This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#bws #perse #aperitivo #спритц #персе #тоник #лето
Хороших выходных друзья!
Ну вы только посмотрите на эту красоту, прям лето в бокале.
Португальский аперитиво Per Se + тоник = рецепт всех веранд, красивых закатов и ваших ярких моментов!
🍊
@bwspirits
Хороших выходных друзья!
Ну вы только посмотрите на эту красоту, прям лето в бокале.
Португальский аперитиво Per Se + тоник = рецепт всех веранд, красивых закатов и ваших ярких моментов!
🍊
@bwspirits
👍4🔥2⚡1❤1
https://neradiowine.ru/news/tpost/kpx8rab0i1-20-i-26-maya-v-moskve-i-sankt-peterburge
#bws #рислинг #вино #салон #немецких #вин
ПИТЕР, УЖЕ ЗАВТРА ! БИЛЕТЫ ТУТ
26 мая в Санкт-Петербурге впервые за 5 лет пройдет салон немецких вин «Дойче кингс» для профессионалов и частных клиентов, где виноторговые компании и немецкие винодельни представят более 200 вин из Германии, а также приглашенного региона – Эльзаса.
Современное немецкое виноделие демонстрирует устойчивую эволюцию, предлагая потребителям всё более разнообразный и актуальный выбор. Наряду с традиционным рислингом всё большую роль начинают играть сорта, ориентированные на современные вкусы — фруктовые, сбалансированные, гастрономичные. В этой связи растёт интерес к бургундским сортам, а также к категориям безалкогольных вин.
В 2023 году экспорт немецких вин в Россию увеличился на 38% по объёму и на 40% по стоимости. Россия вышла на 8-е место среди ключевых экспортных рынков Германии, обогнав такие страны, как Нидерланды и Китай. Это отражает устойчивый спрос как на традиционные, так и на современные стили немецких вин.
Салоны «Дойче кингс» в России проводятся как логичный ответ на эти тенденции. Их цель — представить российской профессиональной и частной аудитории актуальный срез немецкого виноделия, включая современные белые бургундские сорта, высококлассные рислинги, элегантные шпетбургундеры, категорию безалкогольных вин.
Салон в Санкт-Петербурге пройдет 26 мая в особняке ПАЛЬМА (пер. Пирогова, 18). Время работы салонов – с 14:00 до 20:00.
#bws #рислинг #вино #салон #немецких #вин
ПИТЕР, УЖЕ ЗАВТРА ! БИЛЕТЫ ТУТ
26 мая в Санкт-Петербурге впервые за 5 лет пройдет салон немецких вин «Дойче кингс» для профессионалов и частных клиентов, где виноторговые компании и немецкие винодельни представят более 200 вин из Германии, а также приглашенного региона – Эльзаса.
Современное немецкое виноделие демонстрирует устойчивую эволюцию, предлагая потребителям всё более разнообразный и актуальный выбор. Наряду с традиционным рислингом всё большую роль начинают играть сорта, ориентированные на современные вкусы — фруктовые, сбалансированные, гастрономичные. В этой связи растёт интерес к бургундским сортам, а также к категориям безалкогольных вин.
В 2023 году экспорт немецких вин в Россию увеличился на 38% по объёму и на 40% по стоимости. Россия вышла на 8-е место среди ключевых экспортных рынков Германии, обогнав такие страны, как Нидерланды и Китай. Это отражает устойчивый спрос как на традиционные, так и на современные стили немецких вин.
Салоны «Дойче кингс» в России проводятся как логичный ответ на эти тенденции. Их цель — представить российской профессиональной и частной аудитории актуальный срез немецкого виноделия, включая современные белые бургундские сорта, высококлассные рислинги, элегантные шпетбургундеры, категорию безалкогольных вин.
Салон в Санкт-Петербурге пройдет 26 мая в особняке ПАЛЬМА (пер. Пирогова, 18). Время работы салонов – с 14:00 до 20:00.
👍4
#bws #прието #приета #виски #мексика #кукуруза
"Prieto y Prieta" — впечатляющий виски из Мексики, созданный на 100% из 4 видов кукурузы (красная, фиолетовая, желтая и белая), собранных по всей Оахаке.
Красная, фиолетовая, желтая и белая кукуруза имеют совершенно разные ароматы, напоминающие подорожник, уитлакоче (мексиканский трюфель) и яблоко.
Кукуруза измельчается молотковыми мельницами и подвергается естественной ферментации перед двойной дистилляцией в медных котлах.
Виски выдерживается в сочетании бочек из французского и американского дуба, из-под бурбона и мексиканского хереса.
"Prieto y Prieta" не подвергается холодной фильтрации и окрашиванию карамелью. Яркость кукурузы сразу же чувствуется во вкусе и аромате.
"Prieto y Prieta" — это результат захватывающего сотрудничества двух друзей.
Бренд, основанный в 2018 году, является детищем Чомина Алькорта и Карлоса Морена, двух людей с богатой историей в мире напитков.
Чомин, работающий в бондарном ремесле, родом из страны Басков (Франция), а Карлос, основатель мескаля "Koch", работает с агавой в Оахаке уже более 15 лет.
Целью сотрудничества было создать напиток, подчеркивающий разнообразие терруара Оахаки "за пределами" агавы.
Знания Чомина о бочках и выдержке, и опыт Карлоса в области аутентичной дистилляции в Оахаке оказалось идеальным дополнением.
Первые партии этого напитка были изготовлены для местных ресторанов, таких как Criollio и Levadura de Olla в Сентро (штат Табаско), прежде чем производство было расширено.
@bwspirits
"Prieto y Prieta" — впечатляющий виски из Мексики, созданный на 100% из 4 видов кукурузы (красная, фиолетовая, желтая и белая), собранных по всей Оахаке.
Красная, фиолетовая, желтая и белая кукуруза имеют совершенно разные ароматы, напоминающие подорожник, уитлакоче (мексиканский трюфель) и яблоко.
Кукуруза измельчается молотковыми мельницами и подвергается естественной ферментации перед двойной дистилляцией в медных котлах.
Виски выдерживается в сочетании бочек из французского и американского дуба, из-под бурбона и мексиканского хереса.
"Prieto y Prieta" не подвергается холодной фильтрации и окрашиванию карамелью. Яркость кукурузы сразу же чувствуется во вкусе и аромате.
"Prieto y Prieta" — это результат захватывающего сотрудничества двух друзей.
Бренд, основанный в 2018 году, является детищем Чомина Алькорта и Карлоса Морена, двух людей с богатой историей в мире напитков.
Чомин, работающий в бондарном ремесле, родом из страны Басков (Франция), а Карлос, основатель мескаля "Koch", работает с агавой в Оахаке уже более 15 лет.
Целью сотрудничества было создать напиток, подчеркивающий разнообразие терруара Оахаки "за пределами" агавы.
Знания Чомина о бочках и выдержке, и опыт Карлоса в области аутентичной дистилляции в Оахаке оказалось идеальным дополнением.
Первые партии этого напитка были изготовлены для местных ресторанов, таких как Criollio и Levadura de Olla в Сентро (штат Табаско), прежде чем производство было расширено.
@bwspirits
👍4🔥2❤1🥴1
#bws #thegild #blended #scotch #whisky #виски #шотландия
THE GILD Blended Scotch Whisky
Премиальный шотландский купажированный виски, задуман в Лондоне, создан в Спейсайде (Шотландия).
Создатели вдохновились историей Гильдии хирургов и цирюльников Эдинбурга, которая в 1505 году получила монопольное право на продажу aqua vitae и лондонской гильдии купцов, которая приложила массу усилий для продвижения алкоголя по всему миру.
В основе The Gild - купаж из более чем 10 разных солодовых спиртов из Спейсайда и Хайленда, а также лучших зерновых спиртов Шотландии, соединившихся в мягком, обволакивающем напитке с фруктово-медовыми нюансами во вкусе.
Примерно половина купажа составляют солодовые спирты, что делает The Gild одним из самых солодовых купажированных виски.
Для розлива виски The Gild используется уникальная бутылка из матового черного стекла.
На ней отсутствует привычная бумажная этикетка, вместо этого информация нанесена на бутылку буквами из 24-каратного золота.
@bwspirits
THE GILD Blended Scotch Whisky
Премиальный шотландский купажированный виски, задуман в Лондоне, создан в Спейсайде (Шотландия).
Создатели вдохновились историей Гильдии хирургов и цирюльников Эдинбурга, которая в 1505 году получила монопольное право на продажу aqua vitae и лондонской гильдии купцов, которая приложила массу усилий для продвижения алкоголя по всему миру.
В основе The Gild - купаж из более чем 10 разных солодовых спиртов из Спейсайда и Хайленда, а также лучших зерновых спиртов Шотландии, соединившихся в мягком, обволакивающем напитке с фруктово-медовыми нюансами во вкусе.
Примерно половина купажа составляют солодовые спирты, что делает The Gild одним из самых солодовых купажированных виски.
Для розлива виски The Gild используется уникальная бутылка из матового черного стекла.
На ней отсутствует привычная бумажная этикетка, вместо этого информация нанесена на бутылку буквами из 24-каратного золота.
@bwspirits
👍6❤3🔥3
#bws #strega #ликер #италия
Итальянский ликер Strega, был создан в Беневенто в 1860 году умным, дальновидным предпринимателем.
Strega, получается путем дистилляции 70 трав и специй со всего мира, и является полностью натуральным продуктом.
Его уникальным, универсальным вкусом можно наслаждаться разными способами: в чистом виде, со льдом или в составе коктейлей.
Легенда о ликере Strega (в переводе "Ведьма")
Жизнь ликера Strega началась в 1860 году, напоминая о старой легенде, согласно которой город Беневенто был местом проведения ведьмовских обрядов.
Говорят, что ведьмы со всего мира собирались ночью вокруг дерева грецкого ореха и варили волшебное зелье, которое навсегда объединяло пары, выпившие его.
Strega - один из самых известных итальянских ликеров, он уникален и ни с чем не сравним по своему вкусу, благодаря исключительному использованию натуральных ингредиентов.
Его производство начинается с измельчения около 70 трав и специй, которые отбираются со всего мира, и каждая из них обладает уникальными свойствами.
Среди этих трав мы находим цейлонскую корицу, флорентийский ирис, итальянский апеннинский можжевельник, самнитскую мяту, которая растет по берегам рек по всему региону.
Характерный желтый цвет ликер приобретает благодаря драгоценному шафрану.
Strega выдерживается в бочках из ясеня в течении длительного периода времени.
После выдержки, ликер разливается по бутылкам при крепости 40%.
@bwspirits
Итальянский ликер Strega, был создан в Беневенто в 1860 году умным, дальновидным предпринимателем.
Strega, получается путем дистилляции 70 трав и специй со всего мира, и является полностью натуральным продуктом.
Его уникальным, универсальным вкусом можно наслаждаться разными способами: в чистом виде, со льдом или в составе коктейлей.
Легенда о ликере Strega (в переводе "Ведьма")
Жизнь ликера Strega началась в 1860 году, напоминая о старой легенде, согласно которой город Беневенто был местом проведения ведьмовских обрядов.
Говорят, что ведьмы со всего мира собирались ночью вокруг дерева грецкого ореха и варили волшебное зелье, которое навсегда объединяло пары, выпившие его.
Strega - один из самых известных итальянских ликеров, он уникален и ни с чем не сравним по своему вкусу, благодаря исключительному использованию натуральных ингредиентов.
Его производство начинается с измельчения около 70 трав и специй, которые отбираются со всего мира, и каждая из них обладает уникальными свойствами.
Среди этих трав мы находим цейлонскую корицу, флорентийский ирис, итальянский апеннинский можжевельник, самнитскую мяту, которая растет по берегам рек по всему региону.
Характерный желтый цвет ликер приобретает благодаря драгоценному шафрану.
Strega выдерживается в бочках из ясеня в течении длительного периода времени.
После выдержки, ликер разливается по бутылкам при крепости 40%.
@bwspirits
🔥10❤2👍1
#bws #casa #pica #vermentino #umbria #wine #вино
"Casa Pica", Umbria Bianco IGT — молодое, пикантное и минеральное белое вино, покоряющее своим солнечным, морским, энергичным характером.
Свое название вино получило в честь старинного фермерского дома Casa Pica, расположенного у входа в поместье Decugnano dei Barbi. Этот дом имеет столетнюю историю, повествующую о поколениях виноделов, с любовью и страстью возделывающих эти земли.
В свою очередь фермерский дом был назван в честь птицы сороки, известной в Орвието под именем "Pica".
Подобно жизнерадостному и любознательному нраву этой птицы, вино "Каса Пика" обладает беззаботным и радостным, живым и бойким темпераментом.
Об этом свидетельствует и этикетка, сочетающая в себе изящество и сияющий солнечный символ, который напоминает о летнем очаровании и свежести этого нектара.
Виноград сорта Верментино для изготовления этого высококачественного ремесленного вина произрастает на молодых виноградниках поместья, в районе старинного итальянского города Орвието в регионе Умбрия.
@bwspirits
"Casa Pica", Umbria Bianco IGT — молодое, пикантное и минеральное белое вино, покоряющее своим солнечным, морским, энергичным характером.
Свое название вино получило в честь старинного фермерского дома Casa Pica, расположенного у входа в поместье Decugnano dei Barbi. Этот дом имеет столетнюю историю, повествующую о поколениях виноделов, с любовью и страстью возделывающих эти земли.
В свою очередь фермерский дом был назван в честь птицы сороки, известной в Орвието под именем "Pica".
Подобно жизнерадостному и любознательному нраву этой птицы, вино "Каса Пика" обладает беззаботным и радостным, живым и бойким темпераментом.
Об этом свидетельствует и этикетка, сочетающая в себе изящество и сияющий солнечный символ, который напоминает о летнем очаровании и свежести этого нектара.
Виноград сорта Верментино для изготовления этого высококачественного ремесленного вина произрастает на молодых виноградниках поместья, в районе старинного итальянского города Орвието в регионе Умбрия.
@bwspirits
❤4👍2🔥1
#bws #aperitivo #aperitif #культура
АПЕРИТИВ
«Voulez-vous un apéritif? Не желаете ли аперитив?» – спросят Вас в приличном ресторане. Сразу согласитесь на неизвестное или секунды три похлопаете глазами в недоумении? Зависит от вас!
Французское слово apéritif происходит от латинского aperīre – «открывать». Во Франции сокращают до apéro.
Аперитив – нечто большее, чем банальное распитие алкогольных напитков. Это древний способ подготовки к приему пищи, а также культурный и социальный ритуал, посвященный дружбе, веселью и общению.
Небезызвестный древний грек Гиппократ (V в. до н.э.)– врач, философ, основоположник медицинской этики и просто очень разносторонний человек – напрямую причастен к изобретению самого концепта аперитива – vinum hippocraticum. Гиппократово вино представляло собой смесь сладкого белого вина, корицы, имбиря, гвоздики, перца и миртовых трав. Оно было призвано стимулировать желудочные соки и назначалось античным пациентам, страдающим отсутствием аппетита.
Уважаемый Гиппократ экспериментировал также и с красным вином, и сегодня во Франции производится алкогольный напиток «гипокрас» и предлагается как «аперитив из раннего средневековья» в качестве дижестива.
В разгар Средневековья зелья Гиппократа были на время забыты, хотя сама идея аперитива продолжала жить. Теперь уже монахи в монастырских винодельнях продолжали производить вино и экспериментировать с различными ингредиентами. Однажды было обнаружено, что употребление горьких веществ приводит к выработке ферментов слизи и слюны, вызывая желание есть у тех, кто употреблял горькое вещество.
1786 год, Италия, город Турин
Местный винодел Антонио Бенедетто Карпано имел большой опыт в дистилляции алкоголя и был знатоком ароматных трав, он знал, как найти правильный баланс вкусов, разработав идеальную дозировку между белым вином, и секретным спиртовым настоем, состоящим из более чем тридцати разновидностей трав и специй.
Карпано изобретает напиток на основе особой формулы – прямой предок современного вермута.
Изначально напиток создавался как более легкая и приятная альтернатива крепкого вина для туринских синьор, но, судя по тому, что магазин Карпано вскоре стал работать круглосуточно и обеспечивать придворных и короля, первоначальное назначение вскоре было позабыто.
1846 год, Франция, Париж
История французского аперитива начинается внезапно с создания лекарства для борьбы с малярией. В 1846 году химик Жозеф Дюбонне разработал формулу снадобья на основе вина и хинина, а горечь замаскировал ароматными травами.
Изначально средство предназначалось для французских солдат, покорявших Северную Африку, но жена Дюбонне сумела разглядеть в нем изысканность и однажды подала зелье в качестве аперитива гостям.
Так зародились две мощнейшие культурные традиции аперитива, которые в дальнейшем распространились на весь европейский континент и пересекли Атлантику.
Традицию пить алкогольные напитки перед едой называют аперитивом. Считается, что обычай потребления слабоалкогольного освежающего напитка способен вызвать аппетит, подготавливает вкусовые рецепторы и благотворно сказывается на пищеварении.
Главные критерии, предъявляемые к аперитивам – это низкий уровень сахара и наличие кислых или горьких нот во вкусе. Эти ноты получаются благодаря травяным и фруктовым составляющим.
Культура аперитива прочно вплелась в социальный код Италии и Франции. В этих странах есть даже «час аперитива» («L'heure de l'apéro», или просто «happy hour») – время после работы где-то между 18:00 и 21:00. Это прекрасный повод встретиться с друзьями и расслабиться с освежающим напитком после работы прежде, чем насладиться ужином.
@bwspirits
АПЕРИТИВ
«Voulez-vous un apéritif? Не желаете ли аперитив?» – спросят Вас в приличном ресторане. Сразу согласитесь на неизвестное или секунды три похлопаете глазами в недоумении? Зависит от вас!
Французское слово apéritif происходит от латинского aperīre – «открывать». Во Франции сокращают до apéro.
Аперитив – нечто большее, чем банальное распитие алкогольных напитков. Это древний способ подготовки к приему пищи, а также культурный и социальный ритуал, посвященный дружбе, веселью и общению.
Небезызвестный древний грек Гиппократ (V в. до н.э.)– врач, философ, основоположник медицинской этики и просто очень разносторонний человек – напрямую причастен к изобретению самого концепта аперитива – vinum hippocraticum. Гиппократово вино представляло собой смесь сладкого белого вина, корицы, имбиря, гвоздики, перца и миртовых трав. Оно было призвано стимулировать желудочные соки и назначалось античным пациентам, страдающим отсутствием аппетита.
Уважаемый Гиппократ экспериментировал также и с красным вином, и сегодня во Франции производится алкогольный напиток «гипокрас» и предлагается как «аперитив из раннего средневековья» в качестве дижестива.
В разгар Средневековья зелья Гиппократа были на время забыты, хотя сама идея аперитива продолжала жить. Теперь уже монахи в монастырских винодельнях продолжали производить вино и экспериментировать с различными ингредиентами. Однажды было обнаружено, что употребление горьких веществ приводит к выработке ферментов слизи и слюны, вызывая желание есть у тех, кто употреблял горькое вещество.
1786 год, Италия, город Турин
Местный винодел Антонио Бенедетто Карпано имел большой опыт в дистилляции алкоголя и был знатоком ароматных трав, он знал, как найти правильный баланс вкусов, разработав идеальную дозировку между белым вином, и секретным спиртовым настоем, состоящим из более чем тридцати разновидностей трав и специй.
Карпано изобретает напиток на основе особой формулы – прямой предок современного вермута.
Изначально напиток создавался как более легкая и приятная альтернатива крепкого вина для туринских синьор, но, судя по тому, что магазин Карпано вскоре стал работать круглосуточно и обеспечивать придворных и короля, первоначальное назначение вскоре было позабыто.
1846 год, Франция, Париж
История французского аперитива начинается внезапно с создания лекарства для борьбы с малярией. В 1846 году химик Жозеф Дюбонне разработал формулу снадобья на основе вина и хинина, а горечь замаскировал ароматными травами.
Изначально средство предназначалось для французских солдат, покорявших Северную Африку, но жена Дюбонне сумела разглядеть в нем изысканность и однажды подала зелье в качестве аперитива гостям.
Так зародились две мощнейшие культурные традиции аперитива, которые в дальнейшем распространились на весь европейский континент и пересекли Атлантику.
Традицию пить алкогольные напитки перед едой называют аперитивом. Считается, что обычай потребления слабоалкогольного освежающего напитка способен вызвать аппетит, подготавливает вкусовые рецепторы и благотворно сказывается на пищеварении.
Главные критерии, предъявляемые к аперитивам – это низкий уровень сахара и наличие кислых или горьких нот во вкусе. Эти ноты получаются благодаря травяным и фруктовым составляющим.
Культура аперитива прочно вплелась в социальный код Италии и Франции. В этих странах есть даже «час аперитива» («L'heure de l'apéro», или просто «happy hour») – время после работы где-то между 18:00 и 21:00. Это прекрасный повод встретиться с друзьями и расслабиться с освежающим напитком после работы прежде, чем насладиться ужином.
@bwspirits
❤2🔥2✍1
#bws #byrrh #aperitif #аперитив #тюир #постер
BYRRH GRAND QUINQUINA
Все началось в 1866 году, когда братья и странствующие торговцы Саймон и Паллад Вайолет открыли в Тюире магазин с несколькими небольшими бочками ароматного вина.
В 1873 году Саймон разработал уникальный рецепт на основе купажа изысканных руссильонских вин, приправленных растительными экстрактами и обогащенных корой хинного дерева.
Сначала напиток назывался просто “Гигиеническое тонизирующее вино с хинином”, а в 1876 году получил название Byrrh.
Согласно одной из версий, название появилось случайно: буквы B Y R Rh были просто кодовыми буквами, прикрепленными к нескольким рулонам ткани, хранящимся в галантерейном магазине, принадлежащем братьям.
Компания быстро расширялась, и в конце 1800-х годов семья Вайолет построила обширные погреба, которые существуют и по сей день.
В стенах производства Byrrh находится самый большой в мире дубовый чан вместимостью более 1 миллиона литров, который спроектировал ни кто иной как Гюстав Эйфель.
Byrrh Grand Quinquina приготовлен по оригинальному рецепту конца 19 века, который снискал всемирную известность и на протяжении пятидесяти лет вдохновлял многих художников на создание запоминающихся постеров.
Продажи аперитива достигали 35 миллионов литров в год. Он стал символом своего времени, часто демонстрировался в кинофильмах, среди которых наиболее известные "Американец в Париже" (1951), "Бубновый валет" (1967), "Спасти рядового Райана" (1998).
Для получения вина, как основной составляющей рецепта, используется виноград сортов Кариньян и Гренаш с холма Руссильон.
После прессования его подвергают мацерации и ферментации. Полученное густое сусло носит название "mistelle". В эту смесь после предварительной выдержки добавляют бленд сухих красных вин этого же региона, спиртовые настои горького апельсина и коры хинного дерева, кофе, какао и остальные секретные ингредиенты и выдерживают вместе на протяжении трех лет в больших дубовых бочках, называемых "foudres".
После окончания выдержки вино стабилизируется путем охлаждения, фильтруется и разливается по бутылкам.
Byrrh производится в Тюире, в самом сердце французской Каталонии, недалеко от побережья и границы с Испанией.
@bwspirits
BYRRH GRAND QUINQUINA
Все началось в 1866 году, когда братья и странствующие торговцы Саймон и Паллад Вайолет открыли в Тюире магазин с несколькими небольшими бочками ароматного вина.
В 1873 году Саймон разработал уникальный рецепт на основе купажа изысканных руссильонских вин, приправленных растительными экстрактами и обогащенных корой хинного дерева.
Сначала напиток назывался просто “Гигиеническое тонизирующее вино с хинином”, а в 1876 году получил название Byrrh.
Согласно одной из версий, название появилось случайно: буквы B Y R Rh были просто кодовыми буквами, прикрепленными к нескольким рулонам ткани, хранящимся в галантерейном магазине, принадлежащем братьям.
Компания быстро расширялась, и в конце 1800-х годов семья Вайолет построила обширные погреба, которые существуют и по сей день.
В стенах производства Byrrh находится самый большой в мире дубовый чан вместимостью более 1 миллиона литров, который спроектировал ни кто иной как Гюстав Эйфель.
Byrrh Grand Quinquina приготовлен по оригинальному рецепту конца 19 века, который снискал всемирную известность и на протяжении пятидесяти лет вдохновлял многих художников на создание запоминающихся постеров.
Продажи аперитива достигали 35 миллионов литров в год. Он стал символом своего времени, часто демонстрировался в кинофильмах, среди которых наиболее известные "Американец в Париже" (1951), "Бубновый валет" (1967), "Спасти рядового Райана" (1998).
Для получения вина, как основной составляющей рецепта, используется виноград сортов Кариньян и Гренаш с холма Руссильон.
После прессования его подвергают мацерации и ферментации. Полученное густое сусло носит название "mistelle". В эту смесь после предварительной выдержки добавляют бленд сухих красных вин этого же региона, спиртовые настои горького апельсина и коры хинного дерева, кофе, какао и остальные секретные ингредиенты и выдерживают вместе на протяжении трех лет в больших дубовых бочках, называемых "foudres".
После окончания выдержки вино стабилизируется путем охлаждения, фильтруется и разливается по бутылкам.
Byrrh производится в Тюире, в самом сердце французской Каталонии, недалеко от побережья и границы с Испанией.
@bwspirits
👍2❤1🔥1
#КоктейльНедели #bws
MANHATTAN COCKTAIL
Считается, что "Манхэттен", классический нью-йоркский коктейль, появился в 1870-х годах в клубе "Manhattan" в Нью-Йорке.
Сообщается, что впервые его подали на обеде, устроенном леди Рэндольф Черчилль, матерью Уинстона Черчилля, в честь кандидата в президенты Сэмюэля Дж. Тилдена.
У этой истории происхождения есть свои поклонники - она довольно хорошая, но крайне маловероятна.
Леди Рэндольф Черчилль находилась в Англии, рожая Уинстона примерно в то время, когда, как говорили, состоялась вечеринка.
Есть еще одна противоречивая история о полковнике Джо Уокере, который отправился на яхте в Нью-Йорк и взял с собой только вермут и виски. На обратном пути домой от нечего делать полковник смешал оба напитка и пил их по дороге, назвав в честь своего предыдущего пункта назначения - острова Манхэттен.
Наконец, наиболее реалистичная история.
Существует легенда о том, что коктейль изобрел бармен по имени Блэк.
Парень владел баром на Хьюстон-стрит, которая в то время была оживленной частью города. Он назвал столь любимый напиток в честь своего заведения "Manhattan Inn".
Независимо от того, кто на самом деле изготовил первый "Манхэттен", впервые о нем написали в нью-йоркской газете примерно в 1882 году, где The Olean Democrat отметил, что “смесь виски, вермута и биттера вошла в моду. Он выпускался под разными названиями — Manhattan cocktail, Turf Club cocktail и Jockey Club cocktail ”.
Позже рецепт появился в "Руководстве современного бармена" 1884 года.
Ну а мы с удовольствием поделимся с вами своим рецептом.
BWS Manhattan
-Кукурузный виски
Prieto&Prieta 50 мл
-BYRRH
Grand Quinquina 20 мл
-Bitter Truth Old Time
aromatic bitter 2-3 деш
Stir
@bwspirits
MANHATTAN COCKTAIL
Считается, что "Манхэттен", классический нью-йоркский коктейль, появился в 1870-х годах в клубе "Manhattan" в Нью-Йорке.
Сообщается, что впервые его подали на обеде, устроенном леди Рэндольф Черчилль, матерью Уинстона Черчилля, в честь кандидата в президенты Сэмюэля Дж. Тилдена.
У этой истории происхождения есть свои поклонники - она довольно хорошая, но крайне маловероятна.
Леди Рэндольф Черчилль находилась в Англии, рожая Уинстона примерно в то время, когда, как говорили, состоялась вечеринка.
Есть еще одна противоречивая история о полковнике Джо Уокере, который отправился на яхте в Нью-Йорк и взял с собой только вермут и виски. На обратном пути домой от нечего делать полковник смешал оба напитка и пил их по дороге, назвав в честь своего предыдущего пункта назначения - острова Манхэттен.
Наконец, наиболее реалистичная история.
Существует легенда о том, что коктейль изобрел бармен по имени Блэк.
Парень владел баром на Хьюстон-стрит, которая в то время была оживленной частью города. Он назвал столь любимый напиток в честь своего заведения "Manhattan Inn".
Независимо от того, кто на самом деле изготовил первый "Манхэттен", впервые о нем написали в нью-йоркской газете примерно в 1882 году, где The Olean Democrat отметил, что “смесь виски, вермута и биттера вошла в моду. Он выпускался под разными названиями — Manhattan cocktail, Turf Club cocktail и Jockey Club cocktail ”.
Позже рецепт появился в "Руководстве современного бармена" 1884 года.
Ну а мы с удовольствием поделимся с вами своим рецептом.
BWS Manhattan
-Кукурузный виски
Prieto&Prieta 50 мл
-BYRRH
Grand Quinquina 20 мл
-Bitter Truth Old Time
aromatic bitter 2-3 деш
Stir
@bwspirits
👍4
#bws #bonal #aperitif #quinquina #france #аперитив #постер
BONAL GENTIANE-QUINA
С 1865 года этот аперитив известен как “ouvre l'appétit" - ключ к пробуждению аппетита.
Любимец в качестве аперитива, а затем популярный среди спортсменов, Bonal стал одним из первых спонсоров велогонки "Тур де Франс".
Bonal - это творение Ипполита Боналя, датируемое 1865 годом.
Ипполит осиротел в возрасте 12 лет и был отправлен в монастырь Гранд-Шартрез.
После изучения медицины и фармакологии в Париже и Лионе Ипполит, а точнее — уже брат Рафаэль, стал врачом аббатства. После восьми лет в этой роли он переехал в соседнюю деревню Сен-Лоран-дю-Пон, чтобы стать фармацевтом.
Будучи фармацевтом, он собирал бесчисленное количество трав во время походов по Шартрезским Альпам и изучал их, чтобы узнать больше об их лечебных и пищеварительных свойствах.
Как результат Bonal быстро стал любимым аперитивом во всей Франции.
В период между мировыми войнами семейное предприятие достигло ежедневного производства 7000 литров!
Но вкусы людей изменились, и Bonal в конце концов канул в лету.
В 1981 году секретный рецепт "Бональ" был передан Maison Dolin, который после долгих лет забвения, возобновил производство этого замечательного напитка.
Его готовят из горечавки, хинина и других отборных трав из Шартреза, которые мацерируют в виноградном сусле (мистеле).
Бональ имеет красновато-коричневый цвет, а его аромат прослеживается яркими сухофруктными оттенками сливы, инжира, фиников и винограда.
Эти ароматы доминируют в первом глотке, но затем сменяются горькими нотками корня горечавки и хинина. Послевкусие сладкое, с оттенками винограда, вишни и лакрицы.
@bwspirits
BONAL GENTIANE-QUINA
С 1865 года этот аперитив известен как “ouvre l'appétit" - ключ к пробуждению аппетита.
Любимец в качестве аперитива, а затем популярный среди спортсменов, Bonal стал одним из первых спонсоров велогонки "Тур де Франс".
Bonal - это творение Ипполита Боналя, датируемое 1865 годом.
Ипполит осиротел в возрасте 12 лет и был отправлен в монастырь Гранд-Шартрез.
После изучения медицины и фармакологии в Париже и Лионе Ипполит, а точнее — уже брат Рафаэль, стал врачом аббатства. После восьми лет в этой роли он переехал в соседнюю деревню Сен-Лоран-дю-Пон, чтобы стать фармацевтом.
Будучи фармацевтом, он собирал бесчисленное количество трав во время походов по Шартрезским Альпам и изучал их, чтобы узнать больше об их лечебных и пищеварительных свойствах.
Как результат Bonal быстро стал любимым аперитивом во всей Франции.
В период между мировыми войнами семейное предприятие достигло ежедневного производства 7000 литров!
Но вкусы людей изменились, и Bonal в конце концов канул в лету.
В 1981 году секретный рецепт "Бональ" был передан Maison Dolin, который после долгих лет забвения, возобновил производство этого замечательного напитка.
Его готовят из горечавки, хинина и других отборных трав из Шартреза, которые мацерируют в виноградном сусле (мистеле).
Бональ имеет красновато-коричневый цвет, а его аромат прослеживается яркими сухофруктными оттенками сливы, инжира, фиников и винограда.
Эти ароматы доминируют в первом глотке, но затем сменяются горькими нотками корня горечавки и хинина. Послевкусие сладкое, с оттенками винограда, вишни и лакрицы.
@bwspirits
👍5❤3🔥1
#bws #dolin #вермут
DOLIN VERMOUTH DE CHAMBERY
Брендом "Dolin" владеет компания Maison Dolin and Cie, которая занимается производством вермута уже около двух веков, с 1821 года.
Сегодня это единственный французский вермут с защищенным названием места происхождения.
Маркировка АОС была присвоена ему в 1932 году.
В настоящее время Maison Dolin and Cie является последней независимой компанией, предлагающей оригинальный вермут из Шамбери.
Остальные производства региона были поглощены крупными международными концернами.
Вермут Dolin изготавливается по аутентичным французским стандартам: всё производство сосредоточено непосредственно в Шамбери, в состав напитков входят натуральные растения.
Dolin содержит около 80% вина в общем составе, что гораздо выше, чем у большинства других аналогов.
Для производства используется виноград с нейтральным ароматом и вкусом — уни блан.
Важной особенностью вермута является добавление растений, растущих на альпийских лугах в окрестностях Шамбери.
Они придают ему особый вкус и насыщенный аромат. В результате получается оригинальный свежий и чистый вермут.
Точная рецептура вермута "Dolin" держится производителем в секрете. Однако известно, что кроме белого вина в его состав входит до 35 различных растений местного происхождения.
Среди них ромашка, полынь, можжевельник, иссоп, лепестки розы, хинная кора и др.
В линейку вермутов Dolin входят наиболее популярные виды : белый сладкий (Blanc), белый сухой (Dry) и красный сладкий (Rouge).
@bwspirits
DOLIN VERMOUTH DE CHAMBERY
Брендом "Dolin" владеет компания Maison Dolin and Cie, которая занимается производством вермута уже около двух веков, с 1821 года.
Сегодня это единственный французский вермут с защищенным названием места происхождения.
Маркировка АОС была присвоена ему в 1932 году.
В настоящее время Maison Dolin and Cie является последней независимой компанией, предлагающей оригинальный вермут из Шамбери.
Остальные производства региона были поглощены крупными международными концернами.
Вермут Dolin изготавливается по аутентичным французским стандартам: всё производство сосредоточено непосредственно в Шамбери, в состав напитков входят натуральные растения.
Dolin содержит около 80% вина в общем составе, что гораздо выше, чем у большинства других аналогов.
Для производства используется виноград с нейтральным ароматом и вкусом — уни блан.
Важной особенностью вермута является добавление растений, растущих на альпийских лугах в окрестностях Шамбери.
Они придают ему особый вкус и насыщенный аромат. В результате получается оригинальный свежий и чистый вермут.
Точная рецептура вермута "Dolin" держится производителем в секрете. Однако известно, что кроме белого вина в его состав входит до 35 различных растений местного происхождения.
Среди них ромашка, полынь, можжевельник, иссоп, лепестки розы, хинная кора и др.
В линейку вермутов Dolin входят наиболее популярные виды : белый сладкий (Blanc), белый сухой (Dry) и красный сладкий (Rouge).
@bwspirits
🔥4❤2👍2
#bws #ottos #вермут #афины
OTTO'S ATHENS VERMOUTH
В 1840 году Иоаннис Ваучер по приказу короля Отто Греческого стал первым мастером дистиллером в современных Афинах и создал один из самых популярных напитков того времени - афинский вермут.
Примерно 180 лет спустя, всего в нескольких шагах от первого дома Отто, этот восхитительный напиток снова становится актуальным благодаря двум ведущим греческим барменам, Никосу Бакулису и Василису Кирицису (The Clumsies Athens Bar), которые в сотрудничестве с опытными дистиллерами и вдохновленные аутентичным рецептом, создали концептуальный вермут Otto's Athens.
Otto's Athens Vermouth - это вермут премиум-класса, приготовленный из смеси виноградного сока, греческого вина, настоянных на лепестках розы, полыни, цитрусовых, листьях оливы и травах выращенных под афинским солнцем, таких как орегано и дягиль.
@bwspirits
OTTO'S ATHENS VERMOUTH
В 1840 году Иоаннис Ваучер по приказу короля Отто Греческого стал первым мастером дистиллером в современных Афинах и создал один из самых популярных напитков того времени - афинский вермут.
Примерно 180 лет спустя, всего в нескольких шагах от первого дома Отто, этот восхитительный напиток снова становится актуальным благодаря двум ведущим греческим барменам, Никосу Бакулису и Василису Кирицису (The Clumsies Athens Bar), которые в сотрудничестве с опытными дистиллерами и вдохновленные аутентичным рецептом, создали концептуальный вермут Otto's Athens.
Otto's Athens Vermouth - это вермут премиум-класса, приготовленный из смеси виноградного сока, греческого вина, настоянных на лепестках розы, полыни, цитрусовых, листьях оливы и травах выращенных под афинским солнцем, таких как орегано и дягиль.
@bwspirits
❤3👍3🔥2👌1
#bws #gin #rose #прованс #коктейль #палома
MIRABEAU DRY ROSE (ПРОВАНС)
Прекрасный томно-розовый сухой джин был вдохновлен изобилием растений, произрастающих в диком виде на винодельческом участке недалеко от Сен-Тропе.
Живя в районе, богатом историей всемирно известной парфюмерной торговли, Mirabeau отправились в новое путешествие, чтобы создать действительно уникальный и самобытный джин.
По своей сути Mirabeau Gin - классический сухой розовый джин.
Мирабо использует нейтральный спирт на 100% виноградной основе, который придает вкусу округлость и едва уловимую фруктовость.
Лимоны и кориандр придают нотки свежих цитрусовых. Корни ириса и дягиля придают цветочные и землистые тона соответственно. Лепестки розы, лаванды и жасмина используются умеренно, чтобы придать разнообразие цветочным тонам. Наконец, лавровый лист, тимьян и розмарин придают купажу тонко сбалансированный травянистый характер.
Различные компоненты придают мягкость, делая этот джин достаточно округлым, чтобы его можно было пить одним глотком в формате он зе рокс, с тоником и в различных коктейлях.
RIVIERA PALOMA COCKTAIL :
- Mirabeau Dry Rose 50 мл
- Фреш розового грейпфрута 25 мл
- Сок лайма 10 мл
- Сахарный сироп симпл 5 мл
- Грейпфрутовый миксер 120 мл
Все ингредиенты кроме грейпфрутового лимонада встряхни в шейкере, отфильтруй в бокал со льдом, долей миксером, и укрась все это дело ломтиком грейпфрута.
Салют друзья!
@bwspirits
MIRABEAU DRY ROSE (ПРОВАНС)
Прекрасный томно-розовый сухой джин был вдохновлен изобилием растений, произрастающих в диком виде на винодельческом участке недалеко от Сен-Тропе.
Живя в районе, богатом историей всемирно известной парфюмерной торговли, Mirabeau отправились в новое путешествие, чтобы создать действительно уникальный и самобытный джин.
По своей сути Mirabeau Gin - классический сухой розовый джин.
Мирабо использует нейтральный спирт на 100% виноградной основе, который придает вкусу округлость и едва уловимую фруктовость.
Лимоны и кориандр придают нотки свежих цитрусовых. Корни ириса и дягиля придают цветочные и землистые тона соответственно. Лепестки розы, лаванды и жасмина используются умеренно, чтобы придать разнообразие цветочным тонам. Наконец, лавровый лист, тимьян и розмарин придают купажу тонко сбалансированный травянистый характер.
Различные компоненты придают мягкость, делая этот джин достаточно округлым, чтобы его можно было пить одним глотком в формате он зе рокс, с тоником и в различных коктейлях.
RIVIERA PALOMA COCKTAIL :
- Mirabeau Dry Rose 50 мл
- Фреш розового грейпфрута 25 мл
- Сок лайма 10 мл
- Сахарный сироп симпл 5 мл
- Грейпфрутовый миксер 120 мл
Все ингредиенты кроме грейпфрутового лимонада встряхни в шейкере, отфильтруй в бокал со льдом, долей миксером, и укрась все это дело ломтиком грейпфрута.
Салют друзья!
@bwspirits
❤2👍2⚡1🔥1