#bws #dolin #вермут
DOLIN VERMOUTH DE CHAMBERY
Брендом "Dolin" владеет компания Maison Dolin and Cie, которая занимается производством вермута уже около двух веков, с 1821 года.
Сегодня это единственный французский вермут с защищенным названием места происхождения.
Маркировка АОС была присвоена ему в 1932 году.
В настоящее время Maison Dolin and Cie является последней независимой компанией, предлагающей оригинальный вермут из Шамбери.
Остальные производства региона были поглощены крупными международными концернами.
Вермут Dolin изготавливается по аутентичным французским стандартам: всё производство сосредоточено непосредственно в Шамбери, в состав напитков входят натуральные растения.
Dolin содержит около 80% вина в общем составе, что гораздо выше, чем у большинства других аналогов.
Для производства используется виноград с нейтральным ароматом и вкусом — уни блан.
Важной особенностью вермута является добавление растений, растущих на альпийских лугах в окрестностях Шамбери.
Они придают ему особый вкус и насыщенный аромат. В результате получается оригинальный свежий и чистый вермут.
Точная рецептура вермута "Dolin" держится производителем в секрете. Однако известно, что кроме белого вина в его состав входит до 35 различных растений местного происхождения.
Среди них ромашка, полынь, можжевельник, иссоп, лепестки розы, хинная кора и др.
В линейку вермутов Dolin входят наиболее популярные виды : белый сладкий (Blanc), белый сухой (Dry) и красный сладкий (Rouge).
@bwspirits
DOLIN VERMOUTH DE CHAMBERY
Брендом "Dolin" владеет компания Maison Dolin and Cie, которая занимается производством вермута уже около двух веков, с 1821 года.
Сегодня это единственный французский вермут с защищенным названием места происхождения.
Маркировка АОС была присвоена ему в 1932 году.
В настоящее время Maison Dolin and Cie является последней независимой компанией, предлагающей оригинальный вермут из Шамбери.
Остальные производства региона были поглощены крупными международными концернами.
Вермут Dolin изготавливается по аутентичным французским стандартам: всё производство сосредоточено непосредственно в Шамбери, в состав напитков входят натуральные растения.
Dolin содержит около 80% вина в общем составе, что гораздо выше, чем у большинства других аналогов.
Для производства используется виноград с нейтральным ароматом и вкусом — уни блан.
Важной особенностью вермута является добавление растений, растущих на альпийских лугах в окрестностях Шамбери.
Они придают ему особый вкус и насыщенный аромат. В результате получается оригинальный свежий и чистый вермут.
Точная рецептура вермута "Dolin" держится производителем в секрете. Однако известно, что кроме белого вина в его состав входит до 35 различных растений местного происхождения.
Среди них ромашка, полынь, можжевельник, иссоп, лепестки розы, хинная кора и др.
В линейку вермутов Dolin входят наиболее популярные виды : белый сладкий (Blanc), белый сухой (Dry) и красный сладкий (Rouge).
@bwspirits
🔥4❤2👍2
#bws #ottos #вермут #афины
OTTO'S ATHENS VERMOUTH
В 1840 году Иоаннис Ваучер по приказу короля Отто Греческого стал первым мастером дистиллером в современных Афинах и создал один из самых популярных напитков того времени - афинский вермут.
Примерно 180 лет спустя, всего в нескольких шагах от первого дома Отто, этот восхитительный напиток снова становится актуальным благодаря двум ведущим греческим барменам, Никосу Бакулису и Василису Кирицису (The Clumsies Athens Bar), которые в сотрудничестве с опытными дистиллерами и вдохновленные аутентичным рецептом, создали концептуальный вермут Otto's Athens.
Otto's Athens Vermouth - это вермут премиум-класса, приготовленный из смеси виноградного сока, греческого вина, настоянных на лепестках розы, полыни, цитрусовых, листьях оливы и травах выращенных под афинским солнцем, таких как орегано и дягиль.
@bwspirits
OTTO'S ATHENS VERMOUTH
В 1840 году Иоаннис Ваучер по приказу короля Отто Греческого стал первым мастером дистиллером в современных Афинах и создал один из самых популярных напитков того времени - афинский вермут.
Примерно 180 лет спустя, всего в нескольких шагах от первого дома Отто, этот восхитительный напиток снова становится актуальным благодаря двум ведущим греческим барменам, Никосу Бакулису и Василису Кирицису (The Clumsies Athens Bar), которые в сотрудничестве с опытными дистиллерами и вдохновленные аутентичным рецептом, создали концептуальный вермут Otto's Athens.
Otto's Athens Vermouth - это вермут премиум-класса, приготовленный из смеси виноградного сока, греческого вина, настоянных на лепестках розы, полыни, цитрусовых, листьях оливы и травах выращенных под афинским солнцем, таких как орегано и дягиль.
@bwspirits
❤3👍3🔥2👌1
#bws #gin #rose #прованс #коктейль #палома
MIRABEAU DRY ROSE (ПРОВАНС)
Прекрасный томно-розовый сухой джин был вдохновлен изобилием растений, произрастающих в диком виде на винодельческом участке недалеко от Сен-Тропе.
Живя в районе, богатом историей всемирно известной парфюмерной торговли, Mirabeau отправились в новое путешествие, чтобы создать действительно уникальный и самобытный джин.
По своей сути Mirabeau Gin - классический сухой розовый джин.
Мирабо использует нейтральный спирт на 100% виноградной основе, который придает вкусу округлость и едва уловимую фруктовость.
Лимоны и кориандр придают нотки свежих цитрусовых. Корни ириса и дягиля придают цветочные и землистые тона соответственно. Лепестки розы, лаванды и жасмина используются умеренно, чтобы придать разнообразие цветочным тонам. Наконец, лавровый лист, тимьян и розмарин придают купажу тонко сбалансированный травянистый характер.
Различные компоненты придают мягкость, делая этот джин достаточно округлым, чтобы его можно было пить одним глотком в формате он зе рокс, с тоником и в различных коктейлях.
RIVIERA PALOMA COCKTAIL :
- Mirabeau Dry Rose 50 мл
- Фреш розового грейпфрута 25 мл
- Сок лайма 10 мл
- Сахарный сироп симпл 5 мл
- Грейпфрутовый миксер 120 мл
Все ингредиенты кроме грейпфрутового лимонада встряхни в шейкере, отфильтруй в бокал со льдом, долей миксером, и укрась все это дело ломтиком грейпфрута.
Салют друзья!
@bwspirits
MIRABEAU DRY ROSE (ПРОВАНС)
Прекрасный томно-розовый сухой джин был вдохновлен изобилием растений, произрастающих в диком виде на винодельческом участке недалеко от Сен-Тропе.
Живя в районе, богатом историей всемирно известной парфюмерной торговли, Mirabeau отправились в новое путешествие, чтобы создать действительно уникальный и самобытный джин.
По своей сути Mirabeau Gin - классический сухой розовый джин.
Мирабо использует нейтральный спирт на 100% виноградной основе, который придает вкусу округлость и едва уловимую фруктовость.
Лимоны и кориандр придают нотки свежих цитрусовых. Корни ириса и дягиля придают цветочные и землистые тона соответственно. Лепестки розы, лаванды и жасмина используются умеренно, чтобы придать разнообразие цветочным тонам. Наконец, лавровый лист, тимьян и розмарин придают купажу тонко сбалансированный травянистый характер.
Различные компоненты придают мягкость, делая этот джин достаточно округлым, чтобы его можно было пить одним глотком в формате он зе рокс, с тоником и в различных коктейлях.
RIVIERA PALOMA COCKTAIL :
- Mirabeau Dry Rose 50 мл
- Фреш розового грейпфрута 25 мл
- Сок лайма 10 мл
- Сахарный сироп симпл 5 мл
- Грейпфрутовый миксер 120 мл
Все ингредиенты кроме грейпфрутового лимонада встряхни в шейкере, отфильтруй в бокал со льдом, долей миксером, и укрась все это дело ломтиком грейпфрута.
Салют друзья!
@bwspirits
❤2👍2⚡1🔥1
Forwarded from World Gin Day Russia
Компания, которая умеет удивлять. Стенд Black Watch Spirits напоминает то ли географический атлас с красочными картинками, то ли канал Discovery. В портфеле компании — премиальные бренды алкоголя со всего света, в том числе Votanikon из Греции с мастихой и греческими ботаникалами; Scapegrace из Новой Зеландии — кстати, победитель премии World Gin Day Awards 2024 в номинации на лучший дизайн; вьетнамский Saigon Baigur со сложным вкусом экзотических цитрусов, таких как «рука Будды»; или недавний трофей BWS — австралийский Four Pillars, славящийся экстраординарностью подхода к джину. Мимо Four Pillars Bloody Shiraz Gin, скрестившего лучшее, что есть в Австралии, — шираз и джин — вы точно не пройдёте, так же, как не смогли пройти члены жюри World Gin Day Awards 2025, назвавшие этот джин новинкой года.
Купить билеты на фестиваль World Gin Day 2025 | New Look, чтобы совершить кругосветное путешествие вместе с Black Watch Spirits, можно на сайте или в барах — партнёрах WGD.
@worldginday
Купить билеты на фестиваль World Gin Day 2025 | New Look, чтобы совершить кругосветное путешествие вместе с Black Watch Spirits, можно на сайте или в барах — партнёрах WGD.
@worldginday
⚡6👍3❤🔥2🤩2❤1🥰1
#bws #WorldGinDay #gin #джин
СЕГОДНЯ
Всемирный день джина (World Gin Day) отмечается ежегодно во вторую субботу июня (в этом году 14 июня).
История праздника началась в 2009 году благодаря британке Эмме Стоддарт.
Она была вдохновлена растущей популярностью джина в Англии.
В то время джин переживал возрождение, что связано с появлением большого количества крафтовых дистиллерий и новых уникальных марок джина.
Эмма решила создать событие, которое могло бы объединить любителей джина и позволить им отпраздновать своё восхищение этим напитком.
Так появился Всемирный день джина, который начал развиваться через социальные сети и стал глобальным феноменом.
Выбирая дату празднования, авторы идеи Эмма Стоук и Нил Хьюстон решили отдать должное большой любительнице джина — королеве Елизавете II.
Именно в официальный день рождения британской королевы, с тех пор отмечают Всемирный день джина.
С ПРАЗДНИКОМ !
@bwspirits
СЕГОДНЯ
Всемирный день джина (World Gin Day) отмечается ежегодно во вторую субботу июня (в этом году 14 июня).
История праздника началась в 2009 году благодаря британке Эмме Стоддарт.
Она была вдохновлена растущей популярностью джина в Англии.
В то время джин переживал возрождение, что связано с появлением большого количества крафтовых дистиллерий и новых уникальных марок джина.
Эмма решила создать событие, которое могло бы объединить любителей джина и позволить им отпраздновать своё восхищение этим напитком.
Так появился Всемирный день джина, который начал развиваться через социальные сети и стал глобальным феноменом.
Выбирая дату празднования, авторы идеи Эмма Стоук и Нил Хьюстон решили отдать должное большой любительнице джина — королеве Елизавете II.
Именно в официальный день рождения британской королевы, с тех пор отмечают Всемирный день джина.
С ПРАЗДНИКОМ !
@bwspirits
❤2⚡2👍2🔥2🥰1💔1
#bws #corpinnat #испания #корпинат #torello
Torello — семейная винодельня, основанная в 1395 году, о чем свидетельствует документ, подтверждающий, что 17 июня 1395 года лорд Гелида передал всю собственность, включая виноградники, Жауме Микелю, давнему предку нынешнего владельца.
Сегодня винодельня носит имя представителя 22 поколения этой старинной семьи, Франческа Торелло.
В 1951 году Франческ, предвосхищая экономические перемены в стране, выбрал в качестве основного направления развития компании индустриализацию виноградарства, положив начало разработке игристых вин из винограда с виноградников Finca de Can Marti.
И виноградники, и оливковые рощи в поместье Кан Марти являются органическими и сертифицированы CCPAE (Каталонский совет по органическому сельскохозяйственному производству).
Однако, еще больше нынешние потомки обязаны своему прадеду Марку Миру, столетие которого отмечалось в 2004 году, его щедрость позволила пересадить виноградники в Пенедесе после чумы филлоксеры, разорившей этот регион в конце XIX века. В память о его благородном поступке был воздвигнут памятник на главной городской площади и названа улица.
Компания Торелло производит не только игристые вина, но и оливковое масло первого холодного отжима.
@bwspirits
Torello — семейная винодельня, основанная в 1395 году, о чем свидетельствует документ, подтверждающий, что 17 июня 1395 года лорд Гелида передал всю собственность, включая виноградники, Жауме Микелю, давнему предку нынешнего владельца.
Сегодня винодельня носит имя представителя 22 поколения этой старинной семьи, Франческа Торелло.
В 1951 году Франческ, предвосхищая экономические перемены в стране, выбрал в качестве основного направления развития компании индустриализацию виноградарства, положив начало разработке игристых вин из винограда с виноградников Finca de Can Marti.
И виноградники, и оливковые рощи в поместье Кан Марти являются органическими и сертифицированы CCPAE (Каталонский совет по органическому сельскохозяйственному производству).
Однако, еще больше нынешние потомки обязаны своему прадеду Марку Миру, столетие которого отмечалось в 2004 году, его щедрость позволила пересадить виноградники в Пенедесе после чумы филлоксеры, разорившей этот регион в конце XIX века. В память о его благородном поступке был воздвигнут памятник на главной городской площади и названа улица.
Компания Торелло производит не только игристые вина, но и оливковое масло первого холодного отжима.
@bwspirits
🍾6⚡2👍2
#bws #votanikon #gin #греция #джин
VOTANIKON GIN (Греция)
Греческий джин Votanikon выпускается под девизом
"Джин с нуля".
Согласно этому девизу в производстве используются те травы, которые можно найти в большинстве горных ущелий страны и на залитых солнцем островных тропах.
И если есть место в мире, где растения существуют в завидном изобилии, то это Греция.
Смесь ботаникалов включает можжевельник с гор Македонии, сидерит (горный чай) с горы Олимп, оливы из Мессины, королевский бадьян с Крита, шафран с Козани, шалфей с Аморгоса, цитрусовые фрукты и ромашку с Пелопоннеса, орегано с Мани и мастиху с Хиоса, и это лишь некоторые из них.
20 самых известных греческих растений объединяются, чтобы создать джин с уникальным ароматом.
Эти растения — не только обычное явление на кухонных полках большинства греческих семей, но и одни из первых ароматов, с которыми мы знакомимся в Греции.
Джин Votanikon изготовлен в сухом стиле, в нем преобладают классический можжевельник, мастиха и олива, он удивляет во вкусе сложными, богатыми и округлыми нотами.
Votanikon Gin был отмечен серебряными медалями на конкурсах "Bartender Spirits Awards, 2023", "San Francisco World Spirits Competition, 2022" и "USA Spirits Ratings, 2021".
@bwspirits
VOTANIKON GIN (Греция)
Греческий джин Votanikon выпускается под девизом
"Джин с нуля".
Согласно этому девизу в производстве используются те травы, которые можно найти в большинстве горных ущелий страны и на залитых солнцем островных тропах.
И если есть место в мире, где растения существуют в завидном изобилии, то это Греция.
Смесь ботаникалов включает можжевельник с гор Македонии, сидерит (горный чай) с горы Олимп, оливы из Мессины, королевский бадьян с Крита, шафран с Козани, шалфей с Аморгоса, цитрусовые фрукты и ромашку с Пелопоннеса, орегано с Мани и мастиху с Хиоса, и это лишь некоторые из них.
20 самых известных греческих растений объединяются, чтобы создать джин с уникальным ароматом.
Эти растения — не только обычное явление на кухонных полках большинства греческих семей, но и одни из первых ароматов, с которыми мы знакомимся в Греции.
Джин Votanikon изготовлен в сухом стиле, в нем преобладают классический можжевельник, мастиха и олива, он удивляет во вкусе сложными, богатыми и округлыми нотами.
Расслабьтесь, сделайте глубокий вдох и насладитесь ароматами Греции с "Вотаникон".
Votanikon Gin был отмечен серебряными медалями на конкурсах "Bartender Spirits Awards, 2023", "San Francisco World Spirits Competition, 2022" и "USA Spirits Ratings, 2021".
@bwspirits
🔥4❤3⚡2👍1🥰1💔1
#bws #amaro #ferro #china #baliva #амаро #история
⚡️FERRO CHINA BALIVA / АМАРО / ИТАЛИЯ / ИСТОРИЯ⚡️
У истоков создания этого типа напитков (амаро с добавлением железа) был Феличе Бислери из Брешии, волонтер Гарибальди, который, хотя и не мог претендовать на статус химика или врача, в 1880 году разработал лекарство на основе железа и хины, запатентовав его год спустя.
В 1894 году он приобрел источник возле Ночера-Умбра, открыл там лечебницу, в которой исцелял пациентов не только минеральной водой, но и своим напитком.
В нём хинная горечь хорошо сочеталась с железистой нотой, давая вкус, вызывающий воспоминания о стеблях артишока.
Ferro China Bisleri прописывался в качестве тоника, снимающего чувство усталости, или, благодаря железу, оказывал целебное действие при анемиях.
Можно предположить, что и пить его было приятно, потому что в итальянской энциклопедии коктейлей, написанной Эльвезио Грасси в 1936 году, упоминается два с участием Ferro China Bisleri.
У продукта, который был весьма популярен в 30-х и 60-х годах, были десятки аналогов.
В настоящее время бренд принадлежит многонациональной компании Diageo, которая фактически прекратила производство в январе 2015 года. Памятью о ликёре является лишь музей при винокурне Balestrino в Nizza Monferrato.
Рецепт Ferro China Baliva восходит к 1894 году и был работой римского доктора Эрнесто Балива.
Ликёр долго считался медицинским препаратом. Он продавался в качестве пищевой добавки и даже был показан детям по чайной ложке в день с добавлением сахара!
Вера в лечебные свойства Ferro China была основана на убеждении, что железо лучше усваивается организмом, если его растворить в спирте.
Доктор Балива продавал созданный им напиток через местные аптеки, а когда спрос на продукт значительно вырос, было налажено производство на винокурне Вирджилио Паллини.
Pallini и сегодня производит его на промышленном уровне и достаточно успешно продает. Ликёр был повсеместно популярен в 20е годы ХХ века, а в 70е, когда кризис поразил весь итальянский ликёрный рынок, не прекращал массированной рекламной кампании.
Сегодня амаро Ferro China Baliva широко популярен среди профессиональных барменов по всему миру. Он хорош как в чистом виде в роли аперитива, так и в составе разнообразных коктейлей.
Вот один из рецептов.
BACK TO THE FUTURE
- Eddu (гречишный виски) 50 мл
- Ferro China Baliva 20 мл
- Гречишный сироп 15 мл
- Сок лимона 15 мл
- Сливочная пена
Метод - Шейк
Гарнир - Молочный чипс с карамелизированной гречихой
@bwspirits
⚡️FERRO CHINA BALIVA / АМАРО / ИТАЛИЯ / ИСТОРИЯ⚡️
У истоков создания этого типа напитков (амаро с добавлением железа) был Феличе Бислери из Брешии, волонтер Гарибальди, который, хотя и не мог претендовать на статус химика или врача, в 1880 году разработал лекарство на основе железа и хины, запатентовав его год спустя.
В 1894 году он приобрел источник возле Ночера-Умбра, открыл там лечебницу, в которой исцелял пациентов не только минеральной водой, но и своим напитком.
В нём хинная горечь хорошо сочеталась с железистой нотой, давая вкус, вызывающий воспоминания о стеблях артишока.
Ferro China Bisleri прописывался в качестве тоника, снимающего чувство усталости, или, благодаря железу, оказывал целебное действие при анемиях.
Можно предположить, что и пить его было приятно, потому что в итальянской энциклопедии коктейлей, написанной Эльвезио Грасси в 1936 году, упоминается два с участием Ferro China Bisleri.
У продукта, который был весьма популярен в 30-х и 60-х годах, были десятки аналогов.
В настоящее время бренд принадлежит многонациональной компании Diageo, которая фактически прекратила производство в январе 2015 года. Памятью о ликёре является лишь музей при винокурне Balestrino в Nizza Monferrato.
Рецепт Ferro China Baliva восходит к 1894 году и был работой римского доктора Эрнесто Балива.
Ликёр долго считался медицинским препаратом. Он продавался в качестве пищевой добавки и даже был показан детям по чайной ложке в день с добавлением сахара!
Вера в лечебные свойства Ferro China была основана на убеждении, что железо лучше усваивается организмом, если его растворить в спирте.
Доктор Балива продавал созданный им напиток через местные аптеки, а когда спрос на продукт значительно вырос, было налажено производство на винокурне Вирджилио Паллини.
Pallini и сегодня производит его на промышленном уровне и достаточно успешно продает. Ликёр был повсеместно популярен в 20е годы ХХ века, а в 70е, когда кризис поразил весь итальянский ликёрный рынок, не прекращал массированной рекламной кампании.
Сегодня амаро Ferro China Baliva широко популярен среди профессиональных барменов по всему миру. Он хорош как в чистом виде в роли аперитива, так и в составе разнообразных коктейлей.
Вот один из рецептов.
BACK TO THE FUTURE
- Eddu (гречишный виски) 50 мл
- Ferro China Baliva 20 мл
- Гречишный сироп 15 мл
- Сок лимона 15 мл
- Сливочная пена
Метод - Шейк
Гарнир - Молочный чипс с карамелизированной гречихой
@bwspirits
👍3🔥2⚡1
#bws #dry #curacao #ликер #апельсин #кюрасао #франция
PIERRE FERRAND DRY CURACAO / ФРАНЦИЯ
Историк коктейльной культуры Дэвид Вондрич объединился с Александром Габриэлем из коньячного дома Maison Ferrand для воссоздания ликера Dry Curacao на основе рецептуры 19 века.
Итогом их совместных усилий стал классический французский Трипл Сек - три отдельные дистилляции различных специй и цитрусовых, в том числе цедры горьких апельсинов с острова Кюрасао и Сицилии, а добавление выдержанного коньяка Ferrand придало комплексности и элегантности ликеру.
В результате получился один из лучших ликеров в своей категории, с преобладающими ароматами апельсина, сливок и марципана.
Вкус шелковисто гладкий, сладкий и оранжево-грушевый на выходе.
Идеально подходит и в качестве самостоятельного дижестива со льдом и в качестве коктейльного ингредиента, способного придать утонченность пуншам, слингам, физзам и конечно другим классическим коктейлям.
Pierre Ferrand Dry Curacao получил множество хвалебных отзывов и наград, в том числе 95 баллов от WINE ENTHUSIAST.
@bwspirits
PIERRE FERRAND DRY CURACAO / ФРАНЦИЯ
Историк коктейльной культуры Дэвид Вондрич объединился с Александром Габриэлем из коньячного дома Maison Ferrand для воссоздания ликера Dry Curacao на основе рецептуры 19 века.
Итогом их совместных усилий стал классический французский Трипл Сек - три отдельные дистилляции различных специй и цитрусовых, в том числе цедры горьких апельсинов с острова Кюрасао и Сицилии, а добавление выдержанного коньяка Ferrand придало комплексности и элегантности ликеру.
В результате получился один из лучших ликеров в своей категории, с преобладающими ароматами апельсина, сливок и марципана.
Вкус шелковисто гладкий, сладкий и оранжево-грушевый на выходе.
Идеально подходит и в качестве самостоятельного дижестива со льдом и в качестве коктейльного ингредиента, способного придать утонченность пуншам, слингам, физзам и конечно другим классическим коктейлям.
Pierre Ferrand Dry Curacao получил множество хвалебных отзывов и наград, в том числе 95 баллов от WINE ENTHUSIAST.
@bwspirits
⚡4👍2🔥2