientifiche e giuridiche dell’iniziativa:

Leggi la lettera inviata ai parlamentari.
Consulta la memoria tecnico-giuridica allegata.

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❇️ Diabete di tipo 2 a esordio precoce: remissione nel 54% dei casi con dieta ed esercizio fisico
 
Dieta ipocalorica e attività fisica strutturata possono fare la differenza nel diabete di tipo 2 diagnosticato in giovane età. A evidenziarlo è uno studio clinico randomizzato, pubblicato su The Lancet Regional Health – Americas, che ha coinvolto 96 adulti con meno di 45 anni e obesità.
 
Dopo sei mesi, il 54% di chi aveva seguito un programma combinato di alimentazione controllata ed esercizio fisico supervisionato aveva raggiunto la remissione del diabete, contro il 4% del gruppo che aveva ricevuto le cure abituali.
Il programma prevedeva una dieta iniziale da 800–900 kcal al giorno, accompagnata da esercizi aerobici e di resistenza, e una successiva fase di mantenimento del peso.
 
Un risultato importante che conferma il ruolo centrale degli stili di vita nella gestione del diabete di tipo 2 e che dovrebbe aprire prospettive concrete per interventi mirati nelle persone più giovani.

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❇️ Vitamina K2 e nattokinasi: cosa rende speciale il natto

Il natto è un alimento tradizionale giapponese ottenuto dalla fermentazione della soia grazie al batterio Bacillus subtilis. Ha un sapore deciso e una consistenza filamentosa che possono non incontrare subito il gusto occidentale, ma presenta un interessante profilo nutrizionale: apporta proteine, fibre e vitamina K2, in particolare sotto forma di menachinone-7 (MK-7), una variante caratterizzata da buona biodisponibilità e da una permanenza prolungata nell’organismo.
 
Questa vitamina contribuisce alla normale coagulazione del sangue e al mantenimento delle ossa. È inoltre studiata per il possibile ruolo nella regolazione del calcio e nella prevenzione della calcificazione delle arterie.
La fermentazione produce anche nattokinasi, un enzima che ha attirato l'interesse dei ricercatori per la sua attività fibrinolitica, cioè la capacità di favorire la degradazione della fibrina, coinvolta nella formazione dei coaguli.
 
In Giappone il natto si consuma spesso a colazione, accompagnato da riso caldo, cipollotto o senape. Per avvicinarsi al suo gusto particolare e provarlo, si può iniziare con piccole quantità, aggiungendolo al riso o ad altri piatti.
Dove trovarlo in Italia? Il natto è ancora un prodotto di nicchia, ma si può acquistare online presso negozi specializzati in alimenti giapponesi, generalmente in vaschette monoporzione surgelate. Tra le possibilità ci sono Oriental Italia e Sushi Sushi. Esistono anche produzioni artigianali italiane, come quella proposta da AlPassoFood.
 
Una precauzione importante: la vitamina K può interferire con gli anticoagulanti antagonisti della vitamina K, come il warfarin.
Se assumi questi farmaci, meglio consultare il medico prima di introdurre il natto nella tua alimentazione.

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❇️ Prima della gravidanza, conta anche la vitamina B12 del padre

Quando si parla di nutrizione in vista di una gravidanza, l’attenzione si concentra soprattutto sulla futura madre. Ma anche la salute nutrizionale del padre potrebbe avere un ruolo.

Uno studio pubblicato su Annals of Internal Medicine ha osservato un’associazione tra livelli più elevati di vitamina B12 in entrambi i genitori prima del concepimento e una minore prevalenza di difetti congeniti.

Un dato che amplia lo sguardo sulla salute riproduttiva e invita a considerare la preparazione alla gravidanza come un percorso che coinvolge entrambi i genitori.

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❇️ Trovare la forza di andare avanti
 
La vita lascia che tu cada una e un’altra volta,
fino a che
non ti decidi ad imparare la lezione.
 
(Frase attribuita a Bert Hellinger)
 
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A volte la vita ci mette davanti alle stesse difficoltà, agli stessi errori, alle stesse ferite. E forse, in certi momenti, fermarci a guardare ciò che stiamo vivendo può aiutarci a capire qualcosa di noi, a cambiare direzione, a trovare una strada diversa.
 
Credo, però, che non sempre il dolore nasconda una lezione da imparare. Ci sono prove che non avremmo mai voluto affrontare, ferite che faticano a rimarginarsi, assenze che nessuna parola può colmare. Ci sono ingiustizie che restano tali, persone che ci vengono strappate troppo presto e vuoti che nessuno potrà mai riempire.
 
Eppure, anche quando non possiamo cambiare ciò che è stato, può arrivare il momento in cui troviamo la forza di fare un passo avanti. Non per dimenticare, non per giustificare, non perché il dolore sia passato, ma perché la vita, nonostante tutto, merita ancora di essere vissuta.
 
Ci sono ferite che non si rimarginano mai del tutto.
Eppure, anche con quelle ferite nel cuore, possiamo trovare la forza di andare avanti, senza smettere di amare.

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❇️ Non è solo una questione di testa

Ansia, agitazione e umore basso non dipendono soltanto da ciò che viviamo o dal nostro modo di affrontare le difficoltà. Anche l’intestino può avere un ruolo, attraverso il dialogo continuo tra microbiota e cervello.
 
I batteri intestinali partecipano a processi che coinvolgono sostanze come serotonina e GABA, importanti per il funzionamento del sistema nervoso. Il microbiota comunica con il cervello attraverso diverse vie, tra cui il nervo vago, e può contribuire a influenzare le risposte allo stress e l’equilibrio emotivo.
 
Quando questo delicato sistema si altera, anche la comunicazione tra intestino e cervello può cambiare. Per questo da qualche anno la ricerca sta approfondendo il possibile ruolo del microbiota nella salute mentale e studiando anche diverse sostanze naturali, compresi i composti presenti in alcuni funghi medicinali, per i loro effetti sul benessere intestinale e sulle funzioni nervose.
 
Non significa che ansia e tristezza siano sempre riconducibili a una disbiosi, né che intervenire sul microbiota possa risolverle da solo. Significa, piuttosto, riconoscere che la salute non si costruisce separando intestino, cervello e vissuto emotivo. Alimentazione, qualità del sonno, gestione dello stress e attenzione all’equilibrio intestinale possono essere tasselli importanti di un percorso integrato di benessere.

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❇️ Oltre ciò che vediamo: Nicola, una storia che fa riflettere
 
Ci sono genitori che non smettono mai di cercare un modo per raggiungere il proprio figlio, anche quando la strada sembra impossibile da trovare.
Come Federica Santi, la mamma di Nicola Visentin, un ragazzo che ha quasi 16 anni.
Nei primi 22 mesi di vita, Nicola sembrava un bambino come tanti. Poi è iniziata una regressione, fino alla diagnosi di autismo. Negli anni ha dovuto affrontare anche altre prove durissime: un ictus e un tumore al cervello, superato dopo un periodo di coma.
 
Eppure, qualche mese fa, è accaduto qualcosa che ha aperto una nuova possibilità.
Federica si è accorta della straordinaria capacità di lettura del figlio. Grazie a un percorso con un’associazione che si occupa di scrittura facilitata, Nicola ha cominciato a comunicare attraverso il computer, facendo emergere pensieri e aspetti straordinari del suo mondo interiore che fino ad allora non aveva potuto condividere con nessuno.
 
Ne è nato un libro: ‘ ...amorevolmente, Nicola’.
IN QUESTA INTERVISTA Federica racconta a Nandra Schilirò il percorso di suo figlio, le difficoltà, la scoperta e tutto ciò che ha significato per la loro famiglia.
La loro storia ci lascia una domanda che riguarda tutti: quante volte rischiamo di confondere ciò che una persona riesce a mostrarci con tutto ciò che è davvero?
 
Per i genitori che vivono situazioni simili, questa testimonianza può essere uno stimolo a continuare a cercare, senza perdere la speranza.
Il libro è anche un modo concreto per stare accanto a Nicola perché il ricavato contribuirà a sostenere le cure di cui ha ancora bisogno.

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❇️ Due audizioni, questioni di enorme rilevanza. E un silenzio mediatico inaccettabile
 
Lo scorso 20 ottobre, davanti alla Commissione parlamentare d’inchiesta sul Covid, Loredana Frasca, ricercatrice dell’Istituto Superiore di Sanità, e Giovanni Frajese, medico e docente universitario, hanno affrontato temi molto delicati: gli eventi avversi dei vaccini, il rapporto rischio-beneficio, la biodistribuzione dell’mRNA e altre questioni scientifiche che meritano indubbiamente di essere conosciute e approfondite.
Frasca ha inoltre ricostruito la vicenda del richiamo scritto ricevuto in relazione al suo lavoro scientifico.
 
Perché di questioni così importanti non si sente parlare nei principali media nazionali?
 
Durante la pandemia, l’invito alla vaccinazione è stato martellante, onnipresente nell’informazione e nella comunicazione pubblica, mentre le voci critiche faticavano a trovare spazio. Oggi, mentre la Commissione d’inchiesta sta affrontando questioni che riguardano le decisioni prese in quegli anni, l’eco di queste audizioni resta sorprendentemente debole e la loro rilevanza fatica a emergere nel dibattito pubblico.
Eppure, sono in gioco la sicurezza, la salute pubblica, la trasparenza e il diritto dei cittadini a essere informati. Questioni che meritano attenzione e che non possono essere liquidate.
 
I cittadini hanno diritto a conoscere le evidenze, i dubbi e le diverse posizioni PRIMA di prendere decisioni importanti sulla propria salute, non quando ormai è troppo tardi. Perché la libertà di scelta esiste soltanto quando si dispone degli elementi necessari per decidere consapevolmente. E un’informazione che arriva DOPO non può sempre rimediare alle conseguenze.
Dov’è la responsabilità di chi ha assunto decisioni politiche che hanno riguardato la salute di milioni di persone?
E dov’è quella di un’informazione che dovrebbe vigilare sul potere, verificare le decisioni e dare spazio anche alle questioni scomode?
 
La responsabilità politica impone di rendere conto delle scelte compiute.
Quella giornalistica richiede verifica, approfondimento e pluralismo.
Non dare adeguato spazio a ciò che sta emergendo dalla Commissione significa impedire a troppi cittadini di conoscere elementi importanti per comprendere quanto accaduto e valutare le responsabilità.
 
QUI LE DUE AUDIZIONI INTEGRALI ALLA CAMERA DEI DEPUTATI.
Ascolta direttamente gli interventi.
Approfondisci.
Fatti un’idea tua e, se reputi utile, condividi.

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❇️ Influenza e vaccini: e se i dati raccontassero una storia diversa?
 
Solo l’11% dei casi di “influenza” è causato dal virus influenzale: non c'è da stupirsi che i vaccini non funzionino, affermano Tom Jefferson e Carl Heneghan.

Ma chi sono Jefferzon e Heneghan?

Il primo è un epidemiologo esperto di revisioni sistematiche; il secondo è professore di Medicina basata sulle evidenze all’Università di Oxford.
Entrambi mettono in discussione le stime, i metodi di valutazione e le evidenze disponibili sulla vaccinazione antinfluenzale, sollevando interrogativi che non possono essere ignorati.

Invito a leggere questo loro articolo che invita ad approfondire i dati senza fermarsi alle affermazioni più ricorrenti.

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❇️ Cambio di stagione: 5 buone abitudini
 
Con l’arrivo del freddo e le giornate più corte, stare meglio passa anche attraverso piccoli gesti quotidiani.
Ecco cinque abitudini da cui partire:
 
- Usciamo il più possibile durante il giorno, per approfittare della luce naturale.
 
- Restiamo attivi: anche una semplice passeggiata può fare la differenza.
 
- Curiamo l’alimentazione e cerchiamo di dormire a sufficienza.
 
- Dedichiamo tempo alle persone e alle attività che ci fanno stare bene.
 
- Ritagliamoci qualche momento di pausa anche nelle giornate più impegnative.

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❇️ Quando il freddo diventa uno strumento di cura

Temperature estremamente basse per distruggere alcune lesioni tumorali: è il principio alla base della crioablazione, una tecnica mininvasiva utilizzata in ambito oncologico.

Ma il freddo trova impiego anche in altri ambiti della medicina e del benessere. Quali sono le principali applicazioni e quali possibilità offrono?

Ne ho parlato nell’ARTICOLO:

⬇️ ⬇️ ⬇️

https://comedonchisciotte.org/il-freddo-che-cura-dalla-crioterapia-alla-crioablazione-oncologica/

di Valentina Bennati

Il freddo viene utilizzato da molto tempo per influenzare alcune risposte dell’organismo. Oggi ghiaccio, immersioni in acqua fredda e crioterapia a corpo intero trovano impiego soprattutto …

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❇️ Restano nei nostri ricordi, vivono in Dio
 
Ricordare i defunti è un modo per sentirli ancora presenti, ma loro vivono anche se noi dovessimo dimenticarli, perché loro vivono in Dio.

E tuttavia il loro ricordo è importante per noi, perché è un segno del loro passaggio in questa terra, ed è un segno di ciò che hanno lasciato dentro di noi, nei nostri pensieri e nei nostri sentimenti.
Ricordare una persona è anche una forma di rispetto, un po’ come ascoltare una persona che parla, significa accogliere dentro di noi la presenza dell’altro.

Il pensiero della vita dopo la morte è talmente bello che potrebbe venirci il dubbio che sia una illusione che ci siamo creati noi per superare la sofferenza della morte.
Ma è Gesù che ce ne ha parlato, e non solo con parole, Gesù ce l’ha mostrata, essendo lui stesso apparso ai discepoli dopo la risurrezione.
 
(Fra Stefano Maria Bordignon)

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❇️ La voce delle madri chiede ascolto
 
Quando si parla di salute dei bambini, è importante non ignorare le esperienze e le testimonianze delle famiglie.
È proprio da questa esigenza di ascolto che nasce l’intervento di Simona Boccuti, presidente del Comitato Il Popolo delle Mamme, che ha preso la parola durante la XXIII Giornata per ricordare le persone decedute o rese disabili dai vaccini, tenutasi il 28 ottobre 2026 nella Sala Capitolare di Santa Maria sopra Minerva, a Roma.
 
Un discorso rivolto alle istituzioni, con una richiesta precisa: fare luce sulle segnalazioni di eventi avversi, dare ascolto alle famiglie e aprire un confronto trasparente sulla sicurezza delle vaccinazioni pediatriche.
Le sue osservazioni arrivano dopo le recenti dichiarazioni del Presidente Mattarella sui vaccini e riportano al centro una questione che riguarda tutti: chi ascolta le famiglie che chiedono chiarimenti e risposte?
 
Il confronto su questi temi è necessario e non rinviabile. Chi riferisce di aver subito un danno ha diritto a essere ascoltato, senza pregiudizi e senza liquidare le sue parole.
Nessuna politica di tutela della salute può prescindere dall’ascolto delle persone e dall’attenzione alle loro testimonianze.


QUI il testo integrale dell’intervento.

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❇️ IA e minacce biologiche: l’appello per regole internazionali vincolanti
 
L’intelligenza artificiale può offrire opportunità enormi, ma il suo sviluppo pone anche interrogativi sempre più urgenti.
Uno dei più delicati riguarda il possibile utilizzo di queste tecnologie per facilitare la progettazione e la diffusione di agenti biologici pericolosi.
 
A richiamare l’attenzione su questo scenario è Giovanni Ghirga, pediatra e componente di ISDE Italia, con una lettera pubblicata sul British Medical Journal.
Il punto è semplice, ma tutt’altro che scontato: di fronte a rischi che non conoscono confini, le regole volontarie non sono sufficienti. Servono accordi internazionali vincolanti, controlli e responsabilità precise.
 
La sfida è fare in modo che il progresso tecnologico non proceda più velocemente della capacità di prevenirne gli abusi e contenerne i rischi. Una responsabilità che chiama in causa governi, istituzioni e comunità scientifica.

Leggi l’intervento su ISDE News.

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❇️ Dolore alle ginocchia: cosa sapere per proteggerle

Le ginocchia sostengono il peso del corpo e sono coinvolte in gran parte dei movimenti quotidiani. Per mantenerle in salute è importante riconoscere i segnali di eventuali problemi e adottare alcune buone abitudini.
 
Ecco 7 INDICAZIONI UTILI.
 
1. Individuare la causa del dolore. Può dipendere da artrosi, tendiniti, lesioni dei menischi o dei legamenti, ma anche da sovraccarichi e movimenti ripetuti. Non sempre, quindi, è una conseguenza dell’età.
 
2. Non trascurare gonfiore e rigidità. Un ginocchio gonfio, caldo o difficile da piegare merita attenzione, soprattutto se il disturbo persiste o si ripresenta.
 
3. Non allarmarsi per ogni scricchiolio. I rumori articolari, se non accompagnati da dolore, gonfiore o blocchi del movimento, sono generalmente innocui.
 
4. Rinforzare la muscolatura. Quadricipiti, glutei e muscoli posteriori della coscia contribuiscono alla stabilità del ginocchio e aiutano a distribuire meglio i carichi.
 
5. Scegliere il movimento adatto. Camminata, bicicletta, nuoto ed esercizi in acqua aiutano a mantenere mobilità e funzionalità. Meglio iniziare gradualmente, evitando di forzare quando il dolore aumenta.
 
6. Tenere sotto controllo il peso. In presenza di sovrappeso, dimagrire gradualmente può ridurre il carico sulle articolazioni e migliorare i sintomi, soprattutto in caso di artrosi.
 
7. Sapere quando rivolgersi al medico. Dolore persistente, gonfiore ricorrente o difficoltà nei movimenti richiedono una valutazione. Se il ginocchio diventa improvvisamente molto gonfio e caldo, oppure non consente di camminare dopo un trauma, occorre un controllo tempestivo.
 
DA RICORDARE: proteggere le ginocchia non significa evitare il movimento. Una muscolatura efficiente, un’attività fisica regolare e il rispetto dei propri limiti sono alleati importanti per conservarne la funzionalità nel tempo.

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❇️ Corbezzolo, il piccolo frutto mediterraneo ricco di vitamina C e antiossidanti
 
Con il suo colore rosso intenso e la superficie caratteristica, il corbezzolo (Arbutus unedo) è uno dei frutti più particolari dell'autunno mediterraneo.
Spesso poco presente sulle nostre tavole, merita invece di essere riscoperto per le sue caratteristiche nutrizionali.
 
La sua polpa contiene fibre, vitamina C e diversi composti vegetali bioattivi, tra cui polifenoli, flavonoidi e antociani, sostanze studiate per la loro attività antiossidante. Alcune analisi scientifiche hanno rilevato concentrazioni di vitamina C particolarmente elevate, anche superiori a quelle degli agrumi. I valori, tuttavia, possono variare sensibilmente in base alla zona di provenienza e alle condizioni di maturazione.
 
Come consumarlo?
 
I corbezzoli si possono mangiare freschi, purché ben maturi, quando assumono una colorazione rossa e una consistenza morbida. Il loro sapore è dolce, con una nota acidula e leggermente tannica.
Sono ottimi anche per preparare confetture, gelatine e dolci, ma il consumo fresco permette di preservare meglio la vitamina C, sensibile al calore.
 
Un piccolo accorgimento: meglio non esagerare con le quantità, perché un consumo abbondante può provocare disturbi intestinali. I frutti acerbi, inoltre, sono più ricchi di tannini e risultano particolarmente astringenti.
Riscoprire i frutti spontanei della nostra tradizione significa anche valorizzare una biodiversità alimentare ricca di sapori e sostanze interessanti per la nostra alimentazione.

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❇️ Vaccini in 100 giorni e riforma europea dei medicinali: quali garanzie per i cittadini?
 
Con la riforma della legislazione farmaceutica europea, l’UE si prepara a cambiare le regole che disciplinano i medicinali.
Il 25 novembre il Parlamento europeo sarà chiamato al voto finale sul cosiddetto Pharma Package, che comprende un nuovo Regolamento e una nuova Direttiva. La riforma punta anche a rendere più rapidi i processi di valutazione e autorizzazione dei farmaci.
 
In questo scenario si inserisce la 100 Days Mission, iniziativa internazionale promossa nel 2021 e sostenuta dai leader del G7 e del G20, che punta a rendere disponibili vaccini pronti per l’autorizzazione iniziale e la produzione su larga scala entro 100 giorni dall'identificazione di una minaccia pandemica.
 
Due percorsi distinti, ma accomunati dalla spinta ad accelerare i tempi di sviluppo e accesso ai nuovi prodotti farmaceutici.
Ma quando la rapidità diventa una priorità, quali garanzie restano sul fronte della sicurezza, dei controlli e della libertà di scelta?
 
A Venti alle 20, Enrica Perucchietti ne parla con l’avvocata Renate Holzeisen, che contesta alcuni aspetti della riforma europea e ne chiede lo stop.
Nell’intervista si affrontano anche il ruolo dell’OMS e le questioni ancora aperte della Commissione Covid, dopo l’audizione di Roberto Speranza.

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