Каппинг-исследование от
CAVA 32 и Ботаника
Два мира. Одна дегустация.
Мы объединились с проектом «Ботаника», чтобы исследовать общие грани вкуса и аромата в двух главных напитках современности.
Что общего у кофе и вина? Терруар, кислотность, ноты
в аромате и, конечно, люди, которые за ними стоят.
На встрече мы исследуем эти связи, сопоставляя 6 лотов исключительного кофе и 6 вин, подобранных так, чтобы раскрыть и дополнить друг друга.
Это возможность получить уникальный сенсорный опыт и по-новому взглянуть на привычные вкусы.
Детали:
• Дата: 20 мая, 19:00
• Место: Чернышевского, 27А
• Стоимость участия: 2900 ₽
CAVA 32 и Ботаника
Два мира. Одна дегустация.
Мы объединились с проектом «Ботаника», чтобы исследовать общие грани вкуса и аромата в двух главных напитках современности.
Что общего у кофе и вина? Терруар, кислотность, ноты
в аромате и, конечно, люди, которые за ними стоят.
На встрече мы исследуем эти связи, сопоставляя 6 лотов исключительного кофе и 6 вин, подобранных так, чтобы раскрыть и дополнить друг друга.
Это возможность получить уникальный сенсорный опыт и по-новому взглянуть на привычные вкусы.
Детали:
• Дата: 20 мая, 19:00
• Место: Чернышевского, 27А
• Стоимость участия: 2900 ₽
Что происходит, когда лучшие сомелье города собираются в одном месте?
Правильно: дегустируют что-то особенное.
Именно такую закрытую встречу мы провели в CAVA 32. В гостях — Hedonist Wine, одни из самых интересных дистрибьюторов-импортеров новой волны в России. Они привезли в Казань свой крутой ассортимент, чтобы познакомить
с ним местных профессионалов.
Главным проводником вечера стал Вадим Мартынюк — человек, чья экспертиза в винном мире говорит сама за себя. Он превратил дегустацию в живой профессиональный диалог, где
у каждого была возможность высказаться и открыть для себя что-то новое.
Кстати, некоторые позиции
с этой дегустации теперь можно найти у нас.
Заглядывайте на Чернышевского 27a!
Правильно: дегустируют что-то особенное.
Именно такую закрытую встречу мы провели в CAVA 32. В гостях — Hedonist Wine, одни из самых интересных дистрибьюторов-импортеров новой волны в России. Они привезли в Казань свой крутой ассортимент, чтобы познакомить
с ним местных профессионалов.
Главным проводником вечера стал Вадим Мартынюк — человек, чья экспертиза в винном мире говорит сама за себя. Он превратил дегустацию в живой профессиональный диалог, где
у каждого была возможность высказаться и открыть для себя что-то новое.
Кстати, некоторые позиции
с этой дегустации теперь можно найти у нас.
Заглядывайте на Чернышевского 27a!
Забудьте про чай. С чем (на самом деле) есть чак-чак и казы?
Пока все пьют с эчпочмаком чай, мы открываем рислинг.
Вот наш краткий гид по самым интересным парам.
Казылык
К пряной и жирной колбасе нужно лёгкое красное вино с хорошей кислотностью, чтобы сбалансировать вкус.
Что брать: австрийский цвайгельт, например, Zweigelt Fidesser, или немецкий шпетбургундер, как Handwerk Bertram Baltes.
Эчпочмак / треугольник
Сочной мясной начинке и бульону нужно вино, которое освежит вкус — с высокой кислотностью и хорошей структурой.
Что брать: немецкий рислинг, сухой Bon Dry или полусухой Virtuos. Альтернатива — французский шенен блан Vouvray Cuvee Plénitude.
Чак-чак
К главному медовому десерту нужно вино, которое будет ещё слаще, иначе оно покажется кислым.
Что брать: австрийский айсвайн Allram Gruner Veltliner. Его баланс сладости и кислотности — то, что нужно.
Щербет
Здесь подбираем пару по вкусу основы:
К сливочному — Côteaux du Layon Arpege.
К шоколадному — Imprime Visciole Selezione.
К инжирному — Пти Мансан от Николаева и Сыновей.
Не бойтесь экспериментов! Все вина из подборки ждут вас у нас. Поможем найти идеальную пару для любого блюда.
А какие неожиданные сочетания находили вы? Делитесь в комментариях ✍🏻
Пока все пьют с эчпочмаком чай, мы открываем рислинг.
Вот наш краткий гид по самым интересным парам.
Казылык
К пряной и жирной колбасе нужно лёгкое красное вино с хорошей кислотностью, чтобы сбалансировать вкус.
Что брать: австрийский цвайгельт, например, Zweigelt Fidesser, или немецкий шпетбургундер, как Handwerk Bertram Baltes.
Эчпочмак / треугольник
Сочной мясной начинке и бульону нужно вино, которое освежит вкус — с высокой кислотностью и хорошей структурой.
Что брать: немецкий рислинг, сухой Bon Dry или полусухой Virtuos. Альтернатива — французский шенен блан Vouvray Cuvee Plénitude.
Чак-чак
К главному медовому десерту нужно вино, которое будет ещё слаще, иначе оно покажется кислым.
Что брать: австрийский айсвайн Allram Gruner Veltliner. Его баланс сладости и кислотности — то, что нужно.
Щербет
Здесь подбираем пару по вкусу основы:
К сливочному — Côteaux du Layon Arpege.
К шоколадному — Imprime Visciole Selezione.
К инжирному — Пти Мансан от Николаева и Сыновей.
Не бойтесь экспериментов! Все вина из подборки ждут вас у нас. Поможем найти идеальную пару для любого блюда.
А какие неожиданные сочетания находили вы? Делитесь в комментариях ✍🏻
🔥2👀2
Важное обновление! Мы получили много сообщений с просьбой перенести нашу встречу, так как многие из тех, кто хотел прийти, сейчас в отъезде.
Принцип удовольствия требует верного момента. Встречаемся с Фрейдом 19 июня.
Предлагаем вам необычный опыт: дегустацию, где главным предметом исследования станете вы сами. Направлять наш разговор и помогать разбираться в тонкостях человеческой психики будет приглашенный эксперт — клинический психолог Анастасия Ивашкевич.
Это не лекция, а живая беседа, где вино выступит точкой входа для исследования наших ощущений. Мы создадим доверительное пространство для новых открытий о себе.
Детали:
♠️ Дата: 19 июня, 19:00
♠️ Место: «Кава 32»
на Чернышевского, 27а
♠️ Цена: 5 900 ₽
Количество мест ограничено. Чтобы забронировать свое, просто оставьте комментарий.
Принцип удовольствия требует верного момента. Встречаемся с Фрейдом 19 июня.
Предлагаем вам необычный опыт: дегустацию, где главным предметом исследования станете вы сами. Направлять наш разговор и помогать разбираться в тонкостях человеческой психики будет приглашенный эксперт — клинический психолог Анастасия Ивашкевич.
Это не лекция, а живая беседа, где вино выступит точкой входа для исследования наших ощущений. Мы создадим доверительное пространство для новых открытий о себе.
Детали:
♠️ Дата: 19 июня, 19:00
♠️ Место: «Кава 32»
на Чернышевского, 27а
♠️ Цена: 5 900 ₽
Количество мест ограничено. Чтобы забронировать свое, просто оставьте комментарий.
🔥3
Июль в разгаре и у нас отличная новость: к нам приехала новая поставка Рюинара!
Что в холодильнике:
🥂 Blanc de Blancs (Блан де Блан)
В бокале: Свежайшие цитрусы, сочный персик и та самая нотка горячей выпечки с миндалем, за которую мы все так любим шампанское.
Идеальная пара: Морепродукты и сашими из белой рыбы. Легко и изящно.
🥂 Ruinart Brut (Классический брют)
В бокале: Звонкая свежесть, баланс и ноты спелых ягод. Классика, которая никогда не подводит.
Идеальная пара: Обжаренные морские гребешки, белая рыба или птица.
🥂 Ruinart Rosé Brut (Розе)
В бокале: Ягодный взрыв! Малина, вишня, свежесть цитрусов и благородная, легкая терпкость гранатовой корочки в послевкусии.
Идеальная пара: Сашими из тунца, освежающий гаспачо, телятина или ягодный бисквит на десерт.
Минутка фактов для светской беседы:
Дом Ruinart — это буквально отцы-основатели. Они открылись в далеком 1729 году и официально являются самым первым домом шампанских вин в истории.
А в 1764 году они же самыми первыми в мире выпустили розовое шампанское. Так что в бокале у вас не просто игристое, а жидкая история.
Забегайте к нам прятаться от июльского солнца 🪭
До встречи на Чернышевского, 27а!
Что в холодильнике:
🥂 Blanc de Blancs (Блан де Блан)
В бокале: Свежайшие цитрусы, сочный персик и та самая нотка горячей выпечки с миндалем, за которую мы все так любим шампанское.
Идеальная пара: Морепродукты и сашими из белой рыбы. Легко и изящно.
🥂 Ruinart Brut (Классический брют)
В бокале: Звонкая свежесть, баланс и ноты спелых ягод. Классика, которая никогда не подводит.
Идеальная пара: Обжаренные морские гребешки, белая рыба или птица.
🥂 Ruinart Rosé Brut (Розе)
В бокале: Ягодный взрыв! Малина, вишня, свежесть цитрусов и благородная, легкая терпкость гранатовой корочки в послевкусии.
Идеальная пара: Сашими из тунца, освежающий гаспачо, телятина или ягодный бисквит на десерт.
Минутка фактов для светской беседы:
Дом Ruinart — это буквально отцы-основатели. Они открылись в далеком 1729 году и официально являются самым первым домом шампанских вин в истории.
А в 1764 году они же самыми первыми в мире выпустили розовое шампанское. Так что в бокале у вас не просто игристое, а жидкая история.
Забегайте к нам прятаться от июльского солнца 🪭
До встречи на Чернышевского, 27а!
👀2🔥1
Сегодня Международный день Кавы! 🥂🇪🇸
За что мы вообще так любим каву?
Это идеальный пример того, как вино может быть сложным в производстве, но абсолютно легким по характеру. Кава делается по тому же самому классическому методу, что и шампанское (со вторичным брожением в бутылке).
Это игристое с испанским темпераментом: хрустящее, свежее, понятное и очень дружелюбное к самой разной еде — от легких закусок до плотного ужина.
Охлажденная кава всегда ждет вас в наших холодильниках. Забегайте в гости, без всякого повода!
📍До встречи в «Кава 32», Чернышевского, 27а
За что мы вообще так любим каву?
Это идеальный пример того, как вино может быть сложным в производстве, но абсолютно легким по характеру. Кава делается по тому же самому классическому методу, что и шампанское (со вторичным брожением в бутылке).
Это игристое с испанским темпераментом: хрустящее, свежее, понятное и очень дружелюбное к самой разной еде — от легких закусок до плотного ужина.
Охлажденная кава всегда ждет вас в наших холодильниках. Забегайте в гости, без всякого повода!
📍До встречи в «Кава 32», Чернышевского, 27а
🎉4