Я очень ратую за более-менее равное распределение обязанностей в семье и универсальность. В объявлениях часто пишут «ищу повара-универсала», иными словами, человека, который может и мясо пожарить, и пашот сварить, и бисквит испечь. Это очень важно, потому что когда все умеют всё, риск «провалов» минимален. В семье это тоже классно работает. Когда и муж, и жена умеют и зарабатывать деньги, и заниматься с детьми, и менеджерить быт, появляется ощущение четкой работы в команде и надежного тыла у каждого из партнеров.
«Банч.» появился в начале карантина, когда стало понятно, что все ушли на удаленку и надо было как-то жонглировать работой и детьми одновременно при отсутствии детских садов и школ. «Банч.» развился, когда стало понятно, что он не только про вкус и качество, но и про экономию времени, сил и нервов, удобство в использовании и помощь в равном распределении обязанностей в семье (даже человек с минимальными навыками готовки, в том числе подросток, может сделать с нашими соусами классное блюдо).
Когда я делала «Пирожки», мне каждый день было так страшно, что я часто думала: ну, еще год и хватит. Когда я сделала «Банч.», я продумала план на год, три и пять лет вперед — это ужасно увлекательно.
В этом году мы встали на «Озон» и планируем обаять еще несколько площадок с доставкой, придумываем классную линейку новогодних подарков и думаем, как выйти на экспорт.
#жиза #пробизнес
«Банч.» появился в начале карантина, когда стало понятно, что все ушли на удаленку и надо было как-то жонглировать работой и детьми одновременно при отсутствии детских садов и школ. «Банч.» развился, когда стало понятно, что он не только про вкус и качество, но и про экономию времени, сил и нервов, удобство в использовании и помощь в равном распределении обязанностей в семье (даже человек с минимальными навыками готовки, в том числе подросток, может сделать с нашими соусами классное блюдо).
Когда я делала «Пирожки», мне каждый день было так страшно, что я часто думала: ну, еще год и хватит. Когда я сделала «Банч.», я продумала план на год, три и пять лет вперед — это ужасно увлекательно.
В этом году мы встали на «Озон» и планируем обаять еще несколько площадок с доставкой, придумываем классную линейку новогодних подарков и думаем, как выйти на экспорт.
#жиза #пробизнес
Несколько продуктов, которые вам всегда пригодятся в нужный момент 😋
🔅Тыквенные семечки - помогут украсить овощной салат
🔅Кунжут - добавит интересный акцент к блюдам в азиатском стиле
🔅Кедровые орехи - украсят скучную овсянку и сделают ее более сытной
🔅Горький шоколад - пара долек сделают мясное рагу гораздо вкуснее
🔅Разные виды соли - очень хорошо играют в запеченном мясе, курице и утке (мои фавориты это соль с сушеными соцветиями базилика и соль с копченой паприкой)
🔅Маринара - к пасте, к мясному фаршу, как соус на быстрый бутер. #идеи
🔅Тыквенные семечки - помогут украсить овощной салат
🔅Кунжут - добавит интересный акцент к блюдам в азиатском стиле
🔅Кедровые орехи - украсят скучную овсянку и сделают ее более сытной
🔅Горький шоколад - пара долек сделают мясное рагу гораздо вкуснее
🔅Разные виды соли - очень хорошо играют в запеченном мясе, курице и утке (мои фавориты это соль с сушеными соцветиями базилика и соль с копченой паприкой)
🔅Маринара - к пасте, к мясному фаршу, как соус на быстрый бутер. #идеи
Я не люблю готовить долго и не люблю готовить грязно. То есть идеальный вариант — это покидать все в какую-нибудь красивую форму для запекания и ждать. Так что здесь будет много такого рода рецептов :)
Сегодня тоже довольно аккуратный и быстрый рецепт для супер-легкого ужина или завтрака.
Вам понадобится:
⚡️Кабачок (желательно цуккини, чтобы… не срезать кожуру и сэкономить время!)
⚡️Мука
⚡️Соль
1️⃣ Кабачок надо помыть и нарезать кружочками толщиной 1.5-2 см.
2️⃣ Обвалять кружочки в муке и обжарить на сковородке с двух сторон до румяности (я обычно смешиваю оливковое или подсолнечное масло со сливочным). Сковородку сильно разогревать не надо, чтобы масло не брызгало (и не пачкало плиту, а то ведь мыть потом придется).
3️⃣ Посолить, поперчить.
По желанию можно отдельно взбить пару яиц с ложкой молока, зубчиком чеснока и тертым сыром и залить этой смесью кабачки. Будет чуть дольше (и грязнее), но тоже очень вкусно. #рецепт
Сегодня тоже довольно аккуратный и быстрый рецепт для супер-легкого ужина или завтрака.
Вам понадобится:
⚡️Кабачок (желательно цуккини, чтобы… не срезать кожуру и сэкономить время!)
⚡️Мука
⚡️Соль
1️⃣ Кабачок надо помыть и нарезать кружочками толщиной 1.5-2 см.
2️⃣ Обвалять кружочки в муке и обжарить на сковородке с двух сторон до румяности (я обычно смешиваю оливковое или подсолнечное масло со сливочным). Сковородку сильно разогревать не надо, чтобы масло не брызгало (и не пачкало плиту, а то ведь мыть потом придется).
3️⃣ Посолить, поперчить.
По желанию можно отдельно взбить пару яиц с ложкой молока, зубчиком чеснока и тертым сыром и залить этой смесью кабачки. Будет чуть дольше (и грязнее), но тоже очень вкусно. #рецепт
Мы иногда ставим скидки на разную продукцию. Это происходит по разным причинам:
⚡️мы выводим продукт из ассортимента и хотим поскорее распродать остатки (так было с тушенкой)
⚡️мы немного изменили технологию производства и хотим распродать остатки, чтобы поскорее начать делать по-новому
⚡️просто так 😋
Сегодня случай просто так и в нем участвует кабачковая икра! Скажу честно: ее осталось немного, так что если вы давно собирались ее купить, сейчас самое время.
❗️Было 230р, стало 180.
Использовать - на хлеб, в бутер под условный ростбиф, к пасте и любой крупе.
При заказе от 3.000 бесплатная доставка 🙃
#акции Заказывать традиционно тут: https://bunch.moscow/tproduct/215703444-965517740834-ikra-iz-pechenih-kabachkov
⚡️мы выводим продукт из ассортимента и хотим поскорее распродать остатки (так было с тушенкой)
⚡️мы немного изменили технологию производства и хотим распродать остатки, чтобы поскорее начать делать по-новому
⚡️просто так 😋
Сегодня случай просто так и в нем участвует кабачковая икра! Скажу честно: ее осталось немного, так что если вы давно собирались ее купить, сейчас самое время.
❗️Было 230р, стало 180.
Использовать - на хлеб, в бутер под условный ростбиф, к пасте и любой крупе.
При заказе от 3.000 бесплатная доставка 🙃
#акции Заказывать традиционно тут: https://bunch.moscow/tproduct/215703444-965517740834-ikra-iz-pechenih-kabachkov
💫Как хранить? 💫
Меня иногда спрашивают знакомые: а вот на банках написано «хранить в холодильнике, но это же не так?»
Ребята, к счастью или к сожалению, это не шутка и это так. Есть банки, которые надо обязательно хранить в холодильнике и которые без него испортятся. В таких случаях на этикетке написано: «Условия хранения: +3…+5 градусов»
Это, например, оба песто и паштет.
Есть банки, которые в холодильнике хранить не надо, но можно, если хочется. В таких случаях на этикетке написано: «Условия хранения: +5…+25 градусов».
Это, например, матбуха, маринара, арабьята, чатни из лука и еще много других.
Мы не используем искусственные консерванты на производстве, но есть технология, которая позволяет хранить банки вне холодильника и есть натуральные консерванты.
В чатни в роли такого консерванта выступает сахар, в томатных соусах — технология и кислота, содержащаяся в помидорах.
В песто нет натуральных консервантов (кроме соли, но ее слишком мало) и технологию к нему тоже не применишь (иначе он будет не красивым зеленым, а унылым серо-буро-малиновым). Так что читайте, пожалуйста, то, что написано на этикетках, это важно.
А как вы относитесь к тому, что некоторые банки"Банч» лучше хранить в холодильнике? Это, скорее, недостаток или преимущество? #про_производство #поболтать
Меня иногда спрашивают знакомые: а вот на банках написано «хранить в холодильнике, но это же не так?»
Ребята, к счастью или к сожалению, это не шутка и это так. Есть банки, которые надо обязательно хранить в холодильнике и которые без него испортятся. В таких случаях на этикетке написано: «Условия хранения: +3…+5 градусов»
Это, например, оба песто и паштет.
Есть банки, которые в холодильнике хранить не надо, но можно, если хочется. В таких случаях на этикетке написано: «Условия хранения: +5…+25 градусов».
Это, например, матбуха, маринара, арабьята, чатни из лука и еще много других.
Мы не используем искусственные консерванты на производстве, но есть технология, которая позволяет хранить банки вне холодильника и есть натуральные консерванты.
В чатни в роли такого консерванта выступает сахар, в томатных соусах — технология и кислота, содержащаяся в помидорах.
В песто нет натуральных консервантов (кроме соли, но ее слишком мало) и технологию к нему тоже не применишь (иначе он будет не красивым зеленым, а унылым серо-буро-малиновым). Так что читайте, пожалуйста, то, что написано на этикетках, это важно.
А как вы относитесь к тому, что некоторые банки"Банч» лучше хранить в холодильнике? Это, скорее, недостаток или преимущество? #про_производство #поболтать
Ужасно бесит, когда целое на вид яйцо при варке выпускает через какую-то микротрещину белок. В итоге получается не аккуратный красивый завтрак, а какой-то белковый монстр, скорлупа крошится, под ней пустоты, в общем мой внутренний перфекционист негодует изо всех сил.
Это решаемо 😜
Надо при варке сильно посолить воду, в которой варится яйцо (у меня для таких случаев есть пачка самой дешевой каменной соли). Тогда белок останется там, где ему и положено быть, а яйцо будет нормальным яйцом, а не предметом современного искусства. #идеи
Это решаемо 😜
Надо при варке сильно посолить воду, в которой варится яйцо (у меня для таких случаев есть пачка самой дешевой каменной соли). Тогда белок останется там, где ему и положено быть, а яйцо будет нормальным яйцом, а не предметом современного искусства. #идеи
Важное!
Мы вывели из ассортимента говяжью тушенку, но из-за некоторых просчетов пришлось сварить ещё одну небольшую партию - иначе тем, кто заказал на начало сентября не хватило бы.
В общем на этот раз точно последняя партия, если вы хотели тушенку, но не успели заказать, есть шанс сделать это сейчас!
Мы вывели из ассортимента говяжью тушенку, но из-за некоторых просчетов пришлось сварить ещё одну небольшую партию - иначе тем, кто заказал на начало сентября не хватило бы.
В общем на этот раз точно последняя партия, если вы хотели тушенку, но не успели заказать, есть шанс сделать это сейчас!
Паста с овощами
Быстрый ужин, рациональное использование ресурсов в виде залежавшихся овощей и просто немного разнообразия.
Это рецепт моей подруги (привет, Алия) — очень вкусно, сытно, в меру быстро и явно полезно.
Вам понадобится:
💫(почти) все овощи, которые давно надо было использовать, но все было как-то недосуг (у меня были репчатый лук, лук порей, баклажан, цуккини, помидорки черри)
💫Макароны
💫Твердый сыр
💫Зелень опционально (хорошо подойдут тимьян или прованские травы)
1️⃣ Овощи порезать кубиком и потушить. У тушеных овощей мягче вкус, их сложнее спалить и они отдают больше сока :)
2️⃣ Параллельно сварить макароны по инструкции. Вообще лучше их сварить к моменту, когда овощи уже будут готовы — чтобы не пришлось разогревать. Я люблю добавлять в макароны сливочное масло, но это на ваше усмотрение.
3️⃣ Пока варятся макароны и тушатся овощи, надо потереть на мелкой терке (чтобы лучше расплавился) сыр.
4️⃣ На тарелку выкладываем макароны, овощи, добавляем немного овощного сока, сверху посыпаем сыром. При необходимости повторяем 😋 #рецепт #идеи
Быстрый ужин, рациональное использование ресурсов в виде залежавшихся овощей и просто немного разнообразия.
Это рецепт моей подруги (привет, Алия) — очень вкусно, сытно, в меру быстро и явно полезно.
Вам понадобится:
💫(почти) все овощи, которые давно надо было использовать, но все было как-то недосуг (у меня были репчатый лук, лук порей, баклажан, цуккини, помидорки черри)
💫Макароны
💫Твердый сыр
💫Зелень опционально (хорошо подойдут тимьян или прованские травы)
1️⃣ Овощи порезать кубиком и потушить. У тушеных овощей мягче вкус, их сложнее спалить и они отдают больше сока :)
2️⃣ Параллельно сварить макароны по инструкции. Вообще лучше их сварить к моменту, когда овощи уже будут готовы — чтобы не пришлось разогревать. Я люблю добавлять в макароны сливочное масло, но это на ваше усмотрение.
3️⃣ Пока варятся макароны и тушатся овощи, надо потереть на мелкой терке (чтобы лучше расплавился) сыр.
4️⃣ На тарелку выкладываем макароны, овощи, добавляем немного овощного сока, сверху посыпаем сыром. При необходимости повторяем 😋 #рецепт #идеи
«Банчу» -- год! Что дальше?
У меня есть пара примет «вопреки»:
1. Черная кошка – к удаче
2. Если рассказать о предстоящем событии заранее, оно обязательно сбудется.
Поэтому рассказываю: «Банч» в начале нового большого и интересного пути. Нам предстоит развитие с привлечением инвестиций!
Это волнительно, ответственно, ужасно интересно и очень здОрово и здорОво.
Когда люди вне бизнес-среды слышат об инвестициях, они как правило охают и говорят: «Ой, уж лучше на свои!», «Ты уверена?», «Зачем ты хочешь связываться с чужими деньгами?» и т.д. и т.п. Есть общий стереотип, что инвестиции это страшно, как-то неправильно («а что, оборотки не хватает?» <Оборотка – оборотные средства, то, что бизнес зарабатывает ежедневной своей деятельностью>)
Во-первых, "бизнес без инвестиций" и "бизнес с инвестициями" различаются примерно так же, как телега с лошадьми и автомобиль. То есть в обоих случаях кто-то что-то куда-то везет, но процесс разный. С инвестициями можно сделать больше, быстрее и эффективнее.
Зачем делать больше? Чтобы «Банч» мог продаваться не только в Москве и не только через сайт, а в разных городах через «Озон», «Яндекс.Лавку», «Самокат» и так далее.
Зачем быстрее? По той же причине.
Зачем эффективнее? Стоимость сырья (овощи, специи и т.п.) в России регулярно и довольно сильно растет, оплата труда соответственно тоже, а с эффективным оборудованием мы сможем делать больше матбухи за то же время, а значит сможем какое-то время держать цены в узде.
У меня есть пара примет «вопреки»:
1. Черная кошка – к удаче
2. Если рассказать о предстоящем событии заранее, оно обязательно сбудется.
Поэтому рассказываю: «Банч» в начале нового большого и интересного пути. Нам предстоит развитие с привлечением инвестиций!
Это волнительно, ответственно, ужасно интересно и очень здОрово и здорОво.
Когда люди вне бизнес-среды слышат об инвестициях, они как правило охают и говорят: «Ой, уж лучше на свои!», «Ты уверена?», «Зачем ты хочешь связываться с чужими деньгами?» и т.д. и т.п. Есть общий стереотип, что инвестиции это страшно, как-то неправильно («а что, оборотки не хватает?» <Оборотка – оборотные средства, то, что бизнес зарабатывает ежедневной своей деятельностью>)
Во-первых, "бизнес без инвестиций" и "бизнес с инвестициями" различаются примерно так же, как телега с лошадьми и автомобиль. То есть в обоих случаях кто-то что-то куда-то везет, но процесс разный. С инвестициями можно сделать больше, быстрее и эффективнее.
Зачем делать больше? Чтобы «Банч» мог продаваться не только в Москве и не только через сайт, а в разных городах через «Озон», «Яндекс.Лавку», «Самокат» и так далее.
Зачем быстрее? По той же причине.
Зачем эффективнее? Стоимость сырья (овощи, специи и т.п.) в России регулярно и довольно сильно растет, оплата труда соответственно тоже, а с эффективным оборудованием мы сможем делать больше матбухи за то же время, а значит сможем какое-то время держать цены в узде.
Продолжение:
Во-вторых, инвестиции – это ресурс. Ровно такой же важный, как сон, еда и физическая активность. Можно спать по 4 часа в день, питаться в Макдаке и много сидеть. От этого не умрешь, но и сильно здоровым тоже не будешь – работать будет сложно, тут болит, здесь тянет, хочется спать, да и вообще зачем такая жизнь.
В-третьих (и, пожалуй, это супер-важно), инвестиции это про доверие и поддержку. Инвесторы уверены, что у «Банча» большое будущее и что я смогу это будущее с инвестициями ему обеспечить.
В общем, счастливого нам всем плавания и интересного развития.
А если вы хотите присоединиться в качестве инвестора, напишите мне и я пришлю циферки и картинки #пробизнес
Во-вторых, инвестиции – это ресурс. Ровно такой же важный, как сон, еда и физическая активность. Можно спать по 4 часа в день, питаться в Макдаке и много сидеть. От этого не умрешь, но и сильно здоровым тоже не будешь – работать будет сложно, тут болит, здесь тянет, хочется спать, да и вообще зачем такая жизнь.
В-третьих (и, пожалуй, это супер-важно), инвестиции это про доверие и поддержку. Инвесторы уверены, что у «Банча» большое будущее и что я смогу это будущее с инвестициями ему обеспечить.
В общем, счастливого нам всем плавания и интересного развития.
А если вы хотите присоединиться в качестве инвестора, напишите мне и я пришлю циферки и картинки #пробизнес
Я люблю бизнес за то, что постоянно узнаёшь что-то новое и постоянно учишься. С учебой, правда, есть сложности (у меня): я люблю узнавать что-то быстро и четко и нередко бросаю на полпути начатый курс. Это меня, конечно, раздражает (потому что мне психологически важно завершать начатое), но не настолько, чтобы продолжить обучение.
В общем я стала думать, почему так получается вообще и до меня дошло, что:
🔹Во-первых, я почему-то по умолчанию считаю, что раз я взрослая, то я должна все знать (я головой понимаю, что это не так, но сердцу не прикажешь).
🔹Во-вторых, научиться кое-как - стыдно (стыд это вообще моя огромная боль), поэтому либо идеально, либо никак.
Идеально - невозможно, особенно во взрослой жизни. Ну, дальше вы поняли.
Но учиться-то все равно надо.
Копаю дальше. Вспомнила, что на самом деле во взрослом возрасте я освоила два ремесла и искренне считаю, что делаю их офигенно. В отличие от всего остального.
В чем дело? Наверное, в том, что в изучении португальского и освоении навыков вождения у меня были супер поддерживающие учителя, а любимых родственников рядом не было, так что никто мне не мог сказать под руку: «хорошо, но можешь лучше», «почему четыре, а не пять?» и т.п.
В общем теперь процесс вдумчивого обучения уже не выглядит так жутко и заранее не стыдно за средние результаты (тем более я не знаю, какими на самом деле они будут).
А вы продолжаете учиться во взрослом возрасте? #поболтать
В общем я стала думать, почему так получается вообще и до меня дошло, что:
🔹Во-первых, я почему-то по умолчанию считаю, что раз я взрослая, то я должна все знать (я головой понимаю, что это не так, но сердцу не прикажешь).
🔹Во-вторых, научиться кое-как - стыдно (стыд это вообще моя огромная боль), поэтому либо идеально, либо никак.
Идеально - невозможно, особенно во взрослой жизни. Ну, дальше вы поняли.
Но учиться-то все равно надо.
Копаю дальше. Вспомнила, что на самом деле во взрослом возрасте я освоила два ремесла и искренне считаю, что делаю их офигенно. В отличие от всего остального.
В чем дело? Наверное, в том, что в изучении португальского и освоении навыков вождения у меня были супер поддерживающие учителя, а любимых родственников рядом не было, так что никто мне не мог сказать под руку: «хорошо, но можешь лучше», «почему четыре, а не пять?» и т.п.
В общем теперь процесс вдумчивого обучения уже не выглядит так жутко и заранее не стыдно за средние результаты (тем более я не знаю, какими на самом деле они будут).
А вы продолжаете учиться во взрослом возрасте? #поболтать