🥬Утренний видеоанонс. «Субботы в Eat Market». Green Point. Работа над ошибками.

🥬«...Удивлён. После статьи (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-green-point/) про Green Point четыре месяца назад корнер настолько преобразился, совершенно всеми сторонами, что заслужил повторную рецензию через столь недолгий отрезок времени. По внешним признакам хочется только хвалить, и не важно, сами решили, что надо меняться, или прочитали...

Новое меню. Не чета старому, что ругал сильно. Обе версии удобны — подробная-печатная и на транспаранте высоком. И состав, и структура. Цены нормально указаны, не наклейками. Теперь не дюжина бургеров в здоровом и вегетарианском месте, а четыре, причём один из них в листьях. У меня почти каждый обзор с участием бургеров спрашивают в комментариях: «А есть такая опция?». Теперь на фирменных подносах хирургической стали размещены брендированные подкладки, а не разложенная простая бумажная салфетка. Новая посуда, нет больше разового картона там, где он не нужен. Нет «лампочек» под напитки: девочки плачут, нечего выкладывать в соцсети, но «жисть — не конфета». Наверное, нет лампочек, я не нашёл фото в меню, ведь напитки остались. Много, много мелких изменений, оказывающихся немелкими. И вот другое, новое впечатление. Вот как совершенно новый раздел салатов.

🍽Проект «Субботы в Eat Market» на портале allcafe. Справка. Раз в неделю рассказываю про одного из резидентов самого большого фуд-холла в центре Петербурга. Пятый этаж ТРЦ «Галерея», 3700 квадратных метров, более 45 ресторанных концепций, 1700 мест для гостей на двух уровнях. Гастрономический проект открылся в 2019 году.

#центр #площадьвосстания #маяковская #eatmarket #фудхолл #рамен #вок #паназия #до1000

🎙509-я передача. Поклонникам чарующего и убедительного голоса, короткой и текстовой версии любимой у 85.1% аудитории Business FM радиопередачи про Ресторан SMOKERY в пространстве «Севкабель Порт»

🔗Читать/слушать: https://bfmspb.ru/programmy/inkognito-ili-kuhnya-bez-prikras-s-gospodinom-b/restoran-smokery-v-sevkabel-port

Читаю на сайте бренда «Мы открыли ресторан мясной гастрономии SMOKERY в одной из самых стильных и видовых локаций Петербурга — пространстве «Севкабель Порт». Блюда готовим по уникальной технологии в техасском смокере: томим на Углях при низких температурах в течение 10 часов или в классическом стиле BBQ — на открытом огне».

Оказалось, это на месте долгоиграющего заведения Punk Brew, и после полнейшего ремонта помещение не узнать. И сегодня я обозреватель — заведение от друзей! А обозревать лучше начать из двора, смотря на корпус, что на сайте площадки назван НИИ. Веранда, где больших особенностей не вижу, — есть навесы, что важно, есть мягкая мебель. А вот новый интерьер очень понравился. Легко, без мясного пафоса. «Тонкая», без тяжести форм, мебель, приятный тон цвета, что я не рискну назвать, ничего не смущает глаз. По центру небольшой балкон с лесенкой на компанию: вроде и кабинет, и не кабинет, не беседка, а приватная беседа останется приватной. Все вместе, широким взглядом, в объеме, выглядит лучше, чем на фото.

#василеостровкая #васильевский #приморская #мясо #гриль #смокер #веранда #видовой #1500-2000

🥬Вечерняя статья. «Субботы в Eat Market». Green Point. Работа над ошибками.

🔗Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-green-point-rabota-nad-oshibkami/
   
🥬«...Салат с грибами эноки (380): корн, нут, черри, шпинат, тофу, тыквенное и другие масла, семечки, «тонкие» грибы… ЗдОрово, необычно, сложно. Сочно, слаженно, здорОво. В двух смыслах — два слова отпустил. ПРОГРЕСС: не картонный стакан-фонарик из азиатской доставки, а нормальная, уважающая человеческий род тарелка. БЛЮДУ оказана честь, мне — милость. Кажется, кто-то напрашивается на медаль «Работа над ошибками».

Салат с зелёной гречкой (550). Нарезанные — некритик не отличит от других — грибы эринги, огурец, прекрасный авокадо, корн, аппетитная гречка, брокколи... Как боул вышло. Не салат. Нет связей между «всё хорошее положили». Ешь всё отдельно, цепляя на вилку. Ароматное трюфельное масло сделало гречку прекрасной, осталось всё хорошее сопроводить до звания «Салат». Я даже пробовал ложкой, смешивая — не салат. Фисташки были?    

🍽Проект «Субботы в Eat Market» на портале allcafe. Справка. Раз в неделю рассказываю про одного из резидентов самого большого фуд-холла в центре Петербурга. Пятый этаж ТРЦ «Галерея», 3700 квадратных метров, более 45 ресторанных концепций, 1700 мест для гостей на двух уровнях. Гастрономический проект открылся в 2019 году.
        
#центр #площадьвосстания #маяковская #eatmarket #фудхолл #рамен #вок #паназия #до1000