Инсайт для чего угодно :) Рассказывает Даша:
«В прошлом году я ощутила основную разницу между пирожковым бизнесом и бизнесом с соусами.
Пирожки всегда, неизбежно, неотвратимо и однозначно конкурируют с бабушкиными. С пирожками вашей конкретной бабушки в вашем конкретном детстве. Когда небо выше, деревья зеленее и далее по тексту.
«Банч.» особо ни с кем не конкурирует. Ну вот потому что мы не залезаем на рынок лучших соленых огурчиков ваших бабушек, а просто делаем честные соусы из настоящих мясистых помидоров и свежего базилика.
Но теперь мы опять поставили ногу на скользкую дорожку сложной конкуренции и сделали заготовку на гороховый суп! Пока что, 1:0 в нашу пользу, сорри, бабушки!».
«В прошлом году я ощутила основную разницу между пирожковым бизнесом и бизнесом с соусами.
Пирожки всегда, неизбежно, неотвратимо и однозначно конкурируют с бабушкиными. С пирожками вашей конкретной бабушки в вашем конкретном детстве. Когда небо выше, деревья зеленее и далее по тексту.
«Банч.» особо ни с кем не конкурирует. Ну вот потому что мы не залезаем на рынок лучших соленых огурчиков ваших бабушек, а просто делаем честные соусы из настоящих мясистых помидоров и свежего базилика.
Но теперь мы опять поставили ногу на скользкую дорожку сложной конкуренции и сделали заготовку на гороховый суп! Пока что, 1:0 в нашу пользу, сорри, бабушки!».
С чем ваши бабушка или мама (а также дедушка или папа) готовили пирожки?
Anonymous Poll
76%
С капустой и яйцом
43%
С мясом
43%
С яблоками
16%
С повидлом
4%
Напишу в комментариях, и все удивятся!
Забегайте к нам в кафе "Овсянки" или приходите медленно и грустно, мы всегда вас накормим самым вкусным. И напоим!
Кстати, про чашки от Маши Левин @maria_levine_ceramic
Флэт-уайт стал мягче, хоть и остался таким же крепким, каким должен быть. Почему так? За счёт формы чашки! Диаметр дна чашки таков, что струя молока, которое бариста наливает в эспрессо, успевает «перемешать» все кофейные масла, и это позволяет избежать горечи первого глотка. О как!
Адрес кафе: Mосква, метро Улица 1905 года, Столярный пер., 3, корп. 12.
Кстати, про чашки от Маши Левин @maria_levine_ceramic
Флэт-уайт стал мягче, хоть и остался таким же крепким, каким должен быть. Почему так? За счёт формы чашки! Диаметр дна чашки таков, что струя молока, которое бариста наливает в эспрессо, успевает «перемешать» все кофейные масла, и это позволяет избежать горечи первого глотка. О как!
Адрес кафе: Mосква, метро Улица 1905 года, Столярный пер., 3, корп. 12.
Forwarded from Вечерний Лошманов
Продолжаю дегустировать посылку от «Банча».
Дошла очередь до соуса для сэндвичей, который они сделали вместе с Ариилом Давыдовым.
Отличный соус. Идёт просто на ура.
Там кетчуп, майонез, вустерский соус, маринованные огурцы, карамелизованный лук и зелёный лук.
Ариил в чате сказал, что вообще он для чизбургеров, и да: по вкусу хочется сразу к нему булку, котлету и плавленый сыр.
Но у меня бургера не было, а была буженина, которую я как раз приготовил. Прекрасно и с бужениной.
Напоминаю, что есть скидка 15% по промокоду «Лошманов». Действует до 7 мая, хоть первый заказ, хоть второй, хоть какой.
Дошла очередь до соуса для сэндвичей, который они сделали вместе с Ариилом Давыдовым.
Отличный соус. Идёт просто на ура.
Там кетчуп, майонез, вустерский соус, маринованные огурцы, карамелизованный лук и зелёный лук.
Ариил в чате сказал, что вообще он для чизбургеров, и да: по вкусу хочется сразу к нему булку, котлету и плавленый сыр.
Но у меня бургера не было, а была буженина, которую я как раз приготовил. Прекрасно и с бужениной.
Напоминаю, что есть скидка 15% по промокоду «Лошманов». Действует до 7 мая, хоть первый заказ, хоть второй, хоть какой.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кто ещё не был в Дашиных «Овсянках»? Смотрите, что там есть.
21 и 22 мая с 12:00 до 21:00 у нас в «Овсянках» специальный сэндвич-поп-ап-бранч "The favorites"!
Кирилл, шеф "Овсянок", и Стас Банар, повар и автор блога о сэндвичах https://t.me/more_sandwiches, представят 4 классных сэндвича:
1) Сэндвич вега
Чиабатта, хумус из батата, обжаренный тофу в томатной глазури, сальса из авокадо
2) Сэндвич ветчина и сыр
Чиабатта, намазка из чернослива с добавлением чёрного чеснока, ветчина из индейки, сыр чеддер и грюер
3) Сэндвич с говядиной
Чиабатта, соус Бигги (бигтейсти) , запечённая говядина, лук конфи, маринованный помидор
4) Сэндвич с тунцом и беконом
Чиабатта, соус песто с майонезом, тунец, бекон и салат Романо
Сэндвичи, которые будет готовить Кирилл, могут войти в наше постоянное меню, приходите, попробуйте и расскажите, как вам!
Кирилл, шеф "Овсянок", и Стас Банар, повар и автор блога о сэндвичах https://t.me/more_sandwiches, представят 4 классных сэндвича:
1) Сэндвич вега
Чиабатта, хумус из батата, обжаренный тофу в томатной глазури, сальса из авокадо
2) Сэндвич ветчина и сыр
Чиабатта, намазка из чернослива с добавлением чёрного чеснока, ветчина из индейки, сыр чеддер и грюер
3) Сэндвич с говядиной
Чиабатта, соус Бигги (бигтейсти) , запечённая говядина, лук конфи, маринованный помидор
4) Сэндвич с тунцом и беконом
Чиабатта, соус песто с майонезом, тунец, бекон и салат Романо
Сэндвичи, которые будет готовить Кирилл, могут войти в наше постоянное меню, приходите, попробуйте и расскажите, как вам!
Сегодня второй день сэндвичного уикенда в «Овсянках», начинаем подавать их в 12! А вообще-то мы уже открыты и ждём вас.
Какой пирожок добавить в нашу линейку вместо вишневого?
Anonymous Poll
35%
Со смородиной
23%
С клюквой
37%
С творогом и ягодами
5%
Ух как я сейчас напишу в комментариях!
У нас появились заготовки для супов. Как всегда, мы маниакально следим за качеством, выбираем все самое свежее и вкусное, выверяем рецептуру и соотношение всех ингредиентов, так что получается просто огонь.
Вот что в каждой банке заготовки для борща, подходит и вегетарианцам: свекла, морковь, лук репчатый, болгарский перец, томатная паста, сахар, уксус, соль, чеснок, перец черный, лавровый лист.
С вас только вода, капуста и картофель.
Вот рецепт шикарного борща: вскипятите 1,5 литра воды, бросьте туда нарезанную белокочанную капусту и пару картофелин. Как только овощи будут готовы, выкладывайте в кастрюлю нашу заготовку для борща. Выключайте через пару минут. Попробуйте на соль. При желании можно делать борщ на мясном бульоне или добавить туда нежную тушеную говядину "Банч".
Вот что в каждой банке заготовки для борща, подходит и вегетарианцам: свекла, морковь, лук репчатый, болгарский перец, томатная паста, сахар, уксус, соль, чеснок, перец черный, лавровый лист.
С вас только вода, капуста и картофель.
Вот рецепт шикарного борща: вскипятите 1,5 литра воды, бросьте туда нарезанную белокочанную капусту и пару картофелин. Как только овощи будут готовы, выкладывайте в кастрюлю нашу заготовку для борща. Выключайте через пару минут. Попробуйте на соль. При желании можно делать борщ на мясном бульоне или добавить туда нежную тушеную говядину "Банч".
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вам что удобнее: заказать в «Овсянках» готовое блюдо или взять и лихо составить свой авторский завтрак из нашего конструктора: добавить к апельсиновым вафлям или драникам, например, лосось, черри или любимый соус?
Кто ещё не пробовал борщ от «Банч»? Смотрите, как легко его приготовить! Занимает это минут 15 от силы. Сейчас можно купить банку основы для борща за 190 ₽ https://bunch.moscow/tproduct/373052021-109590237821-banka-borscha
Когда-то Даша Сонькина, хозяйка "Овсянок", делала вафли дома на бабушкиной вафельнице. Она даже старше Даши! Но вафельница в конце концов сломалась — ее доконал заказ в 1000 трубочек на 23 февраля. Мы ее заменили, чтобы вафли всегда были в "Овсянках".
А почему в меню есть культовые португальские паштельки с заварным кремом? А дело в том, что Даша по образованию — лингвист-переводчик со знанием португальского.
Вот что она рассказывает: "Я там жила, ела паштел де нато несколько раз в день и даже набрала на них 8 кг 😂 В Москве пришлось с килограммами расстаться, но паштельки теперь поселились в нашем меню. Португалия очень гостеприимная и разнообразная. Когда я там была, вся Европа была уже более менее одинаковая, а в Португалии все ещё можно было на улице встретить женщину, несущую апельсины в ящике на голове".
Приходите и все пробуйте скорее, тем более что погода располагает к уютным посиделкам с чем-то вкусным!
А почему в меню есть культовые португальские паштельки с заварным кремом? А дело в том, что Даша по образованию — лингвист-переводчик со знанием португальского.
Вот что она рассказывает: "Я там жила, ела паштел де нато несколько раз в день и даже набрала на них 8 кг 😂 В Москве пришлось с килограммами расстаться, но паштельки теперь поселились в нашем меню. Португалия очень гостеприимная и разнообразная. Когда я там была, вся Европа была уже более менее одинаковая, а в Португалии все ещё можно было на улице встретить женщину, несущую апельсины в ящике на голове".
Приходите и все пробуйте скорее, тем более что погода располагает к уютным посиделкам с чем-то вкусным!