Яблочные вафли🧇

Когда-то я создала этот канал, как островок уюта и спокойствия.

В тяжелые времена особенно хочется читать про сказку, добро и веру в лучшее. Потому что по-другому можно поехать кукухой.

Предлагаю испечь яблочные вафли на завтрак и обнимать своих родных на обед и ужин.
#семейныерецепты

Записывайте рецепт🧤
Нам понадобится:

⚪1 яйцо
⚪60 гр муки
⚪60 гр кефира
⚪1/2 ч.л корицы
⚪2 средних яблока
⚪1 ст.л растительного масла

1⃣Яйцо смешать с кефиром.

2⃣Добавить тертое на крупной терке яблоко.

3⃣Подмешать к смеси муку и корицу. Все хорошо перемешать. В конце добавляем растительное масло.

4⃣Выпекаем в предварительно разогретой вафельнице.

5⃣Подаем и наслаждаемся💖

*⃣Друзья, расскажите, что помогает вам справиться со стрессом и тревожными мыслями?
Для меня- это кулинария, время с близкими людьми и фотография.
А у вас?

Банановые вафли с цедрой🍋

Выходные- это еще один повод начать день с неторопливого завтрака в кругу любимых. #семейныерецепты

Давайте в этот раз снова приготовим вафли. Но на этот раз с бананом и цедрой.

Нам понадобится:

⚪2 банана
⚪цедра половины лайма/лимона
⚪200 мл кефира
⚪2 яйца
⚪60-80 гр муки
⚪пол чайной ложки соды
⚪1 ст л растительного масла

1⃣Бананы подавить.

2⃣Натереть и добавить цедру лимона/лайма.

3⃣Влить кефир.

4⃣Добавить 2 яйца.

5⃣Добавить муку и соду.

6⃣Перемешать все венчиком до консистенции жидкого теста(примерно как на оладьи).

7⃣Добавить ст. ложку растительного масла и еще раз перемешать.

8⃣Выпекать, украсить по вкусу
и наслаждаться💖

*⃣Из данного количества ингредиентов у нас получилось 4 вафли.

Какие у вас планы на эти выходные?
‼Мы планируем проводить март культурно. Уже мчим на самый весенний спектакль, о котором расскажу чуть позже🌞

Час обеденный настал😋

Фото: до и после😆 Когда главный кулинарный критик оценил папин шедевр. #семейныерецепты

Рецепт котлет надо?

Котлеты от папы

В марте Слава брал отпуск и две недели тусил с нами. Так сказать, вкушал все прелести декретного отпуска😆

Вот и котлет наготовил впрок. Такой запас в морозильнике нас до сих пор выручает. #семейныерецепты

Делюсь рецептом шефа👨🏻‍🍳

Для котлет понадобится:
⚪500 гр фарша ( у нас смесь куриных бедер/грудок)
⚪2 средних картофелины
⚪половина крупной луковицы
⚪1 яйцо
⚪100 гр панировочных сухарей
⚪приправы : соль, сушенный чеснок, базилик

1⃣Сделать фарш на мясорубке: сначала идет мясо, потом лук, потом картофель.

2⃣Слить всю лишнюю жидкость.

3⃣Добавить к фаршу приправы.

4⃣Хорошенько перемешать фарш с остальными ингредиентами.

5⃣В отдельные миску разбить яйцо и взбить вилкой, еще в одну миску насыпать сухари.

6⃣Застелить противень бумагой/ковриком для выпечки.

7⃣Поставить духовку на прогрев - режим конвекция на 180°.

8⃣Пока разогревается духовка, обжариваем котлеты по принципу - отщипнули шарик фарша с ладонь, скатали шарик, обмакнули его сначала в яйцо, потом в сухари, приплюснули в котлету, кинули на сковороду, обжарили до золотистости и на противень.

9⃣Как обжарили все котлеты, ставим противень в духовку на 20-25 минут.

🔟Подаем с любимым гарниром, овощами и наслаждаемся 💖

Готовите котлеты?
‼Агатик у нас особенно уважает котлеты и тефтели, мясная душа😀

*⃣Больше семейных рецептов тут.

Морковный кулич с белым шоколадом🥕

Предлагаю на светлый праздник испечь морковный кулич. Пекла его в свое время на заказ, получается идеальным 😋 #семейныерецепты

Нужно:
⚪2 формы 13-14 см
⚪100 г молока
⚪6 г сухих дрожжей
⚪5 г меда
⚪2 яйца
⚪2 желтка
⚪100 г растопленного сливочного масла 82,5%
⚪70 г сахара
⚪400-450 г муки
⚪120 г моркови натертой на мелкой терке
⚪75 г белого шоколада

1⃣В теплом молоке растворяем мёд и дрожжи. Оставляем на 10-15 мин, чтобы дрожжи заработали.

2⃣В чаше миксера с насадкой крюк смешиваем муку, сахар, постепенно вливаем яйца и желтки, затем масло. Замешиваем густое тесто и после этого вливаем молоко с дрожжами.

3⃣Вымешиваем миксером около 15-20 мин до получения гладкого однородного теста.

4⃣В конце добавляем морковь и шоколад и перемешиваем еще 5 мин, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

5⃣Перекладываем тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, накрываем пленкой, убираем в холодильник на 12-15 часов.

6⃣Охлаждённое тесто нужно обмять, распределить по формам на 1/2 высоты.

*⃣Силиконовые и металлические формы лучше смазать растительным маслом и тонко
подпылить мукой. Бумажные формы можно не смазывать.

7⃣Формы с тестом убираем в теплое место. Тесто в формах должно увеличиться как минимум в 2 раза. Это займет от 3 до 6 часов, все зависит от ваших дрожжей и температуры расстойки.

*⃣Чтобы верхушки связались с космосом сильно не зарумянились, лучше сделать им шапочки из фольги😆 И за 15-10 минут до выпечки снять.

8⃣Когда тесто поднимется, выпекаем куличи при 160-180* около 30-60 мин в зависимости от
формы и вашей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

9⃣Готовые куличи освобождаем от формы, укладываем набок и, периодически переворачивая, остужаем.

🔟Украшаем по вкусу и подаем к праздничному столу🐣

‼Глазурь я обычно делаю по этому рецепту, получается как маршмэллоу✨

Будете печь куличи в этом году?