Что такое сыродавленное масло и с чем его едят?

Мало кто знает, как в действительности производится масло, которое попадает на прилавки магазинов и которое мы потом употребляем в пищу. Даже с маслами холодного отжима не всегда все так гладко, как хотелось бы.

На самом деле, способов получения масла достаточно много.

Рафинированные масла, с которыми мы сталкиваемся на каждом шагу, в основном производятся методом экстрагирования. Это значит, что масло «выгоняется» из семян и орехов растворителем — в большинстве случаев это гексан (составная часть бензина) — причем сырье еще и подготавливают, нагревая его до высоких температур. Потом гексан испаряется в дистилляторах — а с ним и львиная доля еще оставшихся в масле полезных веществ, но и это еще не все. 

Чтобы окончательно очистить продукт от растворителя, смесь пропускают через горячую воду — гидратируют — и нейтрализуют щелочью. В итоге получается очень большое количество дешевого масла, которое не несет практически никакой ценности для здоровья.

В моей семье такого масла давно нет!!!!

Кого-то пугает цена сыродавленного масла… Конечно, такой продукт не может стоить 50 рублей за литр, но зато сыродавленное масло сохраняет абсолютно все витамины и микроэлементы, равно как и натуральный неповторимый вкус и аромат орехов и семян!
Что же это за такая невероятная польза, которая стоит 400-1000 рублей за 250 мл?

Думаю, написать серию постов об излюбленных маслах🙌

Я очень люблю легкие салаты, нутритивно плотные🔥

САЛАТ из КИНОА И НУТА

* киноа 250 г., сварить
* 400 г нута в банке, промыть и обсушить
* 1 красный перец, нарезанный кубиками
* 1 желтый перец, нарезанный кубиками
* 2 баклажана, нарезанных кубиками
* 100 г семян граната
* 100 г рубленой зелени: петрушки, кориандра и укропа
* Оливковое масло

Соус:
* 50 мл оливкового масла
*Цедра и сок 1 лимона
* 2 зубчика чеснока, измельченных
* Соль

Нагрейте духовку до 210С.

Полить перец и баклажаны оливковым маслом и запекать до золотистого цвета и мягкости.

В большой миске смешайте приготовленную киноа, нут, жареные овощи, зелень и зерна граната.

Тем временем взбейте лимонный сок и цедру в небольшой миске. Постепенно влейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок. Приправьте заправку по вкусу солью и перцем. Соединяем с овощами и хорошо перемешиваем.

#киноа #салат из киноа #рецепты салатов #нут горох #танязож_рецепты