Банч.
1.09K subscribers
771 photos
249 videos
1 file
407 links
Быстрые и классные рецепты, попытки планирования меню, размышления о бизнесе и идеи с соусами «Банч.» и без них от Даши Сонькиной
Download Telegram
До 1 декабря специально для вас, тех, кто с нами давно и нам доверяет, «Банч-адвент» стоит 3800 вместо 4500. Просто введите при заказе промокод EARLYBIRD

«Банч-адвент» – подарок, который можно купить себе или подруге, мужчине или женщине, маме или сестре.

«Банч-адвент» это тот случай, когда под елкой вы нашли не один подарок, а много маленьких и радуетесь не один раз, а 14.

Я не буду подробно вам писать, что внутри, чтобы не было спойлеров для тех, кто хочет купить для себя. Если вам нужна это информация, то смотрите ее по ссылке в следующем посте.

Но расскажу про один коллаб, которым я очень горжусь: вместе с мастерской «Особая керамика» мы делаем пробки для вина с красивыми керамическими крышечками по рисункам керамистов мастерской. В мастерской работают художники, педагоги и волонтёры.

Среди сотрудников мастерской есть люди с аутизмом и другими ментальными особенностями. И мы очень рады, что можем удивить вас и при этом поддержать такое важное начинание: мастерская – одна из немногих в России, где особые сотрудники получают зарплату за свою работу.

«Банч-адвенты» мы будем доставлять примерно с 20 декабря по предзаказу. Перешлите, пожалуйста, это письмо тем, кому тоже нужны добрые адвенты в этом году.

И да, доставка по России тоже будет! Мы пока тестируем несколько сервисов, но оплатить адвент со скидкой можно уже сейчас, а потом доплатить за доставку.

И еще один важный момент: промокод работает только по секретной ссылке ниже ;) https://taplink.cc/dashiny_pirozhki/o/7844b3/
Что внутри адвента?

Не читайте, если любите сюрпризы ;) http://project4465630.tilda.ws/page23633603.html
Самостоятельная жизнь «Банча.» началась в коробке. То есть мы решили, что сейчас сделаем пять разных универсальных наборов под названием «Коробка №…» и еще несколько тематических – к макаронам, к завтраку и т.д. Идея, может, была и хороша сама по себе, но не работала: все хотели отдельные банки, что-то заменить в наборе, а матбухи, пожалуйста, побольше и т.п.

Прошло полтора года и мы опять делаем раздел с коробками! Правда, на этот раз остались только те, которые на самом деле пользовались спросом: «Паста-баста» (ну, вы поняли), «Банчи для бранча» (тут все для нескольких завтраков, очень рекомендую заказывать к выходным, когда на завтраки есть время и силы), «Коробка намазок» (хорошо выступает в качестве подарка и отлично подойдет, когда вы собрались выпить вина с друзьями) и «Коробка хитов».

«Коробка хитов» — классный набор соусов на тот случай, если:
 вы еще не пробовали «Банч.», но вам лень выбирать
 вам предстоит напряженная неделя, а голод никто не отменял
 вы уезжаете из города и оставляете подростка(ов) наедине со взрослой жизнью
 вы просто хотите успевать нормально жить

Все соусы из «Коробки хитов» хранятся без холодильника и просты в использовании.

Из них можно приготовить как минимум 6 разных блюд на 2+ человек в разных социальных ситуациях.

Тут есть заготовка для борща, чатни из лука (пряный луковый джем, можно для сендвичей, можно в рис), клюквенный соус (сладкий соус к сыру или мясу), матбуха (соус для яичницы – шакшуки), арабьята-путанеска-маринара (три разнохарактерных соуса к пасте) и соленая карамель (уверена, вы без меня придумаете, что с ней делать).

С этой недели мы будем вкладывать в «Коробку хитов» маленькую книжку с рецептами.

На этой неделе мы участвуем в «Черной пятнице», так что со среды по воскресенье «Коробка хитов» на сайте будет стоить 1247 руб. вместо 1945 руб.

А если вы не в Москве, заказывайте «Хиты» на «Озоне» — там тоже действуют приятные скидки.
К прошлому Новому году мы с шефом Овсянки придумали классную штуку — делать и доставлять классику новогодних застолий: оливье, селедку под шубой и другие штуки, которые мы все с вами с аппетитом поглощаем раз в год в огромных количествах.

В этом году мы учли опыт предыдущего года, сократили меню до нескольких самых востребованных позиций и изменили упаковку, чтобы вам, нам и курьерам было удобнее.

Оливье, селедка под шубой, рулет из индейки с сыром, форшмак и хумус мы будем доставлять 24 декабря (на этот день намечено большинство корпоративов) и 31 декабря (собственно к вашим новогодним столам).

"Зачем покупать, ведь можно сделать самим?"
Чтобы можно было потратить свое время на другие приятные вещи, например, на упаковку (или распаковку) подарков.

"У вас салаты по кило, вдруг мы столько не съедим?"
Скорее всего 1 кг вам не хватит, мы проходили это в прошлом году 🙂

"Почему доставка 31-го?"
Мы будем делать новогоднее меню в ночь с 30 на 31 декабря, чтобы все салаты и намазки были максимально свежими. Если вдруг 31 вы собираетесь загород, мы можем доставить вам все туда, мы так делали в прошлом году.

"Посоветуйте, что самое вкусное?"
Советую брать все -- мы выбрали и оставили именно те позиции, которые заслужили всеобщее безоговорочное признание в прошлом году.

"Когда заказывать?"
Чем раньше, тем лучше. Когда мы поймем, что исчерпали свои возможности, мы остановим прием заказов.

Заказывайте по ссылке ниже ;)

На фото гордый шеф Кирилл Мясников, которому удалось покорить пол-Москвы своей селедкой под шубой!

А еще у меня к вам маленькая просьба: зашерьте, пожалуйста, этот пост и, если вы заказывали в прошлом году, напишите, пожалуйста, в комменте, что вам особенно понравилось.
Когда мы придумывали сироп для глинтвейна, мы хотели, чтобы это был готовый красивый универсальный подарок.

А что делает продукт подарком, кроме собственно наполнения? Подача, упаковка и внешний вид.

Поэтому сироп в красивой бутылке с бугельной крышкой (ее можно использовать потом для воды), поэтому специи плавают в сиропе (мало что по красоте сравниться с веточкой розмарина или звездочкой аниса), поэтому стройный тубус и открытка внутри.

Кстати, пряный сироп можно дарить и тем, кто не пьёт вино! Его хорошо добавлять в какао (вместо сахара), кофе, чай или же делать безалкогольный глинтвейн на основе сока.

Сироп стремительно заканчивается, так что если вы давно собирались, но откладывали — самое время заказать 😜
Печём рождественские кексы с 2013 года!

В 2013 кексы пеклись на крошечной кухоньке, занимали все подоконники в доме, пока не разъехались по клиентам и были максимально домашними. Наверное, тогда их было штук 30 и казалось, что это очень много!

Прошло 8 лет и в цехе зреют ни много ни мало 1.500 (полторы тысячи) рождественских кексов!

С 2013 года мы улучшили подачу и упаковку, а качество и вкус остались на прежнем высоком уровне: очень много сухофруктов, очень много качественного дорогого рома, итальянские апельсиновые цукаты, хорошие орехи и превосходные специи от @masala.traders.

Наши рождественские кексы получают ромовую обработку трижды: сначала в роме вымачивается изюм, потом ещё горячими кондитер поливает кексы ромом прямо из бутылки (это впечатляющее зрелище!), а ещё через неделю украшает кексы и в этот момент они получают свою третью дозу превосходного кубинского рома.

Ну а потом - фольга, тишью, прочная коробка с окошком и атласная ленточка: кекс готов и ждёт своей очереди на отправку к вам.
Этот пост будет подарочным, то есть про подарки 😜

В этом году они, как и положено настоящим подаркам, очень праздничные, а кроме того понятные и удобные.

Что это значит? Это значит, что они очень хорошо хранятся при комнатной температуре, вам не придётся объяснять, как их использовать, а к тем, которые могут вызывать вопросы, есть инструкция :) а ещё они все подходят для пересылки!

Итак, поехали!

💫Наш самый давний и самый продаваемый подарок - рождественский кекс!

В кексе очень много разнообразных сухофруктов, настоящие апельсиновые цукаты, много рождественских специй и очень много кубинского рома!

Мы печём кексы заранее, чтобы они успели созреть и максимально раскрыть свой вкус. Чем дольше зреет кекс, тем лучше вкус.
Кексы подойдут вообще всем (кроме разве что детей).
Кексы упакованы в тишью и в плотную белую коробку, перевязанную лентой.

💫Следующий лот - сироп для глинтвейна! Это очень зимний и очень красивый Банч-объект :) в высокой бутылке с бугельной крышкой сироп, а в нем разнообразные специи, цедра и красивая веточка розмарина. (Есть ли вообще что-то красивее розмарина?)

Специи отдают цвет и вкус, а вам остаётся только добавить сироп в горячее вино.

Бутылка с сиропом упакована в плотный тубус, внутри мешочек сухофруктов и открытка с инструкцией по применению.

💫Ну и особенный подарок этого нового года - Банч-адвент. Его мы разрабатывали полгода, в разработке участвовали спецы от Питера до Тель Авива и в итоге получился продукт, которым мы все заслуженно гордимся.

Банч-адвент это такая коробка с сюрпризами. Их практически нет в нашем ассортименте, так что адвент подойдёт и нашим давним поклонникам и тех, кто ещё не знаком с Банчем.
Всего в адвенте 15 окошек, а в них 13 съедобных продуктов (к вину, к чаю, к сыру, к ужину и просто так) и 2 - чтобы радовать глаз и нос :)

Адвент упакован в красивую плотную коробку, а к нему мы кладём ещё открытку-раскраску.

Забегая вперёд и отвечая на возможные вопросы:
👉лучше заказать сейчас, подарки быстро разбирают
👉мы можем отправить в другой город
👉доставляем быстро😉
Начну потихоньку напоминать вам всякие рецепты, которые могут пригодиться к праздникам и каникулам :)

В первую очередь солим лосося на праздничный стол. Сначала репетируем, а потом закрепляем результат 🙃

Сохраняйте, чтобы не потерять и делитесь с друзьями.

🔸Филе лосося на коже — 500 г;
🔸Соль — 2 ст. л. с горкой;
🔸Сахар — 1 ч. л.;
🔸Цедра 1 апельсина или лимона;
🔸Пара ложек бренди — опционально. Можно заменить на другой алкоголь.
🔸Можно добавить зелень и специи по желанию.

1️⃣ Смешайте все кроме рыбы в небольшой емкости.
2️⃣ Положите рыбу в контейнер для засолки и хорошенько обмажьте полученным сухим маринадом.
3️⃣ Накройте крышкой и оставьте в комнате на 1 час.
4️⃣ Переложите в холодильник на сутки.
5️⃣ Смойте соль и обсушите рыбу бумажным полотенцем.

В общем-то и все :)

❗️Обязательно попробуйте с апельсиновой цедрой, она как-то невероятно подходит рыбе и с ней получается нежнее и интереснее, что ли.

🔹Цвет готовой рыбы зависит от исходного сырья. Чавыча и кета будут более красными, семга — оранжево-розовой.

🔹Чтобы верхний слой рыбы был розовато-сиреневым можно в маринад натереть свеклу 🤩

А вы рыбу солите или предпочитаете покупать?

Больше рецептов по тегу  #рецепт