🥝 Утренний видеоанонс. «Субботы в Eat Market». Ешь Фреш! Третий сезон.

🥝«...Год назад я почти полюбил этот корнер. И за интерес, и за качество. И за то, что ем, могу есть там то, что не ем остальные 364 дня в году. Кроме первого января, конечно, но про это уже писал. Меню поменялось. Буду стараться совмещать знакомые позиции и то, что вижу впервые. И да, мне нравится: вроде всё простое, и не надо варить-жарить, и в смене вечером два человека, а свежак-фрешик — время ожидания двенадцать минут. Наверное, в «Ешь Фреш» генетикой названия зашита свежесть?

Смузи «Агонь» (450) взял, потому что не люблю такие названия: чему мы учим деток? Название, потому что три части: манго, ананас, апельсин. Отдали совсем ледяным. Я за свежесть, что подчёркивается температурами, но радость скрыта — это же смузи, а не лимонад. Часть вкуса уходит от этого... летнего варианта. Или надо спрашивать при заказе, не все готовы тянуть «мороженое» по ощущениям, или я не купил бы второй раз. Ну, до +30 за крышей: тогда морозьте от души, вкусной ангиной награждая.

#центр #площадьвосстания #маяковская #рестораныпетербурга #eatmarket #фудхолл #смузи #фреши #до1000

🎙557-я передача. Поклонникам чарующего и убедительного голоса, короткой и текстовой версии любимой у 88.0% аудитории Business FM - радиопередача про Ресторан Frank на проспекте Славы

🔗Читать/слушать: https://bfmspb.ru/programmy/inkognito-ili-kuhnya-bez-prikras-s-gospodinom-b/restoran-frank-na-prospekte-slavyi

Газета «Ведомости» сообщает: «Главная реберная страны прокладывает путь в Купчино: в конце марта здесь примет первых гостей пятый ресторан сети». На этом месте, с 2016 года и не так долго, проработал тоже мясной ресторан «Огонь». Закрылся, кажется, ещё до пандемии, и помещение очень неплохое не занял общепит, несмотря на всю привлекательность большого района в полмиллиона жителей и подготовку коммуникаций под ресторан. Там до конца прошлого года квартировал какой-то SPA. Тем интереснее, что именно сюда заехал Фрэнк!

Современный, лаконичнейший, более универсальный, чем прошлые, более гладкий интерьер. Никаких тебе Фрэнков Андервудов или динозавров на стенах. Свет вечером по-стахановски раскрашивает, добавляет линий помещению большому, что разделено классно, где окна не занимают много фасада. Меню — привычная газета, размер разворота позволяет не мельчить буквами, при этом вместить довольно большой список товаров: в гастробаре бы ругал, тут вполне соответствует числу посадок. И есть выбор.

Как основа для мяса в Мексиканском стейк-салате — кукурузный салат, несложный-понятный, дерзко-остро заправленный — его немного, а хватает. И кажется на такой подушке, что стейка больше, чем есть — шесть пластинок настоящего медиума. Большой и звучный Тартар с трюфельным кремом — само мясо серьезное, не водянистое, для тех, кто не всякий тартар примет. Отмечу отдельно пармезан: образцовый, его можно так натереть пургой, и он делает полученный замес ещё серьезнее. В Техасском мясном супе правит паприка сухая и сладкая, душа перца — почти вся мякоть, помимо мяса, полоски плода. Говядины много, всё вкусно, ароматно до краев тарелки, но слишком «по-болгарски» вместо «по-техасски».

#фрунзенский #купчино #проспектславы #ребра #мясо #гриль #сеть #бар #1500-2000

🥝 Вечерняя статья. «Субботы в Eat Market». Ешь Фреш! Третий сезон.

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-esh-fresh-tretiy-sezon/

🥝«...«Все холодные?». Все! Ладно, будем греть. Ягодный (450): самый полнотелый вкус, возможно, благодаря идеальной фактуре с мельчайшими косточками ягодными, что щекочут воспоминания. Сбалансированная сладость, и попросил сделать не таким ледяным. Отлично. Апельсин-финик-клубника-малина-ежевика, что в данном случае отвечает за цвет.

Смузи-боулов теперь шесть: выбирать проще, больше отличий между ними, меньше повторов, по крайней мере, по описанию, нет «строчек ради строчек». Зелёный боул (490): зелёная гречка, банан, клубника. Ярко — и ярко на вкус! Густо на вкус, приятно густо. Повторюсь: «…наверное, самый интересный, самый гастрономичный для меня вариант смузи-основы: смесь фруктовой, овощной и травяной части — от салатного листа… Всё вместе мне понравилось очень: фрукты всё равно перетягивают впечатление, и оно всё равно выправляется. Кстати, узнал, что семена чиа хорошо работают с бананом!».

Панган Боул (большой — 590): «кокосовое молоко, манго, кешью, банан, ананас, базилик с Кето (+50 рублей) и свежими ягодами». По гармонии первый вариант мне понравился больше, ярче за счёт кислинки, но тут с доплатой (оказалось, 30 рублей) гораздо круче все эти мюсли и гранолы. Кето вы или не очень, я бы советовал покупку этой опции. Благо не подписка.

#центр #площадьвосстания #маяковская #рестораныпетербурга #eatmarket #фудхолл #смузи #фреши #до1000

🇮🇳Утренний видеоанонс. Ресторанный критик навещает своего азиата My Asiatique, Разъезжая ул., 3

🇮🇳...Пару раз приходил вечером, был в планах ресторан, три года отзыву, надо обновить. Первый визит, на запуск, вообще от 2020 года. Но эти пару раз не встречал ни одного гостя в окнах: заходил, говорил с персоналом, пытался узнать причины и позорно убегал: страшно есть, если никто тут не ест, тем более тут представлено несколько кухонь, включая сырую «Японию»! Возможно, действительно так совпадало? Так прошло три месяца.

Видимо, и днём сюда приходить опасно. Идёт ланч сетами по странам, от 550 до 750, видимо, популярный, он превращает ресторан в кафе, где хочется через пять минут уйти. Встреча, внимание, его отсутствие, а вижу четверых персоналов-персонажей, помимо совещания в углу, а кажется, что работает с гостями один индус-официант. Когда стоишь посередине зала, без смысла, не подходят, а потом, я уже сел, пять минут не могут принять заказ. Когда подходят, несут что-то типа «спринг-роллы — это индийская кухня». Не первый же день работают? И это после моего любимого и бессмысленного «Что вам посоветовать?». «Посоветуйте». «А что вам посоветовать?». «Так вы сами предлагали помочь — советуйте». Да, настроили фигово.

Мебель всё такая же вражеская, по меркам моей поясницы: как в лаунж-баре кожаные диваны, почти метр до спинки, 58 сантиметров до шанса дотянуться до еды в тарелке. Кресла низкие, но так хоть тарелку можно пощупать. Неудобно, но красиво. Задача была создать антураж, противоположный старому «Тандуру»? Получилось! Разделение зала на два крыла, обособленный угол, где не мешает собрание или деловая встреча, большие окна, выправляющие свет целых восемь месяцев в году. Ну приятное место, приятное!

#центр #владимирская #пятьуглов #достоевская #паназиатская #японская #индийская #ланчи #1500-2000

🏨Материал подготовлен при участии камерного отеля MYS Boutique Hotel 5*, расположенного в историческом центре Москвы. 30 номеров в эстетике скандинавского комфорта, отдых у настоящего камина и пространство для деловых встреч.

🇮🇳Вечерняя статья. Ресторанный критик навещает своего азиата My Asiatique, Разъезжая ул., 3

Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-naveschaet-svoego-aziata-my-asiatique/

🇮🇳...С таким языковым барьером, путаясь по ходу, а я задавал вопросики, не повторять заказ — смерти подобно: до последней перемены ждал, что же принесут за стол... А тут ещё и стопы, потом стопы, из-за которых нельзя приготовить выбранный суши-сет... Тяжкий сервис, тягучий, при всем моём обожании индийских официантов. Всё прошло успешно, но как-то всё непросто. Зато аутентично! И ни одного вопроса по блюдам оба визита, ни до, ни после расчета!

Манго Ласси (320). Вроде писать надо про просто любимый напиток в индийской традиции, и приготовлено ведь хорошо, но тут не в бокале подан, как всегда, а в металлической посудинке. Напиток везде неплохой, но ещё больше индийской истории к нему приложили именно тут. Вода 320, чай от 480, кофе 210.

Самосы (290) небольшие, тут это важно, так как сдвигается классическая пропорция коробкА теста и начинки. Удобно есть, и это вкусно. Пряно, не остро, отличный соус, даже спрашивал, готовый или сами мешают. Сами делают. Выходит, угадал. Готовый — он тупее, прямолинейнее, примитивнее.

#центр #владимирская #пятьуглов #достоевская #паназиатская #японская #индийская #ланчи #1500-2000

🏨Материал подготовлен при участии камерного отеля MYS Boutique Hotel 5*, расположенного в историческом центре Москвы. 30 номеров в эстетике скандинавского комфорта, отдых у настоящего камина и пространство для деловых встреч.