На кону — КОКТЕЙЛЬ!
Кто первым угадает, что будет главным украшением веранды BRODO этого года, получит фирменный коктейль 🍸 в день ее открытия! Оставляйте свои комментарии под этим постом 👇🏽

Заметки из предстоящего Chef’s Table 1 мая:

Карпаччо из говяжьей вырезки с соусом из хурмы и перечно-сливочным соусом, сибулетом и сезонной мушмулой. Подаем с бокалом вина Camiliano Buonasera Toscana Rosso IGT.
Яркие спелые ягоды и легкие тона анималистики подчеркнут нежный вкус говядины. Аккуратно интегрированный, уверенный танин возьмет на себя достаточно жирный перечно-сливочный соус и на контрасте текстур раскроет его шелковую текстуру.

Ждем вас на весенний Chef’s Table в BRODO 1 и 15 мая 😘

Вдруг вы еще не видели наши новые костеры? Вот вам два идеальных «преступления», чтобы унести их с собой: прийти на наш chef’s table 1 мая и первым забронировать столик на нашей веранде 10 мая 🤩

За фотографию спасибо нашей гостье Полине 😘

День первомайского Chef's Table!

Наши друзья из тг канала На Неглинной подготовили список, чем заняться на районе в первые выходные череды предстоящих праздников. Там и спектакль про Высоцкого, и песни о любви, и piano jazz за ужином Jib Door, и дегустация, и, конечно, ужин в BRODO.
Кстати, машину вы всегда можете припарковать в охраняемом паркинге в ТЦ Неглинная (час стоянки — в подарок при регистрации в приложении ТЦ) 💙

Дорогие! Атенсьон, анунсьон! Приглашаем вас на пересменку 3 мая (это завтра)! Наша Аленка Логинова уходит покорять новые горизонты, и мы ждем вас поприветствовать нового участника команды Александру Чурилову.
Начинаем в 19-00, по секретному коду "СашаАлена" наполняем винные бокалы по специальному прайсу. До встречи 😘

Важная ночная информация!
Меню на завтра 🍾

- Оранж спеццена 5400₽
Mtsvane Rcheuli. Dry Amber Wine Tchotiashvili
Розе спеццена 3500₽

- AOC Alsace Dopf Au Moulin. Gres Rose

- Шампань спеццена 15200₽
Vendange. Blanc de Noirs. Extra Brut. Champagne Laurent Benard. Premier Cru

- (Белое) Спеццена 7700₽ La Sorga France Peripherique

- (Белое) Спеццена 9700₽ La Sorga La Montagnac Sacre

- (Красное) Спеццена 6400₽ Cambria Estate Winery. Julia's Vineyard. Santa Maria Valley

- (Красное) Спеццена 4800₽ Fable le raisin & l'ange

💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼

В воскресенье ждём вас на пасхальный бранч BRODO!
В меню:
🐰 Маринованное яйцо, фаршированное копчеными перепелиными яйцами и красной икрой.

🐰 Чизкейк-кулич с голубым сыром, черемуховой мукой и шоколадными яйцами.

🐰🍸И пасхальный коктейль Panettone: ликер Адвокат, темный ром, лакричный бренди, цитрусы, порто, мускатный орех.
Этот коктейль — отсылка к главному итальянскому пасхальному угощению. В Panettone используют сухофрукты вымоченные в роме или в бренди. Ликер Адвокат дает насыщенный вкус, а порто подчеркивает орехово-ягодные ноты, что вместе воспроизводит знакомый вкус выпечки.

Ждем вас на Panettone чокнуться яичками в воскресенье 🥰

Мы коротко писали про наши перестановки, а вот теперь официально: Александра Чурилова (ex «Стрелка») присоединилась к нам в качестве управляющей и шеф-бартендера ❤️

Приходите поприветствовать Сашу за баром и узнать новости BRODO (а заодно поделиться заклинанием по возвращении весны в Москву, если вдруг вы такое знаете) ⛈️

ждём на Петровском бульваре 🤗

Меню со сморчками так стремительно съедается, что мы не успеваем его зафиксировать! Итак, герои нашего спешала:
- стейк из индейки, вымоченный в пряном соленаде, со сливочным соусом, каперсами, белым вином, травами и сморчками;
- феттучини со сморчками и сливочно-грибным соусом, желтком и сибулетом;
- и гениальная простота: жареные сморчки с соусом из белого вина и сливочного масла с пармезаном и кервелем, которые мы подаем с белым деревенским хлебом.

Успевайте на грибочки! 🍄‍🟫

Прогноз от BRODO: сегодня с 13:00 ожидается солнце 🌞 такое аппетитное и такое теплое!

Вдруг вы забыли, что BRODO по будням открывается в полдень. А в объективе — новинка сезона: миндальный тарт с кремом из белого шоколада, белым виноградом и желе из огурца. Такой десерт хорош к чаю и кофе, да и что скрывать — к бокалу тоже не менее хорош!

•
•
•
•
#vanillahorseraddish
#ванильихрен
#brodobar
#сабражменя

Дорогие, SAVE THE DATE!
18 мая мы открываем веранду, которая по-настоящему перевернет московскую историю! Ожидайте сосисочную, мебельный магазин, телефонный аппарат и советские игровые автоматы.
Подробности пока будем держать в тайне, а вам рекомендуем забронировать столик на субботу, чтобы успеть на виниловые пластинки и сабражи ❤️

Кто на картинке?