Насыпной пирог с черной смородиной

Смородина еще один хедлайнер этого лета, совсем скоро будем собирать урожай. А пока, в темпе вальса, расправляемся с прошлогодними запасами😆
#семейныерецепты

Для быстрого пирога к чаю нам потребуется:
*⃣рецепт рассчитан на половину противня.
Для теста
🟢300 гр муки
🟢150 гр сливочного масла
🟢1 яйцо
🟢1/2 ч.л соли
🟢50 гр сахара

Для начинки
🟢300 гр смородины
🟢80 гр сахара
🟢50 гр воды
🟢30 гр кукурузного крахмала

1⃣Масло комнатной температуры хорошо перемешаем с сахаром.

2⃣Добавим яйцо, соль. Перемешаем.

3⃣Постепенно подмешаем муку. Сформируем колобок, укутаем его в пленку и уберем в холодильник на 30 минут. (Я убирала тесто на ночь, а утром уже делала пирог).

Приступим к начинке.

4⃣Смородину смешиваем с сахаром и ставим на средний огонь. Добавляем к ней крахмал, разведенный с водой, и мешаем до загустения.

Собираем пирог.

5⃣Натираем на крупной терке 3/4 части от теста на противень, смазанный сливочным маслом. Равномерно распределяем, придавливая сверху стаканом или толкушкой.

6⃣Сверху теста выкладываем начинку из смородины и аккуратно распределяем.

7⃣Оставшееся тесто трем на крупной терке и распределяем уже сверху начинки.

8⃣Отправляем в предварительно разогретую духовку при 180* на 25 минут.

*⃣Перед тем как нарезать пирог на квадратики даем ему полностью остыть.

9⃣Наслаждаемся ароматным пирогом за чашечкой чая🫖

Ждете сезон смородины или пока тоже доедаете запасы с прошлого года?

‼Агатик, кстати, помогала в процессе и была очень рада такому совместному творчеству. Кулинария- лучший вид развивашек, однозначно. Теперь ищу штатив для телефона, чтобы иногда снимать с крошкой ролики. Если брали или знаете хороший- буду рада вашим рекомендациям💖

Блюдо дня- пицца!🍕

Когда в любой непонятной и понятной ситуации печем вместе.

Рецепт самого любимого теста тут, хватает на весь противень. #семейныерецепты

Пеку в предварительно разогретой духовке при 220* 15-16 минут.

Начинка на одной половине была с мясом индейки, а на другой с колбаской, вместо кетчупа- томатная паста.

‼Был найден еще один способ, как накормить ребенка мясом. Агатик в процессе помогала: схомячила часть мяса и помидоров😆

Любите пиццу?

Раз уж мы затронули тему крема, то поделюсь моим любимым рецептом тех самых волшебных шапочек🤍
#семейныерецепты

Берем:
🟢400 гр творожного сыра
🟢500 мл сливок 33%
🟢80 гр сахарной пудры

*⃣Крема хватает примерно на 20 капкейков.

1⃣Творожный сыр взбить с сахарной пудрой. Добавить к массе хорошо охлажденные сливки и взбить до загустения.

2⃣Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой, украсить капкейки и наслаждаться💖

Любите капкейки?
‼ Вот тут делилась рецептом шоколадных, а тут морковных🧁

Торт Вуппи-пай✨

А вот и обещанный рецепт одного из мои любимых тортов. Готовится достаточно быстро и выглядит очень эффектно. #семейныерецепты

Нам понадобится:
Для коржей
🟢20 гр какао
🟢20 гр разрыхлителя
🟢150 гр шоколада (54%)
🟢150 гр сахара
🟢4 яйца
🟢80 гр сливочного масла
🟢200 гр муки

Для крема
🟢500 мл холодных сливок
🟢400 гр творожного сыра
🟢400 гр маскарпоне
🟢190 гр сахарной пудры

1⃣Приступим к выпечке коржей. Для начала подготовим бумагу для выпечки: очертим 5-6 кругов по 20-22 см. (у меня 20, но лучше берите диаметр 22)

2⃣Масло растопим с шоколадом импульсами по 10 секунд в микроволновой печи.

3⃣Отдельно в блендере смешаем сахар с яйцами. Подмешаем к ним шоколадно-масляную смесь.

4⃣Сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель) отдельно перемешаем венчиком и постепенно добавим к массе. Замешаем тесто.

5⃣Теперь аккуратно выложим тесто на намеченные круги, равномерно распределим и отправим в предварительно разогретую до 190* духовку. Выпекаем каждый корж около 10 минут.

6⃣Перед сборкой коржи должны полностью остыть.

Теперь приступим к крему. Тут все просто.
7⃣Смешаем творожный сыр с сахарной пудрой. Потом подмешаем в массу сливки и маскарпоне. Крем не должен быть жидким.

Приступим к сборке.
8⃣В кондитерский мешок с насадкой 1м выкладываем крем и потихоньку шаг за шагом делаем розочки на коржах. Очень вкусно между коржей добавлять свежую голубику.
9⃣Отправляем собранный торт пропитаться на ночь в холодильник, украшаем и можно подавать к столу.

*⃣Кто тут тоже в клубе любителей шоколада?

‼Если вы любите шоколадные десерты, то вам точно понравятся эти печеньки и панна-котта.

Лодочки из кабачка с курицей

Открыла для себя очень вкусное блюдо. Обязательно готовьте, как раз начался сезон кабачков. #семейныерецепты

Нам понадобится:
🟢3 средних молодых кабачка (половинка одного не поместилась в форму и запекалась отдельно, можно сказать летела бизнес-классом😃)
🟢500-600 гр грудки индейки или курицы
🟢1 луковица
🟢половинки помидорок черри для украшения
🟢200 гр тертого сыра
🟢приправы: хмели-сунели, паприка, сухой чеснок, соль

1⃣Разрезаем кабачки, вынимаем мякоть ложкой и выкладываем в форму.

2⃣Мякоть нарезаем на мелкие кубики и пока убираем в сторонку.

3⃣Нарезаем индейку мелкими кубиками, обжариваем на сковороде, солим, добавляем сухой чеснок и пока убираем в сторонку.

4⃣Нарезаем лук, обжариваем. Добавляем мякоть кабачка, хмели-сунели, соль, паприку. Тушим на среднем огне.

5⃣Добавляем к овощам- мясо, перевешиваем и выкладываем в наши лодочки. (Их предварительно можно посолить и смазать растительным маслом).

6⃣Завершающий штрих- тертый сыр и помидорки черри для украшения.

7⃣Отправляем в предварительно разогретую духовку при 180* на 40 минут.

8⃣Наслаждаемся💖

*⃣Успели уже что-то приготовить из сезонного овоща?

‼На видео Агата снимает пробу и борется с непослушным кусочком😃

🍬Все рецепты в кармашке

Когда говоришь, что пьешь чай без сахара😆

Осталось немного бисквита, крема и нашелся повод приготовилось смородиновое кули. #семейныерецепты

Вжух! И быстрый десерт готов✨

Чашечку трайфла?
‼Фотографии с прошлых выходных. На пару с крошечкой приболели, будем лечиться. Увидимся на следующей неделе🐞

Куриный суп с кабачком

Душевный супчик от моей ма💖 Быстро поставил нас на ноги.
#семейныерецепты

Для летнего супчика понадобится:
🟢7 куриных ножек
🟢1 молодой кабачок
🟢2 средних помидора
🟢100 гр мелкой лапши (варим отдельно и добавляем уже непосредственно перед подачей)
🟢Половина крупной моркови
🟢Пучок лука порея
🟢соль, лаврушка, приправы по вкусу

1⃣Морковь, кабачок порезать на мелкие кубики.

2⃣В это время ставим вариться куриные ножки.

3⃣Как курица сварится- добавляем овощи, солим, перчим. В конце зелень и отдельно сваренную лапшу.

4⃣Подаем и наслаждаемся😋

*⃣Любите такие легкие супчики?

‼Для фанатов кабачков:
🟢кабачковые вафли с тунцом
🟢лодочки из кабачка с курицей

Домашний йогурт «Лесная сказка»

Помню бабушка как-то сделала такой йогурт в детстве, назвав его «лесной сказкой». Он еще чаще был с черникой. Так название и закрепилось. #семейныерецепты

Можно брать сезонные ягоды и создавать свою сказку. У нас она получилось садовая.

Понадобится:
🟢200 гр творога
🟢150 гр сметаны
🟢100 гр смородины
🟢1 банан

1⃣Все ингредиенты вжух-вжух блендером и можно подавать.

*⃣Для сластен банан можно заменить медом.

Любите домашние йогурты?

Швабский пирог с красной смородиной

Хоть мы и собираемся в поездку, не могу вас оставить без очередного рецепта, который был опробован еще на той неделе.

Давайте испечем прекрасный пирог с легкой кислинкой. #семейныерецепты

Нам понадобится:

Для теста
🟢400 гр. красной смородины (без веточек)
🟢250 гр. муки
🟢2 желтка
🟢130 гр. сливочного масла комнатной температуры
🟢60 гр. сахара

Для начинки
🟢2 белка
🟢1 ст. л крахмала
🟢50 гр. миндаля
🟢100 гр. сахара

1⃣Смешаем желтки, муку, сливочное масло и сахар. Замешаем тесто. Распределим его по форме, сформируем бортики и отправим в разогретую при 200* духовку на 15-20 минут.

Приступим к начинке.

2⃣На готовый корж насыпаем порубленный миндаль.

3⃣Начинаем взбивать белки до устойчивых пиков. Аккуратно подмешаем сахар с крахмалом и продолжим взбивать еще 2 минуты.

4⃣Добавим к белковой массе ягоды. Перемешаем и выложим в форму.

5⃣Выпекаем в духовке еще 15-20 минут.

6⃣Перед тем, как отрезать кусочек- даем полностью остыть.

7⃣Наслаждаемся😋

*⃣Еще больше вкусных пирогов тут.

Лето- прекрасная пора для пирогов с сезонными ягодами, как считаете?