В России увеличилось производство алкоголя.

Больше всего вырос выпуск шампанских и игристых вин — на 25,4%, судя по статистике Росалкогольрегулирования. На втором месте коньяк, его показатели «прибавили» 13,5%. На последнем месте — водка, чьё производство увеличилось на 5%.

Всего за отчётный период было выпущено 180 миллионов декалитров алкогольной продукции, не считая пива, сидров, пуаре и медовухи.

@brewmate

В Чехии пивоварня Pilsner Urquell выпустила специальную рождественскую новинку — темный Kozel с корицей.

@brewmate

Для более красивой подачи рекомендуется посыпать пену корицей. Компания даже предлагает скачать свои трафареты.

@brewmate

С чем пить пиво ✅@brewmate

Свет в конце недели @brewmate

Повышение ввозных пошлин на пиво из «недружественных» стран обсуждают Минэкономразвития и Минфин

Об этом сообщает ряд СМИ со ссылкой на источники в отрасли.

К «недружественным» странам относятся все члены ЕС, США, Великобритания, Япония и Австралия.

@brewmate

Побочка Короны @brewmate

День не задался @brewmate

Новый тип 🧨 @brewmate

... это сила @brewmate

Да нового года 3 дня @westzapru

Обычный английский спб @brewmate

Как правильно открывать пиво в новом году @brewmate

Проводим @brewmate

Психиатр-нарколог посоветовал разбавлять вино водой во избежание похмелья.

«Разбавлять вино водой – хорошая идея, так ещё в Древнем Риме поступали. Это не сказывается на вкусовых качествах. Вино не воспринимается как разбавленное, сохраняется его вкус, люди могут получить удовольствие. Разбавление вина поможет уменьшить общее количество принятого этилового спирта, а чем меньше чистого алкоголя принято, тем меньше будет вероятность тяжести похмелья», — советует профессор кафедры психиатрии и наркологии Первого Московского государственного медицинского университета имени И.М. Сеченова.

Доктор отдельно напомнил, что при употреблении спиртного нужно обязательно закусывать.

@brewmate

Открывашки @brewmate

🍹 Бары: некоторые тонкости, хитрости и интересные факты

1. Бармены.

Последние годы пошла мода на походы к психологам, но ещё крепко держится традиция ходить к барменам на приём. Поэтому бармен должен быть радикальным эмпатом и уметь не только выслушать, но и поддержать разговор.

В последнее время всё чаще сталкиваюсь с барменами-царями или -овощами, ни тем ни другим чаевых оставлять не хочется. В целом персонал понять тоже можно — зарплаты по сравнению с инфляцией вообще не растут, чаевых с каждым годом всё меньше, большая текучка, из-за которой приходится брать больше смен оставшимся (но гостя это НЕ должно волновать и как-то касаться), отсюда падение уровня сервиса, отсюда мало чаевых... Замкнутый круг. Хороших сотрудников надо максимально удерживать и НЕ на словах, а на деле материально поддерживая введением различных kpi, индексаций и т.п.

Еще 10+ пунктов в посте Papavich: на Пикабу 👉 pikabu.ru/link/oIzoTtUdxM

East Kent Goldings 25 л

НП: 1.052 КП: 1.014
Алк.: 5.11
Цвет: 12.1
Горечь: 38.31
Время варки: 90 мин.

Засыпь
5.5 кг Пэйл эль - Морис Оттер - Базовый солод, цветн. 2.9
0.25 кг Кристалл Тип 2 - Спец солод, цветн. 80.3
0.05 кг Жженый солод - Спец солод, цветн. 544.3

Хмель
39 гр East Kent Goldings (альфа: 6.8) за 60 мин. до конца варки
25 гр East Kent Goldings (альфа: 6.8) за 20 мин. до конца варки
25 гр East Kent Goldings (альфа: 6.8) за 5 мин. до конца варки

Дрожжи
English Ale Yeast WLP002 - Элевые (тем-ра брожения 19гр)

Затирание
1 пауза 64 гр 30 мин.
2 пауза 72 гр 30 мин.
3 пауза 78 гр 5 мин.


http://brewmate.ru/recipes/359-east-kent-goldings.html