Во Франции настолько силён культ вина, что во французских ежедневниках вместе с вклейками с часовыми поясами и размерами одежды печатают ещё и таблицы местных вин. Пример привожу на картинке.
Как известно, вино никогда не бывает одинаковым в двух разных бутылках. Даже если собрать виноград с соседних лоз с разницей всего в неделю, вино из него всё равно будет отличаться. Не критично, но настоящие профессионалы-сомелье эти отличия почувствуют. В разные годы же температура воздуха, влажность, состав почв и, тем более, действия винодела будут разниться. Это и будет определять вкус будущего вина.
И вот для того, чтобы обычный француз не купил какую-то шляпу, группа знающих ежегодно даёт оценку новым винным урожаям регионов Франции, а уже её печатают в записных книжках. Насколько такой рейтинг можно считать объективным - вопрос спорный. Но если на урожай 2020 года есть скидка, а на 2021 её нет, невольно хочется перепроверить, кто кого пытается обмануть.
P.S. пить - плохо.
#винныйликбез@catcraddle #винныйликбез #вино
Как известно, вино никогда не бывает одинаковым в двух разных бутылках. Даже если собрать виноград с соседних лоз с разницей всего в неделю, вино из него всё равно будет отличаться. Не критично, но настоящие профессионалы-сомелье эти отличия почувствуют. В разные годы же температура воздуха, влажность, состав почв и, тем более, действия винодела будут разниться. Это и будет определять вкус будущего вина.
И вот для того, чтобы обычный француз не купил какую-то шляпу, группа знающих ежегодно даёт оценку новым винным урожаям регионов Франции, а уже её печатают в записных книжках. Насколько такой рейтинг можно считать объективным - вопрос спорный. Но если на урожай 2020 года есть скидка, а на 2021 её нет, невольно хочется перепроверить, кто кого пытается обмануть.
P.S. пить - плохо.
#винныйликбез@catcraddle #винныйликбез #вино
Когда решил посмотреть, что создают люди с помощью ИИ, и видишь только такие запросы
#мемасики@catcraddle #книжные_мемы #читай #книги #юмор
#мемасики@catcraddle #книжные_мемы #читай #книги #юмор
😁1
О покупке новых книг
Я не покупаю бумажные книги уже, наверное, год, если не больше. Перед этим хорошенько закупилась и решила, что возьму что-то ещё только тогда, когда все прочитаю. В итоге прочитано всё вокруг, кроме именно этих книг. И я не знаю, чем это объяснить. Эти произведения всё ещё стоят у меня в планах, они мне интересны. Но за чтение их я не берусь. Кто-нибудь знает, как это работает? 😅
#книги@catcraddle #книжные_мемы #пиноинуар #читай #книги
Я не покупаю бумажные книги уже, наверное, год, если не больше. Перед этим хорошенько закупилась и решила, что возьму что-то ещё только тогда, когда все прочитаю. В итоге прочитано всё вокруг, кроме именно этих книг. И я не знаю, чем это объяснить. Эти произведения всё ещё стоят у меня в планах, они мне интересны. Но за чтение их я не берусь. Кто-нибудь знает, как это работает? 😅
#книги@catcraddle #книжные_мемы #пиноинуар #читай #книги
Новая прочитанная книга и новая рецензия. Моё субъективное мнение о произведении без пересказа сюжета и пустословных простыней текста.
#книги #чтениеэтомодно #читай #рецензия@catcraddle #литература #книголюбы #чтение #книжныйклуб
#книги #чтениеэтомодно #читай #рецензия@catcraddle #литература #книголюбы #чтение #книжныйклуб
Telegraph
Настолько много тайн, что устаёшь
Предупреждаю, тут будут спойлеры Интриги личной жизни знатных и не очень особ в контексте Парижа 1860-х годов. История отлично показывает, как честь аристократов, поставленная выше всего, даже собственной жизни, используется мошенниками в, собственно, их…
❤1
От чего на самом деле зависит цвет вина? Разбираем на молекулах, что он может нам рассказать.
Начнем с главного: цвет - это рассказ о сорте, технологии и возрасте.
Здесь главный художник - виноград. Его мякоть у большинства сортов прозрачная, а вот кожица - основной краситель.
Чтобы красное вино стало красным, сок должен долго контактировать с кожицей во время брожения (этот процесс называется мацерация). Чем дольше контакт - тем насыщеннее и глубже цвет.
Для розового вина, наоборот, сок смывают с темных кожиц очень быстро, буквально через несколько часов. Вот и весь секрет «блан де нуар» (белого из черного)!
Также цвет — лучший индикатор возраста:
Молодые красные вина часто имеют фиолетовые или рубиновые оттенки. С возрастом они теряют интенсивность, становятся кирпичными, оранжевыми у кромки. Антоцианы (пигменты) и танины образуют комплексы и выпадают в осадок. Белые вина, наоборот, темнеют с годами: от бледно-зеленого к золотому, а затем к янтарному.
Что ещёможет повлиять на цвет вина:
· Выдержка в дубе может добавить золотистых тонов белому вину и смягчить цвет красного.
· Кислотность: Вина с высокой кислотностью часто имеют более яркий, «живой» цвет.
#вино #ликбез #винныйгид #цветвина #виноделие #винныйликбез@catcraddle #винныйликбез
Начнем с главного: цвет - это рассказ о сорте, технологии и возрасте.
Здесь главный художник - виноград. Его мякоть у большинства сортов прозрачная, а вот кожица - основной краситель.
Чтобы красное вино стало красным, сок должен долго контактировать с кожицей во время брожения (этот процесс называется мацерация). Чем дольше контакт - тем насыщеннее и глубже цвет.
Для розового вина, наоборот, сок смывают с темных кожиц очень быстро, буквально через несколько часов. Вот и весь секрет «блан де нуар» (белого из черного)!
Также цвет — лучший индикатор возраста:
Молодые красные вина часто имеют фиолетовые или рубиновые оттенки. С возрастом они теряют интенсивность, становятся кирпичными, оранжевыми у кромки. Антоцианы (пигменты) и танины образуют комплексы и выпадают в осадок. Белые вина, наоборот, темнеют с годами: от бледно-зеленого к золотому, а затем к янтарному.
Что ещёможет повлиять на цвет вина:
· Выдержка в дубе может добавить золотистых тонов белому вину и смягчить цвет красного.
· Кислотность: Вина с высокой кислотностью часто имеют более яркий, «живой» цвет.
#вино #ликбез #винныйгид #цветвина #виноделие #винныйликбез@catcraddle #винныйликбез
Сегодня я села за редактуру новой книги одного близкого для меня человека и получила возможность первой прочитать то, что ещё пару дней назад было только у него в голове. Этот опыт для меня уже не в новинку, и я не могу сказать, что помогать автору вычистить текст его будущего шедевра - это простая задача.
Я не профессиональный редактор, но я читаю достаточно много, чтобы замечать очевидные ошибки. А когда тебе дают рукопись, горячую как парное молоко, таких ошибок нет-нет, да и насчитаешь.
Более того, такая работа (а работа с текстом - это действительно серьёзный труд) заставляет развивать и себя. Понимаешь, что пятёрки по русскому языку в школе явно недостаточно. Русский язык настолько многогранен и сложен, что ему продолжаешь учиться в течение всей жизни.
Тем не менее, именно это новое начало подтолкнуло меня к мысли выйти на бета-ридинг или, говоря великим и могучим, пробное чтение. Если эта мысль к концу работы над редакцией текущей книги не покинет меня, уверена, смогу подкинуть в этот канал проверенные рекомендации к прочтению абсолютно новых, никому неизвестных произведений.
Я не профессиональный редактор, но я читаю достаточно много, чтобы замечать очевидные ошибки. А когда тебе дают рукопись, горячую как парное молоко, таких ошибок нет-нет, да и насчитаешь.
Более того, такая работа (а работа с текстом - это действительно серьёзный труд) заставляет развивать и себя. Понимаешь, что пятёрки по русскому языку в школе явно недостаточно. Русский язык настолько многогранен и сложен, что ему продолжаешь учиться в течение всей жизни.
Тем не менее, именно это новое начало подтолкнуло меня к мысли выйти на бета-ридинг или, говоря великим и могучим, пробное чтение. Если эта мысль к концу работы над редакцией текущей книги не покинет меня, уверена, смогу подкинуть в этот канал проверенные рекомендации к прочтению абсолютно новых, никому неизвестных произведений.
На днях взялась за заключительную часть "трилогии желания" Теодора Драйзера и в связи с этим решила вспомнить произведение, с которого я вообще открыла для себя этого автора. "Американская трагедия" - книга, которую стоит прочитать всем, особенно молодым читателям. Почему - рассказываю в статье.
Telegraph
Потрясающая глубина и актуальность: почему «Американская трагедия» — это шедевр
«Американская трагедия» Теодора Драйзера - это не просто книга, это масштабное жизненное полотно, которое не отпускает и заставляет думать долго после того, как перевернута последняя страница. Но почему роман, написанный почти сто лет назад, поражает своей…
Тема дня: Безалкогольное вино - это просто дорогой виноградный сок?
Привет, друзья! Давайте разберемся с одним большим мифом. Многие смотрят на бутылку и думают: «Ну, это же просто сок, зачем платить больше?».
А вот и нет! И вот почему:
Безалкогольное вино - это чаще всего настоящее вино, которое сначала производят по классической технологии: отбор винограда, брожение, выдержка. А потом аккуратно удаляют алкоголь (обычно методом вакуумной дистилляции или мембранной фильтрации). Спирт могут удалить не полностью - те, кому важно, чтобы в напитке не было ни капли алкоголя, - обязательно смотрите проценты на этикетке!
Что касается вкуса, качественное безалкогольное вино будет иметь сложность, сухость, терпкость или кислотность, как у классического вина. При этом тончайшие ароматы могут потеряться. В этом и минус. И да, дешевые варианты безалкогольного вина могут быть действительно похожи на сок с привкусом вина.
А вы пробовали? Что понравилось, а что разочаровало? Делитесь в комментариях!
Привет, друзья! Давайте разберемся с одним большим мифом. Многие смотрят на бутылку и думают: «Ну, это же просто сок, зачем платить больше?».
А вот и нет! И вот почему:
Безалкогольное вино - это чаще всего настоящее вино, которое сначала производят по классической технологии: отбор винограда, брожение, выдержка. А потом аккуратно удаляют алкоголь (обычно методом вакуумной дистилляции или мембранной фильтрации). Спирт могут удалить не полностью - те, кому важно, чтобы в напитке не было ни капли алкоголя, - обязательно смотрите проценты на этикетке!
Что касается вкуса, качественное безалкогольное вино будет иметь сложность, сухость, терпкость или кислотность, как у классического вина. При этом тончайшие ароматы могут потеряться. В этом и минус. И да, дешевые варианты безалкогольного вина могут быть действительно похожи на сок с привкусом вина.
А вы пробовали? Что понравилось, а что разочаровало? Делитесь в комментариях!
К концу недели закончена первичная редактура книги, о которой я писала ранее. Эмоции от неё решительно положительные, но об этом расскажу позже отдельно. Самое интересное - стоило сохранить последние правки, как мне приходит уведомление о поиске одним из крупных издательств рукописей. Под критерии отбора идеально подходит мой роман. Тот самый, что был написан ещё в 2022 году, претерпел пять редакций и убран в стол до лучших времён. Мысль попробовать отправить рукопись кажется заманчивой, но есть пара "но":
- нужно написать синопсис к книге, подробное содержание которой я уже не помню -> нужно перечитать уже написанное и [возможно] снова отредактировать,
- необходимо убрать некоторые моменты в рукописи, которые более не соответствуют требованиям законодательства.
В текущем контексте второй пункт не кажется таким страшным - надо всего-то заменить пару предложений. А вот первый вызывает страх и ужас. В прошлый раз во время редактирования текста я настолько разочаровалась в рукописи, что чуть не удалила её без возможности восстановления. Одна мысль о новой редакции заставляет глаз подрагивать и немного слезиться (а может и плакать).
Ну что ж, дедлайн - до конца месяца. Новый вызов принят. Получится или нет - отпишусь по итогу.
- нужно написать синопсис к книге, подробное содержание которой я уже не помню -> нужно перечитать уже написанное и [возможно] снова отредактировать,
- необходимо убрать некоторые моменты в рукописи, которые более не соответствуют требованиям законодательства.
В текущем контексте второй пункт не кажется таким страшным - надо всего-то заменить пару предложений. А вот первый вызывает страх и ужас. В прошлый раз во время редактирования текста я настолько разочаровалась в рукописи, что чуть не удалила её без возможности восстановления. Одна мысль о новой редакции заставляет глаз подрагивать и немного слезиться (а может и плакать).
Ну что ж, дедлайн - до конца месяца. Новый вызов принят. Получится или нет - отпишусь по итогу.