Час обеденный настал😋

Фото: до и после😆 Когда главный кулинарный критик оценил папин шедевр. #семейныерецепты

Рецепт котлет надо?

Котлеты от папы

В марте Слава брал отпуск и две недели тусил с нами. Так сказать, вкушал все прелести декретного отпуска😆

Вот и котлет наготовил впрок. Такой запас в морозильнике нас до сих пор выручает. #семейныерецепты

Делюсь рецептом шефа👨🏻‍🍳

Для котлет понадобится:
⚪500 гр фарша ( у нас смесь куриных бедер/грудок)
⚪2 средних картофелины
⚪половина крупной луковицы
⚪1 яйцо
⚪100 гр панировочных сухарей
⚪приправы : соль, сушенный чеснок, базилик

1⃣Сделать фарш на мясорубке: сначала идет мясо, потом лук, потом картофель.

2⃣Слить всю лишнюю жидкость.

3⃣Добавить к фаршу приправы.

4⃣Хорошенько перемешать фарш с остальными ингредиентами.

5⃣В отдельные миску разбить яйцо и взбить вилкой, еще в одну миску насыпать сухари.

6⃣Застелить противень бумагой/ковриком для выпечки.

7⃣Поставить духовку на прогрев - режим конвекция на 180°.

8⃣Пока разогревается духовка, обжариваем котлеты по принципу - отщипнули шарик фарша с ладонь, скатали шарик, обмакнули его сначала в яйцо, потом в сухари, приплюснули в котлету, кинули на сковороду, обжарили до золотистости и на противень.

9⃣Как обжарили все котлеты, ставим противень в духовку на 20-25 минут.

🔟Подаем с любимым гарниром, овощами и наслаждаемся 💖

Готовите котлеты?
‼Агатик у нас особенно уважает котлеты и тефтели, мясная душа😀

*⃣Больше семейных рецептов тут.

Морковный кулич с белым шоколадом🥕

Предлагаю на светлый праздник испечь морковный кулич. Пекла его в свое время на заказ, получается идеальным 😋 #семейныерецепты

Нужно:
⚪2 формы 13-14 см
⚪100 г молока
⚪6 г сухих дрожжей
⚪5 г меда
⚪2 яйца
⚪2 желтка
⚪100 г растопленного сливочного масла 82,5%
⚪70 г сахара
⚪400-450 г муки
⚪120 г моркови натертой на мелкой терке
⚪75 г белого шоколада

1⃣В теплом молоке растворяем мёд и дрожжи. Оставляем на 10-15 мин, чтобы дрожжи заработали.

2⃣В чаше миксера с насадкой крюк смешиваем муку, сахар, постепенно вливаем яйца и желтки, затем масло. Замешиваем густое тесто и после этого вливаем молоко с дрожжами.

3⃣Вымешиваем миксером около 15-20 мин до получения гладкого однородного теста.

4⃣В конце добавляем морковь и шоколад и перемешиваем еще 5 мин, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

5⃣Перекладываем тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, накрываем пленкой, убираем в холодильник на 12-15 часов.

6⃣Охлаждённое тесто нужно обмять, распределить по формам на 1/2 высоты.

*⃣Силиконовые и металлические формы лучше смазать растительным маслом и тонко
подпылить мукой. Бумажные формы можно не смазывать.

7⃣Формы с тестом убираем в теплое место. Тесто в формах должно увеличиться как минимум в 2 раза. Это займет от 3 до 6 часов, все зависит от ваших дрожжей и температуры расстойки.

*⃣Чтобы верхушки связались с космосом сильно не зарумянились, лучше сделать им шапочки из фольги😆 И за 15-10 минут до выпечки снять.

8⃣Когда тесто поднимется, выпекаем куличи при 160-180* около 30-60 мин в зависимости от
формы и вашей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

9⃣Готовые куличи освобождаем от формы, укладываем набок и, периодически переворачивая, остужаем.

🔟Украшаем по вкусу и подаем к праздничному столу🐣

‼Глазурь я обычно делаю по этому рецепту, получается как маршмэллоу✨

Будете печь куличи в этом году?

«Баба и Деде»- как сказала бы Агата🥰

Вестники моего хорошего настроения. Привезли тюльпаны
с грядки и домашний яблочный сок😋

А мы встретили дорогих гостей пирогом с грибами и картофелем. #семейныерецепты

*⃣Делается очень быстро, просто готовим, как обычно, картошку с грибами. Выкладываем на заранее раскатанное в форме слоеное тесто, сверху выливаем сливки, смешанные с одним яйцом. Закрываем вторым пластом теста, делаем дырочку по-середине, смазываем яйцом и отправляем в заранее подогретую до 180* духовку на 35 минут. Вуаля! Все сыты и довольны🤍

Любите такие быстрые пироги?

Французские тосты из куличей📖

Если вдруг у вас еще остались запасы куличей, то предлагаю поэкспериментировать.

Как раз для такого вида тостов нужна сладкая, сдобная выпечка❤️ #семейныерецепты

Понадобится:
⚪молоко
⚪яйца
⚪залежавшийся кулич😆
⚪сахар
⚪корица

1⃣Заранее подготовим яично-молочную смесь. Также перемешаем сахар с корицей в плоской тарелке.

2⃣Куличи нарежем на толстые тосты, чтобы они в процессе не развалились.

3⃣Окунаем каждый тост в молоко с яйцом, затем отправляем на сковородку, обжариваем с каждой стороны и только потом аккуратно обваливаем в сахаре с корицей.

3⃣Подаем, украшаем по вкусу. И, конечно, наслаждаемся😋

Готовили так?