Паппарделле болоньезе

⏲ ~ 3 ЧАСА
Ингредиенты📝
Оливковое масло - 150 мл
Говяжий фарш - 2 кг
Морковь - 2 штуки
Стебель сельдерея - 1 штука
Свежий розмарин - 1 штука
Красный лук - 2 головки
Шалфей - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Красное сухое вино - 750 мл
Томатная паста - 1 столовая ложка
Томатный сок - 1 л
Сыр пекорино романо - по вкусу
Паста паппарделле - 1280 г
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу

👀СМОТРИТЕ ПОДРОБНУЮ ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЮ📺
#Паппарделле #болоньезе #паста #итальянская

Салат из свеклы с козьим сыром и медовой заправкой

⏲ ~ 15 МИНУТ
📝ИНГРЕДИЕНТЫ
Сахар - 50 г
Свекла - 250 г
Белый винный уксус - 3 столовые ложки
Мед - 1 столовая ложка
Оливковое масло - 115 мл
Бальзамический уксус - 1 чайная ложка
Горчица - 1 чайная ложка
Мягкий козий сыр - 50 г
Очищенные грецкие орехи - 25 г
Салат корн - 25 г
Соль - по вкусу

👀СМОТРИТЕ ПОДРОБНУЮ ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЮ📺
#салаты #итальянская

Моцарелла в карете

⏲ ~ 30 МИНУТ
📝 Ингредиенты
Хлеб для тостов - 4 куска
Сыр моцарелла - 125 г
Пшеничная мука - 100 г
Куриное яйцо - 2 штуки
Растительное масло - 700 мл
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу

👀СМОТРИТЕ ПОДРОБНУЮ ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЮ📺
#ЗАВТРАКИ #бутерброд #итальянская

Спагетти карбонара

⏲ ~ 30 МИНУТ
📝ИНГРЕДИЕНТЫ
Спагетти - 160 г
Панчетта - 120 г
Твердый сыр - 50 г
Яичный желток - 2 штуки
Соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу

👀СМОТРИТЕ ПОДРОБНУЮ ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЮ📺
#паста #карбонара #итальянская

Ньокки

⏲ ~ 2 ЧАСА
📝ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель - 400 г
Пшеничная мука - 260 г
Куриное яйцо - 1 штука
Тертый сыр пармезан - по вкусу
Соль - по вкусу

👀СМОТРИТЕ ПОДРОБНУЮ ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЮ📺
#ньокки #веганская #итальянская

Генуэзский пирог с рикоттой

⏲ ~ 40 МИНУТ
📝ИНГРЕДИЕНТЫ
Цукини - 3 штуки
Дрожжевое слоеное тесто - 500 г
Сыр пармезан - 50 г
Сыр рикотта - 500 г
Куриное яйцо - 4 штуки
Петрушка - 50 г
Базилик - 50 г
Оливковое масло - 50 мл
Сливочное масло - 20 г
Соль - по вкусу
Молотый белый перец - по вкусу
Мускатный орех - щепотка

👀СМОТРИТЕ ПОДРОБНУЮ ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЮ📺
#выпечка #десерты #итальянская #пирог

Сальтимбокка

⏲ ~ 15 МИНУТ
📝ИНГРЕДИЕНТЫ
Прошутто - 100 г
Телячья вырезка - 700 г
Шалфей - 3 стебля
Сливочное масло - 80 г
Белое сухое вино - 250 мл
Молотый черный перец - по вкусу

👀СМОТРИТЕ ПОДРОБНУЮ ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЮ📺
#основные #итальянская

Паста алла норма

⏲ ~ 1 ЧАС
📝ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны - 2 штуки
Паста пенне - 500 г
Оливковое масло - 50 мл
Растительное масло - 500 мл
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры пелати - 800 г
Перец чили хлопьями - ½ чайные ложки
Сыр рикотта - 200 г
Базилик - 20 г
Тертый сыр пармезан - 100 г
Соль - по вкусу

👀СМОТРИТЕ ПОДРОБНУЮ ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЮ📺
#паста #итальянская

Ризотто со сливками и сладким перцем

⏲ ~ 20 МИНУТ
📝ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис - 400 г
Сливочное масло - 100 г
Сладкий перец - 2 штуки
Репчатый лук - 1 головка
Чеснок - 4 зубчика
Овощной бульон - 1,5 л
Херес - 100 мл
Сливки 35%-ные - 100 мл
Тимьян - 4 штуки
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

👀СМОТРИТЕ ПОДРОБНУЮ ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЮ📺
#ризотто #итальянская

Паста «Альфредо» с курицей

⏲ ~ 40 МИНУТ
📝ИНГРЕДИЕНТЫ
Паста феттучини - 250 г
Куриное филе - 450 г
Растительное масло - 30 мл
Сливочное масло - 120 г
Чеснок - 2 зубчика
Жирные сливки - 240 мл
Тертый сыр пармезан - 70 г
Петрушка - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

👀СМОТРИТЕ ПОДРОБНУЮ ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЮ📺
#паста #итальянская

Баклажаны пармиджано

Способ запечь баклажаны так, чтобы всё было и вкусно, и красиво, и сытно. Кроме баклажанов понадобится много помидоров, чеснок и базилик, но самое главное — не жалеть моцареллы и особенно пармезана, ведь именно из-за последнего это блюдо так называется.

⏲ ~ 2 ЧАСА
📝ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны - 1 кг
Растительное масло - 100 мл
Оливковое масло - 40 мл
Чеснок - 1 зубчик
Консервированные помидоры кусочками - 1 кг
Сыр моцарелла - 300 г
Тертый сыр пармезан - 100 г
Базилик - 10 г
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

👀СМОТРИТЕ ПОДРОБНУЮ ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЮ📺
#основные #итальянская #веганская #баклажаны