Домашнее пиво
1.25K subscribers
3.32K photos
974 videos
14 files
2.75K links
Пиво. Рецепты, советы, новости, дегустации, юмор.

Поддержать: https://yoomoney.ru/to/410012767092455

Связь: https://t.me/brewmate?direct
Бот: https://t.me/brewmate_bot
Чат: https://t.me/+e_nlBm1QcCY3N2My

Сайт: brewmate.ru
ВК: https://m.vk.com/brewmate
Download Telegram
​​В России с января по август этого года увеличились продажи безалкогольного пива, вина и сидра.

Рост составил 22–60% в зависимости от сети и вида продукции, пишет «Ъ». Эксперты считают, что интерес к таким напиткам поддерживается из-за молодых покупателей, которые стремятся вести здоровый образ жизни.

При этом сами участники рынка активно продвигают заменители алкоголя из-за их высокой маржинальности – в этом сегменте отсутствуют высокие импортные пошлины и дополнительные акцизы

😜 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤮1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Повышенный IQ в детстве приводит к алкоголизму в более зрелые годы.

Ученые провели исследование и выяснили, что повышение IQ на один пункт увеличивает вероятность стать жертвой спиртного на 1,6%. Таким образом, дети с высоким уровнем интеллекта чаще страдают от алкоголизма в более зрелом возрасте.

К употреблению алкоголя интеллектуалов подталкивает более напряженная работа. Кроме того, такие люди получают высокий доход, и у них есть больше возможностей для употребления спиртного в обществе.

При этом ученые уточнили, что люди с повышенным IQ менее склонны к запоям.

🍺 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1😁1
🍺 Sierra Nevada Ale 98 л

НП: 1.049
КП: 1.012
Алк.: 4.94
Цвет: 8.7
Горечь: 29.54
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
2 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветн. 57
18 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветн. 2.4

🍃 Хмель
40 гр Cascade (альфа: 5.7) за 90 мин. до конца варки
50 гр Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
140 гр Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
140 гр Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 68 гр 60 мин.
2 пауза 78 гр 10 мин.


Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
👍7
Депутат Госдумы Султан Хамзаев обратился в минздрав с инициативой поднять возрастной порог продажи алкогольной продукции до 21 года. В ведомстве сообщили, что такой проект уже разрабатывается.

«В отношении инициатив по запрету продажи алкогольной продукции лицам, не достигшим 21 года, отмечаем, что минздравом России разработан проект плана мероприятий по реализации концепции сокращения потребления алкоголя в Российской Федерации на период до 2030 года и на дальнейшую перспективу», — говорится в письме депутату.


В ведомстве отметили, что в проект включили возможность повышения возраста, с которого можно покупать крепкий алкоголь. Сейчас завершаются регламентные процедуры по утверждению плана, уточнили в минздраве.

🫦 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3👎2🤮1
🍺 Пшеничное от Липецкого пивовара 50 л

НП: 1.049
КП: 1.015
Алк.: 4.55
Цвет: 4.9
Горечь: 5.55
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
2.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
4 кг Пшеничный солод - Базовый солод, цветн. 2.8
1 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветн. 8
2.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветн. 2.8

🍃 Хмель
12.5 гр Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр Perle (альфа: 10) за 0 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 52 гр 15 мин.
2 пауза 66 гр 40 мин.
3 пауза 72 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
🍺 Hefeweizen вер3 25 л

НП: 1.048
КП: 1.014
Алк.: 4.54
Цвет: 6.2
Горечь: 12.03
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
2.9 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветн. 4.1
2.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
0.5 кг Карамельный 50 - Спец солод, цветн. 19

🍃 Хмель
25 гр Saphir (альфа: 3.2) за 55 мин. до конца варки
25 гр Saphir (альфа: 3.2) за 20 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 45 гр 20 мин.
2 пауза 52 гр 20 мин.
3 пауза 65 гр 40 мин.
4 пауза 75 гр 10 мин.


Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
👍1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4🎉2🍾1
В России на 23% выросло число питейных заведений. Чаще всего открываются рюмочные — «Коммерсантъ»

За год число таких заведений выросло до 9,2 тысячи. Рост связан с открытием рюмочных и популярностью локального алкоголя.

Настойки стали популярнее из-за роста цен на импортный крепкий алкоголь. Средняя стоимость рюмки настойки в московских барах составляет 250–300 рублей, что делает её более доступной альтернативой коктейлям, которые в три раза дороже.

Интерес к российским настойкам обусловлен значительным подорожанием импортных напитков. По данным, к августу 2024 года водка подорожала на 32%, ром — на 14,8%, бренди — на 13,3%, виски — на 10,5%.

Настойки, как самый маржинальный продукт в общепите, обеспечивают высокую прибыль. В некоторых случаях наценка на настойки достигает 700%.

🍸 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1
​​В США ребенка, родившегося на парковке пивоварни, назвали в честь пива.

Мужчина вез свою жену в роддом, но по пути они поняли, что до места назначения доехать не успеют. Тогда супруг остановил машину в первом же разрешенном месте, которым оказалась парковка местной пивоварни One Well
Brewing. Там у пары и родился сын.

Мальчика назвали Форрест Уэллс — в честь пива этой пивоварни. В самой компании по такому поводу разработали специальный сорт пива Special Delivery, а её владелец пообещал Форресту Уэллсу пожизненный запас пива после его совершеннолетия

🍺 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4🙈1
Рецепт на глазок все) в кастрюлю на 50 литров : воды осматической 38 литров, соли: хлористый кальцый 7 грамм, 7 грамм гипс Caso4, 2 грамма соли повареной, 0.5 грамм брютан в . Солод 6 кг курский светлый, 5 кг пэйл эль от кастл малтинг. Солод высыпал на 66 градусах. Температура упала до 59, далее с ручной мешалкой медленно грел периодически помешивая до 72, так что про температурный паузы не скажу. На 700-800 ватт плитка работала. Примерно часик. Дальше - резко дал 3квт чтобы поднять до 78 быстро, как итог всплыло сито), но кое как его утрамбовал обратно. Отфильровался - промывки было около 17 литров. В итоге кипятил 46 литров 80 минут. На 30 минуте кипячения 25 грамм центиниала, за десять минут до конца - брютан б 0.5 грамма,  ирландский Мох ложку чайную и 3 грамма ca CL. На охлаждение насыпал ещё 25 центиниала. В бролилку ушло 41 литр плотность 15. Дрожжи us-05, завелись через сутки, их дегидрирвал и добавлял в струю сусла. Бродило в холодосе в цкт на 19 градусах. На 6 день брожения и плотности 5 добавил 50 грамм симкое. Ещё сутки бурного брожения ксс около 3.5. Дальше колд краш в +1, розлив по кегам и карбон из баллона этой ночью. Всё.


💎 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Увеличить пошлину на вино из недружественных стран до 50-200% предложили российские виноделы

Председатель Ассоциации виноградарей и виноделов России телеведущий Дмитрий Киселёв предложил повысить пошлины на вино из недружественных стран минимум на 50%.

Мы в ассоциации сделали предложение повысить ввозные пошлины из недружественных стран как минимум на 50%. Хотя можно было бы это сделать и на 200%. Правительство откликнулось и подняло пошлину с 12,5% до 20%. Но этого явно недостаточно.

В Минпромторге уже разработали законопроект, который вводит квоты на российские вина в ресторанах и магазинах с 1 марта 2025 года.

✏️ Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤬1
Минфин в очередной раз поддержал идею разрешить продажу пива на стадионах. Это позволит привлечь больше болельщиков, поддержать спортивные команды и пивоваренные компании, считает бизнес. Но общественники выступают против, считая, что разгоряченных спортивным поединком зрителей пиво только подтолкнет к потасовкам. А глава МВД Владимир Колокольцев и вовсе предлагает вместо пива пить полезные напитки вроде чая или морса.

🥳 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👎2👍1🤬1
Британка Кэтлин Хеннингс отпраздновала 105-й день рождения.

Женщина заявила, что ее долголетие — это заслуга ирландского стаута «Гиннес».

«Пейте «Гиннес» и не выходите замуж!» — посоветовала Кэтлин, говоря о долголетии.


Впервые «Гиннес» женщина попробовала в 18 лет благодаря родителям, которые были поклонниками стаута. С тех пор он стал ее любимым напитком. Кэтлин считает, что именно регулярное употребление этого пива помогло ей дожить до 105 лет.

В компании «Гиннес» узнали о любви пенсионерки к напитку и сделали ее день рождения незабываемым. Женщине подарили фирменную корзину с пивными бокалами, тапочками, кухонным фартуком, шоколадом и большим количеством стаута.

🍺 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5
Forwarded from Vitalson Volgograd 🍺
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Русский Имперский стаут с выдержкой 3.5+ года.
🔥8
Депутаты Архангельского областного собрания на завершившейся сегодня сессии обратились в Министерство финансов РФ с предложением ввести лицензирование реализации пива и пивных напитков.

Введение лицензирования позволит обеспечить учет хозяйствующих субъектов, контроль за соблюдением норм и правил продажи этой алкогольной продукции, ликвидировать незаконную реализацию фальсифицированных напитков, а также пополнить региональные бюджеты за счет уплаты государственной пошлины.

По данным экспертов, бизнес, занимающийся реализацией пивной продукции, не согласовывает с лицензирующим органом размещение точек продаж. Как итог - открытие питейных заведений вблизи образовательных, детских и медицинских учреждений, а также в многоквартирных домах и на прилегающих к ним территориях.

😑 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍺 34 варка 100 л

НП: 1.049
КП: 1.009
Алк.: 5.33
Цвет: 5.5
Горечь: 1.66
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
7 кг Пилснер - Базовый солод, цветн. 1.9
10 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
4 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветн. 8.5

🍃 Хмель
12.6 гр Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
7.2 гр Saaz (альфа: 3.5) за 20 мин. до конца варки
7.2 гр Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Saflager S-23 - Лагерные (тем-ра брожения 12гр)

📈 Затирание


Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot
👍1
Это компактная установка для полноценного процесса варки, который занимает до двух недель. Однако у пользователя есть возможности для внесения изменений и создания собственных вариантов напитка.

По умолчанию iGulu требуется фирменный набор ингредиентов (солод, хмель, дрожжи), плюс галлон (3,8 л) фильтрованной воды, а также данные с RFID-метки на пакетике с ингредиентами. Это рецептура, информация о том, как варить конкретный напиток – время, температура, давление и т.д. Весь процесс автоматизирован, на выходе получается охлажденное до 3-12℃ свежее #пиво.

Пользователь может через приложение на смартфоне контролировать весь процесс варки пива и вносить изменения. В iGulu можно сварить различные ферментивные напитки, такие как сидр, медовуха, винные вариации или чайный гриб.

🥺 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1😁1🤮1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2
Hooters была организована в 1983 году шестью друзьями, которые решили открыть ресторан, который радует мужчин тем, что им нравится: холодным пивом, хорошей едой и привлекательными женщинами. 

Само название ресторана можно перевести как «гуделка», что в американском английском имеет несколько понятий: ухающая сова (отсюда и сова на логотипе), клаксон, а также вульгарное название женской груди

Лучшие девушки Hooters становятся моделями в календаре Hooters, на специальных мероприятиях, таких как гонки NASCAR, вместе с гоночной командой Hooters, а также на общественных мероприятиях и днях волонтерства. И да, девушки из Hooters во всех наших рекламных роликах, на рекламных щитах и во всем, что мы делаем, - настоящие девушки из Hooters, которые расправляют крылья, когда к ним не относятся как к рок-звездам.


Рестораны Hooters расположены ещё в 31 стране. Были также в России.

👓 Домашнее пиво
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤮1