Раз уж мы затронули тему крема, то поделюсь моим любимым рецептом тех самых волшебных шапочек🤍
#семейныерецепты

Берем:
🟢400 гр творожного сыра
🟢500 мл сливок 33%
🟢80 гр сахарной пудры

*⃣Крема хватает примерно на 20 капкейков.

1⃣Творожный сыр взбить с сахарной пудрой. Добавить к массе хорошо охлажденные сливки и взбить до загустения.

2⃣Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой, украсить капкейки и наслаждаться💖

Любите капкейки?
‼ Вот тут делилась рецептом шоколадных, а тут морковных🧁

Торт Вуппи-пай✨

А вот и обещанный рецепт одного из мои любимых тортов. Готовится достаточно быстро и выглядит очень эффектно. #семейныерецепты

Нам понадобится:
Для коржей
🟢20 гр какао
🟢20 гр разрыхлителя
🟢150 гр шоколада (54%)
🟢150 гр сахара
🟢4 яйца
🟢80 гр сливочного масла
🟢200 гр муки

Для крема
🟢500 мл холодных сливок
🟢400 гр творожного сыра
🟢400 гр маскарпоне
🟢190 гр сахарной пудры

1⃣Приступим к выпечке коржей. Для начала подготовим бумагу для выпечки: очертим 5-6 кругов по 20-22 см. (у меня 20, но лучше берите диаметр 22)

2⃣Масло растопим с шоколадом импульсами по 10 секунд в микроволновой печи.

3⃣Отдельно в блендере смешаем сахар с яйцами. Подмешаем к ним шоколадно-масляную смесь.

4⃣Сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель) отдельно перемешаем венчиком и постепенно добавим к массе. Замешаем тесто.

5⃣Теперь аккуратно выложим тесто на намеченные круги, равномерно распределим и отправим в предварительно разогретую до 190* духовку. Выпекаем каждый корж около 10 минут.

6⃣Перед сборкой коржи должны полностью остыть.

Теперь приступим к крему. Тут все просто.
7⃣Смешаем творожный сыр с сахарной пудрой. Потом подмешаем в массу сливки и маскарпоне. Крем не должен быть жидким.

Приступим к сборке.
8⃣В кондитерский мешок с насадкой 1м выкладываем крем и потихоньку шаг за шагом делаем розочки на коржах. Очень вкусно между коржей добавлять свежую голубику.
9⃣Отправляем собранный торт пропитаться на ночь в холодильник, украшаем и можно подавать к столу.

*⃣Кто тут тоже в клубе любителей шоколада?

‼Если вы любите шоколадные десерты, то вам точно понравятся эти печеньки и панна-котта.

Лодочки из кабачка с курицей

Открыла для себя очень вкусное блюдо. Обязательно готовьте, как раз начался сезон кабачков. #семейныерецепты

Нам понадобится:
🟢3 средних молодых кабачка (половинка одного не поместилась в форму и запекалась отдельно, можно сказать летела бизнес-классом😃)
🟢500-600 гр грудки индейки или курицы
🟢1 луковица
🟢половинки помидорок черри для украшения
🟢200 гр тертого сыра
🟢приправы: хмели-сунели, паприка, сухой чеснок, соль

1⃣Разрезаем кабачки, вынимаем мякоть ложкой и выкладываем в форму.

2⃣Мякоть нарезаем на мелкие кубики и пока убираем в сторонку.

3⃣Нарезаем индейку мелкими кубиками, обжариваем на сковороде, солим, добавляем сухой чеснок и пока убираем в сторонку.

4⃣Нарезаем лук, обжариваем. Добавляем мякоть кабачка, хмели-сунели, соль, паприку. Тушим на среднем огне.

5⃣Добавляем к овощам- мясо, перевешиваем и выкладываем в наши лодочки. (Их предварительно можно посолить и смазать растительным маслом).

6⃣Завершающий штрих- тертый сыр и помидорки черри для украшения.

7⃣Отправляем в предварительно разогретую духовку при 180* на 40 минут.

8⃣Наслаждаемся💖

*⃣Успели уже что-то приготовить из сезонного овоща?

‼На видео Агата снимает пробу и борется с непослушным кусочком😃

🍬Все рецепты в кармашке

Когда говоришь, что пьешь чай без сахара😆

Осталось немного бисквита, крема и нашелся повод приготовилось смородиновое кули. #семейныерецепты

Вжух! И быстрый десерт готов✨

Чашечку трайфла?
‼Фотографии с прошлых выходных. На пару с крошечкой приболели, будем лечиться. Увидимся на следующей неделе🐞

Куриный суп с кабачком

Душевный супчик от моей ма💖 Быстро поставил нас на ноги.
#семейныерецепты

Для летнего супчика понадобится:
🟢7 куриных ножек
🟢1 молодой кабачок
🟢2 средних помидора
🟢100 гр мелкой лапши (варим отдельно и добавляем уже непосредственно перед подачей)
🟢Половина крупной моркови
🟢Пучок лука порея
🟢соль, лаврушка, приправы по вкусу

1⃣Морковь, кабачок порезать на мелкие кубики.

2⃣В это время ставим вариться куриные ножки.

3⃣Как курица сварится- добавляем овощи, солим, перчим. В конце зелень и отдельно сваренную лапшу.

4⃣Подаем и наслаждаемся😋

*⃣Любите такие легкие супчики?

‼Для фанатов кабачков:
🟢кабачковые вафли с тунцом
🟢лодочки из кабачка с курицей

Домашний йогурт «Лесная сказка»

Помню бабушка как-то сделала такой йогурт в детстве, назвав его «лесной сказкой». Он еще чаще был с черникой. Так название и закрепилось. #семейныерецепты

Можно брать сезонные ягоды и создавать свою сказку. У нас она получилось садовая.

Понадобится:
🟢200 гр творога
🟢150 гр сметаны
🟢100 гр смородины
🟢1 банан

1⃣Все ингредиенты вжух-вжух блендером и можно подавать.

*⃣Для сластен банан можно заменить медом.

Любите домашние йогурты?

Швабский пирог с красной смородиной

Хоть мы и собираемся в поездку, не могу вас оставить без очередного рецепта, который был опробован еще на той неделе.

Давайте испечем прекрасный пирог с легкой кислинкой. #семейныерецепты

Нам понадобится:

Для теста
🟢400 гр. красной смородины (без веточек)
🟢250 гр. муки
🟢2 желтка
🟢130 гр. сливочного масла комнатной температуры
🟢60 гр. сахара

Для начинки
🟢2 белка
🟢1 ст. л крахмала
🟢50 гр. миндаля
🟢100 гр. сахара

1⃣Смешаем желтки, муку, сливочное масло и сахар. Замешаем тесто. Распределим его по форме, сформируем бортики и отправим в разогретую при 200* духовку на 15-20 минут.

Приступим к начинке.

2⃣На готовый корж насыпаем порубленный миндаль.

3⃣Начинаем взбивать белки до устойчивых пиков. Аккуратно подмешаем сахар с крахмалом и продолжим взбивать еще 2 минуты.

4⃣Добавим к белковой массе ягоды. Перемешаем и выложим в форму.

5⃣Выпекаем в духовке еще 15-20 минут.

6⃣Перед тем, как отрезать кусочек- даем полностью остыть.

7⃣Наслаждаемся😋

*⃣Еще больше вкусных пирогов тут.

Лето- прекрасная пора для пирогов с сезонными ягодами, как считаете?

А вот и причина грибной темы🍄

Начался сезон, а значит можно собираться на охоту.

Но если вы, как и я, больше любите грибы есть, то все-равно время пополнить морозилку грибными запасами, чтобы наслаждаться жульенами, супами и картошкой с грибами в холодное время года.

Подглядела у свекрови, как она обрабатывает грибы после леса. Это прям настоящее искусство. #семейныерецепты

1️⃣Сначала аккуратно счищается вся грязь, обрезается нижняя часть ножки. У маслят снимается кожица.

2️⃣Чищенные грибы кладут в таз и заливают водой.

3️⃣Потом каждый гриб еще дополнительно полощут в воде от песка.

4️⃣А затем чистенькие грибы отправляются на плиту вариться на медленном огне в большой такой кастрюле 20 минут. Так они уменьшатся в два раза, зато будут полностью готовы к приготовлению любимых блюд или командировке в морозильную камеру.

*️⃣Также я разузнала удачный рецепт маринада для грибов
(маслята, подберезовики, белые) делюсь⤵️

На 1 литр воды понадобится:
❤️1 ст.л соли
❤️1-1,5 ст.л сахара
❤️1ч.л 70% уксусной кислоты
❤️3-5 шт перца горошком
❤️укроп
❤️листья хрена
❤️поллитровые банки
(приправы можно регулировать по вкусу, грибы, как губка, отлично все впитывают. именно поэтому важно их собирать в проверенных местах)
5️⃣Первую воду сливаем, ставим опять на плиту вариться (смотрим пункт выше⬆️) и как вода закипит, добавляем к грибам наш маринад, приправы, зелень и варим еще 20 минут.

6️⃣Банки держим 5 минут в микроволновке, крышки от них в кипятке 2 минуты.

7️⃣И самое ответственное, заливаем горячую смесь в горячие банки, закрываем крышками, укрываем одеялом и оставляем на ночь.

8️⃣✨! Грибочки готовы, можно наслаждаться😋

*️⃣Занимаетесь закрутками или пока морально готовитесь?😅