Организаторы конкурса European Beer Star объявили о том, что в нём не смогут участвовать российские пивоварни.
«Как международный конкурс, European Beer Star выступает не только за разнообразие пива и его выдающееся качество, но и за дружеское и уважительное сотрудничество без границ», — написали организаторы на странице в фейсбуке 3 марта.
«Как международный конкурс, European Beer Star выступает не только за разнообразие пива и его выдающееся качество, но и за дружеское и уважительное сотрудничество без границ», — написали организаторы на странице в фейсбуке 3 марта.
Californian lager рецепт
Цвет: 11.8 EBC
Горечь: 19.62 IBU
Начальная плотность: 13.5
Крепость: 5.91
Размер партии: 18 л
Время варки: 90 мин.
Засыпь 4 кг
3.25 кг Венский Курский солод
0.5 кг Мюнхенский
0.25 кг Рэд Эль
Хмель 41 гр
16 гр хмеля Фаворит за 60 мин. до конца варки
5 гр хмеля Perle за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Saaz за 5 мин. до конца варки
10 гр хмеля Perle за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Californian Lager M54 - Лагерные (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Меш-аут
http://brewmate.ru/recipes/4528-californianlagervol1_1.html
Цвет: 11.8 EBC
Горечь: 19.62 IBU
Начальная плотность: 13.5
Крепость: 5.91
Размер партии: 18 л
Время варки: 90 мин.
Засыпь 4 кг
3.25 кг Венский Курский солод
0.5 кг Мюнхенский
0.25 кг Рэд Эль
Хмель 41 гр
16 гр хмеля Фаворит за 60 мин. до конца варки
5 гр хмеля Perle за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Saaz за 5 мин. до конца варки
10 гр хмеля Perle за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Californian Lager M54 - Лагерные (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Меш-аут
http://brewmate.ru/recipes/4528-californianlagervol1_1.html
👍1
Домашнее пиво
Hop Products Australia проводит виртуальный сбор урожая. Премьера трансляций состоялась на официальной странице Hop Products Australia в Facebook 3 марта 2022 года. Теперь новые выпуски будут выходить каждый четверг в течение месяца.
Программа:
Четверг, 10 марта, 9:00 — «На пути к углеродно нейтральному будущему пива» при участии директора по защите окружающей среды Джастина Меррелла (Lion) и научного сотрудника Университета Тасмании по вопросам климата, доктора Томаса Ременьи.
Четверг, 17 марта, 9:00 — «От открытия хмеля к разработке рецептов пива». Приглашенные спикеры — директор Бен Краус и главный пивовар Джеймс Дитко из Bridge Road.
Четверг, 24 марта, 9:00 — экскурсия по фермам в штате Виктория. Пивоваров приглашают взглянуть на хмелевые фермы HPA в предгорьях горы Баффало и познакомиться с командой, занимающейся выращиванием хмеля. Пройдет при участии Аллана Моншинга, управляющего фермой Hop Products. Четверг,
31 марта, 9:00 — «Магия пива со свежим хмелем». Конференция с приглашенными пивоварами — Рейдом Страттоном и Дэвидом Стоки из Bright Brewery.
Четверг, 10 марта, 9:00 — «На пути к углеродно нейтральному будущему пива» при участии директора по защите окружающей среды Джастина Меррелла (Lion) и научного сотрудника Университета Тасмании по вопросам климата, доктора Томаса Ременьи.
Четверг, 17 марта, 9:00 — «От открытия хмеля к разработке рецептов пива». Приглашенные спикеры — директор Бен Краус и главный пивовар Джеймс Дитко из Bridge Road.
Четверг, 24 марта, 9:00 — экскурсия по фермам в штате Виктория. Пивоваров приглашают взглянуть на хмелевые фермы HPA в предгорьях горы Баффало и познакомиться с командой, занимающейся выращиванием хмеля. Пройдет при участии Аллана Моншинга, управляющего фермой Hop Products. Четверг,
31 марта, 9:00 — «Магия пива со свежим хмелем». Конференция с приглашенными пивоварами — Рейдом Страттоном и Дэвидом Стоки из Bright Brewery.
Carlsberg больше не будет поставлять свою продукцию «Балтике», которая входит в состав концерна.
Кроме того, компания останавливает инвестиции в России. На такие же меры — приостановку поставок и прекращение инвестиций — пошли и в Heineken.
Однако там уточнили, что все российские заводы продолжат работать в штатном режиме.
«Балтика», входящая в состав Carlsberg — вторая по величине пивоваренная компания в России, владеющая долей рынка в 27,3%. В 2021 году сумма налоговых отчислений «Балтики» в бюджеты регионов присутствия составила 61,1 млрд рублей. Всего у компании 8 заводов на территории РФ.
Кроме того, компания останавливает инвестиции в России. На такие же меры — приостановку поставок и прекращение инвестиций — пошли и в Heineken.
Однако там уточнили, что все российские заводы продолжат работать в штатном режиме.
«Балтика», входящая в состав Carlsberg — вторая по величине пивоваренная компания в России, владеющая долей рынка в 27,3%. В 2021 году сумма налоговых отчислений «Балтики» в бюджеты регионов присутствия составила 61,1 млрд рублей. Всего у компании 8 заводов на территории РФ.
👍1
Американские селекционеры вывели новый сорт хмеля под названием Vista.
Сорт Vista стал продолжением Triumph, выпущенного в 2019 году на исследовательской станции USDA-ARS в Корваллисе, штат Орегон. По словам Джуди Тот, технического директора Совета по исследованиям хмеля, Vista вывели еще в 2006 году благодаря опытам генетика Джона Хеннинга. В результате открытого опыления тетраплоидного женского растения Perle и неизвестного диплоидного мужского растения возникла триплоидная линия Vista, которую еще на ранних стадиях признали сильнорослым растением с превосходными агротехническими и ароматическими характеристиками.
Сорт Vista стал продолжением Triumph, выпущенного в 2019 году на исследовательской станции USDA-ARS в Корваллисе, штат Орегон. По словам Джуди Тот, технического директора Совета по исследованиям хмеля, Vista вывели еще в 2006 году благодаря опытам генетика Джона Хеннинга. В результате открытого опыления тетраплоидного женского растения Perle и неизвестного диплоидного мужского растения возникла триплоидная линия Vista, которую еще на ранних стадиях признали сильнорослым растением с превосходными агротехническими и ароматическими характеристиками.
👍5
В Перми на месте бывшей автобазы могут построить пивоваренный завод. Производство собирается запустить кировская компания АО «Вятич». В Перми могут как открыть филиал, так и полностью перенести всё производство предприятия на пермскую площадку. Власти также заинтересованы в возрождении производства пива под брендом «Пермское губернское», которое раньше изготавливалось на пермском заводе «Сан Инбев».
👍2🔥2
Untappd отменил бедж Tovarisch.
Российский бедж добавили в Untappd летом 2015 года. Для получения каждого следующего уровня беджа (всего его можно было прокачать до 100-го уровня) нужно было сделать пять чекинов пива от российских пивоварен. Новостей в блоге Untappd об отключении беджа не было. При этом бедж Beware of the Bison!, который можно получить за чекины белорусского пива, остаётся активным. Также пока не «закэнселили» бедж Kvass RYEot.
Российский бедж добавили в Untappd летом 2015 года. Для получения каждого следующего уровня беджа (всего его можно было прокачать до 100-го уровня) нужно было сделать пять чекинов пива от российских пивоварен. Новостей в блоге Untappd об отключении беджа не было. При этом бедж Beware of the Bison!, который можно получить за чекины белорусского пива, остаётся активным. Также пока не «закэнселили» бедж Kvass RYEot.
4, 5 и 6 марта в Москве прошла вторая конференция индустрии сидроделия Moscow Cider Days 2022, объединившая любителей и профессионалов рынка натурального традиционного сидра. В рамках конференции прошёл конкурс сидров и пуаре, в котором участвовали 125 образцов от 35 сидроделен из 16 регионов России.
Победители конкурса
Коммерческий дивизион
Лучший современный сухой сидр: «Яблочный спас» — «Долина реки Искона Яблочный»
Лучший современный сладкий сидр: Andreev Cider — Sweet Endeavour 2020
Лучший современный пуаре: «Абрау-Дюрсо» — «Традиционный пуаре игристый полусухой»
Лучший современный фруктовый сидр: TryWild — Wild Plum 2020
Лучший охмеленный сидр: «Октябрь» — «Большая Красная Рука»
Лучший современный бочковой сидр: «Заповедник» — Le Shouga
Лучший айс-сидр: La maiзon verte — «Ледяной».
Победители конкурса
Коммерческий дивизион
Лучший современный сухой сидр: «Яблочный спас» — «Долина реки Искона Яблочный»
Лучший современный сладкий сидр: Andreev Cider — Sweet Endeavour 2020
Лучший современный пуаре: «Абрау-Дюрсо» — «Традиционный пуаре игристый полусухой»
Лучший современный фруктовый сидр: TryWild — Wild Plum 2020
Лучший охмеленный сидр: «Октябрь» — «Большая Красная Рука»
Лучший современный бочковой сидр: «Заповедник» — Le Shouga
Лучший айс-сидр: La maiзon verte — «Ледяной».
👍1
39% покупателей пива — это люди в возрасте 30–39 лет. 24,6% потребителей — это люди возрастной категории от 40 до 49 лет. Люди старше 50 лет составляют в числе любителей пива 22,2%.
Все это опровергает устоявшееся мнение, что пиво — напиток студентов: на жителей России в возрасте 25–29 лет, покупающих продукцию пивоваров, приходится 9%, а на людей того самого студенческого возраста всего 5,2%. Кроме того, аналитики выяснили, что 61,9% покупателей пива — это мужчины.
Все это опровергает устоявшееся мнение, что пиво — напиток студентов: на жителей России в возрасте 25–29 лет, покупающих продукцию пивоваров, приходится 9%, а на людей того самого студенческого возраста всего 5,2%. Кроме того, аналитики выяснили, что 61,9% покупателей пива — это мужчины.
Хип-хоп дуэт Run the Jewels готовится совместно с пивоварней Brooklyn Brewery выпустить новое пиво, но им нужна помощь потребителей.
Пивоварня и музыканты предлагают клиентам предоставить примеры оформления банок «36» Chain — нестандартного пива, названного в честь песни Run the Jewels 2013 года. Пиво поступит в продажу летом 2022 года, релизы состоятся на концертах группы в Мэдисон-Сквер-Гарден и по всему Бруклину.
Пивоварня и музыканты предлагают клиентам предоставить примеры оформления банок «36» Chain — нестандартного пива, названного в честь песни Run the Jewels 2013 года. Пиво поступит в продажу летом 2022 года, релизы состоятся на концертах группы в Мэдисон-Сквер-Гарден и по всему Бруклину.
https://zen.yandex.ru/media/brewmate/brewdog-prekrascaet-postavki-v-rossiiu-622e53438085b7034fb3b1f6
Дзен | Статьи
BrewDog прекращает поставки в Россию
Статья автора «Помощник пивовара» в Дзене ✍: Сооснователь пивоварни BrewDog Джеймс Уотт написал на своей страничке в твиттере о приостановке поставок пива в Россию.
👍1
Совместное предприятие в России AB InBev Efes может приостановить выпуск пива под брендом Bud.
«На территории России и Украины мы работаем в формате объединенного бизнеса, который был образован в результате слияния с турецкой пивоваренной компанией Anadolu Efes. Однако мы не являемся держателем контрольного пакета акций и не консолидируем этот бизнес в своей отчетности. Мы обратились к нашим партнерам с просьбой приостановить действие лицензии на производство и продажу бренда BUD в России. Также мы приняли решение отказаться от всей финансовой выгоды от объединенного бизнеса на территории Российской Федерации», — говорится в заявлении компании.
«На территории России и Украины мы работаем в формате объединенного бизнеса, который был образован в результате слияния с турецкой пивоваренной компанией Anadolu Efes. Однако мы не являемся держателем контрольного пакета акций и не консолидируем этот бизнес в своей отчетности. Мы обратились к нашим партнерам с просьбой приостановить действие лицензии на производство и продажу бренда BUD в России. Также мы приняли решение отказаться от всей финансовой выгоды от объединенного бизнеса на территории Российской Федерации», — говорится в заявлении компании.
Заводы Carlsberg, Heineken и AB InBev Efes продолжают свою работу.
Мамонтов напомнил, что Carlsberg и Heineken только прекратили экспорт в Россию, а местные предприятия, принадлежащие им, продолжат работу. «Балтика», входящая в Carlsberg, будет по-прежнему выпускать российские бренды пива, а Heineken и дальше будет производить «Охоту» и «Трех медведей».
— Все компании объявили, что их российские производства продолжают работу в России, хотя часть игроков будут работать с некоторыми ограничениями, — отметил Вячеслав Мамонтов.
Мамонтов напомнил, что Carlsberg и Heineken только прекратили экспорт в Россию, а местные предприятия, принадлежащие им, продолжат работу. «Балтика», входящая в Carlsberg, будет по-прежнему выпускать российские бренды пива, а Heineken и дальше будет производить «Охоту» и «Трех медведей».
— Все компании объявили, что их российские производства продолжают работу в России, хотя часть игроков будут работать с некоторыми ограничениями, — отметил Вячеслав Мамонтов.
👍1
Стали известны итоги «Берлинской программы» — ежегодной проверки качества новых сортов ячменя.
В этот раз самых высоких оценок удостоился сорт «Лекси», выведенный немецкой компанией SaatzuchtJosef BREUN GmbH&Co. В 2020 году он был включен в реестр селекционных достижений.
Этот сорт стал победителем в испытаниях по пригодности для производства солода и использования в пивоварении среди других сортов, внесенных в реестр.
В этот раз самых высоких оценок удостоился сорт «Лекси», выведенный немецкой компанией SaatzuchtJosef BREUN GmbH&Co. В 2020 году он был включен в реестр селекционных достижений.
Этот сорт стал победителем в испытаниях по пригодности для производства солода и использования в пивоварении среди других сортов, внесенных в реестр.
👍1
Согласно отчету SIBA Craft Beer Report 2022, традиционное касковое пиво находится «под серьезной угрозой» после пандемии. На это повлияло и расширение онлайн-продаж алкоголя, и переход потребителей к домашнему потреблению.
Опрос британских потребителей, проведенный организацией YouGov по заказу SIBA, показал, что цена стала менее важным фактором при выборе крафтового пива. Зато более 75% покупателей отметили, что им важно, чтобы в местном пабе предлагали широкий ассортимент крафтового пива от небольших пивоварен. По данным SIBA, часть рынка (до 50%) продолжает доверяет только независимым пивоварам. Всего 3% опрошенных считают, что хорошее крафтовое пиво может производить и крупная мировая пивоварня.
Опрос британских потребителей, проведенный организацией YouGov по заказу SIBA, показал, что цена стала менее важным фактором при выборе крафтового пива. Зато более 75% покупателей отметили, что им важно, чтобы в местном пабе предлагали широкий ассортимент крафтового пива от небольших пивоварен. По данным SIBA, часть рынка (до 50%) продолжает доверяет только независимым пивоварам. Всего 3% опрошенных считают, что хорошее крафтовое пиво может производить и крупная мировая пивоварня.