Cafeyab کافه‌یاب
198 subscribers
227 photos
39 videos
12 files
1.37K links
کافه‌یاب نگاهیست نو به فرهنگ کافه‌نشینی در ایران...

میتوانید اپ Android و IOS را دانلود و از امکانات ما استفاده کنید
www.cafeyab.com
@cafeyabdotcom
ارتباط با آدمین
@A_CAFE_NEARBY
instagram: cafe.yab , shop.cafeyab
Download Telegram
گروه سارینا آماده خدمات رسانی به شما بزرگواران میباشد


🥇سرو انواع قهوها و دم نوشها با دستگاه اسپرسو صنعتی

🥈سرو انواع نوشیدنیهای سرد

,📸 🎬 معرفی همکاران تخصصی عکاس ، فیلم بردار ، فینگر فود ، تجهیزات اجاره ،...

🥉 تامین نیروی انسانی اینفو، مترجم نمایشگاهی، مهماندار خانم و آقا، تیم تشریفات ( بادیگارد)، تیم هنری ( سیلورمن، گلدمن، شومن، عروسک گردان،....

🏢 نمایشگاه بین‌المللی تهران سالن 13 دفتر تشریفات نمایشگاهی و ایونت گروه سارینا

🛑 اجاره تجهیزات  صنعتی از قبیل دستگاه اسپرسو صنعتی، گرایندر قهوه، سماور کلاسیک، یخچال فریزر،....

🧀 سرو انواع فینگر فود، شیرینی، غذا،....


📲 09396788910 کوتاهی

📱09374225777 خانم سمندری

☎️ 02128429598 دفتر سارینا


🎇 لطفا جهت دیدن نمونه کار در گوگل گروه سارینا سرچ کنید

https://sarinagroupe.com
#baristaday
#روز_باریستا#صنعت_قهوه #باریستا

روز جهانی باریستا به تمامی باریستا های ایران عزیز تبریک و همیشه بدرخشید.
🏆در سال‌های برگزاری #مسابقات_قهوه همگی دیدیم، که باریستا های ایران عزیز با مهارت‌هایی که دارند فوق‌العاده هستند.

💫💫

#کافه_یاب #زمان_مطالعه
در تقویم جهانی اول مارس مصادف با 11 اسفند، روز جهانی باریستا (World Barista Day) است. روز باریستا روزیست که از سخت کوشی اعضای کافی شاپ‌ها که پشت دستگاه‌های قهوه هستند و برای شروع و حفظ انرژی روزانه ما تلاش می‌کنند، قدردانی می شود.
خود کلمه باریستا از سال ۱۹۸۲ میلادی، وارد فرهنگ لغات قهوه شده است.
#کسب_و_کار
آیا همه ما می‌توانیم قهوه را به روش صحیح آن درست کنیم؟ قطعاً خیر! هر کاری را باید به متخصص آن سپرد.
#باریستاهای_ایرانی
#cafe #cafeyab #A_CAFE_NEARBY #coffeegram #coffee #iran #baristadays
https://www.instagram.com/p/C39uQ6cOb94/?igsh=MWNjMGV6OGdyd3NhaQ==
#زمان_مطالعه

🔶 ۱۲ مورد از ویژگی های مشترک مدیران عامل موفق استارتاپ ها را از زبان جمعی از فعالان حوزه ی کارآفرینی:

۱- در عمل با هوش هستند، نه فقط روی کاغذ

«رفتن به بطن بازار و درک مشتری خیلی بیشتر از کتاب خواندن و روی کامپیوتر تحقیق کردن اهمیت دارد». مارک ساستر، از شرکای آپفرانت ونچرز.

۲- اولویت اول را به منافع شخصی خود نمی دهند

«اغلب کارآفرینان حد معینی از منافع شخصی را در نظر می گیرند که این مشکلی ندارد. با این حال، رهبران سریالی و موفق استارتاپ ها، منافع ذی نفعانشان را بر منافع شخصی شان مقدم می دارند. موقعیت های اجتناب ناپذیری ممکن است پیش بیاید که در آنها مدیران اصلی می توانند دور از چشم بقیه زد و بند کنند و درآمد خود را به قیمت کوتاهی در حق همکاران و سرمایه گذارانشان افزایش دهند. آن دسته از مدیرانی که فعالیت هایشان به طور پیوسته با موفقیت همراه بوده است در برابر این وسوسه مقاومت می کنند». جان گریت هاوس، کارآفرین، سرمایه گذار، و استاد دانشگاه

۳- می توانند غیر متعارف باشند

«مدیر عامل زاپوز به ایده های خود اعتقاد راسخ دارد. از مثال های بزرگی مثل پیشنهاد پول به افراد برای ترک شرکت بعد از آموزش و خاتمه دادن به خدمت کارکنان در صورت هماهنگ نشدن با سیستم مدیریتی جدیدش گرفته تا مثال های کوچک تری از انتخاب او برای زندگی در محل استقرار کاروان ها کنار محل کارش و نگهداری گونه ای لامای اهلی شده فارغ از پولی که از فروش استارتاپ تک شاخ خود به آمازون به دست آورده است، نشان می دهند او برای دنبال کردن باورهای حقیقی خود مصمم است و اجازه نمی دهد کسی بر سر راه چشم اندازش قرار بگیرد». دانیل رودیک، یکی از مؤسسین اگزکت مدیا

۴- ریزبین هستند اما مدیریت ذره بینی نمی کنند

«مدیرعامل باید ریزبین باشد، اما از مدیریت ذره بینی بپرهیزد (میان این دو تفاوت هست). ساختن یک شرکت یعنی کاری کنیم تمام اجزا به درستی کنار یکدیگر قرار بگیرند تا این ماشین بتواند در مقیاس درست نتایج قابل پیش بینی داشته باشد». هنینگ مو، مأمور فروش و کارآفرین

۵- جرأت انجام کارهای بزرگ را دارند


«جالب است که کسی از جرأت حرفی نمی زند. حتی قدم گذاشتن داخل این گود نیز جرأت می خواهد. از آنجا به بعد نیز، وقتی تمام اطرافیانتان به شما می گویند این کار دیوانگیست، باید جرأت ادامه دادن مسیر خود را داشته باشید. باید جرأت انجام کاری که فکر می کنید درست است را داشته باشید؛ فارغ از اینکه عقل سلیم در این باره چه می گوید. و در نهایت، باید جرأت این را داشته باشید که یک سر و گردن بالاتر از دیگران بایستید، استثنایی باشید، دشمن پیدا کنید، وقتی هر کس دیگری می گوید بله، بتوانید نه بگویید، و آنقدر اعتماد به نفس داشته باشید که بتوانید خودتان باشید». تولیس دیموپولوس، وکیل استارتاپ، دفتر وکالت سوفوس

۶- به جای خیالات واهی، واقع نگر هستند

«مدیران فوق العاده ی استارتاپ ها، قاعده ی بازی خود را می فهمند. آنها می دانند کمتر از ۱ درصد استارتاپ های حوزه ی فناوری در طول حیات خود به ارزش ۱ میلیارد دلار می رسند. آنها کاملاً در جریان این حقیقت هستند که این صنعت با وجود زحمت فراوان، موفقیت های چشمگیر کم تعدادی رقم می زند». کریستوفر لاکهید، یکی از مؤسسین

۷- توانایی تفویض اختیار را دارند

«کار مؤسسین از آن جهت حائز اهمیت است که می توانند کار های زیادی انجام دهند. انرژی نا محدود، عشق و زمان از ویژگی های آنهاست. اما بسیاری از آنها وقتی شرکتشان به مرحله ای می رسد که باید بخشی از کارهای خود را به دیگران واگذار کنند، ناموفق عمل می کنند چون می خواهند همه چیز را خودشان کنترل کنند. می توان نام این را قانون ده تایی ها گذاشت. اگر مدیریت صفر تا ۱۰ نفر را بر عهده دارید، کنترل همه چیز در دستان شماست. اما اگر ۱۰۰ نفر را تحت مدیریت خود دارید (به واسطه ی گزارش های مستقیم) باید بخشی از مسئولیت های خود را به دیگران واگذار کنید. در این مرحله زیردستان شما معمولاً اول به دنبال راهنمایی های شما هستند، سپس بر اساس آن اقدام می کنند. اما اگر (از طریق گزارشات مستقیم) 1000 نفر را مدیریت می کنید، زیردستان شما ابتدا عمل می کنند و سپس به شما گزارش می دهند. برای هر یک از این مراحل، مهارت های متفاوتی نیاز است». جان باکاس، سرمایه گذار و کارآفرین سابق

۸- ذاتاً فروشنده اند

«اگر نتوانید محصول یا خدمات خود را بفروشید نخواهید توانست کسب و کار خود را به راه بیندازید. بنابراین اگر متقاعد کردن دیگران به پذیرش تفکر شما در ذاتتان نیست، هیچ گاه نخواهید توانست کسب و کار خود را برپا کنید»
#کسب_و_کار
گرد آوری از آکادمی مدیریت استراتژیک
#کافه_یاب #زمان_مطالعه
💢انحراف از برنامه بازاریابی

👈راجر کِرین در کتاب خود به نام «ذات بازاریابی» می‌نویسد:

👈نگارش، اجرا و کنترل برنامه‌های بازاریابی، یکی از سخت‌ترین وظایف مدیران بازاریابی است که در اینجا می‌خواهیم درباره کنترل یک برنامه بازاریابی و اصلاح انحراف از آنها گفتگو کنیم

👈برای شناسایی انحراف از برنامه بازاریابی، باید عملکردمان پس از اجرای برنامه را با اهدافی که از آن برنامه داشتیم، مقایسه کنیم. پس از مقایسه یکی از این دو حالت رخ می‌دهد:

1️⃣نتوانسته‌ایم به اهداف‌مان برسیم که به این حالت عقب‌ماندگی از هدف می‌گوییم

2️⃣از اهداف‌مان جلوتر رفته‌ایم که به این حالت جلوافتادگی از هدف می‌گوییم

👈وقتی در وضعیت عقب‌ماندگی از هدف قرار داریم، باید به این پنج سوال پاسخ بدهیم:

1️⃣چرا نتوانسته‌ایم به اهداف مدنظرمان دست پیدا کنیم؟ هدف‌مان خیلی بلندپروازانه بوده است؟ خودمان ضعیف عمل کرده‌ایم؟ رقبا باعث شده‌اند؟ یا شرایط بازار تغییر کرده است؟

2️⃣اگر هدف‌مان بلندپروازانه بوده، چه هدف واقع‌بینانه‌ای را می‌توانیم برای برنامه بعدی‌مان در نظر بگیریم؟

3️⃣اگر خودمان ضعیف عمل کرده‌ایم، نقاط ضعف‌مان دقیقا چه بوده و چگونه می‌توانیم آنها را برطرف کنیم؟

4️⃣اگر فعالیت‌های رقبا مانع رسیدن ما به هدف‌هایمان شده، چگونه می‌توانیم در برنامه بعدی‌مان این قبیل حرکات رقبا را خنثی کنیم؟

5️⃣اگر شرایط بازار تغییر کرده، آیا در برنامه بعدی‌مان باز هم با این تغییرات مواجه می‌شویم؟ اگر این گونه است، چگونه می‌توانیم خودمان را با این شرایط تطبیق بدهیم؟

👈وقتی در وضعیت جلوافتادگی از هدف قرار داریم، باید به این پنج سوال پاسخ بدهیم:

1️⃣چرا از هدف‌مان پیشی گرفته‌ایم؟ آیا هدفی ساده و قابل دسترس تعیین کرده‌ایم؟ یا عملکردمان فراتر از حد انتظارمان بوده است؟ یا عملکرد ضعیف رقبا، باعث شده ما از اهداف‌مان جلوتر برویم؟ یا تغییرات محیطی به نفع‌مان تمام شده است؟

2️⃣اگر هدف‌مان خیلی ساده و قابل دسترس بوده، چه هدف سخت‌تر و چالشی‌تری را باید برای برنامه بازاریابی بعدی‌مان در نظر بگیریم؟

3️⃣در چه حوزه‌ای فراتر از انتظار عمل کرده‌ایم؟ چگونه می‌توانیم این سطح از عملکرد را در برنامه بازاریابی بعدی‌مان حفظ کنیم؟

4️⃣اگر رقبا ضعیف شده‌اند یا بد عمل کرده‌اند، چگونه می‌توانیم در برنامه بازاریابی بعدی‌مان از ضعف آنها بیشتر استفاده کنیم؟

5️⃣اگر شرایط بازار به نفع‌مان تغییر کرده، آیا این شرایط همچنان ادامه دارد؟ اگر این گونه است، چگونه می‌توانیم در برنامه بازاریابی بعدی‌مان از این شرایط بیشتر بهره‌برداری کنیم؟

#کسب_و_کار
اتاق بازرگانی پیشتیبان اصلی سرمایه گذاری سبز است

🟩 با سرمایه گذاری های سبز، زندگی انسان‌ها پیشرفته و عدالت اجتماعی را بیشتر تجربه می‌کند؛ در این نوع سرمایه گذاری بر پایه توسعه پایدار و آگاهی از اقتصاد بومی، بی شک اتاق بازرگانی نقشی محوری در تسهیل همکاری و هماهنگی بین صاحبان مشاغل و رهبران صنعت ایفا می کند و پشتیبان اصلی این نوع سرمایه گذاری است. در سومین سمپوزیوم ملی گردشگری و سرمایه گذاری سبز که در محل اتاق بازرگانی ایران برگزار می شود با حضور رئسا و اعضای کمیسیون های تخصصی گردشگری اتاق بازرگانی استانی و ایران بصورت تخصصی تر به نقش کلیدی اتاق بازرگانی در توسعه سرمایه گذاری های سبز در گردشگری خواهیم پرداخت.
🟩 وعده دیدار : ۲۹ و ۳۰ خرداد ۱۴۰۳
لینک ثبت نام :
https://evnd.co/S8xhT


🟢 دبیرخانه سمپوزیوم ملی گردشگری و سرمایه گذاری سبز
https://t.me/tourism_green_investment
🔰 وبینار رایگان تکالیف مالیاتی کسب و کارهای گردشگری و صنایع وابسته برگزار می‌شود

وبینار رایگان تکالیف مالیاتی کسب و کارهای گردشگری و صنایع وابسته با حضور مدرسین و کارشناسان مالیاتی و اساتید اقتصاد گردشگری به همت شتابدهنده فاخربوم دانشگاه علم و فرهنگ با همکاری معاونت فناوری و کاربردی سازی پژوهشگاه میراث فرهنگی و گردشگری چهارشنبه ۲۳خردادماه ساعت ۱۲، آنلاین برگزار می‌شود.

🔸لینک ثبت نام :
https://evnd.co/Q1zXo

همراه با ارائه گواهی علمی به شرکت کنندگان در وبینار و منتورینگ رایگان مباحث مالیاتی (۴۰ روز پس از برگزاری وبینار)


اداره کل روابط عمومی دانشگاه علم و فرهنگ

🆑 @USCNEWSLINE
قهوه‌ساز‌های سرد چطور عمل می‌کنند؟

( بخش اول )

دستگاه قهوه‌ساز سرد ژاپنی و هاریو پاتا که در ذیل به تفصیل توصیف میشود بر اساس یک اصل خاص کار می‌کنند:

زمان طولانی عصاره‌گیری با آب یخ جهت تهیه‌ی اکسیر غلیظ قهوه.

سرعت این فرایند با استفاده از چند عامل گرفته می‌شود:

ذوب شدن آهسته‌ی یخ که آب را با سرعت کمی به جریان در می‌آورد؛ ساز و کار قطره‌ای که به صورت میانگین جریان را تا حد 1 تا 2 قطره در ثانیه هم کنترل می‌کنند؛

حجم قهوه‌ی آسیاب‌شده که در محفظه‌ای عمودی قرار دارد و به این ترتیب جریان را در بستر قهوه تا حد زیادی کاهش می‌دهد؛ و در قهوه‌سازهای پایه‌بلند، لوله‌ی مارپیچی که در زیر قرار دارد جریان عصاره‌ی استخراج شده را کُندتر می‌کند و به این ترتیب می‌تواند به التقاط و یک‌دست شدن هرچه بیشتر قهوه‌ی حاصل کمک کند. 
#کافه_یاب#زمان_مطالعه #قهوه
IMG_20240606_205500_741.jpg
333.3 KB
🔸نقشه سالن های فعال نمایشگاه ایران آگروفود ۱۴۰۳
@iran_agrofood
💢 موج مکزیکی در آشپزخانه

🔸دانیل زنتی در کتاب خود به نام «مشتریان‌ تان را شگفت‌ زده کنید» می‌نویسد: یکی از مهم‌ترین اصول شگفت‌ زده کردن مشتریان، این است که به کارمندان‌ مان آن قدر انگیزه بدهیم که تمام توان‌شان را برای خدمت کردن به مشتریان به‌کار بگیرند

🔹زنتی بعد از توضیح این اصل مهم می‌نویسد: چند سال پیش، می‌خواستیم سمیناری را برای مدیران عامل شرکت‌های خودروسازی بزرگ دنیا مثل تویوتا و بنز برگزار کنیم و در آن، اصول شگفت‌زده کردن مشتریان و خدمات موسسه‌مان در این زمینه را توضیح بدهیم

🔹به دلیل جایگاه بالایی که مهمانان سمینارمان داشتند، تصمیم گرفتیم سمینار را در یک هتل مجلل برگزار کنیم. برای همین، تصمیم گرفتم ایده‌ای برای شگفت‌زده کردن سرآشپز، آشپزها و گارسون‌های هتل که قرار بود نهار روز سمینار را تدارک ببینند، اجرا کنم تا به آنها انگیزه بدهم بیشترین تلاش‌شان را برای پذیرایی ویژه از مهمانان‌مان به کار بگیرند

🔹برای این منظور، یک سمینار کوچک یک ساعته رایگان برای آنها برگزار کردیم و اصول شگفت‌زده کردن مشتریان هتل را برای‌شان توضیح دادیم

🔹وقتی روز سمینار و موقع نهار رسید، نتیجه انگیزه دادن به کارمندان هتل را به خوبی ملاحظه کردم به گونه‌ای که تمام ۱۲ مدیرعامل شرکت‌های خودروسازی بزرگ دنیا که در سمینار حضور داشتند، پیش من آمدند و از پذیرایی خارق‌العاده مراسم نهار تشکر کردند

🔹همان‌جا بود که به ذهنم رسید می‌توانم درس خوبی به آنها برای انگیزه دادن به کارمندان‌شان بدهم. برای همین، به آنها گفتم چرا از من تشکر می‌کنید؟ چرا نمی‌روید از کسانی که از شما پذیرایی کرده‌اند تشکر کنید تا تاثیر یک تشکر ویژه از کارمندان را با چشم خودتان ببینید؟

🔹پس از مشورت با یکدیگر تصمیم گرفتیم به آشپزخانه برویم و شخصا از تیم پذیرایی تشکر کنیم. وقتی به داخل آشپزخانه رفتیم، بر اساس هماهنگی قبلی، مثل تماشاگران دو آتشه یک تیم فوتبال، شروع به موج مکزیکی کردیم تا نشان بدهیم که تیم پذیرایی چقدر کارش را عالی انجام داده است

🔹وقتی این کار را انجام دادیم، اکثر تیم پذیرایی شوکه شدند و خشک‌شان زد که مدیرعامل معروف‌ترین شرکت‌های خودروسازی به داخل آشپزخانه آمده‌اند و با موج مکزیکی دارند از ما تشکر می‌کنند

🔹ساعت ۷ عصر بود که مدیر هتل پیش من آمد و گفت: «داستان تشکر خاص‌تان از تیم آشپزخانه را شنیدم. واقعا ایده جالبی بود. سرآشپز پیش من آمد و گفت این تشکر از تمام پاداش‌های مالی که به آنها می‌دهیم، لذت‌بخش‌تر بود»

🔹زنتی بعد از بیان این داستان این گونه نتیجه‌گیری می‌کند: یادمان باشد، اگر می‌خواهیم مشتریانی شاد و راضی داشته باشیم، اول باید ایده‌هایی جالب برای شاد و راضی کردن کارمندان‌مان پیدا کنیم.

🛎🔍📑
# کافه_یاب#زمان_مطالعه#کسب_و_کار
#زبان_انگلیسی#کافه#کافه_یاب
سوالات متداول هنگام گرفتن سفارشات میهمانان که باید توسط کاپیتان اردر پرسیده شود عبارتند از:

🔹What would you like as an appetizer?
چه چیزی به عنوان پیش غذا میل دارید؟

🔹What would you like for main course?
چه چیزی برای غذای اصلی تمایل دارید؟

🔹Would you like something to drink?
تمایل به نوشیدنی دارید؟

🔹Would you like to test our special dessert?
آیا تمایل دارید دسر مخصوص ما را امتحان کنید؟

🔹May I recommend you something as a side dish?
ممکنه من پیشنهادی برای خوراک کناری غذایتان دهم؟

🔹what would you like to have?
چه چیزی تمایل دارید داشته باشید؟

🔹Would you like some specific spices?
آیا ادویه ی خاصی تمایل دارید؟

🔹Which type of cook would you like for your meat?
چه نوع روش پختی برای گوشت خود تمایل دارید؟

🔹How would you like your steak prepared?
چطور تمایل دارید استیکتان پخته شود؟