#дегустациякофе
Сегодня на тесте у меня Zicaffe Cinquantenario 1 кг. Судя по надписям на пачке, это юбилейная смесь компании Zicaffe (50 лет), созданная 1979 году 🧐
Состав: Арабика 90%, Робуста 10%
Цена покупки: 2500 руб.
Сегодня на тесте у меня Zicaffe Cinquantenario 1 кг. Судя по надписям на пачке, это юбилейная смесь компании Zicaffe (50 лет), созданная 1979 году 🧐
Состав: Арабика 90%, Робуста 10%
Цена покупки: 2500 руб.
#дегустациякофе
Были проведены дегустационные пробы кофе ZiCaffe Cinquantenario 1 кг в автоматической кофемашине Delonghi ESAM 5600S и в профессиональной кофемашине La Cimbali M21 Junior.
Описание вкуса на сайте продавца:
Яркий фруктово-ягодный аромат с карамельными нотами. Послевкусие – долгое, маслянистое с таниновыми оттенками. Обжарка темная.
Описание вкуса по результатам тестов:
Никакого яркого фруктового аромата и карамельных нот нет в помине. Кислинки нет. Темная обжарка убила все вкусы и дала строгий и жженый оттенок напитку. В автоматической кофемашине жженость выражена сильнее.
Оценки:
Качество зёрна - 4
Насыщенность - 5
Вкусовой букет - 2
Цена/качество - 1
Резюме: 99% любителей кофе скажут, что кофе испорчен и пить его невозможно. И, возможно, 1% любителей темной обжарки его оценят, но я таких за 10 лет работы не встречал.
Были проведены дегустационные пробы кофе ZiCaffe Cinquantenario 1 кг в автоматической кофемашине Delonghi ESAM 5600S и в профессиональной кофемашине La Cimbali M21 Junior.
Описание вкуса на сайте продавца:
Яркий фруктово-ягодный аромат с карамельными нотами. Послевкусие – долгое, маслянистое с таниновыми оттенками. Обжарка темная.
Описание вкуса по результатам тестов:
Никакого яркого фруктового аромата и карамельных нот нет в помине. Кислинки нет. Темная обжарка убила все вкусы и дала строгий и жженый оттенок напитку. В автоматической кофемашине жженость выражена сильнее.
Оценки:
Качество зёрна - 4
Насыщенность - 5
Вкусовой букет - 2
Цена/качество - 1
Резюме: 99% любителей кофе скажут, что кофе испорчен и пить его невозможно. И, возможно, 1% любителей темной обжарки его оценят, но я таких за 10 лет работы не встречал.
#дегустациякофе
Дадим еще один шанс Zicaffe Cinquantenario 1 кг. На этот раз тест капучино. Готовим в профессиональной кофемашине La Cimbali M21 Junior.
Результат: Уже гораздо лучше, пить можно. Немного жестковат на вкус на для молочного напитка, но кофе в молоке точно не потерялось. К сожалению, привкус жжености все равно пробивается, особенно первое время. В последствии через несколько чашек привыкаешь, и уже кажется неплохо. Но все же...
Оценка: капучино - 3.
Резюме: Кофе не для российского потребителя. "Утонченный" итальянский вкус темной обжарки нам не понять. Сейчас на Озоне цена за 1 кг без акции 4290 руб. Покупать не рекомендую - испытаете серьезное разочарование 😕
Дадим еще один шанс Zicaffe Cinquantenario 1 кг. На этот раз тест капучино. Готовим в профессиональной кофемашине La Cimbali M21 Junior.
Результат: Уже гораздо лучше, пить можно. Немного жестковат на вкус на для молочного напитка, но кофе в молоке точно не потерялось. К сожалению, привкус жжености все равно пробивается, особенно первое время. В последствии через несколько чашек привыкаешь, и уже кажется неплохо. Но все же...
Оценка: капучино - 3.
Резюме: Кофе не для российского потребителя. "Утонченный" итальянский вкус темной обжарки нам не понять. Сейчас на Озоне цена за 1 кг без акции 4290 руб. Покупать не рекомендую - испытаете серьезное разочарование 😕
#анонс #дегустациякофе #paulig
👆Прикуплены на дегустацию четыре сорта финского бренда Paulig: Classic, Arabica, Presidentti Original, Presidentti Ruby.
Этот кофе продается по всей стране во многих продуктовых магазинах. Цены находятся в диапазоне 1150-1700 руб/кг. Упаковки по 250 г можно приобрести за 300-450 руб.
Слышал отзывы, что это хорошая марка среди магазинного кофе. Дешего и сердито. Если это будет не так, то есть шоколадка закусить гадость 😄
👆Прикуплены на дегустацию четыре сорта финского бренда Paulig: Classic, Arabica, Presidentti Original, Presidentti Ruby.
Этот кофе продается по всей стране во многих продуктовых магазинах. Цены находятся в диапазоне 1150-1700 руб/кг. Упаковки по 250 г можно приобрести за 300-450 руб.
Слышал отзывы, что это хорошая марка среди магазинного кофе. Дешего и сердито. Если это будет не так, то есть шоколадка закусить гадость 😄
#дегустациякофе #paulig
Провел дегустацию кофе Paulig Classic в профессиональной кофемашине La Cimbali M21 Junior. Хотя на пачке указано, что лучше готовить его в турке, во френч-прессе и фильтр-кофеварке. Но мой аппарат точно выжмет из него все соки 😁
Так же на упаковке стоят оценки характеристик вкуса. Перед нам твердый "троешник" даже по оценкам производителя 😄 Заявляются ореховые ноты и сильный аромат.
Описание вкуса по результатам тестов:
Смесь с робустой, ее процентов 40-50%. Первый глоток неплохо, но дальше начинает проявляется горький вкус. Маленькая кислинка, послевкусие неприятное.
Оценки:
Качество зёрна - 3
Насыщенность - 4
Вкусовой букет - 3
Цена/качество - 3
Резюме: Кофе для тех, кто любит покрепче и подешевле. Повышенное содержание кофеина. У меня заболела голова на пару часов. Горький вкус можно разбавить водой, либо засыпать сахаром. Удовольствия не получил 😕
Провел дегустацию кофе Paulig Classic в профессиональной кофемашине La Cimbali M21 Junior. Хотя на пачке указано, что лучше готовить его в турке, во френч-прессе и фильтр-кофеварке. Но мой аппарат точно выжмет из него все соки 😁
Так же на упаковке стоят оценки характеристик вкуса. Перед нам твердый "троешник" даже по оценкам производителя 😄 Заявляются ореховые ноты и сильный аромат.
Описание вкуса по результатам тестов:
Смесь с робустой, ее процентов 40-50%. Первый глоток неплохо, но дальше начинает проявляется горький вкус. Маленькая кислинка, послевкусие неприятное.
Оценки:
Качество зёрна - 3
Насыщенность - 4
Вкусовой букет - 3
Цена/качество - 3
Резюме: Кофе для тех, кто любит покрепче и подешевле. Повышенное содержание кофеина. У меня заболела голова на пару часов. Горький вкус можно разбавить водой, либо засыпать сахаром. Удовольствия не получил 😕
#дегустациякофе #paulig
Продолжение дегустации Paulig Classic. На этот раз капучино.
Описание вкуса: пресный, неинтересный, сквозь молоко пробивается горький вкус.
Пробовал пить без сахара. Допивать не стал, просто невкусно 😒 Возможно, если засыпать сладеньким, станет лучше. Но мне и так все понятно.
Оценка: капучино - 2.
👉Вывод: Paulig Classic для капучино покупать не рекомендую. В целом, кофе для любителей зарядиться кофеином, а не для тех, кто любит повкуснее.
Продолжение дегустации Paulig Classic. На этот раз капучино.
Описание вкуса: пресный, неинтересный, сквозь молоко пробивается горький вкус.
Пробовал пить без сахара. Допивать не стал, просто невкусно 😒 Возможно, если засыпать сладеньким, станет лучше. Но мне и так все понятно.
Оценка: капучино - 2.
👉Вывод: Paulig Classic для капучино покупать не рекомендую. В целом, кофе для любителей зарядиться кофеином, а не для тех, кто любит повкуснее.
#дегустациякофе #paulig
Первый тест Paulig Arabica проводился в профессиональной кофемашине. Напитки эспрессо и американо.
Описание вкуса по результатам тестов:
В эспрессо ядовитая кислотность, которая перебивает все. Пить невозможно. Но, скорее всего, и не предполагалось, что будут готовить этот кофе в профессиональном аппарате.
Американо, конечно, не ядерный уже, а просто кислый.
В обоих вариантов проявилось неприятное послевкусие сигаретных бычков 🤢
Второй тест Paulig Arabica проводился в автоматическое кофемашине Saeco. Напитки эспрессо и лунго.
Описание вкуса по результатам тестов:
Вкусовые оттенки стали более приглушенными, но сильная кислотность осталась. Сигаретного послевкусия нет.
Оценки:
Качество зёрна - 3
Насыщенность - 3
Вкусовой букет - 2
Цена/качество - 2
Резюме: Любите кислый кофе, то Paulig Arabica для вас. Попытки исправить вкус добавлением воды или сахара существенно ситуацию не исправили.
Здесь не благородная кислинка, здесь кислота 😡 Не смотря на цену, покупать не надо.
Первый тест Paulig Arabica проводился в профессиональной кофемашине. Напитки эспрессо и американо.
Описание вкуса по результатам тестов:
В эспрессо ядовитая кислотность, которая перебивает все. Пить невозможно. Но, скорее всего, и не предполагалось, что будут готовить этот кофе в профессиональном аппарате.
Американо, конечно, не ядерный уже, а просто кислый.
В обоих вариантов проявилось неприятное послевкусие сигаретных бычков 🤢
Второй тест Paulig Arabica проводился в автоматическое кофемашине Saeco. Напитки эспрессо и лунго.
Описание вкуса по результатам тестов:
Вкусовые оттенки стали более приглушенными, но сильная кислотность осталась. Сигаретного послевкусия нет.
Оценки:
Качество зёрна - 3
Насыщенность - 3
Вкусовой букет - 2
Цена/качество - 2
Резюме: Любите кислый кофе, то Paulig Arabica для вас. Попытки исправить вкус добавлением воды или сахара существенно ситуацию не исправили.
Здесь не благородная кислинка, здесь кислота 😡 Не смотря на цену, покупать не надо.
#дегустациякофе #paulig
Результат дегустации Paulig Arabica настолько меня "поразил", что хочу пояснить, что я считаю сбалансированным кофе.
Сбалансированный, тот, где нет перекоса во вкусе в одну из следующих сторон:
1) Крепость
2) Водянистость
3) Горечь
4) Кислотность
5) Специальные оттенки: фруктовый, специи, древесный.
6) Негативные оттенки: затхлость, угольность, сигареты.
Т.е. во вкусовом букете какие то из этих оттенков допустимы, но в небольшом количестве и сочетании, таком, чтобы не испортить вкус. Сбалансированный кофе понравится большинству 👌
Что мы видим на передней стороне пачки у Paulig Arabica? Надпись "Balanced&Aromatic". Ароматным можно назвать практически любой кофе, это понятие размытое. А вот сбалансированным этот кофе никак назвать нельзя: высокая кислотность и сигаретное послевкусие.
Что эти "финны" тут сбалансировали мне непонятно. Но этот сорт популярный в России. У меня есть подозрение, что из-за нищеты, безысходности и отсутствия знания, что может быть по другому.
Результат дегустации Paulig Arabica настолько меня "поразил", что хочу пояснить, что я считаю сбалансированным кофе.
Сбалансированный, тот, где нет перекоса во вкусе в одну из следующих сторон:
1) Крепость
2) Водянистость
3) Горечь
4) Кислотность
5) Специальные оттенки: фруктовый, специи, древесный.
6) Негативные оттенки: затхлость, угольность, сигареты.
Т.е. во вкусовом букете какие то из этих оттенков допустимы, но в небольшом количестве и сочетании, таком, чтобы не испортить вкус. Сбалансированный кофе понравится большинству 👌
Что мы видим на передней стороне пачки у Paulig Arabica? Надпись "Balanced&Aromatic". Ароматным можно назвать практически любой кофе, это понятие размытое. А вот сбалансированным этот кофе никак назвать нельзя: высокая кислотность и сигаретное послевкусие.
Что эти "финны" тут сбалансировали мне непонятно. Но этот сорт популярный в России. У меня есть подозрение, что из-за нищеты, безысходности и отсутствия знания, что может быть по другому.
#дегустациякофе #paulig
Но есть и другое мнение про Paulig Arabica:
https://www.youtube.com/watch?v=u5f0NqUPB94
Но есть и другое мнение про Paulig Arabica:
https://www.youtube.com/watch?v=u5f0NqUPB94
#дегустациякофе #paulig
Очередной тест Paulig Arabica. На этот раз капучино.
В профессиональной кофемашине даже молоко не смогло убрать кислоту и сигаретное послевкусие. Невкусно 😕
В автоматической кофемашине было явно лучше, пить можно. Но на послевкусии остался выраженный кислотный фон, который стоял часок-другой, что, на мой взгляд, является явным негативным эффектом. Допивать не стал 😒
Оценка: капучино - 2.
Вывод: для капучино покупать тоже не рекомендую - слишком кисло. Лучше подобрать более сбалансированные сорта.
Очередной тест Paulig Arabica. На этот раз капучино.
В профессиональной кофемашине даже молоко не смогло убрать кислоту и сигаретное послевкусие. Невкусно 😕
В автоматической кофемашине было явно лучше, пить можно. Но на послевкусии остался выраженный кислотный фон, который стоял часок-другой, что, на мой взгляд, является явным негативным эффектом. Допивать не стал 😒
Оценка: капучино - 2.
Вывод: для капучино покупать тоже не рекомендую - слишком кисло. Лучше подобрать более сбалансированные сорта.
#дегустациякофе #paulig
Несмотря на всю критику Paulig Arabica, недопитым капучино заинтересовался мой пес.
Значит, не все потеряно 😁
Несмотря на всю критику Paulig Arabica, недопитым капучино заинтересовался мой пес.
Значит, не все потеряно 😁
#дегустациякофе #paulig
Тест кофе Paulig Presidentti Original в автоматической кофемашине Saeco. Более дорогой сорт у Paulig. На запах сразу почувствовался винный оттенок.
Описание вкуса по результатам тестов:
Более плотный напиток, горечи нет, мягкий, но существенная винная кислотность.
Оценки:
Качество зёрна - 4
Насыщенность - 4
Вкусовой букет - 3
Цена/качество - 3
Был еще тест в профессиональной кофемашине, но там кислотность оказалась еще сильнее.
Резюме: Сорт Presidentti Original лучше, чем Arabica. Хороший баланс, если принять существование винной кислинки. Можно добавить сахар и уменьшить кислоту до приемлемого уровня. Но так как большинство любителей черного кофе не любят кислый, то рекомендовать к покупке не буду, чтобы не пришлось плясать с бубном и доводить результат до ума 🤓
Тест кофе Paulig Presidentti Original в автоматической кофемашине Saeco. Более дорогой сорт у Paulig. На запах сразу почувствовался винный оттенок.
Описание вкуса по результатам тестов:
Более плотный напиток, горечи нет, мягкий, но существенная винная кислотность.
Оценки:
Качество зёрна - 4
Насыщенность - 4
Вкусовой букет - 3
Цена/качество - 3
Был еще тест в профессиональной кофемашине, но там кислотность оказалась еще сильнее.
Резюме: Сорт Presidentti Original лучше, чем Arabica. Хороший баланс, если принять существование винной кислинки. Можно добавить сахар и уменьшить кислоту до приемлемого уровня. Но так как большинство любителей черного кофе не любят кислый, то рекомендовать к покупке не буду, чтобы не пришлось плясать с бубном и доводить результат до ума 🤓
#дегустациякофе #paulig
Тест кофе Paulig Presidentti Original в автоматической кофемашине Saeco.
Молоко убило винную кислотность. Она осталась лишь отдалено на послевкусии. Напиток сбалансированный, чувствовалось и молоко и кофе. Наконец-то, чашка с Paulig получилось хорошо! 🤟
Оценка: капучино - 4.
Вывод: Paulig Presidentti Original можно покупать для приготовления капучино, особенно, если цена ближе к 1200-1300 руб/кг, а не 1500:
https://www.ozon.ru/product/paulig-presidentti-original-kofe-v-zernah-1-kg-140310960/?asb=MYESYPm9nBwMn3o8w0lSTe0AdQZs9zLiwP45E68MWGw%253D&asb2=M9gAJGeN7qeB76rSPv24KirsuQJjOdBllMbHb6ExmVS5tZJFbImFwcrsIbtn78yq&keywords=%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5+%D0%B2+%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%85+paulig+presidentti+original&sh=TNCOwHWNag
Тест кофе Paulig Presidentti Original в автоматической кофемашине Saeco.
Молоко убило винную кислотность. Она осталась лишь отдалено на послевкусии. Напиток сбалансированный, чувствовалось и молоко и кофе. Наконец-то, чашка с Paulig получилось хорошо! 🤟
Оценка: капучино - 4.
Вывод: Paulig Presidentti Original можно покупать для приготовления капучино, особенно, если цена ближе к 1200-1300 руб/кг, а не 1500:
https://www.ozon.ru/product/paulig-presidentti-original-kofe-v-zernah-1-kg-140310960/?asb=MYESYPm9nBwMn3o8w0lSTe0AdQZs9zLiwP45E68MWGw%253D&asb2=M9gAJGeN7qeB76rSPv24KirsuQJjOdBllMbHb6ExmVS5tZJFbImFwcrsIbtn78yq&keywords=%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5+%D0%B2+%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%85+paulig+presidentti+original&sh=TNCOwHWNag