Цезарь с креветками🍤

Город завалило снегом. А значит пришло время потихоньку репетировать новогодние блюда.
#семейныерецепты

Салат «Цезарь» хоть относительно и новичок на новогоднем столе, но полюбился многим.

Лёгкий во всех смыслах, чудесно дополнит праздничный стол или скрасит вечер за ужином.
‼Соус и сухарики можно сделать самим, а можно взять готовые😆

Для 2 порции салата нам понадобится:

⚪3 ст.л тертого пармезана
⚪250 гр. помидорок черри
⚪360 гр. салата «Айсберг»
⚪80 гр. сухариков
⚪140 гр. очищенных креветок
⚪соус «цезарь»

Для начала приступим к соусу, для него нам потребуется:

🟢50 гр. пармезана
🟢2 яйца
🟢200мл оливкового масла
🟢Соус вустерширский 1 ст. ложка
🟢Горчица дижонская 1 ч. ложка
🟢Лимонный сок 1 ч. ложка
🟢Соль четверть ч. ложки

1⃣Взбить яйца в погружном блендере до пены.
2⃣Подливая масло продолжать взбивать блендером, но следить, чтобы соус был жидкий.
3⃣Добавить перетертый пармезан, вустерский соус, горчицу, сок лимона, соль и также пробить блендером до загустения. При желании добавить перетертый зубчик чеснока.

Теперь приступим к основному рецепту:

4⃣Креветки отварите, почистите.
5⃣Салат нарвите руками на кусочки.
6⃣Помидорки порежьте пополам.
7⃣Добавьте соус, перемешайте.
8⃣Сухарики лучше подмешать в салат непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.
9⃣Готовый салат щедро посыпьте пармезаном.
🔟Подавайте и наслаждайтесь💖

Готовите «Цезарь»?
Предпочитаете с курицей или креветками?😋

Подборка книжек про врачей

Прошли с Агатиком ее диспансеризацию в годик. Мероприятие, конечно, не для слабонервных, особенно кабинет ЭКГ🥲 А все потому, что крошка стала бояться врачей.

Теперь ищу набор доктора, чтобы создавать позитивную ассоциацию, а еще мониторю детские книжки по теме. #детскаябиблиотека
Вот какие нашла:

🟢Виммельбух с окошками

🟢Котенок Шмяк идет к доктору

🟢Конни у зубного врача

🟢Доктор Скрипка

🟢Доктор Улитка

🟢Стоматолог

🟢Зайчик Сева идет к врачу

🟢Пауклиника

🟢Идем к стоматологу

‼Конечно, без классики тоже никуда. «Айболит»- наше все, но думаю про него вы точно знаете😎

А ваши малыши любят врачей? Или тоже пока боятся, как огня?

Доктор Улитка🐌

В догонку к предыдущему посту. Расскажу о замечательной книжке авторства Ольги Вербицкой.

Добрая и забавная история про целеустремленную улитку доктора и про то, что не стоит заниматься самолечением. #детскаябиблиотека

*⃣Кстати, именно сегодня в 14:00 на международной ярмарке интеллектуальной литературы non/fiction25 в Гостином дворе, можно взять автограф у автора.

‼В комментариях полистала странички📚

Первый день зимы у меня
по-настоящему праздничный. Только посмотрите, какие чудесные эмодзи сделала для меня Таня.

Новогодние:🧤⛄🎄🚙🎁🩰🧸🍊

Аппетитные:🍰🥐🥧🍽🍩❤️🍋🍪

Какой полюбился больше всего?

Это мы мчим в гости к родным
на День рождения Агатиной бабушки💃

*⃣Попозже покажу, какой торт испекла и обязательно поделюсь рецептом.

Желаю всем замечательно провести выходные❤️
Какие планы на эти дни?

Имбирное печенье без меда❤️

Город засыпало снегом, самое время влиться в зимний марафон от автора милого канала Музыка для малышей и поделиться одним из любимых рецептов пряного имбирного печенья.

Если его повесить потом на елочку- аромат специй будет разлетаться по всей комнате🎄#семейныерецепты

Для волшебного печенья понадобится:

🔴400 гр. муки
🔴200 гр. сахара
🔴200 гр. сливочного масла комнатной температуры
🔴2 яйца
🔴10 гр. разрыхлителя
🔴2-3 ч.л свеженатертого имбиря
🔴2 ч.л корицы
🔴1 ч.л молотой гвоздики


1⃣В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и специи.
2⃣Миксером взбиваем сливочное масло и сахар до пышности, добавляем яйца и снова хорошо взбиваем.
3⃣Постепенно подсыпаем в жидкую смесь- сухую.
4⃣Замешиваем тесто, оно должно быть эластичным.
7⃣Скатываем тесто в шар, оборачиваем пищевой пленкой, убираем в холодильник на полчаса.
8⃣Раскатываем тесто, припыляя поверхность мукой. Формируем с помощью форм печеньки. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 10-15 минут при 180*.
9⃣Наслаждаться пряным, хрустящими печеньем🍪

‼Согласитесь, в такую метель, как вчера- милое дело печь печенье в тепле и уюте.

Как вам погодка, друзья? Почувствовали себя снеговичками?⛄

Спешу скорее подвести итоги ноября🫖
#дайджест

⚪Как прошел октябрь- можно почитать тут.

Ноябрь хоть и считается хмурым месяцем, для нас прошел чудесно. Раскрасили его яркими событиями:

Рецепты

Цветаевский яблочный пирог

Манты с бараниной

Овсяное печенье с миндалем

Сосиски в тесте

Самый шоколадный бисквит

Цезарь с креветками

Выпуски совместных рецептов: третья и четвертая часть.


Книги

Как здорово с ребенком

Найди и покажи, малыш

Выходной для мамы

Подборка книжек про врачей


Полезности

9 необходимых покупок в родительстве

Тактильный сортер


Активности

ProfiTrolly

Trolly kids

Littles

Первый театр

Momspace market

Зеленая школа

Личное

Ловили теплую осень за хвост

С кем можно громко молчать

Про один дневной сон

Осенняя хандра

Ловили рассветное солнце

Агате 1,2!

День мам

*⃣Заметила тенденцию, что один месяц проходит в турборежиме,
а следующий за ним более медлительный🐌 Но, кажется, на декабрь эта теория не распространяется😅

А как прошел ваш ноябрь?

Медовик🐝

Самый вкусный торт для меня и не только😆

Занимает почетное первое место в рейтинге «100 лучших тортов в мире». А еще, чудесно дополнит праздничный стол или скрасит новогодние праздники🫖

Делается не быстро, лучше выделить сразу два дня, но все усилия стоят того.

*⃣Успела отфоткать красавчика перед дорогой на праздник. Делюсь обещанным рецептом. (Если планируете печь небольшой тортик, то смело половиньте ингредиенты). #семейныерецепты

Нам понадобится:

Для коржей:
🔴3 ст.л. меда
🔴200 гр. сахара
🔴150 гр. сливочного масла
🔴600 гр. муки
🔴3 яйца
🔴1,5 ч.л. соды

Для крема:
🔴500 гр. 30-35% сметаны
🔴500 гр. сливок
🔴150 гр. сахара

1⃣Смешиваем в жестяной миске или сотейнике мед, сахар и масло. Ставим на водяную баню, периодически мешаем, чтобы смесь объединилась и сахар растворился.

2⃣Отдельно взбиваем яйца. Добавляем к ним соду и снова хорошо взбиваем.

3⃣После того, как сахар на водяной бане полностью растворился, убираем с огня. И постепенно вводим в горячую смесь взбитые с содой яйца, постоянно помешивая венчиком. Мешаем где-то 6-8 минут, чтобы масса объединилась.

4⃣Переливаем все в отдельную большую миску и постепенно подмешиваем муку.

5⃣Месим тесто, формируем из него шар и, обернув пищевой пленкой, убираем в холодильник остывать.

6⃣Теперь готовим бумагу для выпечки. Сразу заранее отрезаем примерное количество. Раскатываем тесто тоже на ней.

7⃣Как тесто остынет- достаем, делим на кусочки и раскатываем коржи. У меня получилось 16 коржей диаметром 20 см.
*⃣Удобно сначала взвесить кусочки, каждый примерно 75-80 грамм, потом каждый раскатать и вырезать ровный корж с помощью формы для торта или тарелки. Перед выпечкой каждый корж потыкать вилкой, чтобы не вздувались в духовке. Из коржей уродцев можно потом сделать крошку для обсыпки😆

8⃣Теперь выпекаем каждый корж или два(если есть еще один противень), в разогретой заранее духовке 3-4 минуты при 200*. Время подбирайте к своей технике индивидуально. Собирать торт можно, как только коржи остынут. *⃣Из этого теста также отлично получаются медовые печеньки.

Теперь приступаем к крему:

9⃣Взбиваем сахар со сметаной, постепенно добавляем сливки. Крем должен получиться глянцевым.

🔟Собираем торт, отправляем в холодильник на ночь. Утром можно обсыпать крошкой и украсить по вкусу.

1⃣1⃣Наслаждаемся нежнейшим тортом за чашечкой чая.

Любите медовик?

Праздник к нам приходит🎄

Зима- это чудеса, а еще уютные чаепития в кругу любимых. Одни новогодние праздники чего стоят: перемещаешься от гостей к гостям, от тортика к пирожному😆 #кулинарныйжурнал

Собрали с девочками подборку десертов, которая непременно вас порадует и вдохновит:

Медовик

Апельсиновый кекс

Чизкейк

Рогалики с джемом

Брауни

Пудинг из тыквы с яблоком

Банановые жевательные конфеты

Орешки со сгущенкой

Быстрое пирожное из печенья

Заметили, что именно зимой особенно хочется сладкого?🍰

*⃣Предыдущий кулинарный выпуск тут.