⚡️Анонс! Гастро-вечер «Российские вина»

29 января, воскресенье, 18:00

Друзья, первую дегустацию этого года посвящаем российским винам, отобрали для вас 6 крайне интересных образцов.

Винный лист:

⚜️Начнем с игристого, блан де блан от Chateau Pinot урожая 2019 года.

Далее сравним 2 рислинга, ⚜️Гунько и ⚜️Сикоры, Крым и Новороссийск.

⚜️Потом перенесемся “на север” в Самарскую область и оценим, как у Denisov Winery получилось розе из самого капризного красного сорта - пино нуар.

⚜️Перейдем на красные: Саперави от Фанагории из очень хорошей линейки 100 оттенков красного, пробуем, как получился 2018 год.

⚜️И вишенка на торте - мощный и лихой Казак от Галицкого.

Гастро-сопровождение: плато холодных закусок + горячая закуска, груша, фаршированная креветкой с сырным соусом.

Ведущий вечера - Егор Ковалев, стоимость - 2500 с человека. Всего 14 мест, для брони напишите ➡️ @AnnaGrener

Подготовили для вас интересный материал на "почитать". Наливайте чаек/кофеек/бокал вина - и приятного изучения!

Подайте какой-нибудь тайный знак (👍🤔🔥….), если дошли до конца

⬇️⬇️⬇️

​​Вина с ароматом парфюма - Мускат vs Вионье

Говорят, существует более 10 000 сортов винограда. Некоторые из них похожи, а некоторые не очень. У одних толстая кожица, вина из них получаются танинными. У других хорошо сохраняется кислотность, вина из них свежие и хрустящие. А третьи богаты терпенами, поэтому вина из них отличаются исключительным ароматом.

Минутка занимательной химии: терпены - это класс углеводородов, которые содержатся в эфирных маслах растений и дают соответствующие запахи, каждый вид молекул - свой.
Когда мы оцениваем "нос" вина, нам слышатся и фрукты, и цветы, и пыльца, и варенье. Но при производстве вина нигде не используются эти ингредиенты, тогда откуда эти запахи? За них как раз отвечают терпены, которые появляются в процессе работы с тем или иным сортом.

Однако, один и тот же виноград с разных земель будет пахнуть по-разному. Итого, количество сортов, умноженное на количество мест, где растут виноградники - представляете сколько самых разных сочетаний вкуса и ароматики может появиться?

Но мы предлагаем сегодня сфокусироваться всего на двух. Это вина из ароматных, богатых этими самыми терпенами сортов - Мускат и Вионье, Гай Кодзор, новый урожай.

Мускат: персик, груша, дынные нотки, цитрусовые, мед, соленый имбирь. Очень ароматный.
Вионье: тропические фрукты, лимонад Дюшес, свежая луговая трава. Чуть более деликатный.

При этом оба - очень свежие, звенящие, как и все белые вина этой винодельни. Сложно выбрать, поэтому имеет смысл брать сразу пару, благо цена вполне позволяет - 1210 рублей каждая.

​​☪️ Каким может быть виноделие в жаркой мусульманской стране?

Пример Турции показывает, что крайне интересным и самобытным, но при этом неизвестным за пределами страны.

Очевидно, виноделию в исламском государстве развиваться непросто, особенно учитывая грабительские налоги, которые ежегодно повышаются, и сотни ограничений в продаже алкоголя.

При этом виноделие на территории, которую сейчас занимает Турция, насчитывает более шести тысяч лет истории.

Археологические находки указывают, что Анатолия (Центральная Турция) вообще была одним из первых мест, где начало развиваться виноделие.

Ну, надо думать, данные-то хорошие! Представляете, какое вино возможно сделать в таких-то местах?Вулканические и известняковые почвы, континентальный климат с жарким летом и холодной зимой, большая разница дневных и ночных температур.

Предлагаем включить свое винное любопытство и присмотреться к нашим турецким новикам из Анатолии.

🍷Kavaklidere — первая частная винодельня в Турции, основанная в 1929 году в Анкаре. По меркам Турции, это винный гигант, и по технологичности производства не уступает винодельням Франции и Германии.

У нас в наличии их белый, красный и розовый бленд. Цены демократичные - 945 р. (белое и красное) и 1155 р. (розе).

Нужно пробовать! Ждем в гости ❤️

Совместимы ли ЗОЖ и вино?

Если ваш девиз "к черту ЗОЖ - живем один раз!" - можете пропустить этот текст. Но если вы хоть раз пытались совместить любовь к вину и хотя бы отдельные элементы здорового образа жизни, приглашаем почитать.

https://telegra.ph/Sovmestimy-li-ZOZH-i-vino-07-01